Kaabashka guduudan: waa maxay faa'iidadeeda oo ay macquul tahay in la waxyeeleeyo? Cunnooyin leh khudradan

Kaabashka Red waa mid ka mid ah wakiilada badan ee caleenta kaabajka. Waxay leedahay caleemo buluug-guduud ah, mararka qaarkood leh faro guduudan, midab gaar ah taas oo horayba loo arki karo geedo. Haysashada tayada wanaagsan: wax soo saarka, hantida faa'iidada leh, ku haboonaanta wax soo-saarka. Intaa waxaa dheer, ma aha dalbanayaan in ay daryeelaan iyo siinayaa goosashada cajiib ah.

Si aad u dhadhamiso, waxaa loo barbardhigi karaa mid cad, oo kaliya oo ku habboon oo leh caaro yaryar. Maqaalkani wuxuu si faahfaahsan u sharaxayaa waxa uu isticmaalo iyo haddii waxyeello suuragal tahay. Waxa kale oo soo bandhigaa cuntada sida khudraddaas.

Ka kooban kiimikada

Waxyaabaha kiimikada halkii 100 g oo ah kaabajka guduudan waa sida soo socota:

• Calories 26 kcal.
• Qoddo 0.8 g
• Fat 0.6 g
• Carbohydrates 5.1 g
• 91% waa biyo.

Halabuurka kiimikada ee kaabajka ah ayaa ah mid hodan iyo kala duwan, taas oo muujinaysa faa'iidooyinka caafimaad. Kaabashka waxaa ka mid ah macronutrients sida potassium, calcium, magnesium, sodium, fosfooraska, xubno raad raac sida birta. Ilaha kaabajka cas ee fiitamiinada A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, biotin, PP.

Sidee bay u wanaagsan tahay caafimaadkaaga?

Qodobbada waxtarka leh ee kaabajka cas ee jidhka:

1. Kaabashka gaduudan wuxuu faa'iido u yeelanayaa haweenka iyo ragga raba inay sawiraan. Waxay leedahay fibreer badan, taas oo siinaysa cunto deg deg ah oo degdeg ah. Xaaladdan, calories ee kaabash yar.
2. Fiber waa ka hortagga cudurrada wadnaha iyo xididdada dhiigga, caloosha, sonkorowga, cayilka, kansarka. Fiber sidoo kale waxay ka caawineysaa in ay caadi noqoto kolestaroolka dhiigga, sababtoo ah waxay nuugaan oo ay gacan ka geystaan ​​qaadista kolestaroolka jirka.
3. Midabka guduudka ah ee caleemaha kaabashadu waxay muujinaysaa joogitaanka pigments anthocyanin ee ka kooban. Anthocyanins waa antioxidant xoog leh oo ka caawiya ka hortagga cudurada wadnaha iyo kansarka. Antioxidant wuxuu xoojiyaa dhaqdhaqaaqiisa si loo yareeyo hawsha xagjirnimada lacag la'aanta ah.
4. Iyada oo qayb ka mid ah kaabajka cas cas waxaa jira cusub vitamin U lagu ogaaday, kaas oo kor u qaadaya bogsashada dhaawacyada ee habka dheef-shiidka, waxay leedahay guryaha antihistamine, caadada u dheef-shiid kiimikaad, wareegga maskaxda, taas oo faa'iido leh kaabajka cas.
5. Faytamiin A ee ka kooban qayb ka mid ah kaabajka cas ayaa taageera difaac iyo aragti.
6. Waxaa jira fitamiin C badan oo casaan ah oo ka mid ah cadaanka cad, tanina waa xoojinta difaaca jirka, ka soo horjeeda hargabka, cudurrada faafa, bogsashada wanaagsan ee dhaawacyada jirka (waa maxay farqiga u dhexeeya kaabajka cas iyo midab cad).
7. Sababtoo ah kaabashka Vitamin K wuxuu si fiican u shaqeeyaa kahortaga cudurka 'dementia', cudurka Alzheimer, iyo cudurada dareenka.
8. Kaabashka gaduudan waa tallaabo wanaagsan oo looga hortagi karo cudurka sida osteoporosis waxayna u adeegtaa sidii kaaliye wanaagsan oo lagu xoojiyo unugyada lafaha. Tan oo dhan sababtoo ah joogitaanka ee ka kooban unugyada kalsiyum, magnesium iyo potassium.
9. Kaabashka waxaa ku jira waxyaabo lagu durayo. Caadi ahaan caloosha iyo acidity ee caloosha.

Kaabashka waa badeecad nabadgelyo leh. Dhibaatadu waxay u gudbi kartaa keli ahaanshaha shakhsi ahaaneed, oo lagu xadgudbo xaddiga la cuno, iyadoo la iska indhatirayo talooyinka shakhsi ahaaneed ee nafaqada.

