Cunto fudud, dhadhan fiican leh oo aad waxtar u leh - cuntada laga helo digirta cagaaran iyo kuwa aan tayo lahayn

Aan tufaaxa, sida digirta cagaaran, waa khudrado dhadhan leh oo la cuni karo sanadka oo dhan. Waxaa kale oo lagu daraa xaqiiqda ah inay suurtagal tahay in lagu soo bandhigo nooca noocaan ah ee dadka waaweyn iyo carruurta.

Xilliga xilligaas, alaabta noocaas ah ayaa la heli karaa cusub, iyo, tusaale ahaan, xilliga dayrta iyo jiilaalka - kuwa qabooba. Dhanka dukaammada dukaamada waxaad ka heli kartaa labada khudaar oo si gooni ah loo qaboojiyey, iyo isku darka oo diyaar u ah.

Maxaa la diyaarin karaa khudradda cusub ama la barafeeyey si ay u noqoto mid dhadhan fiican leh oo caafimaad leh?

Faa'iidooyinka iyo waxyeellada suxuunta

Marka hore waxaad u baahan tahay inaad ogaatid in qashinka iyo digirta cagaaran ay yihiin alaab caafimaad oo dhab ah. Miyaanay haynin hantidooda marka la qaboojiyo? Sidaas, qiyaasta kalooriga ee digirta waa 24 kcal halkii 100 giyo kaabajka - 30 kcal oo isku mid ah 100g oo ah sheyga cusub.

Marka la eego, labada khudaar ayaa ku jira dukaanka oo dhan oo ah fiitamiinno waxtar leh:

• fitamiin K, kaas oo ka masuul ah xinjirowga dhiigga;
• fitamiin U, kaas oo ka masuul ah soo saarista enzymes;
• fitamiin C, B, PP;
• manganese, ka masuul ah maqaarka maqaarka;
• fosoorka, birta, potassium, iwm.

Sidoo kale tufaax iyo digirta cagaaran waxay ku jiraan fibermas'uulka ka ah caafimaadka ee habka caloosha ee mindhicirka. Intaa waxaa dheer, labada khudradood, marka la qaboojiyo, ku hay dhamaan guryahooda faa'iido leh illaa 6 bilood, inkastoo ay ku haboon tahay gaadiidka iyo kaydinta saxda ah. Waa muhiim in la ogaado sida loo sameeyo goosashada xilliga qaboobaha ee qaboojiyaha. Faahfaahin dheeri ah oo ku saabsan sida loo sameeyo kaabajka la barafeeyey iyo waxa laga karin karo ka dib waxaa laga heli karaa halkan.

Waa muhiim! Heerka glycemic ee digirta cagaaran waa 15 cutub oo keliya. Tani macnaheedu waa xitaa dadka qaba sonkorowga waxay cuni karaan iyada oo aan xaddidid.

Sida su'aasha ah saamiga borotiinka iyo dufannada ee badeecada, xaaladda waa sida soo socota:

1. Digirta istiraatiijiga ah:
   • borotiinka - 2 g;
   • carbohydrates - 3.6 g;
   • Fat - 0.2 g.
2. Geedka:
   • borotiinka - 2.5 g;
   • carbohydrates - 5.4 g;
   • dufanka - 0.3 g

Sidee loo kariyaa?

Mid ka mid ah faa'iidooyinka qajaarka iyo digirta cagaaran waxay ku saleysan tahay iyaga oo aad kari karto koorsada kowaad iyo labaad, iyo salad. Dooro makaan aad jeceshahay oo aad ku raaxaysatid dhadhanka iyo dheefaha waxyaalahan soo socda.

