Aad u fiican oo caafimaad leh. Cajiib ku dhuftay isla markaan Beetroot

Kaabashka daboolka leh ee beetroot waa cunto-qabad weyn oo la adeegsan karo ma aha oo kaliya miisaska maalinlaha, laakiin sidoo kale si ay u farxaan martida.

Si ka duwan pickling, habka marinating waxay socotaa dhowr saacadood illaa dhowr maalmood, sidaas darteed maahan in aad sugto muddo dheer fursad u ah inaad isku daydo saxanka dhadhanka.

Waxaa jira cuntooyin badan oo ah sida ugu dhakhsaha badan iyo kaabajka digirta pickle ee loogu talagalay isticmaalka dhowr saacadood oo keliya ama ku dhex geli dhalooyinka xilliga qaboobaha, taas oo kuu ogolaaneysa inaad kaydiso inta ugu badan ee walxaha qiimaha leh.

Dheef iyo waxyeello

Kaabashka lagu daboolay beetroot ma aha oo kaliya kala-duwanaanta menu ee jiilaalka, laakiin sidoo kale satiates jirka aadanaha fiitamiin waxtar leh, macro-iyo microelements. Khudaarta ku jirta noocan oo kale ah ee karinta ayaa si dhaqsiyo ah ugu soo baxday, iyada oo la ilaalinayo xaddiga ugu badan ee nafaqooyinka.

Kaabashka la kariyey leh beetroot ku jira:

• asiidhyada kiimikada;
• fiyuusta cuntada;
• potassium;
• kalsiyum;
• sodium;
• magnesium;
• fosoorka;
• iodine;
• chrome;
• manganese;
• fitamiin C;
• Fitamiin B;
• Vitamin PP.

Iyada oo ay ku jirto maaddada calorie yar (51.4 kcal halkii 100 garaam oo sheyga), kaabajka waxaa loo isticmaali karaa iyadoo aan cabsi laga qabin dadka isku dayaya in ay lumiyaan miisaanka. Tani waxay ka mid tahay diyaarinta, khudaarta waxaa ku jira qadar yar oo ah asiidh, sidaa daraadeed waxay ka yihiin shey alaab u ah habka dheef-shiidka.

Waxaa ka mid ah sifooyinka faa'iido leh ee badeecada waa kuwa soo socda:

• waxay xoojisaa nidaamka difaaca jirka, ka caawinta sidii ay ula qabsan lahayd cudurrada catarrhal, vitamin yaraanta, cadaadiska iyo daal;
• waxay ka caawisaa dib u soo celinta microflora mindhicirka, waxay hagaajinaysaa isbeddellada ay sabab u tahay content fiber;
• waxay yareysaa kolestaroolka;
• wuxuu kor u qaadaa wadnaha iyo kelyaha;
• waxay kor u qaadaysaa dheef-shiid kiimikaadka.

Tan iyo kaabajka laysku qurxiyo waxaa ku jira qadar fara badan oo fibro ah, looma talin dadka ku dhacda colitis, enteritis, ama ay ku dhacdo infekshanka miyoogada.

Digniin! Kaabashka la kariyey waa in loo isticmaalaa taxaddar hooyooyinka kalkaaliyaha ah. Waxyaabahani waxay keeni karaan isbeelis, xoqan ama kacsanaan, taas oo saameyn doonta xaaladda ilmaha.

Macluumaad dheeraad ah oo ku saabsan faa'iidooyinka, waxyeelada iyo kalooriyada kaabashka la kariyey ayaa laga heli karaa halkan.

Fasalada ugu Fududeysan

Si loo qaado pickled kaabash soo jeestay dhadhan oo muddo dheer hayn, waxaa muhiim ah ma aha oo kaliya in la raaco cunto karinta, laakiin sidoo kale in ay doortaan noocyada saxda ah. Wixii pickling iyo pickling, waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo bartamihii xilli-ciyaareedka iyo noocyo goor dambe ee kaabash cad. Madaxiisu way badan yihiin, laakiin waxay yihiin kuwo waaweyn, cufan iyo casiir leh. Waxay ku haboon yihiin meelaha banaan, sababtoo ah content sare ee sonkorta ee ka kooban.

Fasalada ugu fiican ee goosashada:

1. Glory 1305. Waxay leedahay qaab isku dhafan, miisaanku kama badna 5 kg. Qodobbada ku jira tayada dibadda iyo sifooyinka wanaagsan, wax soo saar badan iyo mudo dheer oo kayd ah.
2. Hadiyad. Waxaa loo arkaa kuwa ugu caansan ee bannaanka u. Xataa shuruudaha ugu xun, waxaad heli kartaa goosashada weyn.
3. Belarusian. Noocyada ugu fiican ee la qaado iyo pickling. Sheyga wuxuu hayaa dhadhankiisa iyo tayadiisa caafimaad ilaa Abriil.
4. Mooska dambe ee Moscow. Madaxda kaabajka, oo gaadhaya miisaanka 8 kg, ha dillaacin, waxay leeyihiin dhadhan macaan.
5. Kharkov jiilaalka.
6. Valentine f1. Gaadi-dhirta ku habboon ee ku habboon koritaanka ee gobollada koonfurta ee Russia.
7. Geneva f1
8. Turkiz. Kala duwanaansho, bred by jarmal Jarmal, si fiican u habboon xaaladaha Ruushka. Cirbadaha ka horjeeda abaaraha iyo cudurrada kala duwan, kaabajka ma qaboojiyo.

