Duubka kaabajka saxarada - mid ka mid ah suxuunta ugu caansan ee rafcaan u leh dad badan. Waxaa jira cuntooyin badan oo kaabajka ah sida kaabajka ah. Laakiin tani way ka duwan tahay dhaqanka.
Waxay isticmaashaa digaaga iyo kaabajka Shiinaha, kaas oo siinaya saxanka dabiiciga ah ee aan caadiga ahayn. Saxan Tani waxay ku dari kartaa tiro kasta oo marti ah. Cuntadani waa mid aad u caan ah carruurta waxayna si toos ah u waydiisanayaan dhejisyo! Xirmooyinka kaabajka ah ee kaabajka ah ayaa ah kuwo la yaab leh oo qandaraas leh, casiir leh oo dhadhan fiican leh, oo soo qaada saxanka saxda ah ee iyaga loogu talagalay waxaad ku dhejin kartaa miiska fasaxa.
Faa'iidooyinka iyo waxyeelooyinka khudradda Shiinaha
Aynu ka hadalno faa'iidooyinka kaabashka. Khudradda sida kaabajka wuxuu ku raaxeeyaa sumcad sida mid ka mid ah ilaha ugu tayada fiitamiinada.
Kaabashka walxaha badan oo nafaqo leh, waxaa ku jira maadooyinka macdanta: baaruud, kalsiyum, magnesium, fosfoor, birta, zinc iyo kuwo kale oo badan.
Noocyada hodanka ah ee fiitamiinada C iyo P waxay xoojisaa maraakiibta dhiigga iyo wadnaha, cusbada potassium ka soo saara sunta sunta jirka, iyo mahadsanaanta fiyarada cuntada, kolestaroolku kuma ururin maraakiibta. Doorasho weyn oo loogu talagalay kuwa doonaya in ay lumiyaan miisaanka!
Dareemidda kaabajka cufan, hilibka duqadda ah, sidoo kale wuxuu u qalmaa dareenka. Sida la og yahay Hilibku waa badeeco borotiin ah, waxaanan u baahan nahay borotiinka cusbooneysiinta dhiigga iyo kobaca murqaha. Intaa waxaa dheer, waxaa jira qadar badan oo ah amino acids ee hilibka.
Iyo sidee ku saabsan content calorie ee saxan this?
Qiimaha tamarta ee kaabashku waa qiyaastii 100 kcal halkii 200 grams alaabta. Tani waa tiro yar, oo la siiyay wadnaha. Dabcan, marka la xisaabinayo qiyaasta kalooriga, mid waa inuu tixgeliyaa kala duwanaanshaha hilibka iyo xaddiga dufanka ku jira.
Tusaalooyin dheeraad ah oo ku saabsan kalooriga iyo nafaqada ee kaabajka leh fursadaha karinta kala duwan 100 garaam oo sheyga ah:
- Iyada oo hilib iyo bariis - 221.6. Qodobbada halkan waxay noqon doonaan 7g, dufanka 16g, iyo 14g oo ka mid ah carbohydrateska.
- Iyada oo digaag la kariyo - 103, 0. Halkan tilmaamaya borotiinku waa 10gr, dufanka 5.7, carbohydrates - 10.4.
- Iyadoo doofaarka iyo bariiska - 128.5. Qaadadu waxay joogtaa qiyaastii 4g, dufan - 7.7 iyo karbohidrat - 7g.
Waxaad cuni kartaa lakabyo casiir ah ee caanaha siyaabo kala duwan:
- mashiinka qafiifka ah;
- foornada ama digsiga.
Sawirka suxuunta iyo qashinka sida loo kariyo tallaabo talaabo
Maqaalka badan
Iyadoo bariis cayriin ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- madaxa kaabajka weyn;
- Hilibka hilibka digaaga ee 500g;
- hal galaas oo bariis ah;
- karootada iyo basasha 1 pc;
- yaanyo yaanyo iyo labeen dhanaan 1 tbsp.
- milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Karinta.
- Walxaha diyaarka ah waxaa laga iibsan karaa dukaanka ama adigu iskaa wax u qabso.
- Peel karootada iyo shabaggeedii.
- Basasha sidoo kale waa la diiriyaa oo la burburiyaa.
- Isku dar hilibka duqadda leh ee khudaarta iyo ku dar bariiska, milix, basbaas.
