Karootada waa khudradda cagaaran oo caafimaad leh. Waa booqdaha joogtada ah ee miiska cuntada iyo iliga macaan, gabadh xiiri ah iyo gabadh yar, oo raacaysa tiradeeda. Laakiin dadka qaba sonkorowga waxay isaga fiiriyaan taxadar: ma ma dhibayaan?
Maqaalkani wuxuu wax ka qabanayaa su'aasha ah faa'iidooyinka iyo khatarta dabacasaha macaan ee macaanka, sidoo kale wuxuu siinayaa raashin aad u wanaagsan oo asal ah.
Qiimaha Nafaqada iyo Glycemic Index (GI) ee karootada cayriin iyo la kariyey
Cunno aan habooneyn oo leh sonkorowgu wuxuu ka dhalan karaa cawaaqib. Bukaanku waa inuu u hoggaansamaa cuntooyinka loogu talagalay inuu raaco heerka sonkorta dhiigga. Joogitaanka carbohydrates ee dabacasaha (6.9 g) halkii 100 g oo ah sheyga ayaa la mid ah 1 qaado oo sonkor ah iyo istaarijin (0.2 g) oo isku mid ah 100 g oo shaki ah oo shaki ku jiro faa'iidada khudraddaas loogu talagalay cuntada sonkorowga.
Laakiin ha iloobin joogitaanka qeybta dabiiciga ah ee dhirta (2.4g halkii 100g oo xidid). Waxay hoos u dhigaan nuugista sonkorta dhiigga.
Miyuu suurtogal u yahay sonkorowga inuu wax cuno, qaabkee ah iyo sababta?
Sonkorowga, karootada ma aha oo keliya laakiin waa lagama maarmaan, oo kaliya xaddidaad macquul ah. Waa muhiim in la ogaado in badankeeda ay tahay in la cuno cayriin, maaddaama uu hoos udhaca glycemic.
Karootada waa la kariyaa oo waa in lagu daraa saladhka. Waxaa la socda:
- basasha;
- cagaarka;
- bocorka;
- squash;
- dabocase;
- yaanyada;
- tufaax iyo kaabajka cad.
Salad waxay u baahan tahay in laga buuxiyo saliidda cuntada.
Waa muhiim inaad ogaato taas ee sonkorowga, dabacasaha Korean waa adag tahay mamnuuc sabab u ah dhir udgoonwaxaa ku jira saxan. Karootada roodhida ah waxay la wadaagaan ilaa laba jeer toddobaadkii.
Laakiin ha iska daayo xididka, daaweynta kulaylka hore. Karootada waa la kariyaa, la kariyaa, la dubay, xitaa la shiilay saliidda cuntada. Isla mar ahaantaana, qadarka alaabta la isticmaalo waa in la yareeyaa sababtoo ah kororka galka glycemic. Hase yeeshee qaddarka antioxidants ayaa kordhaya 35%.
Cabbirada macaanku waa inay dhagaystaan talada dadka dietitiyaanka ahiyo sidoo kale raacaan xeerarka karootada karinta, sidaa darteed raaxeysiga oranji ma aha oo kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale faa'iido leh.
- Khudaarta cagaaran waa inay noqotaa mid cusub.
- Karkari ama kalluumeysi waa inay ahaadaan diirka.
- Karootada la kariyey iyo qasacadaysan waa in lagu daraa noocyada caatada ah ee hilibka ama kalluunka.
- Muddada daaweynta kulaylku waa mid aad u yar.
- Wixii dharka iyo qaboojinta, karooti waa in aan la daadin, sababta oo ah khudradda ayaa lumisa hantideeda faa'iido leh.
- Sonkorowga nooca 1 Waxaad cuni kartaa dabacasaha maalin kasta 100 g caano ah maalin kasta. Haddii ay jirto rabitaan ah in la kariyo saxan khudaarta cagaaran, qadarkeeda waa in la yareeyo 75 g.
