Waayo, jecel yihiin ee goosashada hore - baradho "Bryansk delicacy": sifeynta kala duwan iyo sifooyinka

Baradho Bootaanka Bryansk - noocyo rajo iyo xiiso leh oo hubaal ah ayaa raali gelin doona dadka jecel ee baradhada goosashada hore.

Waxay u nugul yihiin cudurrada, si deg deg ah oo wada jir ah digada digriiga. Digriiga si fiican u kaydsan, ku haboon iibka ama processing warshadaha.

Sharaxaad faahfaahsan ee kala duwan, sifooyinka ugu muhiimsan, muuqaalada beeraha iyo sawirada ayaa laga heli karaa maqaalkan.

Baradho dhadhan baradho: sharaxaadda noocyada kala duwan

Astaamaha

Baradho kala duwan Bryansk Delicacy wuxuu loola jeedaa miiska dhexe-hore. Wax-soo-saarka ayaa wanaagsan, iyadoo ku xiran cimilada iyo qiimaha nafaqada ee ciidda laga bilaabo 1 hektar, waxaad ka soo qaadan kartaa 160 ilaa 300 oo karoon baradho la soo doortay.

Cuntada ugu badan ee la diiwaangeliyey - 300 quintals halkii hektar. Baradhada la soo goostay ayaa si wanaagsan loo kaydiyaa, muddo dheer iyada oo aan lumisnayn tayada badeecadaha. Gaadiidka masaafada fog

Buundooyinka waa dhexdhexaad ah oo cabbir ah, halkii ay ku faafi lahaayeen, tiro badan oo cagaaran. Caleemaha waa kuwo waaweyn, cagaar mugdi ah, oo leh geeso daciif ah oo qallafsan oo si cad ujirta.

Corollas aad ayey u yar yihiin, oo laga soo qaaday caddaan, yar yar, oo degdeg ah oo dhicid ah. Dhismaha Berry waa mid hooseeya. Nidaamka asaasiga ah waa mid xoog leh, 12-15 digriiga la doortay ayaa ka muuqda kayn kasta.

Iyo miiska hoos ku qoran waxaad arki kartaa waxa soo saarka iyo boqolkiiba suuqgeynta ee digriiga ee noocyo baradho kale:

Daryeelka beeraha waa mid sahlan. Baradhada waxay jecel yihiin carrada cagaarka ah oo leh ciid ballaaran ama carrada madow.

Digriiga u baahan yihiin in la beeray ka dib markii ciidda si buuxda u kululaan, hilling inta badan lagu talinayaa, waraabinta dhexdhexaad ah ayaa lagu talinayaa. Waxyaabaha kala duwan ayaa ka jawaabaya dharka sare, beddelida dhismooyinka macdanta leh arrinta leh kiimiko waa suurtogal. Sidee iyo goorma u dalbadaan bacrimin, iyo sidoo kale sida loo sameeyo markaad beerto, akhriso maqaallada shaybaarka ah ee boggayaga.

Kala duwan iska caabida cuduro badan oo khatar ah: Kansarka baradho, nematode dahab ah, fayraska cirridka caleenta ama xajmiga maskaxda, rhizoctoniosis. Iyo xaalado aan fiicnayn caabuq suurto gal ah oo leh dabaylo goor dambe ee caleemaha, digriiga laga bilaabo dabaylo goor dambe dhif ah.

Baradhada Waxay leedahay dhadhan taajir ah oo qurux badan. Kuma lihin oo ma madoobaan marka goynta, ilaalinta qaab nadiif ah iyo midab casaan leh.

Digriiga waa mid caalami ah, waa la kariyaa, la shiili karaa, la dubay, la dubay, loo isticmaalo baradhada shiidan ama xaleef shiilan. Baradhadu sidoo kale waxay u fiican yihiin wax soo saarka warshadaha, waxay sameeyaan jajabyo caan ah. Waxay ku xiran tahay xaddiga istaarijka ee digriiga, taas oo kala duwan tani waxay ka kooban tahay 15 ilaa 18%.

Xaddiga istaarijka ee digriiga baradho ah ee noocyo kale:

Asalka

Iskuday Bryansk Delicacy caleenta caanaha Ruushka. Waxaa ku jira Diiwaanka Gobolka ee Ruushka 2002. Waxaa loo qoondeeyay gobollada dhexe, laakiin waxaa lagu kori karaa meelo kasta oo leh jawi diirran ama cimilo diirran.

Waxaa laga yaabaa in laga beerto beeraha warshadaha, beerashada beeraha iyo beeraha gaarka loo leeyahay. Baradhadu waxay ku habboon yihiin iibka ama wax soo saarka warshadaha. Dalagyada rootiga si fiican ayaa loo hayaa, Waxyaalaha abuurku maaha mid u nugul.

Akhri wax dheeraad ah oo ku saabsan kaydinta baradho ee xilliga jiilaalka, sanduuqyada, diiray, qaboojiyaha, iyo sidoo kale waqtiyada ku jira qalabka faahfaahsan ee boggayaga.