- Hooyooyinka qaarkood waxay karkariyaan bariiska illaa badh diyaarsan. Hase ahaatee dhowr jeer ayaad biyo raacin kartaa.
- Si aad u sameysid jilicsan oo jilicsan, waxaa si fiican loo googooyaa oo lagu rusheeyaa biyo karkaraya 3 daqiiqo ama lagu dhejiyo mikrowave waqti isku mid ah.
- Waa wakhti aad ku sameysid duubo kaabaj ah. Isku qas kaabajka leh hilibka duqadda ah iyo samaynta dalagyada.
- Hadda diyaariya qashinka. Walaaqa koollada yaanyo iyo labeen dhanaan ah 0.5 litir oo biyo ah. Si tartiib ah ku dar milix iyo basbaas sida loo doonayo.
- Wax kasta waxaan ku ridnaa baaquli kariyaha qunyar socodka ah oo ku shub suugaankeena.
- Meelo badan oo kala duwan, sida aad ogtahay, barnaamij kasta waxaa loogu talagalay suxuun gaar ah. Barnaamijyada aasaasiga ah ee lagu kariyo boorashka, pilaf, dubista iyo digirta caanaha ayaa ku jira nooc kasta.Noocyada qaarkood, waxaa jira hawlo kale oo badan oo ah "rooti" iyo "sigaar cabis". Barnaamijyada dheeriga ah iyo kuwa ugu caansan waa "maraq", "baradho", "daba-dheer", "qoto dheer" iyo kuwo kale oo badan.
U fur habka "Stew". Habkani waa asaas. Waqti u samee 1 saac. Saxanka waa diyaar!
Iyadoo la karkariyey
Wixii Kaabashadan doorashadan sidoo kale waxaan sidoo kale Dhammaan waxaad u baahan tahay waa mashiinka qafiifka ah iyo waxyaabahan soo socda:
- Madaxa Kaabashka;
- 600g oo hilib shiidan;
- hal galaas oo bariis ah;
- karootada iyo basasha 2 waliba midkiiba;
- milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan;
- caleen caleen iyo xilliyo.
Karinta.
- Si yaryar u jar kaabash.
- Bariis karkari.
Si dhaqso ah u sameyso, waxaad u baahan tahay inaad ka buuxisid biyo si markaa bariisku uu si buuxda u hayo. Sida ugu dhakhsaha badan ee uu u kaco, kuleylka iyo bariisku waxay soo nuugayaan biyaha haray.
- Hilib udun yar, mid la doorbidayo noocyo kala duwan. Isku day iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib leh basasha iyo toon, milix iyo si wanaagsan u caji.
- Dadka qaarkiis waxay jecel yihiin basasha la jarjaray oo hilib shiidan. Ku dar bariiska la dhammeeyey oo la cuno fal waxashnimo leh oo si fiican u cajiinka.
- Karootada iyo basasha waxay noqon karaan kuwo qorax ah ama la dubay oo lagu dubay digsi qabow. Oo adigu waxaad ku daali kartaa kaabajka cagaarka.
- Next, isku dar qasac ah hilibka duqadda ah.
- Samee kubbadaha.
- Ku duub baaquli lakabyo badan oo kala duwan, oo u dhaxeeya iyaga oo karootada leh basasha.
- Buuxi yaanyo yaanyo, oo lagu qasi jiray biyo kulul, ku rid caleen iyo xawaash.
- Waxaan u rogeynaa habka "Quenching" laba saacadood.
Foornada
Xulashada ugu badan ee hibada
Kaabashka kaabajka ah ee foornada, oo aan ka ahayn inta ka hartay, soo jiido juicier iyo jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 500g fal wax miro ah;
- Madaxa Kaabashka;
- hal galaas oo bariis ah oo aan la dubin;
- 1 basal;
- 1 ukun;
- cusbo;
- xarumaha cuntada.
Suugaanta:
- basasha, karootada, 1 xabbo midkiiba;
- Yaanyada 350g;
- 2 xabo oo toon ah;
- qanjaruufo qandhada sunta ah;
- 150g oo ah labeen dhanaan ah;
- 0.5 litir oo biyo ah;
- cusbo, basbaas.
Karinta.
- Kaabashka weynaatay waa mid aad u yar, sida basasha.
- Buuxi biyo karkariyo oo hadda iska tag.
- Bariiska karkari ilaa inta la kariyey.
- Ku dar basasha la kariyey.
