Sorrel waa mid ka mid ah dhirta ugu caansan. Qof kastaa wuxuu ku kori karaa beerta u gaar ah iyada oo aan wax badan isku dayin iyo dhib badan. Iyo wixii salad ah oo salad ah ayaa la samayn karaa iyada oo lagu darayo cunto karinta! Jilicsan oo aan fiicnayn ma faragelin doono saxan kasta waxayna ka dhigi doontaa mid cajiib ah oo dhadhan fiican leh.
Marka beeritaanka sorrel, si kastaba ha ahaatee, waxaa haboon in ay fiiro xaqiiqada, soo socda dhirta ay ku yaal, si loo helo goosashada wanaagsan. Miyuu suurtagal yahay in lagu beero dhulka furan ee dhirta, basil, dhir, dhir iyo dalagyo kale, iyo sidoo kale waxa khaldan, ee deriska beerta aan loo baahnayn tan cagaaran iyo sababta?
Maxaa la abuuri karaa dhaqanka isla sariirta?
Ma aha wax for beeraleydu sameeyaan qorshooyin cusub beeritaanka dalagyada sanad walba. Dhirta oo idil ma wada noolaan karaan midba midka kale sababta oo ah kiimikada ay sii daayaan. Marka beerashada dhirta waa in ay tixgeliyaan is waafajinta beerta leh dhaqamada kale. Taasi waa, sida derisku u saameyn karo "kireyste cusub" cusub.
Raspberry
Sababtoo ah aysidhka, sorrel waa awoodaa inuu "xakameyn" dhirta qaar, iyaga oo aan u oggoleyn in ay koraan kiilomitir ahaan. Tusaale ahaan, raspberry ayaa si aad u firfircoon uga shaqeeya dhulalka dhulka, waxay qaadataa xididaheeda meelo fog, waxay abuurtaa "geedka". Sorrel wuxuu awood u leeyahay inuu yareeyo saameynta "gardarrada" wuxuuna ka hortagayaa raspberry in uu "qabsado" dhammaan dhulka ku dhow.
Bannaanka u ku talinaynaa beerto sorrel oo ay weheliso raspberries, dhererka qoryaha oxalo waa in aan ka yarayn 50 cm si ay sorrel u yeelan karto saameyn xakameynaya.
Strawberries
Cagaarshowgu ma ahan kuwa deriska ah, sidaa daraadeed, soodhada ku xigta, waxay dareemi doontaa mid aad u fiican. Greens kordhiyo koritaanka strawberries iyo ka caawi inay helaan dhammaan walxaha lagama maarmaanka ah ee ciidda. Cagaarshowgu ma xoqin maadooyinka la midka ah ee sorrel ee dhulka oo aan lahayn xakameyn caam ah, isaga oo abuuraya xaafad wacan.
Karootada
Khudradda cagaaran xididku waxay ku farxi doontaa inay sorrel u noqoto deris, sababtoo ah waxay si xun u saameeyaa kobaca iyo nafaqada ee miraha, ma qaadaan waxyaabaha aasaasiga ah ee lagama maarmaanka ah.
Karootada, sida sorrel, ha u dulqaadan qoyaan xad dhaafka ah, laakiin qorraxdu waa inay si dhexdhexaad ah u ah koritaanka guulaha labada dal.
Radish
Radish, sida sorrel, jecel yahay qadar ku filan qoyaan, ma u dulqaadan abaarta. Waxaa fiican in lime loo isticmaalo dabka, haddii kale acidification wuxuu keenayaa horumarinta cudurada.
Sidaa darteed, ka hor inta aadan beeri ku dhoweynin sorrel, waxaad u baahan tahay inaad diyaariso dhulka oo masaafada u dhexeyso dalagyada.
Maydh
Noloshu waxay leedahay qoyska of yasnotkovyh iyo leedahay caraf udgoon leh sababtoo ah menthol bixiyay. Deriska oo leh sorrel wuxuu siin doonaa quruxda caleen iyo dhir badan.