Mamnuucidda iyo xaddidaadda

1. Laguma talin in la cuno kaabajnaanta inta lagu jiro naas nuujinta, maadaama ay tani keeni karto colic cunug.
2. Carruurta yaryar waxaa la siin karaa kaabajka qaabka baradho la shiiday laga bilaabo 1 sano. Si aad u sameysid caado khudaarta cusub waxay u sahlan tahay carruurnimada.
3. Isticmaalka xad-dhaafka ah ee kaabajka cas-sameynta wuxuu u horseedi karaa isbeelis, is-af-gashi iyo calaamado kale oo aan fiicnayn.
4. Heerarka sare ee fitamiin K ee kaabashku waxay gacan ka geystaan ​​adkaynta dhiigga. Haddii, marka loo eego markhaatiga dhakhtar, waxaa lagama maarmaan ah in la qaado dhiig-yare, oo waxtarka tandem ee kaabajka guduudan ayaa la dhimayaa. Hase yeeshee, dadka caafimaadka qaba waa inaysan ku tijaabin caafimaadka, kaabajka cas ee cuncunka.
5. Sidoo kale, dadka qaba iodine la'aanta jirku waa inay xakameeyaan cadadka cas ee casaanka ah ee cuntadooda. Kaabashka ayaa kicin kara xakamaynta hawlaha tayroodh.
6. Marka uu sii xumaado cudurrada caloosha iyo caloosha, kaabajka ayaa laga reebay cuntada.

Maxaa laga karin karaa?

Meedaa khudraddan loo isticmaalo? Cunnooyinka leh kaabajka cas oo ka duwan cuntooyinka leh kaabash cad. Waxaa badanaa loo isticmaalaa samaynta saladh, saxan dhinaca. Sidoo kale kaabash pickled.

Salad Maqaasi ah

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• 300 garaam oo kaabash;
• 300 g oo ah boqoshaada;
• 2 qajaarka dhexdhexaadka ah ee qajaarka;
• 200 g labeen dhanaan;
• basasha;
• cusbo iyo sonkor ay dhadhamiyaan;
• cagaarka

Kook sidan oo kale:

1. Si aad u diyaariso saladhka, waxaa lagama maarmaan ah in aad jarjartid kaabajka, si tartiib ah u cusbo, iskudhee, si adag u xoq gacmahaaga ka hor inta aadan sameynin casiirka.
2. Ka dibna jarjar boqoshaada la kariyey. Waxay noqon kartaa boqoshaada cad ama champignons.
3. Marka xigta waxaad u baahan tahay inaad jarjartid qajaarka la kariyey iyo basasha cusub.
4. Dhammaan walxo isku dhafan, xilli ay la socdaan labeen dhanaan, cusbo, ku dar sonkorta dhadhanka, qurxin cagaarka.

Marinating

Waxyaabaha ay ka kooban tahay 10 kg ee caanaha: 200 g oo cusbo ah oo cusbo ah.

Si aad u buuxiso:

• 400 g oo biyo ah;
• 20 g oo cusbo ah;
• Sonkorta 40 g;
• 500 garaam oo khal.

Kalluunka ku jira 1 koob

• 5 barkabada madow;
• 5 digir allspice;
• gabal gabal ah;
• 3 xabo;
• 1 baako.

Cuntadani waxay soo jiidan doontaa guriga, sababtoo ah way fududahay in la isticmaalo.

Wixii marinaya madaxa dhagxaanta ugu haboon.

On dabeecadaha kala duwan ee kaabajka cas, iyo sidoo kale mid ka mid ah waa ugu fiican, akhri walaxdayada.

1. Waxaa lagama maarmaan ah in la doorto caanaha ugu caansan, kaabajka caafimaadka leh ee soo qaadashada, ka nadiifi caleemaha caleenta sarreeya, si taxadar leh u gooyaa jirida.
2. Ka dibna waxaad sii wadi kartaa inaad kaabajasho kaabaj ah.
3. In basin dhaldhalaalka si taxadar leh u soo qaado cusbo iyo kaabash oo ka baxo 2 saacadood.
4. Ka dibna qaado dhalooyinka si fiican u dhaqday, ku dhaji dhir udgoon hoose oo si adag u xidh kabaji iyaga.
5. Ka dib markaa, marinade waxaa lagu shubaa dhalooyinka, saliida cuntada dusha sare ah.
6. Ku kaydi meel qabow: Maqsin ama dhulka hoostiisa.

Kaabashka guduudu waa wax soo saarka waxtar leh sababta oo ah maadada sare ee fiitamiinada, fiber, macro iyo nafaqeeyayaalka yar yar. Waxaa lagu taliyey in nafaqada maalinlaha ah ay tahay 200 g. U diyaari saabuunaha iyo saladhaha, jidhkuna wuxuu u mahadcelinayaa caafimaadka wanaagsan.