Maanta, cunto la'aan, oo leh dhif iyo naadir, waxay dhameeyeen aan lahayn celery. Khudradda cagaaran waxay leedahay qadar badan oo nafaqo ah oo caadi u ah jirka iyo caawinta daaweynta tiro cuduro ah. Aynu aragnay xajmiga uu ku fiican yahay iyo sida ugu fiican ee loogu isticmaalo cuntadaada.
Cannaanka Kiimikada Kombiyuutarka
Halabuurka khudradda ka sokow borotiinka, dufanka iyo carbohydrates waxaa ku jira xaddi badan oo fiitamiin, macdan iyo fibre. Sidaa darteed, waxay leedahay:
83.3% fitamiin A, kaas oo bixiya shaqaale taranka, horumarka caadiga ah ee jidhka, maqaarka caafimaadka leh;- 90% B-carotene, oo leh sifooyin antioksidant;
- 42.2% ee fitamiin C, kaas oo ka caawiya jidhka inuu soo kabsado, nuugo birta, wuxuu hagaajiyaa nidaamka difaaca;
- 17.2% potassium, kaas oo ku lug leh hagaajinta aashitada jirka, biyaha, dheelitirka dheecaanka;
- 12.5% magnesium, kaas oo ku lug leh dheef-shiid kiimikaad, kobcinta asiidhka nukleic iyo borotiin;
- 15.4% sodium, kaas oo keena gaadiidka gulukooska, biyaha, gudbinta dareen-celinta dareenka.
83.3% fitamiin A, kaas oo bixiya shaqaale taranka, horumarka caadiga ah ee jidhka, maqaarka caafimaadka leh;Ma taqaanaa? Warshadu waxay gashay dhul-gooyaha Ruushka inta lagu jiro xukunka Catherine II. Markii ugu horeysay waxaa lagu koray dhirta ornamental, ka dibna gurigeeda dawooyinka ah ayaa la helay, kadibna sanado badan kadibna waxaa loo aqoonsaday sidii qudaar la beeray.
Kalooriyada Kalluunka
100 garaam oo badeecad ah waxaa ku jira 12 ilaa 12 kcal. Qiimaha tamarta ayaa lagu qeexay qaaciddadan soo socota: 28% borotiinka, 7% dufanka, 65% karbohidraatka.
- Protein: 0.9 g. (~ 4 kcal)
- Fataha: 0.1 g (~ 1 kcal)
- Carbohydrates: 2.1 g (~ 8 kcal)
Qodobbada waxtarka leh ee celery
Hadda bal aynu eegno waxa celeryku u fiican yahay jirka. Dhirta cagaaran waxaa loo isticmaalaa cudurada caloosha ee kala duwan. Waxay kobcinaysaa dysbacteriosis, waxay joojisaa hannaanka hargabka, waxay xakameysaa dheef-shiid kiimikaad-dejis ah waxayna hoos u dhigtaa heerka sonkorta dhiigga. Waxaa la ogaadaa in isticmaalka joogtada ah ee qaybta cagaaran ee warshadu ay ka caawiso inay dejiso nidaamka dareenka, ka naaqusta niyadda niyadjabsan, shaqada dheeraadka ah. Caanaha celceliska casiirka ayaa loo isticmaalaa cuntada. Waxay si fiican u nadiifisaa jidhka, halkaa oo la jaan qaadaya macdano qiimo leh, fitamiino iyo waxyaabo kale oo raad raac ah.
Ma taqaanaa? Celery waa dallad qoys ah oo ku nool ilaa labo sano. Waxaa loo arkaa dalagga khudradda, kaas oo maanta leh dhowr nooc oo daraasad ah. Waxay ku baxdaa dhammaan dalalka adduunka.
Qodobbada dhirta waxaa la baranayey waqti dheer. Celery waxaa lagula taliyay in la isticmaalo Giriigyada hore. Laakiin horeba waqtigayaga waxaa laga helay isrogens - hormoonada lab ah ee lab ah. Sidaa darteed, isticmaalka joogtada ah ee khudaarta ee ragga wuxuu hagaajiyaa tayada shahwada. Intaa waxaa dheer, Faa'iidooyinka celery ee ragga loogu talagalay waa ka hortagga prostatitis, adenoma, tan iyo dhirta ay leedahay saameynta anti-bararka iyo saamaynta tonic. Ragga waxaa lagula talinayaa inay isticmaalaan cayriin, marka ay suurtogal tahay in la ilaaliyo hantidooda inta ugu badan ee suurtagal ah, laakiin sidoo kale waa la oggol yahay sida qayb ka mid ah suxuunta.