Sawir

Sawirku wuxuu muujinayaa baradho Bryansk Bari:

Awoodda iyo tabar darrada

Ka mid ah faa'iidooyinka ugu weyn noocyada:

• dhadhanka fiican ee digriiga;
• Baasaboor hore loo sameeyey;
• Goynta si fiican loo kaydiyey;
• sifooyinka wanaagsan ee badeecooyinka dhirta;
• ma waxyeeleynin marka qodid;
• dhalidda sare;
• suurtogalnimada wax soo saarka warshadaha;
• iska caabinta cudurada waaweyn.

Cilladaha kala duwan ee aan la hubin.

Noocyada sii kordhaya

Ka hor inta beerto, digriiga waa in la kariyaa, la qalajiyey, ka shaqeynaya kor u qaadayaasha kobcinta. Gogol-xoqidda iftiinka ama balka qoyan ayaa lagula talinayaa.

Ka hor inta beerto, carrada waa la furfuray, harta dhirta waxaa laga soo xulay, taas oo noqon karta dhul daaqsimeed oo ah bakteeriyada iyo dirxiga cayayaanka. Humus Old, qoryaha qoryaha ama qadar yar oo superphosphate waxaa loo soo bandhigay ciidda.

Xayawaanku waxay ku yaalaan fogaan ah 30-35 cm midba midka kale, wadooyinka isku-dhex-dhexaad ah ee 60-70 cm ayaa loo baahan yahay si loo ilaaliyo heerka caadiga ah ee qoyaanku ay awoodaan cows mumble. Tani waxay badbaadin doontaa beeritaanka haramaha waxayna caawisaa la dagaallanka cayayaanka.

Maskaxaha ugu horeeya waxay noqon karaan 45 maalmood ka dib soo bixitaanka caleemaha. Gobollada leh kuleyl diirimaad ah, xagaaga oo dheer, waxaa suurtogal ah in lagu beero baradhada laba jeer.

Isla mar ahaantaana, digriiga ayaa la goostay bilowga xilli sii kordhaya waxaa lagu kala gartaa tayada hoose ee haynta, waa in la isticmaalo raashinka isla markiiba ka dib marka la qodo.

Baradhada la soo goostay waa in si wanaagsan loo qalajiyey beerta ama hoosteeda. Baradhada loogu talagalay iibinta waa la baari karaa isla markiiba marka qalajinta.

Waxaan u soo jeedineynaa taxane ah qalabka waxtarka leh ee hababka kale ee baradhada sii kordhaya: cawska, bacaha, fiilooyinka, tiknoolijiyada Hollandka.

Cudurada iyo cayayaanka

Kala duwanaan ku filan adkaysi u cudurada waaweyn ee nightshade. Waxaa si dhif ah u saameeya kansarka barafka, qolof, nematode dahab dahabi ah, iyo rhizoctoniosis.

Bisaylkiisa hore wuxuu ka ilaaliyaa digriiga dabaylo goor dambe, laakiin cudurkani wuxuu saameyn karaa caleemaha dhirta. Haddii ay dhacdo cudur faafa, beeritaanka waxaa lagu buufin karaa daawooyinka bakteeriyada leh.

Wixii ka hortagga digriiga pickled, iyo ciidda ka hor beerashada waraabiyo jeermis dilaaco. Laga soo bilaabo lugaha madow ee duurka dhalinyarada badbaadin doonaa hordhaca ah ee ash alwaax.

Akhri faahfaahin dheeraad ah oo ku saabsan Alternaria, Verticilliasis, Fusarium.

Dhallinyarada cusub ee yaryar ayaa soo jiidata cayayaanka cayayaanka. Inta badan, dhirta waxaa saameeya lamid ah Colorado, aphids, caarada caarada. Dhirbaaxada wakhtiga ah iyo caleemaha u dhexeeya safafka cawska ama cowska ayaa ku caawin doona in laga takhaluso dulin.

La dagaallanka baradho-baradho Colorado iyo dirxiga inta badan wuxuu noqdaa mushkilad dhab ah ee bannaanka u.

Waxaan u soo jeedinaynaa taxane ah qalab taxane ah oo ku saabsan daaweynta dadweynaha iyo diyaarinta kiimikada ee la qabsan kara dhibaatada.

Wireworms (dirxiga ee duqsiyo gujiska) waxay keenaan waxyeelo aad u weyn beeraha. Laga soo bilaabo isaga oo kaydiya dalagga dalagyada saxda ah. Seddaxdii sanoba mar baa loo sameeyaa beeritaanka baradhada si loo beddelo. Goobaha banaan waxaa lagu beeray dabeysha saliida ama phacelia.

Barafka kala duwan ee Bryansk Delicacy si buuxda u caddayn magaca. Digriiga waa mid aad u dhadhan fiican leh oo qurux badan, waxay ku haboon yihiin wax soo saarka warshadaha iyo diyaarinta suxuuno kala duwan. Waxyaabaha abuurka ah ma qallafin, waxaa loo ururin karaa beeritaanka xiga ee sanado badan.

Waxa kale oo aanu kuu soo jeedinaynaa in aad barato noocyo kale oo leh noocyo kala duwan oo macquul ah: