Magaca fangaska "agaric malabka" ee Ruushku wuxuu u turjumayaa "jaakad". Waxay u sabab tahay qaabka mushaharka, sababtoo ah haddii aad eegto ubaxa, oo ku wareegsan taas oo boqoshaada si ku haboon kor ugu yaal, waxaad ogaan doontaa in ay ku geliyeen giraan.
Garf waxay leedahay lugaha khafiifka ah, iyagoo gaaraya ilaa 15 sentimitir dhererka, iyo maro yar. Lugta waxaa lagu tuntay dabool qurux badan, oo hoos u riixaya oo leh kareem ama midab casaan ah. Daboolka cagaaran ee boqoshaada dhalinyarada ah waxaa lagu daboolayaa miisaan yar. Markay baaluqaan, miisaanku wuu baaba'ayaa, qaabka furka ayaa isbeddela wuxuuna noqdaa sida dallad. Inta badan, agarics malab waxaa laga heli karaa jirridihii hore, si kastaba ha ahaatee waxay dareemaan meel u dhow geedo yar yar, duurka iyo kaliya cawska.
Waxyaabaha kiimikada ah iyo qiimaha nafaqada ee khibrada
Dad badan ayaa ku doodaya in boqollaalka keynta ahi aanu wax faa'iido ah lahayn. Si kastaba ha noqotee, haddii aad ogtahay waxa walxaha ay ku jiraan, markaa faa'idada boqoshaada mar kale waxay noqotaa wax ka badan. Mushrooms waa 90% biyaha iyo borotiinka, kaas oo si buuxda u nuugay jidhka bini'aadamka.
Ma taqaanaa? Muddo dheer ayaa la xaqiijiyay in saldhigyada duurjoogta ah ay jiraan laba borotiin oo ah borotiinka sida lo'da!
Sidoo kale in qeyb ka mid ah agaric malab waa mono-iyo disaccharides iyo fiber. Ha seegin fursadda inaad ku dabbaalato boqoshaada xagaaga, maadaama ay ku jiraan caddad la mid ah fitamiin B1 sida hilibka doofaarka. Isla mar ahaantaana, kalsiyum iyo fosfooraska waxay ku jiraan qeyb ka mid ah agaric malabka iyo sidoo kale kalluunka. Intaa waxaa dheer, boqoshaada waxaa ku jira birta, sodium, magnesium iyo fitamiino kooxo ah B2, PP, C iyo E.Macmacaanka Honey waa bakhaarka dhabta ah ee fitamiin B1 iyo C. Intaas waxaa sii dheer, waxaa jira labo walxo dhif ah oo ka kooban waxyaalahooda kuwaas oo aad muhiim ugu ah wareegga dhiigga ee caadiga ah ee jirka bini-aadanka - zinc iyo copper.
Waa muhiim! Adigoo isticmaalaya 100 garaam oo malab ah maalintii, waxaad awoodi doontaa inaad si buuxda ugu daboosho baahida maalin walba ee jidhkaaga ee walxahan.
Waa maxay boqoshaada faa'iido leh
Faa'iidooyinka waaya-aragnimada qofku ka badan yahay cad: marka si joogto ah loo qaato, waxay kiciyaan xoojinta difaaca, hagaajinta dheefshiidka iyo xasilinta dhiiga. Kuwa ugu yaraan hal mar cunto, waxay ogaadaan sida daalku u yahay dareenka gaajada. Miisaanka yar yar, faa'iidooyinka jirka ku jira ee ay ku jiraan kalooriyada yar, markaad ku filan tahay nafaqo, taas oo aan kuu ogolaan doonin inaad ka cabato dareenka gaajada.
Mushrooms waxay u nugul yahiin walxaha shucaaca, sidaas darteed waa in lagu ururiyaa masaafo ugu yaraan saddex kiiloomitir oo ka mida wadooyinka waaweyn.
Boqoshaada cusub
Dad badan ayaa weydiiya: "Maxay tahay isticmaalka malabkeena malabku?" Laakiin su'aashan ayaa muddo dheer ka jawaabtay saynisyahanno, kuwaas oo ku talinayay in ay cunaan boqoshaada E. coli, Staphylococcus aureus iyo qanjirka thyroid. Mushrooms sidoo kale waxay leedahay saameyn heer sare ah antitumor, maadaama ay ku jiraan walxo badan oo joojiya horumarinta unugyada kansarka.
Intaa waxaa dheer, qayb ka mid ah agarics malab cusub cusub oo ku jira fiber, taas oo si fiican u kicin kara calooshada iyo leedahay saameyn u jilciye yar.
Ma la qalajiyey boqoshaada?
In habka qalajinta, boqoshaada waxaa la yareeyey size, taas oo fududaynaya kaydinta. Boqoshaada la qalajiyey ma luminayaan qiimaha nafaqada waxayna ku hayaan dhadhanka iyo dhadhanka waqti dheer. Faa'iidooyinka boqoshaada la kariyey ayaa aad uga hooseeya boqoshaada la qalajiyey ama cusub.
Waa muhiim! Boqoshaada la qalajiyey, si ka duwan pickled iyo cusbayn, ku hay dhammaan dhammaan hantidooda faa'iido leh oo ka kooban protein badan oo ka badan kuwa dhiggooda qasacadaysan.Marka la karinayo, labadaba dhulka iyo boqoshaada oo dhan ayaa loo isticmaali karaa.