Salad

"Dalka"

Saabul noocan oo kale ah ayaa si deg deg ah loogu diyaarin karaa xagaaga xilliga kuleylka, marka dhamaan badeecooyinka ugu muhiimsan ay yihiin kuwo kaliya laga soo qaado beerta. Qaado:

• midabka kaabajka yar ee madaxa ka sameysan (150 - 200 g);
• Digirta cagaaran ee cusub - 2 lugood (150 - 200 g);
• basasha - 1-2 madax;
• Cagaar kasta oo dhadhamiya;
• saliid saytuun;
• dhir udgoon

Sida loo kariyo:

1. Si fiican u raaci khudaarta cagaaran iyo cagaarka.
2. Kala saar madaxa madaxa ee kaabajka "inflorescences" una kari khudradda biyaha ee cusbada leh oo ay weheliyaan digirta 7 ilaa 10 daqiiqo (wixii macluumaad dheeraad ah ee ku saabsan karkarinta karkarinta, halkan fiiri)
   Waxyaabaha la kariyo waa in si sahlan loogu faafaa fargeeto.
3. Peel basasha, ku jar jarjar waaweyn.
4. Waxaad ku shiishaa digsi ilaa hufan.
5. Qaado khudradda cagaaran ee digsiga adoo adeegsanaya iskuloorayaal, ku rid baaquli saladh.
6. Ku dar basasha iyo cagaarka la jarjaray.
7. Walaaq, ku dar dhir udib haddii loo baahdo.

"Maqalka"

Nooc kale oo salad ah oo salad leh tufaaxa iyo digirta cagaaran ee dhalinyarada ah waxay u baahan tahay wakhti dheeraad ah si loo karsado, laakiin waxaa mar hore loo cuni karaa saxan madax bannaan. Salaadku waa dhadhan, nafaqo leh oo aad u dhalaalaya.

Sidaas diyaariso:

• hilibka lo'da - 300-400 g;
• digir yar yar - 200 g;
• midabka kaabajka. - 200 g;
• basal cas - 1 madax;
• Karootada Kuuriya - 200 g;
• liin - 1 pc .;
• jiis adag - 100 g;
• saliid saytuun;
• cagaarka;
• dhir udgoon

Sida loo sameeyo salad:

1. Xiddiga ka samee hilibka dhirta iyo saliidda saytuunka. Kaligaa iska dhaaf 30-40 daqiiqo.
2. Karkari cusub oo la dhaqay, digirta iyo digirta qiyaastii 5-7 daqiiqo, barafoobay - 7 - 10 daqiiqo.
3. Basasha Peel, jarjar qeybaha yar yar ee khafiifka ah.
4. Biyaha ku dul daadi oo sii daa biyaha.
5. Iska yaree hilibka lo'da yar yar oo qoyan iyo isku shiishi digsi qaboojiye ilaa inta la kariyey (ilaa 2-3 daqiiqadood dhinac kasta).
6. Iska yaree farmaajo yar yar.
7. Ku dhaq cagaarka, googooyi.
8. Ku rid hilibka lo'da, khudradda la kariyey, karootada Kuuriya, jiiska, basasha, cagaarka ku dar baaquli saladh.
9. Walaaq, ku dar saliid saytuun ah iyo casiir ½ liin qayb ahaan.
10. Mar walbana isku dar, ku dar dhir.

Salaadkan waxaa loo adeegsan karaa saxan gooni ah ama sida saxan dhinaca.

Waxyaabaha kala duwan ee lagu karsado saladhaha kala duwan. Wax badan ka baro salads caag ah maalmaha shaqada iyo miisaska fasaxa halkan.

Shuban

"Easy"

Recipe for nal, oo wacan maraq dhadhan, kaas oo la diyaariyo in ka yar 60 daqiiqo, waa in ay ku jiraan "bangiga doofaarka" ee martida kasta. U hubso inaad isticmaasho macmacaanka soo socda si aad u barbariso qoyskaaga koorso koowaad ah markasta oo ay doonayaan.

Waxay qaadan doontaa:

• midabka kaabajka - 1 dhexdhexaad ah ama 800 g;
• digirta cagaaran ee pods - 400 - 500 g;
• Caanaha Adyghe - 300 g;
• labeen dhanaan 20% - 500 g;
• cagaarka;
• dhir udgoon

Sida loo karsado maraq fudud sida:

