Dhammaan wixii ku saabsan sida loo ilaaliyo hadhuudhka guriga ee xilliga qaboobaha: cuntada ugu fiican

Aqoonsiga ugu horreeya ee dadka leh hadhuudhku waxay qaadatay qarniyo badan ka hor, tan iyo markaasna alaabtan waxay noqotey qayb ka mid ah waxyaabo badan oo khudrado culus ah.

Canning waa mid ka mid ah fursadaha karinta ugu caansan ee badeecada, iyo maanta waxaad ku dari kartaa xoogaa dheeraad ah bangiga karinta.

Maqaalkani waxa aanu eegaynaa sida loo ilaaliyo hadhuudhka guriga ee xilliga qaboobaha, waxaan ku qeexaynaa cuntada ugu fiican ee karinta.

Tilmaanta iyo sifooyinka wanaagsan ee alaabta

Corn waa cuntad nafaqo leh oo aad u fiican oo taajir ah oo ku jirta fitamiino, raad raac waxtar u leh jirkeena iyo ascorbic acid. Moofo ayaa ka mid ah qoyska badmaaxiinta, iyaga oo aan midkoodna u simanayn ballaca dalabyada (oo ay ku jiraan cunto karinta) adduunka oo dhan. Corn waa la diyaariyay bur, salool, siriyaal, siriyaal. Waxaa la shiilay, la karkariyey, oo la kariyey, dabcan, qasacadaysan.

Dad tiro yar ayaa ogtahay sida qiimaha alaabtu ugu jirto jirkeena. Waxay kuu ogolaaneysaa inaad ka tirtirto dhiigga sunta, ka saarista jeexjeexyada jidhka, waxay sii yaraataa geedi socodka gabowga. Corn wuxuu si wax ku ool ah u yareynayaa kolestaroolka waxyeelada leh, wuxuu caadi u yahay habka cuntada dheefshiidka iyo dheef-shiid kiimikaadka guud.

Caawin Hilibka hadhuudhku aad ayay u fiicnaanayaan jirka haweenku: waxay kaa caawin doonaan in ay yareeyaan muuqaalka xun ee caadada (oo ay ka mid yihiin xanuunka), menopause, iyo sidoo kale fududeynta uurka.

Noocyada, kacaawinta iyo qasaarada caanaha

Corn waa wax soo saarka kaydinta muddada dheer, laakiin keli ah oo kaliya, haddii aad si fiican u karisid, iyadoo la raacayo farsamada. Sidaas Ka ilaali hadhuudhka ku jira weelka quraaradda ah. Sidaa darteed, waxaa suurtagal ah in la kordhiyo nolosheeda shelf (illaa 3 sano).

Hooyooyinka badanaa badanaa waxay leeyihiin dhibaatooyin midkasta oo ka mid ah habka cagaarka miraha, ama daboolka ka dib, daboolka dhabta ah ayaa dhab ahaantii qarxaya. Si hadhuudh la googooyo si "ku noolaadaan" ka hor bilawga qaboobaha qabow oo si buuxda u heysta dhadhanka, waa inaad xasuusataa qaar ka mid ah sifooyinka diyaarinta hadhuudh la googooyey oo la soco:

