Waa maxay ka kooban kiimikada dill? Cagaarka Calorie, Fitamiinada, nafaqooyinka iyo nuucyada kale

Marka, dill loo tixgeliyo warshad qurxin ah oo lagu duugo ubaxyo iyo bustayaal. Guryaha basbaaska ee dhirta ayaa si fudud loo ogaaday, iyada oo loo isticmaalo karinta - waxay ka niyad jabtay urta aan fiicnayn, waxay dhiirigelisay rabitaanka cuntada, waxay siisay cuntada dhadhanka macaan.

Maanta, dill waxaa lagu qiimeeyaa ma aha oo kaliya dhadhanka, laakiin sidoo kale daawooyinka ay - ka kooban kiimikada ayaa ka raaxeeyaa inta badan khudradda iyo miraha. Qodobka hoose wuxuu ku siinayaa macluumaad faahfaahsan oo ku saabsan ka kooban kiimikada dill, labadaba cusub iyo la qaboojiyey, la kariyey oo la qalajiyey.

Maxaa ku jira cagaarka: ka kooban kiimikada dhirta cusub

Tixgeli faa'iidada dillada, waxyaalaha ay ka kooban tahay fitamiinada ay ka kooban tahay ama waxyaabo kale oo qiimo leh ee jirka bini'aadamka. Suuqyada, saladhyada iyo suxuunta ugu wayn ee dilladu ma aha mid aad u badan marka loo eego. Dhaqanka culeysku wuxuu daweeyaa cuduro badan:

1. cadaadiska boodada;
2. xannibaadda maraakiibta dhiigga;
3. dhibaatooyinka muruqyada wadnaha;
4. mindhicirrada caloosha iyo kaadida;
5. raashin xumo;
6. qufac;
7. caloosha;
8. barar;
9. nuujinta daciifka ah.

Oo waxaas oo dhan waxaa sabab u ah ka kooban kiimikada of dill. In caleemo furan ay ku jiraan ku dhowaad liiska dhamaystiran ee vitamiin, micro-iyo macronutrients, iyo sidoo kale acids amino.

Maxay tahay fitamiinada ay ka kooban tahay?

Dill wuxuu ka kooban yahay carotene badan, fiitamiino kooxo B, P iyo PP, ascorbic acid iyo antioxidant biological E. Waxyaabaha la midka ah ee maaddooyinka waxtarka leh waa dabeecada madow iyo liin, oo loo yaqaano bogsiinta guryaha.

1. Vitamin A ku lug leh geedi socodka dheef-shiid kiimikaadka:
   • waxay qaabaysaa aragtida aragtida;
   • mas'uulka ka ah koritaanka jidhka;
   • soo celiyaa unugyada.

   100 g oo dillaa ah 0.380 mg oo carotene ah waa mid xooggan, taas oo ah midka afaraad ee caadada maalinlaha ah.

2. Thiamine (Vitamin B₁) Nidaamka loo yaqaan 'nervous and muscular systems'. Ma aha mid ku urursan jirka oo waxaa loo baahan yahay in si joogta ah loo cuno cunto kale, haddii kale waxqabadka murqaha iyo unugyada dareemayaasha ayaa dhibsan doona. 100 g baayacmusheega waxa ku jira 0.58 mg oo ah walax - kala badh qiimaha maalinlaha ah.
3. Vitamin B₂ ama riboflavintaas oo ah wax badan oo dill, oo aan lagama maarmaan u ah jirka:
   • wuxuu taageersan yahay aragti;
   • wuxuu ka ilaaliyaa maqaarka da'da;
   • wuxuu kicinayaa dhaqdhaqaaqa maskaxda;
   • xayiray rabitaanka cuntada;
   • tones up;
   • waxay ka hortagtaa isbedelka da'da.

   Qiyaastii 0.3 mg oo riboflavin ah ayaa ku jira 100 g of dill.