1. Shub saliidda qudaarta ku shub digsi kadibna dab ku shub.
2. Ku dhaq digirta una dir digsi 10 - 15 daqiiqo, oo si joogto ah u walaaqaya.
3. Ku dhaq Kaabashka, oo aad u garaacdo ubaxyada.
4. Qaado warqadda dubista, ku rid florescences on, ku rushaysaa saliid iyo rusheeyo leh dhir udgoon.
5. Qabo foornada ilaa 200 darajo oo dubi kariimka ilaa 30 daqiiqadood.
6. Ku dar labeen dhanaan ah digirta, kadibna khudradda cagaarka ku dar 10 daqiiqo oo kale.
7. Ka saar inflorescences kaabajka iyo sidoo kale u dir digsiga.
8. Cunto khudaarta 5-7 daqiiqo, ka dibna ku dar 2 litir oo biyo ah.
9. Iskudeeysan farmaajo ku dar xabuub yar oo ku rid buushan biyo ah karkaraya.
10. Ku dar dhir udib oo ku walaaq 5 daqiiqo.
11. Biyo raaci oo jarjar cagaarka, u dir digsiga.
12. Demi kuleylka iyo saxanka ugu horeeya u dhig ilaa 10 illaa 15 daqiiqo.

"Digaag jilicsan"

Qodobka 2aad ee maraq kaabajka iyo digirta delicious ayaa si cad u raali gelin doona dhammaan kuwa jecel oo maraq digaag ah.

Qaado:

• baqashada digaaga badh ah;
• baradhada - 6 pcs;
• karootada - 1 pc .;
• basasha basasha - 1 pc .;
• midabka kaabajka. - 300 - 400 g;
• poodh bean. - 200 -300 g;
• cagaarka;
• dhir udgoon

Maraq Cook:

1. Baqi boogta digaagga, ku rid digsi, ku shub 5 litir oo biyo ah kuna rid dabka.
2. Sug ilaa inta ay biyuhu ka boodaan, ka saar xumbada la sameeyay, sameysana kuleyl dhexdhexaad ah oo ka bax kana dhig tuubooyinka ilaa 1 - 1.5 saacadood.
3. Dhaq iyo baradho diirka, karootada iyo basasha.
4. Baradhada lafaha iyo basasha, xoqin karootada ka daadi.
5. Ku dhaq koofada iyo digirta. Mid ka mid ah khudradda ayaa la googooyaa inflorescences, iyo qaybta kale ee laga jaray talooyinka.

   Haddii ay lagama maarmaan noqoto, gooyaa qeybaha dheer ee nuska.

6. Biyo raaci caleemo, siiban u jar.
7. Ka saar digaag la dhammeeyey, hilibka ka soo saar lafaha, jarjar xabadaha yaryar oo dib ugu soo celi digsiga.
8. Ku dar barandhada biyo karkaraya, iyo ka dib 10 daqiiqo karkariyo, basasha iyo karootada.
9. Ka dib 10 daqiiqo kadib, ku dar digirta maraq iyo wax kasta oo kuleyl dhexdhexaad ah ku kari ilaa 15 daqiiqadood.
10. Ku dar miro iyo dhir daboolka maraq, ku kari 5 daqiiqo kale.
11. Iska daa kuleylka oo diyaarka ugu horeeya (10 - 15 daqiiqo).

Aan tufaaxa iyo digaagga waxaa la karin karaa ma aha oo keliya maraqa. Wixii macluumaad dheeraad ah ee ku saabsan cuntada sida loo kariyo tayo fiican leh digaag ayaa laga heli karaa arrintan.

Faytamiin

Xaqiiqdii, khudaar kasta, labadaba foomka cayriinka ah iyo kuwa diirran, labaduba waa nooc weyn oo loogu talagalay kalluunka ama koorsooyinka waaweyn ee hilibka. Aan tufaaxa leh digirta cagaaran ee cusubi maaha mid ka reeban. Maxay noqon karaan kuwo la kariyo?

Khudradda dufanka leh ee la jiido iyo sinjiga

1. Diyaarso digirta (400 g) iyo kaabajka (400 g), sida lagu tilmaamay cuntooyinka kor ku xusan.
2. Iska yaree sidduuqda gawaarida gawaarida ah (1 madax) iyo karootada (1 pc.).
3. Diyaarso toonta (2 - 2 xabo) iyo caleemo dufan (1 - 1.5 tsp.).
4. Iska ilaali saliida saliidda digsi iyo ku dar 1 tsp. dumin.
5. Si tartiib ah u kululeyso xawaash, ku rid digsi gooni ah.
6. Ku rid basasha iyo karootada digsi qabow, ku shiil 5 daqiiqo.
7. Ku dar digirta iyo kaabajka khudradda, isku dar wax walbana sii wad khudaarta shiilan.
8. Ka dib 7 - 10 daqiiqo, ku dar dhir udgoon, xajmiga iyo sinjiga digsi, kariyo 5-7 daqiiqo.