Muhiimadda weyn waa tayada madaxa. Waa inaad doorataa fargeetooyinka ugu weyn ee ugu caansan caleemaha iftiinka. Kaabashka caanaha u bislaaday marka aad riixdo "guga."

Sidee loo kariyaa delicious, cuntada sida sawirada

Next waxaa loo tixgelin doonaa diyaarinta kaabajka delicious pickle leh xididdo iyo fursado soo bandhigto cuntada ugu wanaagsan ee sawirada.

Kaabashka iyo xididdo ayaa weli ah mid casri ah oo giigsan iyadoo la sii haynayo hantidooda faa'iido leh. Kaabashka, la kariyey ee la karinayo sida, waa in la wada baabbi'iyo laba toddobaad gudahood, haddii kale waxaa laga yaabaa in dhanaan.

Classic

Kaabashka marinka dhirta leh ee midabka casaanka ah ayaa diyaar u ah inuu u adeego 5-6 saacadood. Wixii diyaarinta kaabajka leh xididdo loo baahan yahay:

• kaabajka cad - 2 kg .;
• xididdo waaweyn - 1 pc .;
• karootada - 2 pcs;
• Sisin 9% - 100 ml .;
• biyaha - 1 l;
• sonkorta - 100 g.
• saliidda cuntada - 120 ml;
• cusbo - 40 g

Karinta:

1. Kaabashka dhaq, ka saar caleemaha cagaaran top iyo garoocad. Wixii maraakiibta marinta uma baahna inay jarjaraan dhuuban khafiif ah. Qaar waxay doorbidaan in ay kaabajaraan kaabajka. Kaabashka la jarjaray ayaa ku faafay baaquli qoto dheer oo ballaaran, ku rusheey milix oo si tartiib ah u cadaadi gacmaha, si ay u bixisay casiir. Ka dib markaa, mugga badeecadda waa in la dhimo ilaa nus.
2. Qodobbada loo yaqaan "marinating" waxay qaataan casaan cad, macaan, oo aan lahayn meelo caddaan ah. Waxaa si fiican loo dhaqaa biyo socda, diiray oo ay suuxaan xayawaanka aan dhab ahayn. Sidaa si la mid ah karootada.
3. Wixii marinade ah, biyaha waxaa lagu shubay digsiga, milix iyo sonkorta ayaa lagu shubay. Ka dib markii la kariyo dareeraha, suxuunta ayaa laga saaraa kulaylka, saliidda lagu daraa, mar labaad la karkariyey, ka dibna khal qashinka lagu daraa.
4. Khudradda la jarjaray ayaa la dhigaa dhalooyinka dhalada ah, oo lagu buuxiyo marinade kulul oo daboolay daboolka caaga ah. Cuntada ayaa diyaar u ah ilaa shan saacadood. Kaabashan marinka la mariyey ayaa la sameeyey xitaa tastier.

Waxaan kuugu talineynaa fiidiyow waxtar leh oo leh kala duwanaansho ka mid ah macaanka caadiga ah ee kaabajka lakabka leh ee xididdo leh:

"Pylyustka"

Cuntadani waxaa loogu talagalay kaabajka lafdhabarka leh xididdo ay ka timid Georgia, laakiin waxay magaceeda u mahadnaqday dadka reer Ukraine. Run ahaantii, Ukriga ah, "pylyustka" macnaheedu waa "petal". Dibadda, qaybo ka mid ah kaabajka ee casiir dabocase isku mid ah ubaxa ubaxa casaan. Maaddooyinka loogu talagalay kabiistaan ​​waxaa ka mid ah darayga.

Karinta:

1. Laga soo bilaabo madaxa kaabajka si fiican loo dhaqay, caleemaha sare waxaa laga saaray, jarjar afar qaybo, iyo jirida ayaa laga saaray. Ka dibna kaabajka waxaa lagu googooyaa taarikada oo leh dhumuc ku dhawaad ​​saddex santiimitir.
2. Beet iyo karootada waa in la jarjarey galay xabadaha, sharoobada dhuuban.
3. Duufaan, biyo kulul, ku dar sonkorta iyo milixda. Ku qabow xaalad diiran, ku shub saliid iyo geed isbonji la, isku daraan si fiican.
4. Khudaarta cufan ee saxan dhalada, si taxadar leh u tamping, ka dibna ku shub marinade, dabool daboolka leh dabool leh. Alaabta ayaa diyaar u ah maalin.

