Naas-nuujinta caafimaad qabta waxay ku xiran tahay nafaqada haboon. Buuxi jirkaaga fitamiinada iyo macdanta ayaa kaa caawin doona miraha iyo khudaarta, iyo cagaarka.
Sorrel waxay leedahay halis la yiraahdo fitamiin, waxay kaa caawineysaa in aad uureysato jirka haweenka kalkaalisada leh qaybo waxtar leh oo muhiim u ah xilliga dhalmada ka dib.
Ka fiiri maqaalka haddii ay macquul tahay in hooyooyinka kalkaaliyaha ah ay cunaan sorrel, maxay yihiin waxyaalaha ka soo horjeeda iyo caadooyinka isticmaalka, iyo sidoo kale nudaha kale.
Miyuu suurtagal ah in la cuno hooyada kalkaalinta dhirta?
Sorrel waa mid ka mid ah cawska ugu horreeya ee guga. Greens aad bay u taajirsan yihiin faytamiin iyo macdanta macdanta, sidaas darteed waa mid aad u faa'iido leh. Laakiin dhakhaatiirtu waxay leeyihiin fikrad cadaan ah oo ku saabsan isticmaalka sorrel ee cuntada hooyooyinka kalkaaliyaha. Waxaa jira fikrad ah in cagaarka uu keeni karo carqalado shaqada kelyaha labadaba hooyada iyo ilmaha, laakiin ma jirto xaqiijin cilmi ah oo tan, maadaama aan baaritaan rasmi ah lagu sameynin arrintan.
Dhakhaatiirta intooda badan waxaa loo oggol yahay inay isticmaalaan sorrel inta lagu jiro nuujinta, laakiin qiyaasta qiyaasta dhexdhexaad ah, ugu badnaan 2 jeer toddobaadkii, si ay uga faa'iideystaan oo kaliya isticmaalka, iyo waxyeello lahayn!
Miyuu xannaaneeyaa cuni karaa sorrel bisha koowaad ee dhalashada kadib? Aad u badan Waa muhiim in la bilaabo galitaanka sorrel ee cuntada aan ka horeyn 4 bilood kadib dhalashada. Dhaqtarka, nidaamka dheef-shiidka ee bilaha ugu horreeya iyo horeyba u koray ilmaha yar 2-3 bilood ee soo socota, waxay u habeysaa aduunyada ku hareereysan cuntooyinka hooyada. 4-5 bilood jirka ah, dhibaatooyinka leh mareenka caloosha iyo mindhicirka ayaa inta badan ka weyn. Laakiin si looga fogaado cawaaqib xumada, sida: shakhsiyaadka dareen-celinta ee sheyga, cillad-darrada, fal-celinta xasaasiyadda - waa in badeecada loo soo bandhigo si tartiib tartiib ah, oo leh qiyaas yar iyo had iyo jeer kuleyl lagu daaweeyo.
Ku billow cunto, waa mid aad u muhiim, hal shey oo cusub saddex maalmood. Aroortii, laakiin ma aha calool madhan, cun cuni mid caleen yar oo sorrel ah (3-5 garaam) iyo inta lagu jiro maalintii, si taxadar leh u fiirso cunuga fal-dambiyeedka cusub.
Haddii aysan jirin wax jawaab celin ah, ku celi maalinta dambe.iyo sidoo kale on saddex maalmood. Ka dib markaa, waxaad si tartiib tartiib ah u kordhin kartaa qiyaasta isticmaalka cagaaran. Haddii aad aragtid wax xasaasiyad ah oo ku saabsan cunuggaaga: xasaasiyad ama guduudasho jirka, hindhis, cuncun, qufac, calool-galin ama shuban, cunuga waa mid xun, isticmaalka sheyga waa in dib loo dhigaa muddo bil ah, ka dibna isku day mar labaad.
Miyuu wax faa'iido ah ka helaa HB iyo sidee buu geedkan u saameeyaa nuujinta?
Sorrel, sida cagaarka kale, waxaa ku jira noocyo kala duwan oo fitamiino ah, micro-iyo macronutrients, sidaas daruuriga ah guga loogu talagalay hooyooyinka kalkaaliyaha.
| Biyaha | 90.9 garaam |
| Sareeyaal | 2.2 g |
| Carbohydrateska | 2.3 g |
| Fat | 0.3 gr |
| Cellulose | 0.9 g |
| Asaasiga noolaha | 0.8 g |
| Ash | 1.5 gr |
| Beta Carotene (Vitamin A) | 2.4 mcg |
| B1 (thiamine) | 0.07 mg |
| B2 (riboflavin) | 0.15 mg |
| Niacin (B3 ama PP) | 0.6 mg |
| H (biotin) | 0.5 mcg |
| K (phylloquinone) | 0.7 mg |
| E (tocopherol) | 1.8 mg |
| C (ascorbic acid) | 47 mg |
| B6 (pyridoxine) | 0.3 mg |
| B5 (pantothenic acid) | 0.27 mg |
| B9 (folic acid) | 36 mcg |
| Potassium (K) | 363 mg |
| Calcium (Ca) | 52 mg |
| Magnesium (Mg) | 43 mg |
| Sodium (Na) | 5 mg |
| Sulfur (S) | 19 mcg |
| Fosfooraska (P) | 70 mg |
| Chlorine (Cl) | 71 mg |
| Iron (Fe) | 2.5 mg |
| Iodine (I) | 3 mcg |
| Manganese (Mn) | 0.36 μg |
| Copper (Cu) | 0.3 mg |
| Zinc (Zn) | 0.4 mg |
| Fluorine (F) | 71 mcg |
Sababtoo ah ka kooban, sorrel waa faa'iido ma aha oo kaliya inta lagu jiro naas nuujinta:
waxtar u leh dagaalka lagaga hortago hargabka;- waxay ka caawisaa inay la qabsadaan boronkiitada iyo xiiqdheerta;
- waa xannuun-wareer, anti-sunta iyo boogta-bogsiinta;
- waxay caawisaa nabarka cuncunka iyo casaanka maqaarka haddii ay dhacdo xasaasiyad;
- waxay ka caawisaa kordhinta hemoglobin;
- wuxuu siinayaa muraayada maraakiibta wuxuuna kor u qaadayaa nadiifintooda;
- wuxuu xoojiyaa nidaamka wadnaha;
- waxay ka caawisaa qaadista xagjirnimada lacag la'aan ah ee jirka;
- xoojiyaa nidaamka dareemayaasha;
- waxay taageertaa murqaha musqusha;
- wuxuu yareynayaa heerka kolestaroolka dhiigga;
- waxay caadi u tahay dheef-shiid kiimikaad sarreeya;
- jidhku wuxuu ku jiraa birta, wuxuu u fiicanyahay dhiig-yaraanta.