Cream khudradda cagaaran oo caleenta leh

1. Digirta horay loo diyaariyey (300-400 g) iyo kaabajka (400 - 500 g) ku kari biyo cusbayn ilaa la kariyey (7-10 daqiiqo).
2. Tiir burcad (3 xabo) iyo cagaarka dhaqday.
3. Maqsinka oo la dhaqay (150 g) jarjar goglan.
4. Ku rid digsiga dabka, ku shub saliid saliidda ah kuna shiishi basasha 2-3 daqiiqo.
5. Ku dar toonta iyo dhididka isku dar ah dabka ilaa 1 daqiiqo.
6. Ku rid digirta la kariyey iyo kaabajka digsiga, sii wad inaad ku karsatid khudaarta illaa 5 daqiiqo.
7. Ku shub kareem diiran (250 - 300 g), ku dar jiiska adag (150 g) iyo cagaarka.
8. Iska ilaali saxanka dhinaca, ku dar dhir.
9. Iska ilaali isku darka waxoogaa ka badan ilaa jiisku ka dhalaalay, waxaadna u adeegi kartaa saxanka miiska.

Waxaa jira fursado kale ee suxuunta dhinaca tufaaxa. Waxaad ka akhrisan kartaa waxyaabo dheeraad ah oo ku saabsan suxuunta jilicsan ee tufaaxa halkan.

Fursadaha kululaynta

Suxuunta la kariyey ee foornada ayaa had iyo jeer ahaan jiray, waxay noqon doonaan kuwo aad u fiican oo cunto karis la kariyey, sababtoo ah waxay yihiin kalooriyaal yar oo faa'iido badan leh.

Sidaa awgeed, digirta cagaaran ee yar yar iyo qajaar la mid ah ayaa la karin karaa oo kaliya digsi ama digsi, laakiin sidoo kale foornada. Xaaladdan, saldhigga tarjumadu had iyo jeer ma ahan mid isbeddel ah, tirada maaddooyinka way kala duwanaan kartaa. Tixgeli qaabka "aasaasiga ah" ee mashiinka khudradda.

Waxa aad u baahan tahay:

• digirta cagaaran;
• tufaaxa;
• jiis adag;
• liin;
• toon;
• xawaashka: isku dhafka miraha bixiya;
• saliida saytuunka.

Sida loo karsado caaryar heerkulka khudradda ah:

1. Iska ilaali weelka wax lagu karsado oo saliida saliidda ku dufi.
2. Biyo raaci oo u diyaar garee khudaarta, xoqin toonta iyo jarjar dhawr faashado ah.
3. Tuuji juuska nus litir ah.
4. Foorno ilaa 200 darajo.
5. Qoyaanka kaabajka ah iyo digirta oo ku jira qaabka, ku dar toonta.
6. Shub dhammaan liin liin, kula saydhaa saliid, ku dar oo dhir udgoon.
7. Dubo ilaa 15 daqiiqo, qaso.
8. Dubo 15 daqiiqo oo kale.
9. Daadi khudaarta loo diyaariyey jiiska iyo u dir foornada 5-7 daqiiqo.

Sidaas, haddii la rabo, casserole la mid ah ayaa lagu dari karaa khudaarta kale, kareemka, iyo sidoo kale hilibka (macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan cuntada sida loo kariyo tufaaxa hilibka, waxaad ka heli kartaa halkan). Tijaabi oo ku raaxee dhadhanka gaarka ah.

