Cunto loo siiyay for sauerkraut leh tufaax

Sauerkraut - nooc saxa ah ee quruumo badan, gaar ahaan caan ka ah xilliga qaboobaha.

Si aad u siiso saxanka ah dhadhan macaan, macaan oo macaan ah iyo kordhinta waxtarka fitamiinada, tufaaxda ayaa lagu daraa kaabash.

On sida loo sameeyo sauerkraut leh tufaax iyo noocyo tufaax ah ugu habboon yahay tan, iyo sidoo kale waxa kale ee wax lagu daray si aad u isticmaali kartaa, waxaan kuu sheegi doonaa maqaalkan.

Cuntada caadiga ah ee tufaaxa

Alaabta loo baahan yahay:

• toogashada kaabajka dayrta - 1 kg .;
• karootada yaryar - 1 pc;
• Tufaaxu ma aha mid macaan - 1 pc .;
• cusbo - 20 g .;
• sonkorta - dhadhaminayso, aan ka badnayn 5 g.

1. Kaabashka waxaa lagu doortaa madax cad. Midabada waxaa lagu arki karaa adigoo jarjaraya, laguma talinayo in aad isticmaasho khudradda cagaaran cagaaran.


Madaxda cad waxay ku habboon yihiin halsano.

2. Tufaaxu waa inuu noqdaa dhadhan-macaan ama dhanaan, fasal ku habboon Antonovka. Ma jiraan xaddi go'an oo karootada ah iyo tufaax, sidaas darteed haddii aad rabto, waxaad ku dari kartaa alaabtan.

Apple kala duwan Antonovka
3. Kaabashka waa in la jarjarey oo la jarjarey iyadoo la isticmaalayo mindi, shaati khaas ah ama, haddii la heli karo, mashiinka cuntada.


Kaabashka khafiifka ah

4. Karootada waa la jari karaa ama la jarjarey, iyo sidoo kale kaabajka. Tufaaxa ayaa la jarjarey, yaryar.


Karootada la kariyay

5. Daadad weyn ama weel kale ayaa la qaadaa, alaabta la jarjaray ayaa la geliyaa, marka laga reebo tufaaxa. Saliid iyo sonkorta ayaa lagu daraa, haddii dhirta kale loo qorsheeyay in la isticmaalo, waa in lagu dhejiyaa marxaladan.

   Si aad u sameyso casiir leh casiir leh, waxaad u baahan tahay inaad ku tuujiso ballaaran diyaar u ah gacmahaaga. Ka dib markii marxaladda koowaad ee jajabinta, u ogolaan kintirka inuu jiifo 20-30 daqiiqo, ka dibna ku celi gawaarida.

   

   Kaabbo ku rid weel ku haboon

   Awoodda iyo wakhtiga firaaqada waxay ku xiran tahay hibada kaabashka. Waa lagama-maarmaan in la isku daydo in la ogaado tirooyinkan isha, sababtoo ah kaabajka oo si taxadar leh u loola baxo ayaa si sahal ah u noqda mid jilicsan oo jilicsan, oo aan ku filneyn in la yareeyo lagama yaabo inay ku filnaato awood ku filan oo dheecaan leh.

6. Tufaaxyada ayaa lagu daraa, dhammaan qaybaha ayaa isku dhafan waqtiga ugu dambeeya. Qalab culus ayaa la qaadayaa, sida weel dhalo ah oo biyo ka buuxsamay, taas oo u adeegi doonta cadaadis.

Kaabashka hoos harqanaya
7. Dareemka leh kaabashka lagu nadiifiyo meesha ugu kulul ee 3-4 maalmood. Sidoo kale waa inaad marmarsiiyo udhamisaa Kaabashka, adigoo gaaraya hoose.

   Haddii aadan qabin dhacdadan ugu yaraan hal mar maalintii, kaabajku wuxuu noqon doonaa qadhaadh. Haddii geeddi-socodka xumbo uu yahay mid la dareemayo, waa la saarayaa.

8. Ka dib markii la kariyo, mashiinka dhirta waxaa loo qaybiyaa weelasha ku habboon xafladaha oo meel dhigo meel qabow, tusaale ahaan, qaboojiyaha.

Kaabashka waxaa lagu gari karaa bangiyada waxaana loo diraa qaboojiyaha

On our site waxaad sidoo kale ka heli doontaa cuntooyinka kale ee sauerkraut. Tusaale ahaan, classic, brine iyo xididdo.

Sauerkraut leh tufaax iyo karamberriga

Wixii diyaarinta sauerkraut leh qolada qolada leh loo baahan yahay:

• kaabash leh madaxyo cad - 1 kg;
• karootada dhexdhexaad ah - 100 g;
• tufaax yar yar, oo la yiraahdo dhanaan - 100 g;
• qaboojiyaha dhadhanka.
• cusbo - 30 g

1. Wixii dooro dooran madaxyada xooggan oo casiir ah ee kaabajka, caddaan ah ee gooyay. Waxaad tirtiri kartaa xaashida ugu sareysa. Kaabashka barafaysan looma oggola inuu qaado.


