Saabuun kasta wuxuu ku dari karaa dhadhan la isku qurxiyo iyadoo la adeegsanayo dhir udugga. Waxaa laga iibsan karaa dukaanka, laakiin inta badan jiilaalka, cagaarka cusub ee qiimaha fiican way adag tahay in la helo. Waxaan kuugu soo jeedinaynaa inaad taxadar ka sameysid caleemo khudradeed, beeritaanka kaas oo lagu sameyn karo dacha.
Halka ay ku ridaan geedo khudradeed
Waxaad xermin kartaa dhirta meel kasta, waxa ugu muhiimsan waa in la ogaado xajmiga geedo fiitamiin ah. Waxaad ku beeran kartaa isku dhafan, beerta ama daaqadaha guriga. Haddii aad go'aansato inaad ku beeri geedo khudradeed, waxay u fiicantahay inaad sariirta kiciso, iyaga oo u qaybinaya goobta lebbiska ama dhagaxyada dhowr meelood. 
Waxaa muhiim ah in la tixgeliyo xaqiiqda ah in dhirta basbaaska leh ay u dhowdahay guriga. Guryaha yaryar ee dhirta daaqada ee daaqadaha ayaa siin doona in si dhakhso ah loo helo geedo yaryar iyadoo aan loo eegin cimilada ama xilli, laakiin waxay u baahan yihiin inay bixiyaan iftiin macmal ah iyagoo caawinaya fitolamps.
Liiska xawaashka si aad u bixiso
Geedo basbaas leh oo la beeri karo beerta, waxaan kuu soo bandhigaynaa liiskan.
Koriander
Waqtiyadii hore, dhirta waxaa loo isticmaalay karinta iyo daawada. Tani waa warshad sannadle ah oo lagu daray qoyska dalladda. Sidoo kale, miisaaniyuhu wuxuu leeyahay magac kale - dhir shiine ah ama cilantro.
Xididku wuxuu ciriiri yahay illaa 70 cm oo dherer ah. Caleemaha waa maqaar dheer, oo leh xarumo ballaaran. Ubaxku waa yar yahay waxayna diyaargaroobeen dalladaha dhamaadka peduncles. Waxay Bloom jiilaalka ama July. Dalloobta ayaa la jarjaray, maadaama ay jiraan abuur. Duufaanadu waa la qalajiyey, oo la jarjaray, laguna kaydiyey bacaha.
Ma taqaanaa? Masar hore, dhirtu waxa loo isticmaalay daawada.
Gaariyuhu wuxuu hoy u yahay bariga Mediterranean. Taariikhda geedka waxay ka bilaabantaa Giriiggii hore ee laga bilaabo 1400 BC. Coriander waxaa loogu yeeraa klopovnik, sababtoo ah caleemo cusub waxay u egtahay sida cayayaanka. 
Markii ugu horeysay geedkan basbaaska leh ayaa loo isticmaalay sidii laysku qurxiyo by Roomaanka. Kadibna waxay caan ku noqotay England, ka dibna waxay timid Maraykanka. Koriander waxaa loo isticmaalaa sida muuqaalka caleemaha ugu horreysa oo lagu daro salad kasta, maraqa, suxuunta waaweyn iyo suugada.
Ma taqaanaa? In England iyo Jarmalka, lafdhabarka waxaa loo isticmaalaa wax soo saarka beerka, iyo Faransiiska waxaa lagu daraa cadar.
Miraha qoyan waxay leeyihiin qiimo weyn oo ka mid ah mashiinka. Waa inaadan u qaadin cagaarka sababta oo ah ur aan fiicneyn, laakiin haddii la qalajiyo, carafku wuxuu u eg yahay midka. Miraha qalalan waxaa lagu isticmaalaa rootiga Borodino, sausages, kalluunka qasacadaysan, suugada iyo jiiska.
Saliidaha muhiimka ah waxaa laga sameeyaa abuurka shimbiraha, maadaama ay ku jiraan fiitamiinada C iyo A, istaarijka, sonkorta, walxaha nitrogenous iyo saliida dufanka leh.