1. Kala sooc Sida farsamadu muujinayso, mid ama mid kale oo hadhuudh ah ma gaareyso saameynta dhadhanka ugu dambeeya ee sheyga. Waxa ugu muhiimsan waa in la doorto cobs sonkorta. Tani waxay ka dhigan tahay in kaliya hadhuudhka koray on ay qorshe noqon doonaa mid ku habboon, sababtoo ah dhammaan kiisaska oo kaliya noocyo calafka kaliya ee qarxi doona bangiyada iibin, iyo ma noqon doono maalin ka dib markii la duubay.
2. Cuntada ka jar. Mucooyinka burka waa in laga gooyaa ceelka oo dhan, laakiin qiyaastii 3/4. Baahida noocan oo kale ah ayaa jirta iyada oo la eegayo xaqiiqda ah in jirrada bakteeriyadu inta badan "ku nool" qaybta hoose ee koofiyada hadhuudhka. Sidoo kale lagama maarmaan in la gooyo hadhuudhka qayb ka mid ah rugta, maxaa yeelay qashinka oo dhan ee geedi socodka wax lagu karsado ayaa soo kici doona oo ka saari doona ma noqon doonto mid aad u fudud, sababta oo ah hadhuudhkii hadhuudhka ayaa soo bixi doona.
3. Qadarka alaabta ee hal weel. Ma aha lagama maarmaan in la soo rogo qasacadaha buuxa ee hadhuudhka, sababtoo ah maaddada ay jeceshahay in ay la ciyaarto gaasaska oo ay ka buuxsamo sheyga sare ee bangiga ayaa laga yaabaa inay qarxaan. Qiyaasta ugu wanaagsan ee hadhuudhku waa 2/3 qasacadaha. Brine-ka sidoo kale kor u kaco (ilaa top waa inuu ku sii jiraa 3 cm).
4. Sisin (loo baahan yahay). Sisin waa qayb muhiim u ah brine si loo ilaaliyo hadhuudhka. Xasuusnow, ha ahaato sida ay sonkorta u tahay, dhadhanka qasacadeysan ee aan khalka ka heleynin way adkaan doontaa in la gaaro.
5. Dhalmada. Bangiyada labada, iyo daboolan, iyo taangiyada ka buuxsamo hadhuudh la kariyey waxay ku xiran tahay nadiifinta. Si aad u badan la isku halleyn karo, sababtoo ah xitaa ka dib markii wax lagu karsado ee kernels hadhuudhku waxay noqon kartaa muran xumo.

Guud ahaan, geeddi-socodka cagaarka miraha waa mid shaqeynaya oo dheer, hase yeeshee, waxaad heli kartaa badeecad aad u fiican, nafaqo leh oo caafimaad leh. Waa waxtar leh, sababtoo, sida ka duwan digirta, hadhuudhku lumiyo hantidiisa xitaa ka dib markii daaweynta kulaylka.

Intaa waxaa dheer, badeecada qasacadaysan ma keenayso carqalad, maadaama ay noqon karto ka dib marka la cuno cabitaan cusub.

Talooyin faa'iido leh

Si ay hadhuudhka qasacadaysan u soo baxaan dhadhan fiican oo leh dadaal iyo waqti yar, xasuusno xeerarka:

• Caanaha guriga, waa inaad doorataa kaliya tijaabooyinka dhalinyarada: hadhuudhkii hore ma kari karo jilicsanaanteeda xitaa ka dib marka daaweynta kuleylka daba dheeraato. Waa sahlan tahay in la ogaado tayada hadhuudhka: riix caarada ciddiyaha farcankiisa: haddii ay fududahay, iyo casiirku ma tago - hadhuudhku waa u fiican yahay ilaalinta; haddii uu casiirku soo baxo, hadhuudhku weli waa mid aad u yar.
• Si loo fududeeyo geeddi-socodka kala-soocidda miraha ka soo baxda qoob-ka-darka, waa lagama maarmaan in la yareeyo 10-15 ilbiriqsi biyo kulul, ka dibna ku qabooji biyo qabow.
• Nidaamka Nadiifinta waa in la soo celiyaa, muddada hal qalliin oo aan ka badnayn 10 daqiiqo.
• Habka loo kariyo hadhuudhka, xaddiyo badan oo xumbo ah ayaa lagu sameeyaa dusha biyaha. Waa in laga saaraa sida ay u muuqato.

Cuntooyinka ugu fiican

Hadda waxaan kuu sheegi doonaa waxa laga samayn karo hadhuudhka, oo ay ku jiraan kaabayaasha (waxaan ka hadli karnaa waxa laga samayn karo hadhuudhka ku yaal rugta, halkan waxaad ka arki kartaa cuntooyinka waxtarka leh iyo dhadhanka leh ee laga helo burka qasacadaysan)

Classic

Wixii diyaarinta hadhuudhka delicious soo baxay sida ku qoran qariidad caadiga ah waxay u baahan tahay alaabooyinka sida:

• Hadhaaga yar yar (badarka) - 0.5 kg.
• Sonkor, cusbo - 1 tbsp. qaaddo.
• Sisin (9%) - 1 tbsp. qaaddo.
• 1 qaado shaah geedka la qalajiyey.
• Gacmaha, digirta madow ee basbaaska - 2 pcs.
• Citric acid.

