Intee in le'eg ayay qaadanaysaa si loo kariyo brokoli si ay u dhadhan fiican iyo caafimaad leh? Karinta cuntada iyo cuntada

Daraasado badan ayaa la sameeyey kaabajka broccoli. Dhibaatadu waxay muujisay saameyn ku-ool ah, saameyn guud oo tayada jirka ah ee jidhka bini'aadamka ah marka la cuno, iyo xitaa wax-qabad ka hortagga kansarka, sababtoo ah samaynta sulfarophane.

Badeecadani waa run ahaantii waa kaydka fitamiinada iyo macdanta, waxaa loo isticmaalay karinta qarniyo badan.

Kaabashka waxaa lagula talinayaa isticmaalka hooyooyinka kalkaaliyaha ah, carruurta sida cunto dhexdhexaad ah, dhallinyaro, waayeel iyo waayeelka. Sida loo keeno diyaargarowga iyo inta la isku karsado oo la qaboojiyey waxaad ka baran doontaa maqaalkan.

Miyaa lagama maarmaan in la isticmaalo alaabada la kariyey inta lagu jiro karinta?

Broccoli waa la cuni karaa ceeriin, waxaadna karkari kartaa, shiil iyo fuud. Ahaanshaha sheyga hypoallergenic, dhirtaas waxaa loo isticmaalaa cunnooyin kala duwan oo loogu talagalay dhallaanka laga bilaabo 8 bilood. Markaad cunnida cunnida canugga, daaweynta kuleylka khudaarta cagaaran iyo kuwa la qaboojiyey waa qasab.

Faa'iidooyinka iyo waxyeelada alaabta

Broccoli waa cunto weyn oo loogu talagalay:

• bukaannada cudurka macaanka;
• haweenka uurka leh iyo kuwa nuujinaya;
• carruurta iyo waayeelka;
• dadka gaar ahaan u nugul yihiin atherosclerosis;
• kuwa dhowaan la kulmay cudurada viral (gaar ahaan dib u soo kabashada habka difaaca jirka).

Sidoo kale kaabajka la kariyey waxaa loo isticmaalaa sida badeeco diirran oo hooseeya, taas oo muhiim u ah kuwa daawada sawirka. Si fiican u saameeyeen isticmaalka khudaarta iyo xaaladda maqaarka. Halabuurka kaabajka wuxuu ka caawiyaa in laga takhaluso sunta. Sulfarofan waxay ka hortagtaa unugyada kansarka ee jirka.

Warshadani waxay ku jirtaa tiro badan oo ka mid ah waxyaabaha aasaasiga ah ee loogu baahan yahay jidhka bini'aadamka

• potassium;
• kalsiyum;
• fosoorka;
• copper;
• birta;
• iodine;
• carotene;
• zinc;
• fitamiin C

Calaamadaha kiimikada halkii 100 garaam oo sheyga ah, xisaabin caano ah ama la karkariyey (sida boqolkiiba heerka caadiga ah):

Waxaanu kuugu soo bandhigi doonaa inaad daawato fiidiyowga ku saabsan faa'iidooyinka iyo feejignaanta markaad cunto cuno broccoli:

Waqti intee la eg ayaa la soo dhejiyey?

1. Sida loo kariyo kaabajka, oo ku salaysan da'diisa:
   • Haddii kaabash waa dhalinyaro, ka dibna waxaa la kariyaa 5 daqiiqadood biyo karkaraya cusbayn ilaa diyaar.
   • Kaabashka qaangaarka ah wuxuu u baahan yahay in la kariyo ilaa 7-9 daqiiqadood.
2. Broccoli barafeysan, wakhtiga karinta wuxuu kordhiyaa 10-12 daqiiqo kaddib mar labaad karkarinta.
3. Markaad cunayso cunnida canugga, wakhtiga karinta waa in la kordhiyaa ilaa 11-14 daqiiqadood.

Si la mid ah brokoli iyo caanaha lagu kariyo ee aad u baahan tahay inaad ku karkariso foomka la qaboojiyey iyo foomka cusub si aad u badbaadiso dhammaan faa'iidooyinka, halkan ka akhri.

Waxaan soo bandhigi doonaa daawashada fiidiyo ku saabsan inta goos goos ah ee la kariyo si loo ilaaliyo dhammaan walxaha waxtarka leh:

Tilaabooyinka Toosinta Tilmaamaha

Si aad si fiican u kariso broccoli, waa inaad tixgelisaa qaar ka mid ah sifooyinka:

1. Ugu horreyn waxaad u baahan tahay inaad si taxadar leh u dhex geliso inflorescences oo biyo raaci biyo qabow.
2. Haddii bocorolku barafoobay, ka dibna uma baahnid inaad jarjiso kahor intaadan karsoomin: kaliya kari si aad uga dheer kan cusub: 11-14 daqiiqo. Waxaad cuni kartaa kaabajka cusub, si fiican u dhaqi (sida loo kariyo broccoli barafaysan, halkan ka akhri, iyo maqaalkani waxaad baran doontaa cuntooyinka barafaysan iyo broccoli).
3. Haddii ay tahay madaxa kaabajka cusub, ka dibna waa ku filan inaad ku qoyso biyo qabow muddo ku dhow saacad, ka dibna ku rid digsi leh biyo kuleyl ah.

