Carrot waa mid khudrad leh oo casaan leh oo leh dhadhan macaan oo macaan. Waxaa laga yaabaa in qof kastaa maqlo waxtarka dabacasaha, in yar oo la ogaado waxyeelladiisa, sababtoo ah carruur ahaan, waxaan ognahay in dhammaan khudaarta ay muhiim u yihiin caafimaadka.
Awowayaasheenu sidoo kale way ogyihiin sida karootiga muhiimka u ah jirka jidhkiisa. Gaar ahaan, ra'yigooda, dalagga aasaasiga ah wuxuu saameyn wanaagsan ku yeeshay xoogga lab iyo dhedig. Laakiin sida saxda ah?
Noocyada ka kooban kiimikaad
Qiimaha tamarta ee xididku waa mid aan qiimo lahayn oo qiyaas ahaan 32 kcal / 100 g, si kastaba ha ahaatee, ka kooban kiimikada waa mid qiimo leh. Xaaladdan oo kale, macquul maaha in la xoojiyo muhiimadda dabiiciga ah si gaar ah loogu talagalay caafimaadka ragga, gaar ahaan kuwa wakiilada jinsiga xooggan oo ciyaaraya ciyaaraha.
Waxyaabaha kale, 100 garaam oo karootada ah ayaa ku jira:
- Fat - 0.1 g
- Protein - 1.3 g
- Carbohydrates - 6.9 g.
Beta-carotene, oo ah mid ka mid ah qaybaha dabacasaha, waxay si weyn u yareyneysaa halista ah in la kobciyo noocyo kala duwan oo cudurada faafa ah, iyo sidoo kale kordhiya iska caabinta walwalka. Tani waa waxa ninkii soo socdaa uu u baahan yahay.
Waxyaabaha kale ee macdanta, oo ay ku jiraan fitamiinada, kudubka qudaarta waa sidan soo socota.:
- Zinc, nickel, fluorine, birta, magnesium, cobalt, copper, iodine iyo potassium.
- Vitamiin B, PP, C, E, K.
Sidoo kale waxaad ku jirtaa karootada iyo saliidaha lagama maarmaanka ah, taas oo ay ku jirto cilladda muuqaalka leh iyo saameynta wanaagsan ee niyadda ragga.
Iyada oo la adeegsanaayo asiidheyaasha amino-sulfur-ku jirta iyo leucine, dhaqdhaqaaqa jirka ee qofka ayaa si weyn u fiicnaaday, taasoo ka dhigaysa wax aan loo baahneyn inta lagu jiro tababbarka ciyaaraha. Saameynta karootada jirka ku jirta ee la kariyey iyo foomka cayriinka ayaa kala duwanaan kara.
In foomka la kariyey (qasab)
Cilmi-baarayaasha ka socda machadka Arkansas ayaa muujiyay in karootiga la kariyey ama la kariyay in ka badan faa'iido badan kuwa ceyriinka ah, sababtoo ah waxay ka kooban yihiin saddex jeer oo dheeraad ah antioxidants. Karootada noocan ah waxay si gaar ah u tahay faa'iido leh kuwa raba inay caadi u helaan dheef-shiid kiimikaadna ka saaraan sunta jirka. Sidoo kale, karootada la kariyey waxay hagaajinaysaa dheefshiidka, dib u soo celinta difaaca, waxay baabi'isaa xanuunka beerka iyo kelyaha, waxay yareysaa halista kansarka waxaana loo isticmaalaa sidii looga hortagi lahaa calool-fadhiga iyo dhiig-baxa.
Raw
Karootada qaabka cayriinka ah ayaa si gaar ah faa'iido ugu leh ragga raba inay kor u qaadaan awoodooda. Si kastaba ha ahaatee, waa in la fahmo taas si loo soo celiyo awoodda khudradda waa in la cunaa maalin kasta.
Khudradda cagaarka ah ee cusub waxay ka kooban tahay faa'iidooyin badan oo faa'iido leh, nafaqeeyayaalku waxay kugula talinayaan in ay ku daraan hal qaado oo saliideed kasta oo saliid ah oo la kariyo si dabiici ah loo kariyo si ay u dhisto jidhka oo ay saameyn ku yeeshaan awoodda.
Khilaafka isticmaalka
- Cudurka qaaxada iyo duumada.
- Joogitaanka geeddi-socodka bararka ee xiidmaha yaryar.
- Gastritis iyo korodhka acidic ee caloosha.
- Samaynta dhagxaan kellida.
Maxay u fiicantahay jidhka?