Karinta:

1. Moofo nadiif ah, maydhin, ku shub biyo (cusbo oo ku dar qanjaruuji qiyaasta 1 qaado oo cusbo ah iyo 2 g acid ah 1 litir oo biyo ah) oo ha ku shubin dabka.
2. Karkariso. Karkari ilaa 15 daqiiqo. Ku qalloo biyo qabow.
3. Iska yaree hadhuudhka.
4. Xawaaree dhalooyinka, ku rid dhan oo dhir udgoon on hoose, ku shub in khal, ku darso dushooda, kor u marinade kulul, dabool leh dabool iyo nadiifin ilaa 20 daqiiqo.
5. Bangiyada boodboodka, ku hay buste dusha sare ee qabow, ku rid meel qabow.

Laga soo bilaabo da'da dhallinyarada

Sidee loo soo qaataa rugta? Iyada oo ku saleysan saxarka 3-litir waxaad u baahan doontaa:

• qiyaastii 6 dhallinyaro ah;
• cusbo iyo sonkor (1 tbsp. qaado);
• 3 tbsp. malqacadaha oo khal (6%).

Karinta:

1. Nadiifi geerida caleemaha iyo boogaha. Si fiican u dhaq. Ku dhaji biyo karkaraya iyo barkad qiyaastii 3-4 daqiiqo.
2. Ku rid hadhuudhka dhalooyinka, ku dar milix, sonkor, ku shub biyo qabow. Ku rid dhalooyinka ku jira weelasha biyaha kulul iyo dab qabad. Karkariso.
3. Ku dheji kulaylka hoose ilaa 45 daqiiqo. Is dabaji daboolka.

Sidee kale ayaad u qaban kartaa? Waxaa jira doorasho noocaas ah.

Waxyaabaha soo socda ayaa loo baahan yahay si loogu diyaariyo hadhuudh la kariyey oo ku taal rugta:

• Digirta hadhuudhka dhalinyarada ah.
• Biyaha - 1 l.
• Saliid, sonkorta - 2 tbsp. qaaddo.
• Sisin (9%) - 2 tbsp. qaadooyin.
• Allspice, caleen caleen (optional).
• Carnation - 5-6 pcs.

Karinta:

1. Qalabka qabsinka waa in si fiican loo nadiifiyaa caleemaha iyo antennae, ka dibna maydhin. Ku shub weel qoto dheer oo biyo ku shub sare. Ku rid dab yar. Ha karkariyo. Karkari ilaa 10 daqiiqo. Kadib markaad ka soo saarto kuleylka, biyaha daadi oo qalaji cobs la kariyey.
2. Iyadoo hadhuudh la kariyey, dhalooyinka (0.5 litir) ayaa la nadiifin karaa weelka.
3. Markaas saaro hoose ee caleen kasta iyo dhowr digir ee basbaas. Isku-darka sarreeya ayaa kor u kaca. Buuxi khalka.
4. Waxaad bilaabi kartaa karinta marinade. Karkari biyaha adoo ku daraya milix iyo sonkor.
5. Ku buuxi dhalooyinka leh qaxwaha leh marinade kulul iyo nadiifin ilaa 30 daqiiqo.
6. Is dabajooga kabaha, dib u rog kuna dabool buste kulul. Ka dib qaboojinta, ku rid meel meel joogto ah.

Waxaad sidoo kale fiirin kartaa fiidiyaha, taas oo muujinaysa laba siyaabood oo loo kariyo hadhuudh la kariyey oo ku yaala cob:

Isbeddelay

Cunto dhaqameedka loogu talagalay hadhuudhka qasacadaysan ee xilliga jiilaalka ayaa kuu oggolaanaya inaad diyaariso miro fiican. Maaddooyinka soo socda ayaa loo isticmaalaa (ku saleysan 3-liter litir):

• Corn - 3 pcs. (tijaabooyin waaweyn).
• Saliid, sonkorta - 1 tbsp. qaaddo.
• Biyaha - 1 l.