Sidoo kale, iyada oo ay sabab u tahay hantida faa'iido leh, miisaanka loo isticmaalo daawada, kuwaas oo ah diyaarinta dhirta dhirta. Waxay hagaajiyaan dheef-shiid kiimikaad, waxaana loo isticmaalaa boogaha iyo dhuunta. Waxa kale oo loo isticmaalaa daawooyinka kale - antiseptic, xanuun joojiyaha iyo choleretic. Miraha abuurka iyo caleemaha cagaarka ah ee lafaha leh ayaa loo isticmaalaa sidii ficil ahaan loogu talagalay oof-wareenka iyo boronkiitada.
Ma taqaanaa? Coriander waxaa loo isticmaalay afxumiiste, waxayna ahayd qayb ka mid ah xakamaynta jacaylka.
Dhir
Nooc kale oo geedo hindhiso leh, oo ah qayb ka mid ah dalladda qoyska waxaana loo isticmaalaa sidii xayawaan, waxaa loo yaqaan dhir ama dhagax dhagax. Dhir waa mid aad u caan ah Yurub. Waxuu ubaxaa xilliga kulaylaha, oo wuxuu bilaabaa inuu midho u dhasho xagaaga dambe ilaa dayrta. 
Daawadani waxay ka mid tahay dhirta cagaarka ah ee Giriigta sababtoo ah maaddada hodanka ah ee fiitamiin C. Dhar barkarro ah ayaa ka samaysan dabacasaha by joogitaanka beta-carotene, oo ka kooban provitamin A.
Waxay ka kooban tahay fitamiin B, potassium, birta, magnesium, inulin iyo folic acid.
Ma taqaanaa? Dhirta waxaa loo isticmaali karaa sida neefsashada neefta.Thanks to saliidka lagama maarmaanka ah, warshadani waxaa loo isticmaalaa hargabka. U qalmida sida loo yaqaan 'prophylactic'. Casiirka khudradda waxaa loo isticmaalaa cudurka wadnaha. Haddii aad cayilan tahay, waa inaad cabtaa faleemo dhir leh oo leh decoction ah caleemo løndelion iyo fennel.
Dhirta waxaa sidoo kale loo isticmaalaa kareemka jirka - mashiinka dharka lagu buufiyo. Cawsku wuxuu ka caawiyaa in laga takhaluso jilbaha oo uu wajiga siiyaa dhaldhalaal caafimaad qaba. Warshadkan hareeraheeda ah waxaa loo isticmaalaa karinta sida xawaashka ugu muhiimsan. Ku habboon yihiin qurxinta suxuunta, iyo sida dhadhanka.
Waa muhiim! Dhirta ayaa ka horjeeda haweenka uurka leh.
Thyme
Cagaarka beeraha ee "perma" waa mid ka mid ah qoyska Labia. Xidhan Tani waxay koraa ilaa 40 cm ee height. Thyme wuxuu bilaabmayaa inuu ubaxu dhaco bisha Maajo wuxuuna ku dhamaadaa Sebtembar.
Thyme waxaa ku jira saliidaha lagama maarmaanka ah, reinsada, qadhaadhka, cusbada macmacaanka iyo flavonoids. Waxaa loo qoraa sida antipyretic, durayo iyo daaweyn, sababtoo ah waxaa ku jira ursolic, caffeic, quinic iyo acids chlorogenic. Adigaaga xayawaankaaga neuralgia iyo neurosis, cudurrada mareenka caloosha iyo mindhicirka, mindhicirrada mindhicirka iyo qolofta.
Thyme waxay leedahay dhadhan qadhaadh ah iyo ur adag oo xoog leh. Caleemahaaga waxaa badanaa loo isticmaalaa karinta. Way fiicantahay inaad u isticmaashid suxuunta khudradda iyo maraqyada laga sameeyo digirta.
Cuntooyinka hilibka ee la kariyey ee la kariyay ayaa ku leh dhadhanka basbaaska. Roodhida, kiriimadu waxay hagaajisaa dhadhanka waxayna siineysaa dhadhan keega iyo pies. Waxaa loo isticmaalaa kalluunka sigaarka iyo alaabta hilibka, iyo tamaandhada tufaaxa, qajaarka iyo zucchini.
Dill
Dill waa dhirta sanadlaha ah ee dalladda qoyska. Waddanku waa galbeedka iyo bartamaha Aasiya.
Markii ugu horeysay, dill ayaa lagu sheegay Papyrus Masaaridii hore. Geedka waxaa loo isticmaalaa inta lagu jiro wado si loo hagaajiyo dheefshiidka. Giriigga, oo loo isticmaalo cuntada iyo daawada, iyo sidoo kale muraayad laga soo bilaabo dillada dill. 
Roomaanku waxay sameeyeen xidhmooyin ay ka cabsiiyeen cayayaanka. Dill waxa ku jira fiitamiin C, B2, A, P, PP, B6, kalsiyum, fosfooraska, magnesium, birta iyo potassium. Maaddaama ay ka kooban tahay kiimikadaan kiimikada ah, dill waxay leedahay qiime nafaqo oo sarreeya.
Waxaa loo isticmaalaa karinta si loo siiyo saladh, salad, diyaarinta kalluunka, hilibka, maraq iyo suugada. Ku rid dhalooyinka ilaalinta, sida uu leeyahay dhadhanka basbaaska iyo caraf udgoon. Waxyaabaha ka soo baxa abuurka iyo dilliga waxaa lagu daraa cadar iyo alaab kale oo la isku qurxiyo. Iyadoo ku saleysan saliidaha lagama maarmaanka u ah sameynta kiriimyada, nafaqada iyo cadayga.
Dill sidoo kale waxay si firfircoon ugu lug leedahay abuurista daawooyinka, sida anetin - oo loo isticmaalo cudurka wadnaha. Warshadu waxay hagaajineysaa nuujinta, aragtida iyo diureed. Dill baxo tincture waxaa loo isticmaalaa sida durayo iyo daawada antispasmodic.
Sage
Salvia officinalis waxaa badanaa lagu beeraa beerkiisa yar-yar, waxaana loo isticmaalaa daawada iyo karinta. Salvia waxaa loo tixgeliyaa meesha uu ku dhashay ee Mediterranean. 
Nooca qalalan ayaa loo isticmaalaa karinta. Waxaa lagu daraa maraqa, suugada bariiska, saladhyada, hilibka dufanka leh iyo hilibka duqadda ah. Waxay hagaajisaa dhadhanka kalluunka la kariyey. Ku dar garaashka 5-10 daqiiqo ilaa la kariyo.
Ma taqaanaa? Magaca labaad ee Sage wuxuu siiyey Hippocrates - "cawska"In xididada waxaa jira coumarin, iyo in abuurka - 30% saliidda dufanka. Warshadu waxay leedahay anti-barar, xayawaan, xayawaan. Waxaa sidoo kale loo isticmaalaa daaweynta angina, neuritis, macaanka, boronkiitada, gubashada, cudurada maqaarka, iyo sidoo kale cudurada kelyaha iyo beerka.
Oregano
Oregano ayaa ku duuban liiska xawaashka dilka ah ee beerta. Urka oregano wuxuu u eg yahay saami. Warshadu waxay gaartaa 90 cm oo dherer ah waxayna leedahay caleemo. Caleemaha waa qoryaan iyo timo afkoda. Ubaxku waa yar yahay, soo ururiyey inflorescences qaab muuqaal ah, waxay leeyihiin midab casaan-lilac ah. Oregano waa isku duubi karaa bilaha 7aad iyo 8aad.
Qeybta above ee geedka waxaa loo isticmaalaa daawada. Maqaarka leh ubaxyada waxaa la ururiyaa inta lagu jiro ubax iyo qalajiyey. 
Ma taqaanaa? Waqtiyadii hore, oregano waxaa loo adeegsaday ka horjeeda sixirka iyo been-abuurka, maxaa yeelay waxaa la aaminsan yahay in ay wadato jinniyo shar ah.