- Waxay ka caawisaa hagaajinta tayada shahwada. Cilmi-baadhayaashu waxay ogaadeen in nimanka raba inay karootada noqdaan kuwo fudud oo aan la qabsan dhibaatooyinka la xiriira dhalashada.
- Waa qalab aad u fiican oo kor u qaadaya dheef-shiid kiimikaadka, wuxuu u shaqeeyaa sidii kaaliyaha si degdeg ah uga soo kabashada jidhka oo ka socda tababarka isboortiga.
- Wax ka qabashada cudurrada indhaha (cataract iyo glaucoma).
- Waxay si weyn u yareysaa halista cudurada wadnaha.
- Wuxuu noqon doonaa caawiye weyn oo loola dagaallami karo xayiraadda.
- Waxay hagaajineysaa wareegga dhiigga iyo, natiijada, hawlgalka erectile.
- Wuxuu dhiirrigeliyaa soo saarida testosterone ee jirka.
- Waxay kordhisaa rabitaanka galmada, taas oo kor u qaadeysa dhaqdhaqaaqa galmada.
- Sababtoo ah isticmaalka joogtada ah ee dabacasaha, xaaladda habka difaaca jirka waa la hagaajiyay, taas oo si wanaagsan u muuqata muuqaalka ilaalinta dabiiciga ah ee qofka ka dhanka ah cudurrada galmada lagu kala qaado.
Guryaha halista ah ee caafimaadka
Ka dib oo dhan, iyada oo isticmaal aan xadidneyn, waxay sidoo kale keeni kartaa waxyeelo caafimaad:
- Sababta keenta matag, madax-xanuun, lulmo, lakab.
- Dareen-celinta xasaasiyadeed ee kala duwan.
- Kala baxsashada dabacasaha ayaa soo saari kara cagaha huruudka ah cagaha iyo calaacalaha.
Isticmaal
Noocyada guud ee dabacasaha waxay suurtogal u tahay inay u isticmaalaan tiro badan oo suxuun leh oo leh saamayn bogsiin leh oo ku saabsan caafimaadka ragga. Waxaan soo bandhignaa dareenkaaga dhowr cuntooyin ah oo aad u baahan tahay inaad ku darto cuntada maalin kasta ee qof kasta.
Si loo xoojiyo nidaamka wadnaha
Si looga hortago horumarinta cudurrada wadnaha, sidoo kale xoojinta muruqa wadnaha, waa ku filan in la diyaariyo qaabka soo socda ee saxanka dhinaca dabacda oo ku salaysan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Karootada - 650 g.
- Honey ee qaabka dareere ah - laba qaado.
- Sunflower ama saliid saytuun ah - laba qaado.
- Basbaaska, milixda ama sharoobada - dhadhamin.
- Dhuunta - ku dar qanjaruuji habka diyaarinta:
Habka karinta:
- Karootada waa in la maydiyaa, laga saaro maqaarka, jarjar xaleef iyo ku rid baaquli. Si aad u dubto warqad dubitaan oo qoto dheer leh saliid ama saliid gabbaldayaha, isku dhaji inta kale malab adoo ku daraya isku dar ah karootada la jarjaray.
- Qummanka iyo sidoo kale suurta gal ah in qulqulaya hoobiye, keenaya dawo budo ah. Maqnaanshaha mashiinka, waxaad si fiican u sameyn kartaa adigoo isticmaalaya pin iyo rasiidka caadiga ah. Si arrintan loo sameeyo, waxaad dhigtaa abuurka cumin ee hoosta ku jirta foornada oo ay ku burburinayaan dusha sare ee foorida - foornada waxay qaban doontaa abuurka la jajabiyey.
- Weelasha dabacasaha iyo malab, ku dar digo leh dhir kala duwan, ka dibna wax waliba si fiican u walwal.
- Ku dar walxaha ku jirta dubista dubista oo dubi foornada 40-45 daqiiqo heerkul ilaa 180 ° C.
Nafaqeeyayaal waxay kugula talinayaan in ay cunaan saxan sidan oo kale maalin kasta. Si kastaba ha ahaatee, ha cunin in ka badan 200g oo cunto ah maalintiiba. Markaad raacdo tilmaamahan, dhawr bilood oo aad si weyn u xoojin karto wadnaha iyo xididdada dhiigga.