Gudaha

Isku-daadi bacaha gogol-biyo cusbayn leh 3-8 daqiiqo, ka dibna ka daadi: haddii wax walba si sax ah loo sameeyo, kaabajku wuxuu noqonayaa mid jilicsan, laakiin midabkiisa ma beddeli doono.

Maqaalka badan

• Marka la isticmaalayo habka "Steamed", broccoli waa la kariyaa 20-25 daqiiqo.
• Marka la isticmaalayo qaabka "Multipovar", wakhtiga karinta wuxuu qaadanayaa 12-15 daqiiqo.

Cunnooyinka

Iyada oo jiis iyo digaag digaag foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Broccoli barafeysan: 0.5 kg.
• Caanaha: 200 ml.
• Ukunta digaaga: 2 xabbo.
• Caanaha adag: 100 gr.
• Butter: 2 tbsp.
• Hilibka digaaga: 400 gr.
• Saliid: dhadhamin.
• Qalabka qallalan: dhadhamin.

Kalorie content: 120 Kk halkii 100 garaam oo saxan dhammeystiran.

1. Waxaannu ku dhalaalin karnaa subag, kadibna ku dar broccoli.
2. Daadi saliida 3-5 daqiiqo.
3. Diggada digaagga jarjar googooyo 1-2 cm.
4. Waxaan ugu horreyntii ugu diyaari karnaa digaagaha, ka dibna inflorescences wax lagu dubay ee saxanka dubista.
5. Karinta karinta: garaacista ukunta, ku dar caanaha, jiis adag (pre-caleenta jiiska), milix iyo basbaas.
6. Buuxi suugaanta soo baxda leh kaabajka iyo digaaga.
7. Waxaanu kululeynaa foornada ilaa 200-220 digrii.
8. Dubo 20-25 daqiiqo.

Si aad u ogaatid sida loo cuno hindisada iyo broccoli kaheli foornada, halkan ka akhri, kana maqaalkan maqaalkan waxaad baran doontaa 9 raashin ah broccoli delicious iyo casseroles tufaaxa foornada.

Miiska waxaa loo adeegsan karaa saxanka, kaas oo la diyaariyey.

Waxaanu soo bandhigi doonaa foomka sida loo cuno cunto karooti iyo digir naas naaso ah:

Gudaha galmada ee foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• Brokolioli cusub: 0.5 kg.
• Mozzarella: 100 gr.
• Ukunta digaaga: 2 xabbo.
• Caanaha adag: 100 gr.
• Breadcrumbs: 120 gr.
• Saliid: dhadhamin.
• Basbaaska madow: madow.

Kalorie content: 150 Kk halkii 100 garaam oo saxan dhammeystiran.

1. Kaabashka cusub waa la googooyaa.
2. Ku dar ukun dhirta la jarjarey, jiiska iyo waxyaabaha kale oo dhan.
3. Si fiican u walaaq.
4. Ku dabool warqadda dubista warqad dubista.
5. Waxaan samaynnaa qoryo yar oo ka yimaada isku dar ah.
6. Si tartiib ah ugu daadi saxan dubista.
7. Ku rid weelka wax lagu kariyo ee foornada la shubay (190-200 degrees) 15 daqiiqo.
8. Ka dibna u rog dhinaca qallalan ee dhinaca kale oo dubi 10 daqiiqo oo kale si aad u sameyso qolof dahab ah oo kor ku xusan.
9. Iska daa, saxarada ku rid foornada yar.

Gabagabo

Kaabashka broccoli waa hanti ahaan ugu faa'iido badan, oo ka mid ah noocyada kala duwan ee kaabajka adduunka. Xaqiiqada ah in uu ka kooban yahay sulfarofan, wuxuu ka hadlayaa midabkiisa iyo isticmaalka suurtogalka ah ee daawada. Xaqiiqada saxda ah, ee fudud ee khudradda jidhka, saameynta wanaagsan ee isticmaalka kaabajka ah ee difaaca jirka iyo xaaladda guud ee jirka ayaa cilmi ahaan loo xaqiijiyay in ka badan hal mar.

Suurtagalnimada in la cuno kaabajka xilliga nuujinta iyo hirgelinta ilmo ilaa illaa hal sano jir ee ku jira qaaciddada - ayaa sheegay in ku saabsan ammaanka iyo hypoallergenicity. Intaa waxaa dheer in dhammaan guryaha kor ku xusan, broccoli ma aha oo kaliya faa'iido leh, laakiin sidoo kale aad u dhadhan fiican leh.