Siyaabo badan oo macquul ah oo loo kariyo karootada broccoli ee dhuxusha

Kansarka broccoli waa marti naadir ah miiska. Waddamada reer galbeedka iyo dibedda, khudraddan waxaa ku jira cunnaanta ilmo kasta, sababtoo ah waxa ku jira fitamiino badan, raad raaco iyo nafaqooyin. Inta badan, badeecadani maaha kuwo u muuqda mid muuqda oo waxoogaa cusub.

Cunto ku habboon, abuurista asalka ah ee baytari waxay ka dhigi doontaa santuuq suurad wacan qof walba. Nafaqooyinka qudaarta waxay hagaajinayaan habka dheef-shiidka, waxay caawiyaan nadiifinta jirka, dhaqaajinta dheef-shiid kiimikaadka. Maqaalkani wuxuu ka hadlayaa sida loo kariyo kaabajka dhirta sida ku cad cuntooyinka kala duwan.

Faa'iidooyinka iyo dhaawaca saxan sida

Noockeeda cagaaran, broccoli waxay hodan ku tahay macdanta iyo fitamiinada sida soo socota ee shuruudaha maalinlaha ah:

• Fiyuusiga cuntada - 13%.
• Kooxaha Vitamin: A - 8.6%; B1 - 4.2%; B2 - 6.8%; B4 - 8%; B5 - 12.3%; B6 - 10%; B9 - 27%; C - 72.1%; E - 9.7%; K - 117.6%; PP - 2.8%.
• Raadi walxaha: potassium - 11.7%; kalsiyum - 4%; magnesium - 5.3%; sodium - 20.2%; Fosfooraska - 8.4%.

Nooca la kariyey ee cusbada leh, broccoli wuxuu noqonayaa boqolkiiba boqol ka mid ah fiyuusiyada cuntada iyo sodium, sababtoo ah daaweynta kulaylka iyo luminta qadar gaara oo dareere ah. Fitamiin A waxaa loo beddelaa beta-carotene, taas oo faa'iido u leh xubnaha aragga.

Qiimaha nafaqada ee kaabajka ee foomka cayriinka waa 34 kcal, ee la karkariyey - 35 kcal halkii 100 g oo ah badeecada. Noocyada borotiinka ku jira qoyaankan waa 2.8 g, baruurta - 0.4 g, karbohidrates - 6.6%, fiyuusta cuntada - 2.6 g. Biyaha ayaa ka dhigaya 89.3% kaabash.

Qodobbada waxtarka leh ee broccoli:

• Waxay leedahay antiparasitic, anti-cellulite, bile-stimulating, anti-bararka, nadiifinta marinka mindhicirka.
• Waxay xoojisaa maqaarka, ciddiyaha, timaha.
• Wuxuu u shaqeeyaa sidii wakiil sharci ah miisaankiisa isagoo yareynaya isku ururinta kolestaroolka, hagaajinta hababka dheef-shiidka, ka saara dheecaanka xad-dhaafka ah iyo cusbada.
• Thanks to chlorophyll iyo sulfofarin ee ka kooban halista caleemaha kaabashka ka hortagtaa formation of burooyinka of dabiiciga ah onkological.
• Waxay yareysaa khatarta istaroogga, wadnaha wadnaha oo kor u qaadaya tayada dhiigga, saameynta faa'iido leh ee beerka, wuxuu siinayaa magnesium murqaha wadnaha, wuxuu xakameynayaa dheellitirka hormoonka.
• Waxay ka hortagtaa arthritis-ka, waxay sii yaraaneysaa kobcitaankooda iyadoo la joojinayo burburinta unugyada naqaska.
• Caadi ahaanshaha insulin, ilaalinta maraakiibta dhiigga heerarka sonkorta sare.
• Dib u soo kabashada xoogga qalliinka ka dib ama jirro daran.
• Hagaajinta aragga.
• Waxay kor u qaaddaa hawsha difaaca jirka sababtoo ah heerka sare ee fiitamiin C.
• Wuxuu kiciyaa bogsashada boogaha.

Sababaha aan cunin brokoli:

• Cufnaanta caloosha ayaa kordhay.
• Waxaa jira cudur ku dhaca beeryarada, waxay ku jirtaa marxaladda ba'an.
• Hawlgallada mareenka caloosha ayaa lagu wareejiyay.
• Qalabka qaar ka mid ah sheyga waxaa jira falcelin xasaasiyad.