Sorrel laftiisa waxaa ka buuxsami doona saliida lagama maarmaanka ah, taas oo ay adag tahay in la dhigo dhulka, sidoo kale waxay heleysaa taabasho gaar ah oo dhadhan.
Melissa
Melissa, sida mint, waa dhaqmo yasnotkovaya waxayna kala saareysaa qaybta si aad ah u faa'iido leh sorrel, citral.
Waxa uu ahaa kuwa caleenta caleemaha sorrel, waxay ka dhigtaa jilicsan oo wacan taabashada. Waxaa lagu koray melissa, sorrel, waxay leedahay dhadhan jilicsan ee caleemahataas oo farxad gelineysa dhammaan gommanka.
Kaabashka cad
Sorrel ayaa si wanaagsan ula qabsan leh kaabajka cad. Laakiin xaafad ka fiican, asiidhka dhulka waa in la saaraa, oo la bacrimiyo burka dolomite. Ka dibna Kaabashadu ma lahaan doonto halista in lagu dhufto keel
Baradhada
Haddii sorrel lagu beeray inta u dhaxeysa safafka barafka, ciidda waxaa lagu uruurin doonaa aalado mana oggolaan doono cayayaanka inay ku dhuftaan baradho. A Caleemaha sorrel ayaa la jilciyay oksijiinka waxayna ku farxi doonaan kariimka xagaaga oo idil.
Khajaarka
Sorrel ayaa la socon kara qajaarka, laakiin astaamaha xad-dhaafka ah waxay dhaawici karaan qajaarka. Marka laga beerto dalagyada soo socda midba midka kale, waxaa lagama maarmaan ah in la yareeyo cayayaanka carrada. Bannaanka beeraha waxay kugula talinayaan in ay ku daraan kabaha dhulka.
Asparagus
Asparagus iyo sorrel ma kala duwan yihiin xakameyntooda oo si fiican u koraan xitaa xaaladaha heerkul hooseeya. Asparagus waxaa ku jira waxyaabo badan oo wax ku ool ah iyo macdano oo ka quudiya ciidda. Marka kudhowaad wererka, dhirta ma faragalin doonaan midba midka kale., qof kastana wuxuu u qaadanayaa nafaqeeyayaalka yar ee lagama maarmaanka ah.
Dhirta oo leh xaafadaha dhulka hoostiisa waa mid aan loo baahnayn
Dhammaan dhaqamada oo dhan way ku kori karaan midba midka kale, oo si fiican u goosan. Marka la beerto dhirta u dhow midba midka kale, waa lagama maarmaan in la tixgeliyo qoysaskooda iyo kuwa cayayaanka ah ee ku dhici kara dalag gaar ah. Mid ka mid ah dhirta waxay ka qaadan kartaa macdan badan oo ka sameysan ciidda, mid kalena sababtan awgeed si buuxda ayaa loo dhimi karaa.
Si aan loo khafiifin dhirta iyo dalag dalagga dalagga oo buuxa, waxaad u baahan tahay inaad ku hayso masaafada ugu yar ee lagu beeri karo dhirta aan habboonayn, waa 120 sentimitir. Bannaanka beeraha ma ku talinayaan in la beero dhirta noocaan oo kale ah, sababtoo ah masaafadaas ma badbaadin karto beergooyska labadaba.
Pea
Qofka ugu muhiimsan ee sorrel waa digir. Wuxuu joojiyaa koritaanka sorrel. Dhaqamadaasi waa kuwo aan horay loo arag. Neefta lafteeda waa geedka kuleylka jecel ee jecel duufaanta qorraxda. Sorrel wuxuu burburiyaa qorraxda, caleemihiisa way engegaan waxayna noqdaan kuwo aan ku habboonayn isticmaalka. Peas sidoo kale ha u dulqaadan carrada acidic iyo nitrogen ka weyn.