Oregano waxay leedahay fiisiyaal, anti-bararka, antiseptic, xanuunka foosha, choleretic, suufka iyo guryaha dhiigga.
Halabuurka ee oregano: flavonoids, qadhaadh, phytoncides, saliidaha lagama maarmaanka ah, phenols (Carvacrol iyo Thymol), fitamiinada C, B1 iyo B2.
Oregano looma isticmaalo kaliya cunto kariska iyo daawada, laakiin sidoo kale ku jira maaddada kore. Ku dar kareemka wejiga iyo jidhka, baalminta si loo xoojiyo timaha, cadarka. Oregano waxaa lagu riday kalluunka, suxuunta hilibka, maraqa dhadhanka. Ku dar buunshaha. Oregano-ku-hoyga guriga ayaa siinaya dhadhan iyo niyadjab.
Tarragon
Tarragon wuxuu u eg yahay gooryaanka. Wadanka - Mongolia. Warshad waxaa sidoo kale loo yaqaanaa tarhun ama cawska. Waxaa ku jira fitamiinada B1, B2, A, C, magnesium, potassium, carotene, coumarin, ascorbic acid, fosfooraska, qadhaadh iyo birta.
Markii ugu horeysay, tarragon waxaa loo isticmaalay in lagu kariyo Faransiis qarnigii 17aad. Hadda waxaa loo isticmaalaa sida xawaashka oo la isku daro liin, miro iyo nooca berry.
Goobaha waxaa loo isticmaalaa marinades iyo pickles. Waxay sidoo kale ku haboon tahay dharka salad. Tarragon waa ilaaliye ilaaliya dhadhanka iyo carafka khudradda, miraha, boqoshaada. 
Caleemaha la qalajiyey waxaa loo adeegaa sida saxan dhinaca hilibka, khudradda, kalluunka iyo suxuunta ukunta, iyo sidoo kale ku rid maraqa, maraqa, suugada.
Cabitaannada fudud ayaa laga sameeyaa tarragon iyo caleemo waxaa lagu daraa khamri iyo liishooyin si dhadhan badan. Dhakhaatiirta Carabta waxay aaminsan yihiin in geedkaani uu neefsanayo neefta, wuxuu baabi'inayaa xasiloonida iyo xoojinta nidaamka difaaca jirka.
In caleemaha tarragon waxaa jira waxyaabo badan oo saliida lagama maarmaanka ah oo saameyn ku yeelanaya jidhka bini-aadamka ee madax-xanuun, murugo, hurdo la'aan iyo beriberi.
Waa muhiim! Tarragon waa in aan loo isticmaalin hooyooyinka uurka leh ama kuwa nuujinaya, iyo sidoo kale dadka qaba cudurrada caloosha.
Maydh
Waxaa jira noocyo kala duwan oo ka mid ah finan, sida: liin, tufaax, cawska cagaaran iyo basbaas. Kala hadal xakamaynta.
Waddankan hooyadu waa Mediterranean. Qaarkood waxay kobcinayaan beerahooda, qaarkoodna waxay iibsadaan farmasiyada. Waxaa ku jira waxyaabo badan oo ah menthol, kalsiyum, birta, magnesium, fosfooraska, potassium, zinc, copper iyo manganese. Mammillaha lagama maarmaanka ah waxaa loo adeegsadaa kiknoolojiyada, dhoobada iyo daawada. Marka aad karineysid, sabuurad waxaa loo isticmaalaa sida qurxinta iyo xawaashka. 
Daawada, waxaa loo isticmaalaa lallabbada iyo hagaajinta dheef-shiidka. Waxay leedahay suufin iyo qalab xanuun, hagaajinayaan shaqada mindhicirka, wuxuu leeyahay sifooyin dabacsan. Waxaa loo isticmaalaa caloosha iyo mindhicirka.
Ma taqaanaa? Caleemaha miisaanka ayaa loo daboolaa macbudyada iyagoo leh madax xanuun.
Marka la kariyo, kalluunka waxaa loo isticmaalaa qaab saliid ah oo saliid ah, iyo saliid dahab ah ayaa loo isticmaalaa macmacaanka. Caleemaha cusub ayaa lagu daraa suunka digaaga iyo digaaga.