Waxaan soo bandhignaa daawashada fiidiyo ku saabsan faa'iidooyinka broccoli:

Tilaabooyinka talaabooyinka tallaabooyinka loogu talagalay karinta iyo sawir

Brokcoli dukaanka ayaa lagu riday dambigiisa oo ay kuwa hore u yaqaanaan sida loo karsado ama kuwa doonaya in ay kala qaybiyaan cuntadooda caadiga ah.

Caanaha

Doorasho fudud

Dhisid:

• Kaabashka cusub ama la qaboojiyey - 250 g (inta aad u baahan tahay inaad ku karsanto khudradda barafaysan iyo qaab cusub, waxaad ka heli kartaa halkan).
• Saliidda qudaarta - inta loo baahan yahay marka la shiilayo.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay baytari:

• 1-2 ukumo digaag (iyadoo ku xiran cabbirka).
• Caanaha - 100 ml.
• Ubax - 100 g
• Salt - dhadhamin.

Karinta:

1. Khudaarta cagaaran ayaa lagu kala jaraa inflorescences, la kariyey biyo yar yar oo cusbayn leh 2-3 daqiiqadood oo ah qolof jilicsan ama 5-6 daqiiqo oo dabacsan. Waxaa lagu dhaqaa biyo qabow oo qabow.
2. Dhanka kale, ukunta waxaa lagu riixaa weel qoto dheer, cusbo, caano iyo buri ayaa lagu daraa. Ka dib marka lagu daro qayb kasta, halabuurka ayaa isku dhafan.
3. Qeyb kasta oo kaabajka ah waxaa lagu daraa isku dar ah caanaha-ukunta, oo lagu dhajiyey digsi kulul ee saliidda gabbaldayaha.
4. Waxay ku soo noqotaa markii ay soo baxdo qolof jaale ah, waxaa lagu shiilay qaybo yaryar.

Xilliga digaaga

Dhisid:

• Kaabashka cusub ama la qaboojiyey - 150 g.
• Neefta xayawaanku - intee baa loo baahan yahay marka la shiilayo.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay baytari:

• Digaag ugxanta - 1 pc.
• Caanaha - 100 ml.
• Ubax - 100 g
• Cagaarka digaaga ama qudaarta - ½ tbsp. l
• Salt - dhadhamin.

Karinta:

1. Khudaarta hore loo kariyey.
2. Wixii klyara isku dar maaddooyinka oo dhan.
3. Roogu googooyey oo la shiilay oo qiyaas badan oo dufan xayawaan leh.

Iyada oo subagga

Corn

Dhisid:

• Khudradda - 1 madax.
• Corn ama saliid kale oo qudaar ah - si aad u kululaato, sida looga baahan yahay geeddi-socodka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay baytari:

• Saliid saytuun ah - 2 tbsp. l
• Ubax - 150 g
• Ukumaha digaaga - 2 xabbo.
• Sonkorta - 1 tsp.
• Basbaaska madow iyo cusbo - dhadhamin.

Karinta:

1. Karkari dhudhunka ku jira biyaha cusbaynaya ugu badnaan 5 daqiiqo, qalalan.
2. Diyaarso mashiinka laga soo bilaabo ukumaha isku dhafan ee cusbada leh iyo saliid, saliida saytuunka, sonkorta iyo burka.
3. Ku shiil digsi, ku qallaji tuwaal waraaq ah.

Saliid saytuun ah

Dhisid: qudaar - 500 g

Waxyaabaha ay ka kooban tahay baytari:

• Ukumaha digaaga - 2 xabbo.
• Caano - 100 g
• Saliid saytuun ah - 2 tbsp. l
• Burka burka - 150 g.
• Sugar - ½ tsp.
• Salt iyo basbaaska madow - dhadhamin.

Karinta:

1. Ku nadiifi florescences ee aalaha badan ee biyo yar yar cusbayn.
2. In blender ah, isku dar dhammaan walxaha ee cajiinka, ku shub baaquli salad qoto dheer.
3. Qaboojiyey oo la qalajiyey oo ka mid ah kaabajka, lagu rusheeyey cajiinka, la dubay ee subagga.