Maaddaama celery uu leeyahay fawaakih badan, waxay u fiican tahay labada jinsi sida qalab aad u fiican ee dagaalka ka dhan ah miisaanka, sunta iyo sunta. Waxaa jira xitaa cunto gaar ah oo ku salaysan celery, maadaama ay tahay alaab yar oo kalooriye ah.
Celery waa waxtar u leh haweenka qaba menopause iyo caadada xanuunka. Xaaladaha noocaas ah, waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo faleebo boodh ah oo abuur ah. Tusaale ahaan, haweenka da'doodu ka weyn tahay 35 sano waxaa lagu talinayaa in ay cabbaan kaneecada abuurka celceliska afar jeer sannadkii si markaa cilladda xilliga dambe ay dhaafto aan la ogeyn. Cabbitaanka isku midka ah waxaa loo isticmaali karaa caadada xanuunka leh - oo kaliya cabitaanka khamriga ee abuurka. Xaqiiqdu waxay tahay in xididdada iyo caleenta ee celery kiiskan ay halis u yihiin dumarka. Waxay ka kooban yihiin apiol, taas oo kicineysa qandhada lakabka gudaha gudaha ee ilmo-galeenka, iyo sidoo kale, mabda'a, wuxuu leeyahay saameynta vasodilator. Sidaa darteed, caadada ayaa kordhin karta.
Ma taqaanaa? Qaybaha ugu qiimaha badan ee celery waa xididkeeda iyo afkoda. Seeds ayaa inta badan loo isticmaalaa sida cunto karinta, laakiin sidoo kale waxay leeyihiin waxyaabo faa'iido leh. Mararka qaarkood saliideedkooda waxaa loo isticmaalaa dhadhanka, daawooyinka. Laga soo bilaabo xididka waxaa laga soo saaray cusbo celery, taas oo hodan ku ah sodium organic.
Laakiin guud ahaan, celery wuxuu saameyn ku yeeshay xididdada dhiigga, sidoo kale wuxuu dib udhisaa jirka, hagaajinta xaaladda timaha iyo ciddiyaha.
Isticmaal daawada dhaqameed
Qiimaha ugu qiimaha badan ayaa weli loo tixgeliyaa xidid celery, kaas oo Waxay leedahay saddex saameyn oo daaweyneed ah:
- wuxuu daaweeyaa habka urojinimada sababtoo ah saameynta duriinka iyo anti-bararka;
- hagaajinaysaa dheefshiidka;
- wuxuu nadiifiyaa dhiigga waxayna leedahay saameyn ka hortag ah xasaasiyadeed.
Sidaa darteed, waxaa lagula talinayaa cudurada mareenka caloosha iyo mindhicirka, marka shaqada caloosha, beerka, beeryarada ayaa daciif ah, cunto yari hoos loo dhigo, meteorism ayaa la arkay. Si arrintan loo sameeyo, waxaa lagula talinayaa in lagu shubo 3-4 g oo ah xididka dhirta la jajabiyey leh litir biyo ah oo ku rid ugu yaraan siddeed saacadood. Cadaadiska keena qalabka iyo isticmaal saddex goor maalintii maalintiiba.
Haddii ay dhacdo barar duumo, waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo casiirka xididka, isla qaabka celery waa mid faa'iido u leh caloosha geedi socod kasta oo bararsan. Casiirka waxaa laga soo saaraa xididdada geedka. Tan waxaa la samayn karaa ilaa bartamihii-qaboobaha, tan iyo markii kaydinta dheeraadka ah ee hantida waxtar leh aan la ilaalin. Daaweyn, qaado labo qaado oo casiir ah nus saac ka hor cuntooyinka saddex jeer maalintii. Gacanta si aad uhesho ujeedadaas, waxaad diyaarin kartaa faleebo xididdo qoyan. Si arrintan loo sameeyo, laba qaado qaado oo budada ah ku shub hal galaas oo biyo ah karkaraya una diyaari 10 daqiiqo. Faleerka wuxuu qaadanayaa 50 ml oo isku mid ah.
Isticmaalku wuxuu wax ku ool yahay laabotooyinka iyo taranka. Xaaladdan, waxaad isticmaali kartaa ma aha oo kaliya xididka, laakiin sidoo kale caleemaha dhirta ee isku mid ah biyaha, laakiin waxay u baahan yihiin in la soo qaato ugu yaraan afar saacadood. Laga soo bilaabo faleebo this, waxaad samayn kartaa cadaadis, xoqin, taas oo kaliya ma yarayn doonto xanuunka rheumatic oo kaliya, laakiin sidoo kale daaweeyo noocyada kala duwan ee cambaarta.