Sida loo xafidayo:

1. Nadiifi geerida caleemaha iyo antennae, dhaq. Ku rid digsi iyo dabool biyo. Ku rid dab yar, karkari. Ku kari ilaa 5 daqiiqadood.
2. Ka dibna kuleylka ka saar oo ku rid rugsaha ku jira baaquli biyo qabow. Inkastoo hadhuudhku uu qaboojinayo, nadiifin kareemada adiga oo ku haya ilaa 30 daqiiqo biyaha qubeyska, foornada ama microwave (daboolka ayaa lagu hayaa biyo kulul dhowr daqiiqadood).
3. Marka uu hadhuudhku qaboojiyo, kala saar midhaha, ku biyo raaci biyo qabow oo ku soo celiya dabka.
4. Karkari biyo karkaraya ilaa 3 daqiiqadood.
5. Marinade waxaa loo diyaariyaa hab caadi ah: ku shub weel biyo, ku dar milix iyo sonkor, ku rid dabka. Karkari kadib karkaraya dhawr daqiiqo.
6. Ku dar hadhuudhka ku dhex dar weelka oo buuxi marinade kulul. Ku rid dhalooyinka ku jira caaga hoose ee shukumaan waa in la qallajiyaa. Ku shub biyo diirran halkaan, daboolaya qasacadaha biyaha ku dhow ilaa garbaha oo ku rid weelka dabka. Marka biyaha boogi karo, yareeyo heerka dabka ilaa ugu yaraan isla markaana nadiifiyo barmarka ilaa 3.5 saacadood.
7. Ka dibna gashado qasacadaha, u rog oo hoos u rog oo ku dabool buste kulul. Ka dib marka la qaboojiyo, u wareeji goob joogta ah oo joogto ah.

Waxaad sidoo kale daawan kartaa fiidiyowga si aad u ogaatid sida loo ilaaliyo hadhuudhka:

Salad

Cuntada ugu fudud ee loogu talagalay hadhuudh loo isticmaalo salads kala duwan. Si aad u karisid waxaad u baahan tahay oo kaliya si toos ah:

• hadhuudh (badar);
• cusbo (1 tbsp);
• sonkorta (3 tsp).

Karinta:

1. Nadiifi cobs, ku dhaq. Isku ururso hadhuudh laga bilaabo cobs iyo blanch 3-4 daqiiqo biyo karkaraya.
2. Dhanka kale, ku dhaji dheriga biyaha ee dabka, ku dar sonkorta iyo milixda, u qaado karkar.
3. Ku dar miiraha dhalooyinka, ku dabool marinade kulul, dabool leh daboolka iyo ku rid weel biyo leh kuleylka nadiifinta (qiyaastii 3.5 saacadood).
4. Isku duub bangiyada. Soo rog, buste ku dabool, ka tag si aad u qaboojiso.

Ku saabsan waxa saladhka delicious ah loo samayn karo hadhuudh, oo ay ku jiraan qasacad, akhriso halkan, iyo maqaalkan waxaad ku baran doontaa cuntooyinka xiisaha leh ee lagu kariyo suxuunta hadhuudhka iyo ulaha qashinka.

Iyada oo kaabajka iyo basbaas

Goosashada xilliga qaboobaha waa la helaa laga bilaabo hadhuudhka leh basbaaska iyo kaabajka. Waxyaabaha soo socda ayaa loo baahan doonaa in lagu kariyo:

• Mucooyinka burka - 500 g
• Kaabashka - 200 g
• Baasaboor Bulgaar (midabo kala duwan) - 100 g
• Basasha - 5 madax oo yaryar.
• Biyaha - 1 l.
• Sonkor - 3 tbsp. qaadooyin.
• Salt - 2 tbsp. qaadooyin.
• Sisin - 1 tbsp. qaaddo.
• Mustard - 1 tsp.
• Miraha celceliska.