Waxaan bixinaa inaan ku karsado tufaaxa iyo digirta cagaarka leh sida ku qoran qaacidada video:

Cunto dhaqso ah

Markay ballaadhan yihiin, digirta cagaaran iyo kuwa aan tayo lahaynba waa cuntooyin dhakhso leh. Maxaa soo socota waa gabagabo sahlan: haddii suufka uu ku jiro khudradan oo keliya, waxaa la kariyaa ugu badnaan 15-20 daqiiqo. Isla mar ahaantaana saladh diiriya oo qabow ayaa loo tixgeliyaa ugu dhakhsaha badan, maraqana waa gaabiska. Diyaarso khudradda cagaaran ee kuxiran qashinka oo eeg sida ugu dhakhsaha badan ay u noqdaan saxan macaan.

Qaado:

• digirta cagaaran iyo tayo lahayn - 400 g mid kasta;
• casaan ama huruud ah basbaas - 2 pcs;
• karootada iyo basasha - 1 pc .;
• yaanyada - 2 pcs;
• cagaarka;
• dhir udgoon

Waxa la qabanayo:

1. Ku dhaq oo diyaariso khudaarta ugu muhiimsan.
2. Ku dhaq basasha, basbaaska iyo karootada, diirka, jarjar xabadaha, ciriiriga iyo xoqin jidka, siday u kala horreeyaan.
3. Ku dhaq yaanyada, ku shub biyo karkaraya iyaga, ka saar maqaarka.
4. Biyo raaci cagaarka, garoocad.
5. Ku rid qoryoolka dabka, ku shub qudaar ama saliid saytuun ah.
6. Sida saliidda kulul, ku dar kalluunka kaabajka, basbaaska iyo karootada.
7. Isku kari qudaarta 10 daqiiqo.
8. Ku dar digirta yar yar iyo basasha si aad u yar.
9. Isku daa 10 daqiiqo oo kale.
10. Ku dar soodhada tufaaxa khudradda oo ku darso dhammaan waxyaabaha ku jira 10 daqiiqo oo kale.
11. Ku dar geedo iyo dhir udun, si fiican u walaaq oo isku kari ilaa 10 daqiiqo oo kale.

Fursadaha xulashada

Ma aha qarsoodi in martida makhaayadaha aysan bixin kaliya oo kaliya dhadhanka suxuunta loo adeegsado aasaasiga, laakiin sidoo kale loogu talagalay naqshadahooda dibadda. Sidaa darteed sababta aan u bilaabin xiiso si aad u garaacdo dhammaan suxuunta lagu diyaariyo guriga. Kadib, hubaal dadka ugu dhow ayaa u qalma!

• Si ay carruurta u cunaan khudaar si ay u cunaan, waa inaad barataa sida loo soo ururiyo xayawaanka. Tusaale ahaan, ka soo jilciyaow waxaad u heli doontaa dhar qurux badan oo wan ah, iyo laga bilaabo tufaaxa - lugaha.
  Xayawaanka noocan oo kale ah waxaa laga yaabaa inuu si fiican u "dhuubo" buste ah omelet ama daaqi ka mid ah buuraha cad ee bariiska.
• Pine nuts, miraha khardal iyo miraha la dubay ayaa ah kuwa ugu fiican ee suunka laga sameeyey khudaarta. Salad u dhig sanduuqa dhexda dhexe ee saxanka, si khafiif ah ugu rushee lowska iyo faahfaahin kusaabsan foornada guri ee xayndaabka dharka salad.
• Doodhadhka iyo maraq cagaaran waxay u egtahay mid aad u fiican digsi. Laakiin in tuureen, iyo iyada oo lagu daro cagaarka cusub, waxay u muuqataa ka sii fiican.
• Si aad uhesho khudaarta si aad u adkeyso dhadhanka saxda ah ee muhiimka ah, raac xeerarka mucaaradka. Tusaale ahaan, haddii hilibka la shiilay, ka dibna kaabajka iyo digirta waa la kariyaa.
• Haddii koorsada ugu weyn ee caanaha lagu dubo, ka dibna khudradda waa la kariyaa ama la kariyaa foornada.

Maadaama ay noqoto mid cad, waxaa jira cuntooyin badan oo kuu ogolaanaya inaad si deg deg ah oo dhadhan fiican leh u kariso cayayaanka jilicsan iyo caleemaha cagaaran. Isku day isku dhafan kala duwan si aad si dhab ah uugu mahadcelisid caanaha iyo faa'iidooyinka khudaarta..