Kaabashka caleenta leh tufaaxa waxaa ugu wanaagsan la heli karaa iyadoo la isticmaalayo noocyo dambe oo leh caleemo cusub oo cufan.

Waxaan ku soo bandhigeynaa fiidiyoow ku saabsan sida loo kariyo kaabajka laysku qurxiyo "Pelyustka":

Fursadaha karinta ee kaabajka lafdhabarta ee Georgian leh xididadaha, macluumaadka ku saabsan faa'iidooyinka iyo waxyeelada noocaas oo ah saxan, iyo sidoo kale talooyin, waxaa laga heli karaa maqaal gaar ah.

"Bixinta"

Qodob kale oo caan ah oo loogu talagalay cunto karinta kaabajka ah waxaa loo yaqaan "Provencal". Tilmaamahan, marka lagu daro maaddooyinka horey loo soo sheegey, waa in miisaaniyadu ku daraan barta barmiilka. Waxay ku siinaysaa saxanka maqaayad gaar ah iyo dhadhanka asalka ah. Wixii 1 kg ee kaabash waa in ay qaataan hal basbaas oo Bulgarian ah.

Karinta:

1. Ka saar caleemaha sare ee kaabajka, ku rid inta kale ee fargeetooyin leh mindi fiiqan oo ku dhejisan dhuuban khafiif ah, ku duub suxuunta qoto dheer, iyaga kula saydhaa milix oo iyaga oo ku cajiin gacmahaaga ilaa aad ka bixisid casiirka.
2. Baasboorka Bulgarian googo jarjar, xididdo iyo karootada ay suuxaan on hayso, aan dhab ahayn. Haddii loo baahdo, waxaa lagu gooyaa ulaha ama ciriiriga. Garlic waa in la jarjarey mindi ama saxaafada.
3. Maaddooyinka waa isku dhafan yihiin waxayna buuxiyeen marinade kulul. Marinade waxaa laga sameeyaa biyaha, saliida, khal, cusbo iyo sonkor. Kaabashka waxaa lagu shubaa marinade, daboolay saxan guri, ku dheji karee culeyska oo ka tag qolka 5-6 saacadood. Cuntadan kadib ayaa diyaar u ah in la cuno.

Doorashada kala duwan ee roodhida

Fursadaha karinta ee kaabajka lakabka ah way kala duwanaan karaan waxayna ku xiran tahay dhadhanka cuntada. Qaarkood waxay ka sameeyaan kaabajka aan khalka lahayn, oo ay ku daraan mitric acid sida ilaaliye. Waxaa si toos ah loogu daraa weel ka hor inta aanad ku shubin marinade.

Kaabashka leh xididdo, la qaado oo sabiib ah, wuxuu leeyahay dhadhanka macaan ee asalka ah. Miraha qalalan waxaa lagu daraa khudaarta la jarjaray oo la daboolay..

Wixii kuwa jecel dhadhan dhanaan ee marinade, kaabajka ku haboon, la kariyey liin iyo malab. Wixii caleenta kaabajheer oo miisaankeedu yahay saddex kiilo ayaa u baahan doona hal liin iyo nus koob oo malab ah. In version this karinta wax khaldan. Lemon jar jarjar oo ku faafi weel weheliso khudaar kale. Wixii marinade ah, biyaha ayaa la keenay karkariyo, oo ay ku daraan malab iyo milix. Kaabashka waxaa lagu shubay dareeraha karkaraya, bangiyada ayaa lagu xiray daboolka caaga.

Faa'iidooyinka kaabajka lakala qaado ayaa kordhi doona haddii aad ku darto galmada. Dalagga xididgan ayaa kor u qaadaya difaac waxayna ka caawisaa ilaalinta dhalinyarada iyo quruxda. Meelaha la jeexjeexay oo la jarjaray ayaa la geliyaa suxuunta iyada oo la socota inta kale ee khudradda iyo ku shubtay marinade kulul.

U adeega suxuunta

Kaabashka caleenta leh xididdo waxay noqon kartaa saxar gooni ah ama waxaa la siiyaa hilib, kalluun, barandho la kariyey. Cuntadan hudheelka ah ee quruxda badan waxaa lagu dhejiyaa baaquli saladh oo qurux badan, ku shubay saliidda cuntada, rusheeyey basasha cagaaran iyo dill iyo adeegay miiska xafladaha.

• Cinjirka cas ee casaanka ayaa la gelin karaa saxan leh hilib la dubay ama kalluun.
• Laga soo bilaabo kaabajka pickled ka samee walxaha for pies iyo canjeelada.
• Waa qayb ka mid ah noocyo kala duwan oo saladh ah iyo salad hilib.
• Vinaigrette aad u fiican ayaa soo bixi doona haddii baradho la kariyey, xididdo, karootada, pickles iyo digirta lagu daro kaabajka la kariyey.

Fursadaha cunto karinta ee kaabash pickled leh xididdo, waxaa jira dad badan oo badan. Hooyo kasta waxay karisaa saxan fudud oo gurigeeda ah.