- Iyada oo leh nooca 2 diabeteska Waxaa lagu talinayaa in la cuno karootada in ka badan 200g maalintii. 80% bukaanka qaba noocyadan sonkorow waxay ku dhacaan buurnaanta waxayna u baahan yihiin cuntooyin nafaqo leh oo nafaqo leh. 100 g oo karootada ku jira 32 kcal oo keliya.
Faa'iidooyinka iyo waxyeelada khudaarta
Qodobbada waxtarka leh iyo waxyeelada leh ee dabacasaha ayaa loo qaybin karaa 2 qaybood:
- Waxay u dhigantaa labada nooc ee sonkorowga.
- Iyadoo ku xiran nooca sonkorowga.
Iyadoo aan loo eegin nooca cudurka
- Hagaajinta dheefshiidka iyo dheef-shiid kiimikaad.
- Awooda muuqaalka ee muuqata.
- Xoojinta difaaca jirka.
- Nadiifinta jirka ee sunta.
- Kala jaridda kaydadka kolestaroolka.
- Caadi ahaanshaha saxarada caloosha ama shubanka.
- Yareynta suurtogalnimada in uu ku dhaco kansar.
- Dhaawaca dhaawaca maqaarka.
Isticmaalka xad-dhaafka ah ee khudradda ayaa leh waxyeello xun.:
- calool xanuun;
- culeyska beerka, taas oo khatar u ah bukaanka qaba sonkorowga.
Iyada oo ah nooca 1 iyo 2
Iyada oo sonkorowga mellitus nooca mid ah isticmaalka dhexdhexaad ah ee dabacasaha:
- Waxay yareyneysaa daalka.
- Waxay nidaamisaa dheef-shiid kiimikaad ee unugyada.
- Waxay ku kordhisaa jirka oo leh potassium, selenium, zinc, calcium iyo magnesium, fitamiinnada kooxda B, PP, C, E, K.
- Wuxuu sii adkeeyaa shaqada boogaha mas'uulka ka ah soo saarista insulinta.
Cuncuninta cunidda khudaarta cagaaran - kor u kaca ee sonkorta dhiigga, sababtoo ah cunto cunid aan dabacsaneyn.
Nooca 2aad ee sonkorowga ayaa sababa dhibaatooyinka miisaanka. Bukaanku waxaa loo qoraa cunto adag. Laakiin su'aasha ah in aad cuni karootada ama haddii kale, dhakhtarradu si wanaagsan bay u jawaabaan. Faa'iidooyinka dabacasaha waa cad: macaan, laakiin khudradda calorie-yar-yar ayaa beddeli doona macaanka macaan ee la jecelyahay, lakiin mamnuucyada ladnaanta.
Xaddidaadda iyo iska horimaadka
Inkasta oo ay jiraan waxyaabo faa'iido leh, waxaa jira xanibaada sonkorowga ee noocyada koowaad iyo labaad, kuwaas oo si adag loo raaco. Maadaama bini-aadiin kastaa ay tahay mid gaar ah, macaanka macaanku waa inuu la tashadaa cunto nafaqo. Kala hadal isaga oo dhan xeeladaha cuntada.
Laakiin dib u noqo karootada. Khudradda waa in laga saaraa cuntada marka:
- bararka xiidmaha yar;
- boog-galka iyo boogaha duodenal ah;
- joogitaanka dhagxaan kalyaha iyo gumaacad.
Sidoo kale, isticmaalka xad-dhaafka ah ee dabacasaha wuxuu keenaa matag, lulinimo, madax-xanuun, madax-xanuun, iyo dareen-celin xasaasiyadeed.
Shuruudaha isticmaalka
Sonkorowga waxaa lagula talinayaa inuu cuno khudaarta cagaaran, la dubay ama lagu kariyey maqaarkooda, caleenta la shiilay. Arrintan awgeed karootiga intiisa badan waa in la cunaa qeydhin. Waa in lagu daraa waxyaabaha kale ee loo oggol yahay isticmaalka.