Sababtoo ah cirridka saameynta anti-bararka waa in loo isticmaalo sida cunto loogu talagalay urityritis, cystitis, glomerulonephritis, pyelonephritis. Waxaa sidoo kale lagu talinayaa in la cabbo decoction ah ee celery abuur, diyaarisay sida soo socota: 2 qaado shimbir miraha waxaa lagu shubay galaas biyo ah karkaraya iyo la karkariyey biyaha qubeyska ugu yaraan nus saac. Decoction qaboojiyey iyo sifeeyeen qaado 2 tbsp. Laba jeer maalintii.
Dhibaatadani waxay kaloo caawineysaa in dhagxaanta dhagxaanta laga saaro kaadiheysta. Intaa waxaa dheer, waad cabbi kartaa dhirta celis, taas oo aan ahayn oo keliya maqaarin fiican oo fiican, laakiin sidoo kale kala diri cusbada jirka, daweyno hargabyada iyo saameyn ku yeelashada. Si arrintan loo sameeyo, laba qaado oo buuxa oo la jarjarey cawska la jarjaray oo la jarjaray 0.5 litir oo biyo ah una keen kari. Maalinta waxaa lagu talinayaa in aan cabin wax ka badan laba koob oo shaaha ah.
Cajiimnaanta caleemaha iyo jirridda dhirta ayaa dhajinta nabarada boogaha, boogaha, finanka, cudurka urtikaria, lichen iyo cudurada kale ee maqaarka. Wixii diyaarinta, cagaarka cusub leh petioles waa in lagu dhex mari karaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, iyo gray soo go'day isku qasan oo qayb ka mid ah subagga dhalaalay.
Kariska kariska
Carafka adag iyo dhadhanka gaarka ah ee dhirtu ma dhicin inay soo jiidato chefs. Waxaa si firfircoon loo isticmaalaa wax soo saarka suxuunta kala duwan, inta badan sida dhadhan, taas oo dhadhan qadhaadh ah.
Waa muhiim! Celery, kaas oo lagu iibiyo gobolka, waa celcelis celery cake. Waxay heshay magaca bucsho, caraf udgoon oo bixiya labadaba dhir iyo xidid khudradeed. Celery, caleen iyo celery xidid ayaa sidoo kale la kala saaraa.
Dhammaan qaybaha geedka waxaa loo isticmaalaa karinta. Waxaa lagu daraa suxuunta laga soo qaado khudaarta, boqoshaada, kalluunka, hilibka. Xidhanka waxaa loo isticmaalaa diyaarinta maraqa, saladhka, suxuunta ukunta, suugada. Laakiin ugu fiican ee dhadhanka, celery waxaa lagu daraa kaabajka, baradhada, karootada, eggplants, yaanyada, digirta.
Goynta iyo kaydinta celceliska cayriinka
Wixii soo goosashada waa muhiim in la doorto khudaar caafimaad leh oo cusub. Waa inay leeyihiin caleemo adag, midab cagaaran oo dhalaalaya, iftiin yar oo iftiin leh oo si aad ah ugu fiicnaa urta. Caleemaha iyo xididdada waa in ay noqdaan kuwo nadiif ah oo aan xor ka aheyn. Cabbirka celery ma saameynayo sifooyinka wanaagsan ee ay leedahay.
Khudaarta cagaaran waxaa lagu kaydiyaa seddex iyo ugu badnaan toddobo maalmood, iyada oo la bixinayo inay ku jirto qaboojiyaha. Isla mar ahaantaana, dalagga aasaasiga ah waxaa lagu talinayaa in lagu duubo waraaqo ama warqad, iyo qaybta cagaaran waa in lagu keydiyaa biyaha ama si fiican u qoyan oo lagu duudduubay bac caag ah.
Haddii aad u baahan tahay kaydinta muddada-dheer ee xidid celery xilliga jiilaalka, waxaa muhiim ah in si habboon loo hormariyo. Si arrintan loo sameeyo, ka gooyay caleemo ka soo xididka, tegaayo a petioles dhowr, xidid la gooyay in dhoobo, qalajiyey oo la dhigay on shelves Maqsin. Waxaa suurtagal ah, in dhulka hoostiisa, si aad ciid ugu daadiso sanduuqyada iyo "geedka" dalagyada la goostay ee si ay cawsku ugu sii koraan. Oo adigana, waxaad ku dari kartaa celery sanduuqyada, ka buuxi ciid ilaa 2-3 cm oo ka tag meel meel u dhow oo leh heerkulka hawada 0 ... + 1 ° C.
Habka ugu fudud ee lagu kaydin karo celery ee qaabka la qalajiyey. Cagaarka waa in la dhaqaa oo la qaboojiyaa si qallafsan meel gudcur ah oo mugdi ah. Qalitaanku wuxuu qaataa hal bil. Kadibna dushooda waa inay noqdaan kuwo budada ah oo lagu keydiyo weel xiran ama bacaha dunta ah ee mugdiga ah.