Waxaa loo isticmaalaa wax soo saarida jelly, sharoobada, cabitaanka iyo cabitaanka miro.
Cawska liinta
Lemongrass waxaa loo yaqaannaa citronella, lemongrass iyo lemongrass. Waxay leedahay dufan liinta leh xasaasiyad leh xasaasiyado yaryar iyo lemon zest. Wadanka cawska liinta waa Malaysia. Wuxuu koraa illaa 1 mitir. Waxaa ku jira fiitamiinada A, B, C, nicotinic acid iyo acids fatty. Warshadu waxay ku duuban tahay liiska xanjo waxtar leh beerta.
Marka la karinayo, cawska dhirta oo la qalajiyey oo la qalajiyey ayaa loo isticmaalaa qaabka budada.
Waa muhiim! Jidhka cawska liinta waa mid adag, sidaa daraadeed waxa loo baahan yahay in la jarjarey ama la gooyay jinka.
Warshad waxaa loo isticmaalaa cunnooyinka Asia. Waxaa lagu daraa hilibka, maraqa, kalluunka, cuntada badda, digaaga, lo'da iyo hilibka doofaarka. 
Caleenta liinta waxay leedahay tufaax iyo saameyn kicin leh. Waxay leedahay hanti bactericidal iyo antiseptic xoog leh. Dhirta liinta waxay hagaajineysaa diirada oo waxay tirtiraysaa shaqada iyo cawaaqibkeeda.
Ma taqaanaa? Cawska Lemon waxaa loo yaqaan "cawska voodoo" waxaana lagu beeray hareeraha guriga si ay uga takhalusaan masaska.
Iyada oo ku saleysan lemongrass abuuro cabitaan shaaha qabow ee tufaaxa Thai. In macmacaanka qumbaha iyo macmacaanka oo lagu daro caano iyo lowska sidoo kale waxay ku daraan cytonella.
Fennel
Fennel waa warshad dilka ah oo ka tirsan qoyska celery. Geedku wuxuu koraa ilaa laba mitir oo dherer ah. Waxay u egtahay muuqaalka iyo dhadhanka dillada iyo garaaca. Fennel Blooms ee July ama August. Waddanku waa koofurta Yurub. Waqtiyadii hore waxaa loo adeegsan jiray bahal iyo daawo. 
Ma taqaanaa? Waxaa loo isticmaalaa in fennel ay kordhiso qofka awoodiisa oo sii dheereynaya noloshiisa.
Carafka fennel waxay u egtahay aaska liqueur. Midhaha geedka waxaa loo isticmaalaa si loo hagaajiyo habka dheef-shiidka. Halbeegga fennel wuxuu leeyahay sidan soo socda: quartzetin, camperol glycoside, flavonoids rutin, anethole, vitamin C iyo B.
Daroogooyinka lagu saleeyay fennel waxay kordhiyaan hawlaha qarsoodiga ee qanjidhada dheef-shiidka, waxay u dhaqmaan sida duriinka iyo wax soo saarka. Fennel wuxuu kor u qaadaa nuujinta wuxuuna leeyahay waxqabadyo ka soo horjeeda antifungal.
Caleemaha geedka waxaa loo isticmaalaa karinta. Waxaa lagu daraa hilibka cusub iyo hilibka kalluunka, iyo sidoo kale saladh. Seeds waxaa lagu daraa marinnada iyo maraqa. Suugo fennel ayaa si wanaagsan ula socda kalluunka qabow.
Melissa
Mucaaradka liinta caleemaha badan leh waxay leedahay carafo aan caadi ahayn, waxaana lagu kori karaa beerta.
Waxay ku koraan ilaa 80 cm oo dherer ah. Dhammaan xagaaga ayaa ubaxyada ubaxyada ah. 
Ma taqaanaa? Melissa ee Giriigga macnaheedu waa shinni.
Beerka liin waxaa ku jira saliidaha lagama maarmaanka ah, rosemary, acids coffee, flavonoids, qadhaadh, carotene iyo fiitamiin C.