Karinta:

1. Musbaarada laga sameeyo caleemaha, caleemaha iyo boogaha biyo karkaraya ilaa 5 daqiiqo. Ka dibna biyo qabow qabow dhawr daqiiqo.
2. Si taxadar leh u kala saar mindhicirka hadhuudhka leh mindi fiiqan. Kaabashka jarjar xabadaha yar yar. Basbaaska basbaaska iyo abuurka, jarjar xabadaha yaryar. Peel basasha, oo jarjar xabadaha yaryar.
3. Hadda waxaad samayn kartaa diyaarinta marinade. Si arrintan loo sameeyo, qaado digsi dhaldhalaalka ah, ku shub biyo, khal, ku dar milix, sonkor iyo dhir udgoon. Ku rid kuleyl dhexdhexaad ah. Marka marinade karkariyo, ku shub walxo khudradda ku jirta oo ku kari ilaa 20 daqiiqo.
4. Waqtigaan, waxaad nadiifin kartaa dhalooyinka, ka dibna ku dheji khudaarta, iyaga ku shub marinade oo isku xidha daboolka.

Baayac

Wixii diyaarinta hadhuudh ee marinade basbaas waxay u baahan tahay waxyaabaha soo socda:

• Kabaha laga sameeyo (dhalinyarada).
• Biyaha - 1 l.
• Sisin (6%) - 1 liter.
• Sonkor, cusbo - 2 tbsp. qaadooyin.
• Baag caleen, ulaha qorfe - 2 xabbo.
• Carnation - 3 pcs.
• Saliidda qudaarta.

Karinta:

1. Si taxadar leh u nadiifi cobsiyada hadhuudhka, ku dhaq biyo. Ku qas biyo biyo qashin leh weel dhaldhalaal ah, ku shub dhamaan dhir udgoon, cusbo, sonkor iyo dhig digsi dabka. Karkariso. Si tartiib ah u rid cajiinka hadhuudhka ah ee marinadeada oo kobciya ilaa inta ay jilicsan yihiin (inta badan habkaani wuxuu qaadanayaa 20-40 daqiiqo).
2. Ka saar digsiga kuleylka, dabool daboolka oo ku kaydi meel qabow ah 12 saacadood. Markaas ka daadi marinade, karkari mar kale, gelin cobs mar kale, karkariyo mar kale oo ka saar habeenkii isla goobta.
3. Ku celi nidaamka mar kale.
4. Wixii afaraad ka dib karkaraya, isku laabo cobs galay Colander, ka dibna ku faafinayaan barmiilkii hore ee jeermis dilay, kor u kaco. Ku shub dhalooyinka leh marinade. Ku shub qadar yar oo ah saliid qudaarta ah oo kor u kaca, korka la dhigo. Is dabaji daboolka.

Maxaa laga samayn karaa goobta shaqada?

Sida aad arki karto, waxaa jira cuntooyin kala duwan oo loogu talagalay diyaarinta hadhuudhka xilliga jiilaalka, laakiin xitaa raashin badan ayaa laga heli karaa iyada oo la isticmaalayo sheygan cuntooyinka kala duwan. Sidaas hadhuudhka waxaa loo isticmaali karaa inuu sameeyo maraqa, suugada, suxuunta ugu muhiimsan (baradhada la dubay, kalluunka, bariiska, hilibka, iwm).

Maxaad kari kartaa? Dalagyada qasacadaysan waxay u fiican yihiin saladhyo qudaar ah, bacaha, iyo xitaa qamadado. Moofaha la kariyey khudradda waxay noqon kartaa cunto fudud oo macaan oo buuxa oo raba inuu jecel yahay suxuunta dhadhan fiican leh iyo kuwa fudud.

Halkan, malaha, wax kasta oo qiimo leh oo ku saabsan ogaansho ku saabsan xasaasiyadda miraha kuleylka ee jiilaalka. Waxaad hubaal ka dhigan kartaa dhammaan cuntooyinka kor ku xusan oo isku day inaad wax ku karsato ugu yaraan mid ka mid ah jikadaada. Ku dhiirigelinta koolejiinka oo aad ku raaxeyso cuntada!