Ma jirtaa wax faa'iido leh oo laga helo boqoshaada barafaysan?
Barafku waa habka ugu horumarsan ee lagu ilaalinayo boqoshaada marka la eego hannaanka ay biyuhu ka kooban yihiin iyo hantida faa'iidada leh. Si kastaba ha noqotee, kharajka saxda ah oo keliya ayaa sii wadi kara qiimaha nafaqada ee boqoshaada.
Mushrooms sii koraya agagaarka waddooyinka baabuurta dukaanka, mercury, cadmium iyo rasaasta. Sidaa daraadeed, waxaa si adag loo mamnuucay in la cuno boqoshaada agagaarka agagaarka warshadaha, jidadka iyo dhirta kiimikada.
Waa muhiim! Ka hor inta aan la isticmaalin boqoshaada barafaysan, waxa lagu talinayaa in lagu qoyo dhowr saacadood biyo qabow si ay xitaa boqoshaada u soo ururiyaan aagagga bay'ada amaanka ah ka baxaan dhammaan walxaha khatarta ah ee ay ururaan inta ay kobcayaan.
Waxyeellada iyo iska-horimaadyada isticmaalka boqoshaada
Goobta qarsoodiga ah ayaa la qariyaa awood ballaaran oo la daweynayo. Baadhitaanka boqoshaada ayaa noo ogolaanay inaan ogaano in ay leeyihiin liis cajiib ah oo ah guryaha hantida leh.
Nidaamkooda qaabaysan waxay ku kordhiyaan:
- xoojinta jirka;
- kordhinta waxqabadka;
- yaraynta khatarta kansarka;
- cadaadiska dhiigga;
- hagaajinta dheef-shiid kiimikaad;
- yareynta suurtagalka ah in la sameeyo infekshinka mindhicirka;
- hagaajinta shaqada wadnaha.
Si kastaba ha ahaatee, sida xaalad kasta, ee foostada this ee malab ma ahayn oo aan duul yar yar ee cadarka. Miisaankani ma awoodo in uu waxyeelo gaarsiiyo jirka bini'aadamka. Waxyaabaha ugu muhiimsan - ha ka badin oo ha cunin kaliya tijaabada tayada sare leh. Laakiin waqti isku mid ah Mushrooms waxaa si adag u mamnuucaya dadka qaba cudurrada mareenka caloosha iyo mindhicirka. Khilaafka kale ee muhiimka ah ee isticmaalka boqoshaada waa da'da ilmaha. Si looga fogaado xaaladaha kala duwan ee aan fiicnayn lagama maarmaan in la siiyo boqoshaada caruurta aan gaarin toddoba sano.Ma taqaanaa? Qiimaha ugu muhiimsan ee waayo-aragnimada waa in ay ku jiraan xaddi badan oo borotiinka qudaarta ah, taas oo u oggolaanaysa in lagu magacaabo hilib khudradeed.Mushrooms, faa'iidooyinka iyo waxyeelooyinka ay ugu horreyn ku tiirsan yihiin meesha ay uruurinayaan, waxay awoodaan inay ururiyaan qadar badan oo sun ah.
Sidee loo hubiyaa in mar labaad la isku qurxiyo, doorashada xajmiga loo isticmaalo
Haddii aad qabtid wax shaki ah inta lagu jiro goosashada, waxaa fiican inaad diiddo fungus, xitaa haddii ay leedahay wax aad u macquul ah. Markaad awoodi weydo inaad diiddo dadka kalluumeysiga ah si aad u soo qaadatid kosvok, waxaa fiican inaad si gooni ah u dhigatid si aysan ula xiriirin inta hartay. 
Waa muhiim! Qeexidda habka funguska iyadoo la isticmaalayo qaababka guriga waa khatar khatar ah.Waxyaabuhu waa in aysan suurtagal ahayn in la ogaado qaab-dhismeedka iyadoo la adeegsanaayo habab la macquulsan, oo aan ogayn kala-soocidda sunta, iyo sidoo kale walxaha wax ka qaban kara. Sisin, basasha, caano - kuwani waa calaamadihii guryaha ee shaki badan. Dabcan, waxay awoodaan inay muujiyaan joogitaanka unugyada noocan oo kale ah sida pepsin, tyrosinase, kuwaas oo sidoo kale ay ku jiraan alaabooyin ammaan ah oo ammaan ah, sidaas darteed looma aqoonsan karo xaqiiqda la isku halleyn karo ama, si tartiib ah, edibleness of honeydew. Waxyaabaha qaaliga ah waa inaan lagu wada nadiifin boqoshaada, maaddaama ay tahay mid macquul ah in ay ka madoobaato astaamaha amino ee jira boqoshaada, kuwaas oo ku jira baaruud (oo aan sidoo kale sun ahayn).
Agarics Honey waa dhadhan fiican oo caafimaad leh oo dabiiciga ah, iyo in la ilaaliyo xeerarka amniga hoose marka ay ururinayaan waxay kaa ilaalinayaan xaaladaha kala duwan ee aan la filaynin waxayna kaa caawinayaan caafimaadkaaga.