Melissa waxay leedahay dhadhan liin iyo urin. Ujeedooyinka daaweynta, isticmaal qaybta kor ku xusan ee beedka liin leh ubax. Warshadani waxay xoojineysaa oo ku dhiirrigelisaa jirka, waxay tirtirtaa neefta xun waxayna caawisaa xannibaadda maskaxda.
Melissa waxaa sidoo kale loo isticmaalaa alaabta cuntada iyo cuntada. Caleemaha iyo caleenta melissa waxaa loo isticmaalaa sida dhirta jilicsan oo lagu daro maraqa, saladhka, suugada, suxuunta dhirta, kalluunka iyo hilibka digaagga. Iyada oo la beerto liinta, xashiishadda iyo roodhida ka samee cabitaanno iyo cabitaan cusub.
Rubarb
Rhubarb waa khudradda, laakiin waxaa loo diyaariyaa sidii midho. Caleemaha iyo xididka geedka waxaa loo tixgeliyaa sumeyn, oo keliya ayaa la cunaa. Warshadku wuxuu geli karaa qoyska qajaarka. Waddanku waa Shiinaha Dhexe.
Qubabka waxaa ku jira fiitamiinada C, B, PP, carotene, pectin, potassium, fosfooraska iyo magnesium. Isticmaal cadaadis dhiig oo dhiig baxa iyo qaaxada, iyo sidoo kale habka caadiga ah ee acidity. Warshadu waxay leedahay saameyn togan oo ku saabsan shaqada sambabada iyo wadnaha. Ujeedooyinka daawooyinka, isticmaal xididada iyo rhizomes ee qanjirada. 
Waxay hagaajinaysaa habka dheef-shiidka, wuxuu jirka ku ilaaliyaa midabka, dib-u-nooleynta wuxuuna ka hortagayaa da'da dhakhso ah. Waad ku mahadsantahay dhadhanka macaan iyo dhadhanka, xashiishka waxaa lagu sameeyaa saladh, suugo, jamsi, jamaan, pies, pies, compote iyo jelly.
Noocyada ururinta iyo qalajinta geedo
Wixii qalajinaya adoo isticmaalaya qaybta above ee geedka. Waxay u baahan yihiin in la ururiyo xilliga horumarinta oo dhan, taas oo ah, xagaaga, ee qalalan, cimilada wanaagsan, marka uusan jirin dhar caleenta ah.
Waa muhiim! Aroortii ururinta ma biyaha waraabiyo dhirta.
Waxa ugu muhiimsan waa in si taxaddar leh loo soo uruuriyo, ka dibna saliida dabiiciga ah waxay ku sii jiri doonaan cagaarka dhirta. Torn ama caleemo dillaacay ayaa lumiya dhadhankooda. Dalagga oo dhan waa in si taxaddar leh loo qalajiyo. Lakabkani waa qolka sariirta. Heerkulka - ku saabsan 30 ° S. Caleemaha waaweyn, sida boodhka, la dhigo racks in lakab khafiif ah.
Dill ama tarragon waxaa lagu xiraa rucubo, lagu duudduubay wargeys iyo xiran. Kiriimka iyo lafdhabarta ayaa ku xiran rucubyo iyo dhirbaaxo ka dib markii lagu qallajiyo xaashida dubista.
Waqtiga qalajinta ee geedo - ilaa 7 maalmood. Waxay kuxirantahay heerkulka iyo dhirta. Haddii caleemaha ay bilaabaan in ay nadiifiyaan oo ay dhacaan, iyo afkoda ha leexin, ka dibna dhirta ayaa qalajiyey.
Ka dib qalajinta, caleemuhu waxay u yihiin wax bud ah. Dhirta waxaa lagu kaydiyaa dhalooyinka ama dhalooyinka, kuwaas oo lagu dhajiyay calaamado leh magaca iyo taariikhda buugga. Geedo macaan leh waa caawiye guri-guri leh. Waxaad si sahlan u kori kartaa dhirta iyo dhirta.