4. Aan lahayn fitamiin E dheef-shiid kiimikaad ah, horumarinta muruqyada iyo unugyada dareemayaasha waa wax aan macquul ahayn. Yaraanta waxay saamaysaa caafimaadka maqaarka iyo wadnaha. Dadka caafimaadka qaba, fitamiin E waxay ku urursan yihiin unugyada adipose waxaana lagu sii daayaa baahida, laakiin sidoo kale waxay u baahan tahay in la buuxiyo waqti ka waqti. Si taas loo sameeyo, ku dar cuntooyinka cuntada ku leh antioxidant iyo geedo yaryar, gaar ahaan dill.
5. Ascorbic acid aan soo saarin jirka, sidaas darteed si nidaamsan ayaa loo buuxiyaa. Haddii aan lahayn, kolajka looma soo saarin, derbiyada xuubka ayaa noqda mid khafiif ah, iska caabiya fayraska iyo bakteeriyada ayaa hoos u dhacda. 100 g oo dill - 85 mg oo fitamiin C ah - waa 15 mg oo ka badan shuruudaha maalin kasta.
6. Niacin - Vitamin PP ama nicotinic acid qaababka hemoglobin, waxay xawaareysaa dheef-shiid kiimikaad, oo dejiya hawlaha neerfayaasha. Dhirta dillada ah waxay haysaa 1.57 mg halkii 100 g.
7. Rutin iyo Citrine (Vitamin P) hoggaamiya hababka casriga.
8. Flavonoids - quercetin, kaempferol iyo isorhamnetin - Nuugo iftiinka ultraviolet, xoojinta xididdada dhiigga.

Waa maxay macraha?

Cagaarka dilladu wuxuu ka buuxsamaa macro-macaan. Per 100 g oo ah xisaabinta dhirta ee dhowr mg ah:

• 738 potassium;
• 61 sodyam;
• 208 calcium;
• 55 mg;
• 66 fosfooraska.

Waxay mas'uul ka yihiin waxqabadka muhiimka ah ee noolaha, waxayna u shaqeeyaan sida ay tahay doorka bayoolajiga. Maaddaama ay ka mid yihiin content ee dill cusub, xawaashku wuxuu u wanaagsan yahay jirka oo dhan.

Waxyaalaha raad raac

Iron iyo zinc, copper iyo manganese waa qaybaha ugu muhiimsan ee cagaarka dill. In 100 g oo ah cawska udgoon, waxay ku filan yihiin inay qayb ahaan daboolaan baahida maalinlaha ee walxahan.

Amino Acids

In 100 g oo kasta oo dill ah oo dhowr ah oo ka mid ah asiidhyada asaasiga ah ee asaasiga ah waa kuwo xooggan:

• 0.014 dabiici ah;
• 0,068 threonin;
• 0,195 isoleucinin;
• 0.159 leucine;
• 0,246 lysin;
• 0.011 methionine;
• 0.065 phenylalanine;
• 0.154 valine;
• 0.142 Arginiin;
• 0,071 histidine.

Waxaa jira waxoogaa yar oo ashyaa ah oo loo bedbeddeli karo dillada:

• 0,227 alanine;
• 0.142 Arginiin;
• 0.343 aspartic acid;
• 0.169 glycine;
• 0.248 sharikado;
• 0.096 tyrosine;
• 0.017 cystine;
• 0.158 serine;
• 0,290 glutamic acid.

Qiimaha tamarta

Immisa kaloori ayaa ku jira dill cusub, iyo sidoo kale borotiinno, dufan iyo carbohydrates? Sida xawaare kasta, dillada cagaaran waxay leedahay wax yar kalooriga - 43 kcal oo keliya 100 garaam oo sheyga, qiimaha nafaqada ama BJU ee dillada cusub: borotiinka - 3.5 g, dufanka - 1.1 g, iyo carbohydrates - 7 , 0

Calorie dill uma eka in eber, sida laga soo xigtay ilaha qaarkood. Laakiin si aad u qoddo cagaarka jidhku waxa uu ku tabarucayaa tamar badan inta uu ka helo.