Madaxa waa inuu ahaadaa mid xoog leh oo caddaan ah.

2. Kaabashka iyo dabacasaha ayaa la gooyey mindi, midho caadi ah ama mid khaas ah.

Kaabashka iyo karootada ama saddexda hawaar joogta ah
3. Tufaaxayga iyo jarjar xaleef (waa la nadiifin karaa maqaarka). Cuntooyinka qaarkood, waxaa lagula talinayaa in lagu tufo tufaax tufaax ah, laakiin waxaad sidoo kale ka tagi kartaa maraqa.


Tufaaxa jarjar xaleef

4. Isku dar dhammaan alaabta la diyaariyey, qaso iyo milix, ku dar dhir. Lay lakabka ah ee kaabajka caleemaha galay digsi diyaarisay, ka dibna lakabka ah ee kaabajka diyaarisay leh tufaax iyo karootada, beddelan, dhamaystirana lakabka ah caleemaha kaabajka iyo jiifiso saxaafadda.
   

   Waxaan ku ridaan kaabajka saxaafadda

   Maalin ka dib, xumbo ayaa ka muuqda dusha. Waa in la ururiyaa. Waxaad u isticmaali kartaa qaaddo caadi ah ama wiishka. Waa inaad sidoo kale ka saartaa gaasaska, taas oo ah, mudo gaaban oo jeexan oo leh ul dheer.

5. Toddobaad ka dib, Kaabashka waa in la gooyaa dhalooyinka ama waxyaalaha kale ee ku haboon oo lagu rido qaboojiyaha.

Kaabashka u wareegto bangiyada oo ku kaydi qaboojiyaha

Cunto yar oo aan caan ahayn waa cuntooyinka caynkaas ah sida kaabajka qasacadaha, cuntooyinka cayayaanka ah iyo cuntooyinka degdegga ah.

Digriiga dhakhso leh ee looxa soo saaro tufaaxa iyo sabiibta

Liistada alaabta:

• kaabajka of noocyo goor dambe - 10 kg .;
• Tufaax - 1 kg.
• karootada yaryar - 600 g;
• sabiib ah, oo la doorbidey oo casiir leh - 100 g

1. Wixii dooro dooran madaxyada xooggan oo casiir ah ee kaabajka, caddaan ah ee gooyay. Kaabashka waxaa lagu jarjarey iyadoo la isticmaalayo mindi ama xawaash khaas ah.


Kaabashka caleenta ka hor inta aanad cunin

2. Digsi weyn ayaa la diyaariyey taas oo ay ku habboon tahay in lagu duubo kaabajka gacmahaaga. Kaabashka la jarjarey ayaa la dhigaa, waxaa loo cusbaynayaa dhadhanka iyo wax yar oo xiiran leh gacmaha marxalad casiir ah.

   Karootada waa la maydhaa, la nadiifiyaa, ka dibna ay suuxinayaan huurka iyo googo jilicsan oo ganaax ah.



Karinta karootada iyo karootada loogu talagalay halsano

3. Doofaarka ayaa si tartiib ah ugu maydhaya colander leh godad yar ama shaandho, oo lagu daro kaabajka iyo karootada.


Raisin si fiican u dhaq

4. Marka xigta, ku dar dhir udgoon, wax walba waa isku dhafan yihiin. Isku dar waxaa lagu daboolay caleemo kaabaj ah.

   Kaabashka waxaa lagu tagayaa meel diiran saddex maalmood. Si aad uga takhalustid gaasaska, ugu yaraan hal mar maalintii, ku dheji xagga hoose ee leh dhuuban khafiif ah. Xumbada u muuqda inta lagu jiro halsano waxaa laga saari karaa qaaddo.



Ku dabool caleemaha kaabajka

5. Saxanka dhamaystiran waxaa loo qaybiyaa bangiyada. Ka hor intaadan u adeegin waxaa lagu rusheeyaa geedo yaryar ama xawaash kale.


Qaadi kariimka galay dhalooyinka.

Fiidiyowgu wuxuu soo bandhigayaa cunto fudud oo dhadhan fiican leh si uu u sameeyo salfilaha tufaaxa leh:

Sauerkraut for jiilaalka - ilga fiitamiin, leh dhadhan fiican. Cuntada caadiga ah ayaa la sameeyay isbedello badan, qaybo cusub ayaa lagu daraa kaabajka, inta badan tufaaxa.

Thanks to isticmaalka alaabooyin caafimaad leh oo kala duwan iyo u hoggaansamida tiknoolajiyada wax lagu karsado, dhirbaaxada ayaa soo jiidan doonta si gaar ah oo dhadhan fiican leh, oo faa'iido iyo farxad leh wakhti kasta oo sanadka ah.