- Sonkorowga nooca 1 waa in la cunaa wax ka badan 100g oo karootada cayriin ah maalintii, ama 75g la kariyey.
- Iyada oo leh nooca 2 diabeteska xidid waa la wada qaadi karaa ilaa 200 g maalintii.
Ha cunin hal mar qeybta dhan ee dabacasaha. Waa in loo qaybiyaa maalinta oo dhan.
Casiirka Caanaha leh Cudurka
Juice carrot waa kaydka dhabta ah ee fitamiinada iyo macdanta. Marka la eego nooca ugu horeeya ee macaanka, waxaad isticmaali kartaa 1 koob (250g) casiir maalin kasta. Nooca labaad, waa in la sakhriyo oo la sifeeyo 1: 1 biyaha.
Faa'iidooyinka:
- waxa ku jira fitamiino iyo walxo raad raac;
- wuxuu xakameynayaa heerka sonkorta dhiigga;
- xoojiyaa nidaamka difaaca jirka;
- waxay hagaajinaysaa aragga.
Marka aad ku xumaato cabitaanka dabacasaha, saameynta daawadu waxay u muuqataa:
- lallabo, madax xanuun, madax xanuun;
- sii xumeynta cudurada joogtada ah ee habka dheef-shiidka;
- jaalaha ah ilkaha, maqaarka cagaha iyo calaacalaha.
Qodobka faa'iidada leh ee casiirka dufanku wuxuu kordhi doonaa haddii aad isku daraysid casiirka khudaarta kale ama loo ogol yahay miraha. Waa in la xusuusnaado taas Casiirka cusub ee la jarjaray oo laga helo dhalatada cagaaran iyo caafimaad leh ayaa runtii bogsiinaya.. Waxaan xoqin khudradda cagaaran ee huurka, waxaan soo celineynaa saxarka la helay faashad oo si taxadar leh u tuujin. Haddii uu jiro blender - hawsha ayaa la fududeeyaa.
Raashin waxtar leh
Lemon Fresh
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1 liin;
- 200 ml oo ah cabitaanka dabacasaha;
- 250 ml oo biyo ah;
- baraf baraf;
- macaan.
Habka karinta:
- Iska yaree liin yar oo ku tuujin juice.
- Mararka qaar jarjar digaagga iyo haraadiga qashinka, ku rid digsi dhaldhalaal ah, ku shub biyo qabow. Soo qaado karkari kuleyl dhexdhexaad ah oo ha qaboobo.
- Markaas cadaadis maraya faashad ku duuban dhowr lakab, ku dar dabacasaha iyo liin, ku shub macaanka iyo si fiican u walaaq.
- Cabitaanka uumi ku shub koobabka dhalooyinka, ku dar shinaal baraf ah oo u adeega miiska.
Iyadoo celery iyo isbinaajka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- 1 farabadan oo isweydaar ah;
- 1 karooti dhexdhexaad ah;
- 2 caleemaha celceliska;
- 1 tufaax cagaaran.
Dhaq, diirka, jarjar, qaso iyo tuujin waxyaabaha ku jira.
Cabbitaanka qajaarka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- karootada - 5 nooc;
- Kaabashka dhir - dhoobada 1;
- 3-4 caleenta caleenta;
- qajaar - 2 jibaaran.
Cabitaankani wuxuu ku cabbi karaa calool madhan. Waxaa loo diyaariyey sidii hore.
Xusuusnow: sonkorowga ma aha jumlad. Haddii aad raacdo talooyinka nadaafadda nafaqada, u hoggaansana hab nololeed caafimaad lehna noqo niyad wanaag - noloshaadu waxay ka buuxsantaa farxad iyo cajiib ah. Miis cuntada ayaa awoodi karo oo waa inay noqdaan kuwo kala duwan oo dhadhan fiican leh.