Cudurka beerka
Bukaanka qaba cudurrada beerka waxaa lagu dhiirigelinayaa inay ku shaqeeyaan nafaqada jajaban, marka laga reebo dhir udugga iyo waxyaabo kale oo basaas ah. Faa'iidada ugu weyn ee kiiskan wuxuu keenaa isku-dar ah jiis la kariyey dabacasaha, taas oo ay ugu wacan tahay hannaanka soo-kabashada ka bilaabmaa unugyada beerka. Sidoo kale, isticmaalka joogtada ah ee farmaajada cagaarka leh dabacasaha waxay ka hortagtaa abuurista dufanka beerka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Karootada - 300 g
- Cheese (oo doorbiday 5% dufan) - 300 g
- Ciridka - laba qaado.
- Honey ee qaabka dareere ah - laba qaado.
Habka karinta:
- Si fiican u maydhin sabiib, ka dibna ku shub biyo karkaraya kuna sii daa qiyaastii 5 daqiiqo. Ka dib markaa, ku shub biyaha iyo qalalan sabiibta.
- Kareem dabacasaha, diirka, jarey iyo ku rid weel weel leh. Si wanaagsan u qas
- Ku dar malab iyo sabiib si isku dar ah. Mar kale mar walbaa.
Macmacaankan waxaa lagula talinayaa inuu isticmaalo cunto fudud oo ah 200-250 g.
Si kor loogu qaado awoodda
Caanaha
Mid ka mid ah doorka ugu muhiimsan ka hortagga iin la'aanta waa karootada, la kariyey caanaha lo'da.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Karootada (kaga daadi hayso huurka) - laba qaado.
- Caanaha (lo'da) - 200 ml.
Habka karinta:
- Shabaggeedii karootada on hayso, ganaax, ka dibna ku rid digsi, ku dar caanaha iyo ku shub karantiil preheated.
- Sida ugu dhakhsaha badan ee ay ku jirto boorashka dabka, waa lagama maarmaan in la yareeyo kuleylka ilaa ugu yaraan 10 daqiiqo.
Casiirka Casiirka cusub
Iyadoo cilmi-baaris cusubi ay samaysay saynisyahanada Maraykanku muujiyay, isticmaalka casiir macaan oo cusub ayaa saameyn ku leh caafimaadka guud ee ragga.
Si kastaba ha ahaatee, waxaa haboon in la xusuusto taas juice waa in aan la iibsan, waa in loo diyaar garoobo gacmahaaga iyo for dheefshiidka ka wanaagsan, waa in la isku qaso leh celery, dabocase ama casiir tufaax ah. Isticmaal isku darka ugu fiican ee quraacda. Lacagta ugu badan ee la ogol yahay waa 1 koob.
Salad
Salad Tani waxay kaa caawineysaa inaad la qabsato niyadjab iyo sujuud. Gaar ahaan ragga oo lagu muujiyay tababarka isboortiga, maaddaama ay jidhka ku darsamayso nafaqeeyayaalka yar yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Karootada - afar qaybood.
- Tufaax - saddex qaybood.
- Isku dar ah miro la qalajiyey - boqol garaam.
- Doofaarka - boqol garaam.
- Kareemka dhanaan (boqolkiiba baruurta dufanka leh) - 50 garaam.
Habka karinta:
- Ku dhaq ood carrada si fiican u feero, kadibna ku darso xayr yar. Tufaaxa jarjar xabadaha. Ku dar wax waliba awoodda wadarta.
- Xardho lowska iyo meelo dabacasaha dufan iyo tufaax la jarjaray.
- Miraha qalalan sidoo kale si fiican u dhaq, ka dibna ku shub biyo karkaraya, sug 5 daqiiqo iyo daadi biyaha. Marka xigta, qallaji dharka, ka dibna ku dar tufaax, nuts iyo karootada.
- Waxaa lagula talinayaa in aad isticmaasho kareemka labiska sida labiska. Fursadi ahaan, waxaad bedeli kartaa khudradda ama saliida saytuunka.
Nafaqeeyayaal waxay ku talinayaan inay salad u isticmaalaan quraacda ama waqti kasta oo la rabo 2 saacadood kahor tababarka isboortiga, ama ka dib 2-2.5 saacadood kadib.
Karootada waxay leeyihiin walxo badan oo faa'iido leh ee jirka ragga iyo raadadka. Ha dayicin iskudubka xididkan macaan ee cuntooyinka maalinlaha ah, gaar ahaan tan cuntada cuntooyinka leh ee khudraddan waa mid kala duwan.
Wixii horumarin guud ee caafimaadka, oo ay ka mid tahay wanaajinta awoodda, nafaqada waxay ku talineysaa in ay qaadaan karootada iyo casiirkooda ugu yaraan dhowr jeer toddobaadkii. Marka lagu daro hab nololeed caafimaad leh, waxaad arki doontaa natiijo waxtar leh kadib dhowr toddobaad.