- Waxaan ka daadineynaa kaabajka la qaboojiyey iyada oo loo maro colander iyo qaso hilibka duqadda ah, basasha yaryar oo la jarjaray, karootada la daaqay iyo ukun.
- Waxaan diirimeynaa foornada, waxay ku wareejineysaa 200 darajo. Ku shub booyadaha xayawaanka ku shub koob oo ku bilaw in ay fuushaan hilibka.
- Buug walbana wuxuu ku dhexjiraa xayawaanka qolka lagu dhejiyo iyo foomka la dhigo.
- Dubo ilaa 20 daqiiqo.
- Dhanka kale, samee suugada. Basasha iyo karootada.
- Ku dar saddex yaanyo ah oo jiiska ah oo ku dar kariimadayada leh toon qashin ah oo hoosta saxaafada iyo dhirta "raj-suneli".
- Isku qas oo ha u istaag 1 daqiiqo oo aan dab ka kicin.
- Caatada labeen isku qasan 0.5 litir oo biyo ah, milix iyo ku dar tiro badan. Maraqa waa diyaar!
- Waxaan soo saarnaa wax yar oo la dubay oo ka sameysan foornada oo ku shub maraqa. Mar labaad, ku rid foornada 40 daqiiqo.
Iyadoo ketchup
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Beijing boorash kaabajka 1 madaxa;
- hal galaas oo bariis ah;
- karootada iyo basasha googooyi;
- basbaas-digir;
- caleen caleen;
- xawaashka;
- Ketchup ma aha mid fiiqan;
- Labeen dhanaan 2 tbsp.
Karinta.
- Foornada kareemka la jarjaray, karootada iyo karootada duban iyo basasha isku qasan hilibka duqadda ah.
- Waxaad ku dari kartaa digir allspice ah, caleen caleen iyo hilib.
- Meelaha sharraxa ah ee ka soo baxa tiro badan oo ku rid saxanka dubista.
- Ku dar kareemka iyo kiriimyada kareemka isku dhajiska oo isku mid ah isla markaana dubi kari 1 saac oo ah 200 darajo.
On duufaan
Hooyo waliba waxay leedahay qashin u gaar ah cunidda karinta khadadka ah. Karinta waa mid aad u sahlan oo dhakhso badan, sababtoo ah maaha inaad ku nuuxnuuxsato caleemaha kaabajka. Aan isku dayno inaan ku karino digsiga.
Iyadoo labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 300g hilib hilib shiidan;
- 100g oo bariis ah;
- 250g kaabash Shiinaha;
- 100ml oo biyo ah;
- 3 qaado oo labeen dhanaan ah;
- 1 tbsp ee jinka yaanyo;
- karinta saliidda;
- basasha;
- dabacasaha;
- cagaarka si aad u xareyso.
Karinta.
- Waxaad shiishaa basasha iyo karootada saliidda khudaarta si aad u foorarsato.
- Ku dar hilibka duqadda ah oo soo qaad si ballaaran u diyaargarow 10 daqiiqo oo kale.
- Ku sii wad inaad isku shiisho, ku dar kaabajka jar jartey.
- Ka dib 15 daqiiqo, maydh bariiska, isla markaana ku rid digsi isku mid ah, ku shub dhammaan 100 ml oo biyo ah.
- Marka biyaha la nuugo, ka dibna ku dar labeen dhanaan iyo yaanyo, milix iyo dhir udgoon.
- Iska yaree kuleyka, dabool daboolka daboolka dabka kaddibna isku kari ilaa 40 daqiiqadood dab aad u gaabiya.
- Duubka caleemaha qallafsan ee aadka u caansan, adoo ku dhajiyay digsi, adigoo adeegsanaya labeen dhanaan ama kareem, iyo cagaarka.
Iyada oo leh Jinka yaanyo
Saxanka Slavic waxaa loo kariyaa meel kasta oo kala duwan, laakiin nuxurku wuxuu ku jiraa - hilibka iyo kaabajka, la kariyay suugada yaanyo.
Wixii suxuun kala duwan, waxaad isticmaali kartaa dhammaan noocyada kala duwan ee geedo iyo dhir udgoon.
Sidaa daraadeed, kaabajka cufan ee digsiga - tani waa doorka ugu fudud oo ugu dhakhsaha badan ee casho wanaagsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Kaabashka Chinese - 300 gr;
- hilibka duqadda ah - 200 gr;
- ukunta - 1 pc;
- karootada - 1 pc;
- Basasha - 1 pc. (yar);
- bariiska bariiska dheer - 1 koob;
- cusbo iyo dhir udgoon - dhadhan;
- yaanyo yaanyo - 100 gr;
- saliid gabbaldayaha.