Karsado

Daaweynta kuleylka waxay badasho qaababka qaabdhismeedka iyo farsamada ee cagaarka iyo kiimikada. Darbiyada gacanta ee dhirta waxay ka kooban yihiin walxaha aan lagu dhejin karin caloosha bini'aadamka - waa fiber, iyo sidoo kale walxaha pectic.

Marka karkarinta unugyada iyo darbiyada unugyada la baabi'iyo, lumiyaan lafahooda, xidhiidhka u dhexeeya unugyada ayaa jabay - dhaqanku wuxuu noqonayaa mid jilicsan oo dabacsan.

Inta lagu jiro daweynta kulaylka, polysaccharides iyo borotiinka qaab dhismeedka ah ayaa kala googooyaa, difopectin waa la kala qaybiyaa. Fiirinta fitamiinada ayaa hoos loo dhigaa 23-60% - iyadoo ku xiran wakhtiga karinta iyo heerka kuleylka.

Tusaale ahaan content of hydroxyproline ee dill cayriin waa 20.3 mg per 100 g, iyo in la kariyey waa 12,3 mg.

Dill la kariyey ma aha sida caafimaad leh sida cusub, laakiin waa la dheefaa oo si fiican u nuugay. Waxyaabaha kalooriga ah ee cagaarka ayaa yaraaday sababtoo ah barar biyo ah.

Barafoobay

Barafku waa hab fudud oo loo diyaariyo dill loogu talagalay isticmaalka mustaqbalka. Heerkulada hoose waxay si caadi ah u jebinayaan walxaha kiimikada ee cagaarka, waxayna ku dhawaad ​​dhammaan walxaha waxtarka leh. Isbedelada waxaa la maraa kaliya kalooriyada wax-ka-qabashada dhaqanka - waxay noqoneysaa mid ka hooseysa asalka.

Qalalan

Ka feker waxa dhacaya marka cawska la qalajiyey, haddii maaddooyinka waxtar leh ay sii joogi doonaan, inta qiyaasood ee qiyaasta 100 g ee sheyga noqon doono. Qalajinta cagaarka ayaa sidoo kale ilaaliya ka kooban kiimikada oo dhir udgoon, laakiin kaliya haddii la fuliyo sida waafaqsan xeerarka., iyo la'aan la'aan kululeyn. Maaddooyinka waxtar leh iyo carafka dillada la qalajiyey ayaa weli ah, si kastaba ha ahaatee, macdanta kalooriga ee cagaarka ayaa kordha sababtoo ah uumiga biyaha - waa 78 kcal 100 garaam oo dhaqameed.

Miyuu ka kooban yahay kiimikada noocyada kala duwan ee dhirta?

Waxay ku kala duwan yihiin calaamadaha dibadda, daboolka arooska, xaaladaha beerashada, shuruudaha biqilka iyo gabowga. Laakiin ka kooban kiimikada ee kala duwan ee dill ku dhowaad isbedelay - mid ka mid ah noocyada dhir udgoon ee faa'iido leh.

Ka reeban waa fennel - dhaqanka cagaaran, oo inta badan ku wareersan dill. Waa maxay faraqa u dhexeeya dhirta:

1. Fennel ka badan dill.
2. Marka aad cunto karisid, miraha miraha waxaa loo isticmaalaa inta badan caleemaha.
3. Abuurku wuu ka dheer yahay kan dillada oo si fudud u kala qaybsan.
4. Carafka fennel waa mid khafiif ah oo macaan.
5. Qalabka daawada ee dhaqanka ayaa badanaa loo yaqaan.

Dabcan, dhadhanka looma doodin, laakiin dill waa wax aan loo baahnayn karinta. Geedo kale oo basbaas ah ma laha dhadhanka iyo carafka, kuma jiraan waxyaalo badan oo faa'iido leh. Haa, waadna u isticmaali kartaa si kasta - ka jar maraq iyo salad, cun cunteeriyada hilibka iyo xitaa soo dheji shaaha. Waxa ugu muhiimsan waa in la raaco qiyaasta.