waxtar u leh dagaalka lagaga hortago hargabka;Waxyeellada suurtagalka ah iyo ka hortagga
Inkasta oo dhammaan qeybaha faa'iidada leh iyo faytamiin badan oo hodan ah, sorrel qof walba looma cuni karo. Khilaafka ugu muhiimsan waxaa ka mid ah:
- dulqaad shakhsi ahaaneed ee sheyga;
- xasaasiyadda alaabtan;
- Boog-garka iyo gasacad duodenal ah (gaar ahaan inta lagu jiro sii xumeyn);
- cudurada habka jimicsiga;
- Garaacad (oo leh astaamiyo sii kordhaya);
- gout;
- urolithiasis;
- xanuunka loo yaqaan 'pancreatitis';
- xadgudubyada dheef-shiid kiimikaad-cusbo;
- cudurrada caabuqa ee kelyaha.
Sorrel wuxuu joojiyaa nuugista calcium, ka dibna u horseedda lafdhabarta. Oxalic acid ee halabuurka leh xad-dhaaf ah waxay keeni kartaa dhibaatooyin ku saabsan shaqada kelyaha, waxay ku kordhisaa muuqaalka muuqaalka dhagaxyada (oxalates).
Xeerarka isticmaalka
Si cagaarshow sorrel ah uma noqonin sababta ay u sii xumaanayso cudur aad adigu, hubi inaad raacdo caadooyinka isticmaalka, iyo cuno suxuunta leh maadada sorrel wax ka badan hal mar toddobaadkii. Si aad uga takhalusto caanaha cagaarka, isticmaal caanaha: caano fadhi, labeen dhanaan, kefir. Ku buuxi alaabooyinkan salad walbana ha ka murugoonin labeen dhanaan leh maraqa sorrel.
Si taxadar leh u dooro geedo yaryar si ay u isticmaalaan, caleemaha yaryar waxay ka koobanyihiin oxalic acid ka badan kuwa caan ahsidaas darteed dooro sorrel dhalinyaro ah, iyo haddii aad ku koraan beerta, isku day in aad soo qaado cagaaran marar badan, ma siin waqti si ay u ruxin gebi ahaanba, waxay keenaysaa dhalidda yar, laakiin faa'iido badan oo dheeraad ah.
Sorrel, waxa loogu yeedho "boqorka cagaarka", oo si habboon loo isticmaalo, waxay kaa caawineysaa inaad la qabsato hurdo la'aan, xoojinta nidaamka dareemayaasha, difaac, u adkee dhibaatooyinka nidaamka dheef-shiidka, iyo sidoo kale ilaalinta caafimaadka xididdada dhiiggaaga.
Macluumaadkaaga. Kaliya toban caleemood ayaa ku qancin doona baahida bini'aadamka maalinlaha ah ee fitamiin C iyo A.
Maxaa la isku darayaa faa'iido weyn?
Wixii faa'idooyin dheeraad ah ee loogu talagalay jirka hooyada kalkaalisada, Sorrel waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo qalab kale oo adagoo abuuraya cunto caafimaad oo buuxa oo caafimaad leh inta haweenka naas-nuujinaya. Mid ka mid ah suxuuntaas waa maraq cagaaran oo leh dufan.
Waxaan u baahan doonaa:
- 2 litir oo biyo ah;
- 350 garaam oo hilib ah (dufan, lo ');
- 200 garaam oo sorrel ah;
- 3 xabbadood oo baradho ah;
- 6 ukun la kariyey;
- labeen dhanaan oo dhadhan.
- Diyaari dhammaan waxyaabaha.
- Maraq karkari oo hilib ah, hilibka jarjaran.
- Ku dar barandhada la jarjarey maraq, ka dib 15 daqiiqo ku dar sorrel iyo hal ukun.
- Sii wad dabka ilaa ay barafku diyaar yihiin.
- Ka hor inta adeegaya, qurxin maraq leh ukunta iyo labeen dhanaan. Cunto qabow!
Xilliga Naas-nuujinta - wakhti isdaba joog ah. Hase yeeshee naftaada ha ku xaddidin cuntooyinka caafimaadka leh iyo kuwa dhadhan fiican leh, maxaa yeelay hooyada caafimaad leh iyo kuwo farxad leh waa ilmaha caafimaad qaba oo faraxsan. Haddii aad raacdo dhammaan xeerarka iyo qawaaniinta isticmaalka, xitaa sheyga keena ra'yiga aan dhicin ee dhakhaatiirtu kuu keeni doonaan faa'iidooyin qiimo leh!