Biyaha macdanta

Iyadoo budada dubista

Dhisid:

• Kaabashka barafaysan - 200 g (sida loo kariyo broccoli barafaysan, halkan ka akhriso).
• Shidaal - si aad u baahatid.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay baytari:

• Biyaha Macdanta - 75 g.
• Burka burka - 60 g
• Digaag ugxanta - 1 pc.
• Saraq - 1 ilig oo yaryar.
• Dubidda dubista nooc kasta - ½ tsp.
• Basbaaska madow iyo cusbo si aad u dhadhamiso.

Karinta:

1. Khudradda la barafeeyay waxaa lagu tuuraa biyo cusbayn leh, oo sugaya dib u kulul, qalajiyey, qaboojiyey.
2. Beerka ayaa laga soocayaa borotiinka, kan dambe wuxuu kufaraxayaa, soodhaha ayaa lagu daraa.
3. In baaquli salad qoto dheer, toonta la jajabiyey, sarreen ah, nuska caadiga ah ee biyaha macdanta iyo qaybaha kale waa isku dhafan, protein-pre-xadhigsan ayaa lagu daray.
4. Inflorescences waxay ku badalaan tiro, dabeylo.

Sonkorta

Dhisid:

• Kaabashka - 200 g
• Saliidda qudaarta - inta loo baahan yahay marka la shiilayo.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay baytari:

• Biyaha macdanta - 150 ml.
• Ubax - 120 g
• Digaag ugxanta - 1 pc.
• Saliid saytuun ah - 15 ml.
• Sugar - ½ tsp.
• Basbaaska madow iyo cusbo si aad u dhadhamiso.

Karinta:

1. Ubadka waa la kariyaa ilaa 5-10 daqiiqo dabka yare ee biyaha kulul la karkariyey, la qalajiyey, qaboojiyey (sida loo kariyo kaabajka broccoli si ay u noqoto mid dhadhan fiican leh oo caafimaad leh, halkan ka akhriso).
2. Ukuntu waa kala qaybsan tahay: caleemaha waxaa lagu qasi karaa subagga, soodhaha, sonkorta, milixda iyo bahalka; kala saaro borotiinka la kariyey iyo lagu muday cajiinka, wax walbana waa isku dhafan yahay.
3. Quince ka jar kaabajka, dubo kuleyl dhexdhexaad ah.

Iyadoo kefir

Iyada oo basbaas iyo cusbo

Dhisid:

• Khudaarta - 200 g
• Roodhiga xayawaanku wuxuu soo saaraa 250 g

Waxyaabaha ay ka kooban tahay baytari:

• Digaag ugxanta - 1 pc.
• Kefir - 200 ml.
• Dubista dubista - ½ tsp.
• Ubax - 150 g
• Basbaaska iyo milixda inay dhadhamaan.

Karinta:

1. Ubadka waxaa lagu kariyaa biyo cusbayn, qalajiyey, qaboojiyey.
2. Kala bedelashada ukunta, kefir, milix, budada dubista iyo burka ayaa si tartiib tartiib ah loogu daraa masska.
3. Qaybaha ayaa lagu rusheeyey cajiinka, dubay kuleyl dhexdhexaad ah.

Suugo subag

Dhisid: khudradda - 200 g

Waxyaabaha ay ka kooban tahay baytari:

• Ubax - 150 g
• Kefir - 70 ml.
• Biyo cabitaanka - 70 ml.
• Suugo soy ah oo wanaagsan - 4 tbsp. l
• Ginger-ka iyo faashad-dhiska - by ¼ tsp.
• Basbaaska madow iyo cusbo dhadhamiya.

Karinta:

1. Kaabashka waa la kariyey, sifeeyaa, qaboojiyey.
2. Cajiinka waxaa loo diyaariyaa by kale oo isku dhafan walxaha oo dhan iyo iyaga si fiican u cajiin.
3. Qaybaha ayaa la jarjaray oo la shiilay saliidda khudradda illaa midabka dahabka ah ee diirka.

Iyada oo biir ah

Iyada oo dhir udgoon

Dhisid: kaabajka - 250 g

Waxyaabaha ay ka kooban tahay baytari:

• Beer - 15 ml.
• Ubax - 125 g
• Digaag ugxanta - 1 pc.
• Sugar - ½ tsp.
• Basbaaska madow iyo cusbo si aad u dhadhamiso.