Xilliga jiilaalka, caleemaha celceliska jarjartey waa la barafoobi karaa, inkasta oo kiiskan dhirta uu lumiyo waxyaabo badan oo faa'iido leh. Si loo yareeyo, waxaa la doortaa laamaha cagaaran, ka dib marka la dhaqo iyo goynta lagu keydiyo weel caag ah oo qaboojiyaha.
Haddii kale, cagaarka la jarjaray waxaa lagu qasi karaa cusbo at heerka 200-250 g oo cusbo ah halkii kiilo ee dushooda, isku walaaq isku dhex giinka dabka oo sug ilaa ilaa miro soo baxaya dusha. Markaas bangiyada ayaa lagu nadiifin karaa meel qabow. Isticmaal cunto karinta, xusuusnow inaanay u baahnayn in lagu daro cusbo.
Siyaabo kale oo lagu kaydin karo celery waa soo qaadasho. Si arrintan loo sameeyo, kilo of xidid celery waa la nadiifiyaa, jarjar xabadaha iyo lagu rusheeyey walxo karkaraya pre-la kariyey: litir oo biyo lagu qasay 3 g oo ah qaarna iyo qaado oo cusbo ah. Ka dib karkaraya kiilooga dhowr daqiiqadood, waa la soo saaraa, qaboojiyaa oo ku rid dhalooyinka dhalooyinka. Diyaarso Marinade horay loogu talagalay: 4 koob oo biyo ah 3-4 burooyinkeeda oo toon ah, qadar isku mid ah oo ah basbaaska madow, galaas oo khal. Karkari, buuxi dhalooyinka iyo nadiifin 20 daqiiqo. Sidaa daraadeed waxaad heleysaa cunto fudud ama saxan dhinaca laalaabka ah, hilibka, suugada baradhada.
Waxaad soo raaci kartaa caleemaha iyo caleemaha. Si arrintan loo sameeyo, bangiyada ayaa la nadiifiyey 20 daqiiqadood oo lagu daro dhowr caleemo, 4 xabo oo toon ah, iyo dushiisa, celery cagaaran oo hore loo dhaqay. Dhammaan tani waxay ku shubeysaa marinade kulul: 4 koob oo biyo ah 100 g oo sonkor ah, 80 g oo cusbo ah, hal galaas oo khal. Caleemaha cagaarka ah ayaa loo isticmaalaa sidii cunno fudud.
Goynta abuurka celceliska waxay la mid tahay karootada iyo dhir goosashada. Sannaddii kowaad ee xilliga sii kordhaya, dhirtu waxay jebisaa jirida ubaxa. Xilliga dayrta dalagga geedka ayaa la qoday oo lagu keydiyaa karootada. Guga ayaa loo doortay xididada ugu caafimaad badan iyo beeray sariiraha. Seeds ayaa la goyn karaa marka dalladu ay noqdaan kuwo cagaaran cagaaran.
Waa muhiim! Ha beeran celery ee ciidda aad u bacrin ah. Tani waxay kordhin doontaa xilli-ciyaareedkeeda, iyo miraha waa in la soo ururiyaa goor dambe. Ururi abuur kaliya oo ka soo baxa dhirta caafimaadka leh.
Yaanay cunin celery
Ka hadalka oo ku saabsan charms ee warshadda, waa wax aan macquul ahayn in la xuso celery khatarta ah. Horaantii waxaa la sheegay in ku saabsan dhismaha hoygooda iyo saameynta lakabka gudaha ee ilmo-galeenka. Sidaa darteed Laguma talin in haweenka uurka leh, iyo sidoo kale kuwa ku xanuunsanaya xididdada varicose. Ha ku cunin tiro badan iyo hooyooyinka kalkaalisada ah, ugu yaraan sababtoo ah caanuhu waxay bedeli karaan dhadhanka iyo cunnadu waxay diidaan inay cunaan.
Waa inaysan ku lug lahayn dadka lagu garto cudurka gastritis-ka ama boogaha, iyo sidoo kale aashitada kordhaya. Tan iyo geedka kicinayaan mareenka caloosha iyo mindhicirka, waxay keeni kartaa raaxo la'aan.
Guud ahaan, celery waa khudaar aad u faa'iido leh ee cuntada ee casriga casriga ah. Soo fududee. Waxay ku koreysaa meel kasta, sidaas darteedna waxay ku taalaa dukaamada dukaanka cuntada. Warshadu way fududahay in la diyaariyo xilliga qaboobaha, waadna soo guran kartaa qayb kasta oo ka mid ah. Intaa waxaa dheer, celery si fiican loo aasaasay karinta.