Karinta.
- Karkari bariiska illaa badh la kariyo, ku rid silsilad iyo biyo raaci.
- Si yaryar u jar jardiinka kaabajka, karootada iyo basasha.
- Wax walba ku walaaq hilibka duqadda ah.
- Xilliga milixda iyo dhirta.
- Si aad u duubo kaabash caato ah qaabaysan, waxay ku dari kartaa 1 ukun.
- Ku shub saliidda gabbaldayaha ee digsiga iyo kuleylka si fiican.
- Xirmooyinka kaabashka ah waxaa loo samayn karaa labadaba wareegsan iyo qoorta.
- Ku rid digsiga oo isku shiishi labada dhinac, iyada oo aan daboolin dabool.
- Ka dibna kala gooyo jajab tufaaxa biyo iyo buuxi kaabajka la shiilay ee qashin leh. Cunto qabow!
Si degdeg ah
Waxaa jira xaalado noocaas ah oo wakhtigu aad u gaaban yahay, martida ayaa ku dhow inay yimaadaan. Kadib waxaad u tagtaa cuntada degdegga ah. Ka fikir qaar ka mid ah.
- Kaar kaabajar yar, basasha iyo toon.
- Mash si fiican u walaaq si aad u samayso kaabajka soo saaro casiir.
- Si aad u soo qaadato karootada.
- Ku dar hilibka duqadda ah iyo xilliga dhadhanka dhadhanka.
- Haddii cufku yahay mid aad u dareere ah, waxaad ku dari kartaa xayawaanka cuntada.
- Hadda ka dib bokiska.
- Ku rid foomka.
- Ka tag 30 daqiiqo 180 darajo.
- Hadda waa waqtigii lagu daadin lahaa.
- Isku qas majones iyadoo la yareeyo yaanyo iyo biyo yar.
- Ku dar 1 tbsp oo bur ah.
- Buuxi Maraqa la duubo kaabajka iyo kariyo ilaa Maraqa dhadhanka. Doon!
Waxaa jira daaweyn kale oo dhakhso ah oo fudud oo loogu talagalay duubka kaabajka casiirka.
- Karkari bariiska biyo cusbaynaya 10 daqiiqo oo daadi.
- Iska yaree kaabajarrada yar-yar yar.
- Karootada karootada on hayso, aan dhab ahayn.
- Si yaryar u jar basasha iyo toonta.
- Saliid kulul, keydso basasha iyo karootada.
- Ku rid hilib shiidan, milix, basbaas iyo shiil ilaa inta la kariyey.
Sida loo adeego?
Waa in loo adeegaa oo keliya diirran, ka dibna waxay noqon doonaan runtii dhadhan fiican leh oo udub dhexaad ah iyo iyada oo aan la karin. Qofka, kaabajka iskudhafka ah waa mid aad u tayo badan.. Iyo qof jecel inuu la yimaado nooc ka mid ah saxan dhinaca.
Sida saxan dhinaca ah, waxaad isticmaali kartaa baastada, baradhada ama bakeeriga. Waxaad u adeegi kartaa labeen kareem oo gooni gooni ah, adjika ama suugo majones. Rashka cawska ayaa sidoo kale noqon kara digo fiican oo la isku qurxiyo. Midabkiisa midabkiisu wuxuu u habeyn doonaa si fiican oo leh lakabyo duuban oo la dubay.
Si fiican ugu adeegso saxan yar. Waxaad ubaahan tahay inaad gashato laba xabbadood oo kaabaj ah, iyo saxan dhinaca soo socda. Roodhida kaabajka ah ee la kariyey ee la kariyey. Ma ahan wax badan. Haddii aadan hubin ku saabsan doorashooyinka kuwa hadda jira, ka dibna way ka fiicantahay inaad suugada oo dhan ku soo qorto weelasha kala duwan. Daadi cagaarka jarjaran ee dusha sare.
Hadda waxaad taqaanaa sida loo karsado awoodaha iyo fursadaha kala duwan. Si arrintan loo sameeyo, waa ku filan tahay in la helo hilib iyo kaabash cusub guriga. Alaabtaasi waxay ku yaalaan meel kasta oo guri ah.