Karinta:

1. Khudradda la kariyey, la qalajiyey, qaboojiyey, oo la dhigey waqtiga diyaarinta ee isku dar ah bur.
2. Baaritaanka, maaddooyinka oo dhan ayaa si fiican u kicin.
3. Jaangooyooyinka waa la qabadsiiyay, la shiilay saliida gabbaldayaha illaa qandaraaska.

Iyada oo jiis

Dhisid: kaabajka - 200 g

Waxyaabaha ay ka kooban tahay baytari:

• Digaag ugxanta - 1 pc.
• Daadinta - 35 g
• Beer - 35 ml.
• Jiis adag - 20 g.
• Saliida qorraxda - 15 g.
• Basbaaska madow iyo cusbo si aad u dhadhamiso.

Karinta:

1. Karkarin khudradda ah ilaa 10 daqiiqo, mar dambe, qalajin.
2. Ukunta isku dhafan, subag iyo dhir udgoon.
3. Beer ah ayaa lagu daray cajiinka iyo si fiican isku qasan.
4. Xannibaadaha la dubay waxaa lagu shiilay kuleyl dhexdhexaad ah oo ku saabsan samaynta hooska jilicsan.

Cuntada fudud

Dhisid:

• Khudaarta - 200 g
• Saliid for roasting - 250 ml.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay baytari:

• Digaag ugxanta - 1 pc.
• Ubax - 15
• Kijada iyo jikada cusbo - dhadhan.

Karinta:

1. Inflorescences kala-karkariyey la kariyey biyo karkaraya cusbo ku dhowaad 10 daqiiqo, qalajiyey, qaboojiyey.
2. Qaybaha for cajiinka waa isku dhafan iyo darbardhigay leh santuukha ilaa inta siman.
3. Maraq la dubay oo khudradda ka dib markii la dubo cajiinka.

Waxaanu ku siin karnaa broccoli in lagu kariyo badeecad leh dhir udgoon sida ay ku qoran tahay:

Iyadoo labeen dhanaan

Dhisid:

• Kaabashka - 250 g
• Saliidda qudaarta - sida loo baahan yahay dabka.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay baytari:

• Digaag ugxanta - 1 pc.
• Ubax - 50 g
• Cagaarka aan miraha lahayn - 75 g.
• Soodhaha - caarada shaaha.
• Salt iyo sonkorta - dhadhamin.

Karinta:

1. Inflorescences waa kala qaybsan yihiin, horeyna la kariyey biyo cusbayn leh.
2. Wax la sameeyey oo dhan maaddooyinka cajiinka.
3. Iskalaabi maraqa khudradda, khudradda saliidda cuntada kulul.

Waxaanu ku siin karnaa broccoli in lagu kariyo dhoobo leh labeen dhanaan ah sida ku qoran qotada video:

Fursadaha loo adeego suxuunta

Boorashka broccoli wuxuu u baahan yahay hab asli ah markii loo adeego, sababtoo ah khudradda lafteedu waa wax cusub.

Khasaaradani si fudud ayaa loo magcaabi karaa khudaarta kale ee ka muuqata dhadhanka, suugada, iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo. Tusaale ahaan:

• Bariisada siriyaalka ah waxay dabooli doontaa cuntooyinka ay ka mid yihiin dhir udifaac dheeraad ah.
• Rusheynta leh caleemaha la jarjaray ama jiiska adag ee dufan waxay kor u qaadaan carafka iyo dhadhanka jidhka qudaarta.
• Noocyo broccoli ee kaabajka, aad u wanaagsan oo la dubay ee boodhka, waxaa lagu daraa labeen dhanaan ama suugo soy, yaanyo cusub ama qajaar.
• Wixii raashin ah ee cunnooyinka adagi ma aha wax-isdaba-marin, la kariyay ama la caydhiyay, si ay u dhamaystiraan khudradda. Ka dib markii la rusheeyo liin, waxaa suurtogal ah in la buuxiyo labeen dhanaan ama suugo soy ah.

Gabagabo

Broccoli waa mid ka mid ah khudaarta ugu faa'iido leh.oo loo yaqaan nin casri ah. Cuntada cuntadu badanaa waxay ku salaysan tahay suxuunta kala duwan ee noocyada kaabajka ah. Qadar yar oo kalooriyaal ah iyo sifooyin wanaagsan oo brokoli ah ayaa hubiya in si fiican loo shaqeeyo nidaamka caloosha iyo mindhicirka, niyadda wanaagsan, fududaanta dhaqdhaqaaqa.