Digirta
Digirta, sida digirta, waxay ka mid yihiin digirta aan jeclayn sorrel. Waxay ciribtiraysaa digirta oo leh asiidh, taas oo ay u ogolaato dhulka. Ka hor inta beerto digirta, ciidda waa in si fiican loo limeeyaa foorari, burka dolomite ama ash qoryaha. Haddii xaafad xumo aan la iska ilaalin karin, ka dibna way ka fiican tahay in la beero dhaqamada sida ugu fog ee suurtagal ah.
Digirta
Inkastoo digirta ay ku noolaan karaan dhaqamo badan, laakiin sorrel ma aha iyaga.
Iyadoo ay ugu wacan tahay kalooriyada heerka sare, digirta ayaa diyaar u ah inay nuugaan dhammaan walxaha lagama maarmaanka ah ee carrada, oo aan waxba ka jirin.
Sorrel wuxuu u geeriyooday meel u dhow geedka isaga oo dila.
Tamaandho
Tamaandho ma dareemaan raaxo u dhow sorrel.
Tamaandhada si fiican u kori jirin halka ciidda ay kor u qaadeen walxaha dabiiciga ah, si xooggan loo soocayo. Sidoo kale, ma waxay ku haboonaan doonaan meel aad u madow. Sorrel waxay dulmari doontaa yaanyada oo leh acid, laakiin ma dhalin doono.
Dhir
Waxay u egtahay in labada nooc ee cawska ay aad u egyihiin, labadaba cagaar iyo casiir leh. Laakiin waxaa suurtogal ah in lagu geedka sorrel soo socda si dhir u ah? Dhaqamadaasi waa kuwo aan la isku halleyn karin. Waxay awoodaan inay wax ka qabtaan cudurada qaar, waxay la yaabaan isla cayayaanka.
Sorrel iyo dhir waxay soo qaadaan waxyaabo la mid ah dhulka, dhamaadka, qaar ka mid ah oo kaliya ma laha macdan ku filan, iyo dhirtu way dhintaan.
Basil
Basil jecel yahay carrada nafaqo leh oo aad u badan, ka hor inta beerto, waxaa lagama maarmaan ah in bacrimiya dhulka si xoog leh.
Sorrel waa arrin aan waxtar u lahayn arrintan. Iyada oo leh xaafad noocan ah, cadaadis iskugu jira iyo dalag yar oo la goosto ayaa laga filan karaa.
Savory
Waa mid aad u warshad qudaar ah uma dulqaadan karo carrada dufanka iyo qoyaanka dheeraadka ah. Iyada oo la socdo sorrel, wuxuu yeelan karaa cudurrada sida xayrta budada iyo rootida xididka.
Sage
Sage waa dhir daawo oo aad u fiican, aad u jecel qorraxda oo aan u dulqaadanin qoyaanka kordhaya. Sage waxay leedahay nidaam xidid awood leh oo burburin kara guntinta sorrel. Waxa kale oo ku haboon in lagu dulsamo carrada oo heer dhexdhexaad ah, taas oo ay adagtahay in lagu gaaro joogitaanka sorrel.
Sorrel, inkasta oo aan la qabsan karin derisyo badan, hase yeeshee weli wuxuu hayaa xannibaad. Si aad u guulaysato dalagyada dalagga, waxaa lagama maarmaan ah in si adag loo ilaaliyo qaabka beerto, oo tixgelinaysa waxyaalaha ay ka soo baxaan ciidda by this ama dalagga, kaas oo nidaamka xididka uu leeyahay, iyo xaaladaha ay u baahan tahay in ay joogaan. Kaliya abuuritaanka iyo daryeelka caafimaad ayaa gaari doona natiijooyin wanaagsan oo ah dalagyada beeraha. Sorrel, tan, ma aha mid ka reeban.
