Beet - khudradda caan ah oo noqota mid caan ah. Waxaa jira cuntooyin cusub oo ah suxuunta dabocase, labadaba la karkariyey iyo kuwa cayriin. Dad badan ayaa jecel dhadhanka badeecadan, waxaana ugu qadarisaa xididada loogu talagalay guryaha caafimaadka leh.
Waxaa jira tiro badan oo cuntooyin ah oo loo kariyo cunto karinta dabocase. Ku dhowaad marwalba waa la isticmaalaa. Waa mid aad u dhif ah oo loo isticmaalo cayriin (tusaale, xididada Kuuriya).
Guryaha waxtarka leh
Inta badan waxaa lagu sheegi karaa sifooyinka wanaagsan ee xididdo, laakiin waxa ugu muhiimsan waa in aysan dhumin karin inta lagu jiro karinta. Tan macdanta iyo fitamiinada iyo hantida ay leedahay khudraddaas Ha dhumin ka dib markaad shaqeyneyso. Heerkulku wuxuu u nugul yahay fitamiin C, laakiin xayawaanka wax badan maahan.
Beetjadu waxay saameyn ku leedahay nidaamka iyo habka dheefshiidka. Isticmaalka joogtada ah ee xididdo (3-4 jeer toddobaadkii), kursi caadi ahaancalool-istaagga, isku-laabashada iyo culeyska ayaa baaba'aya. Waxay leedahay fal-celin yar oo jilicsan iyo ficil-celinta. Beeraha si tartiib ah ayuu u nadiifiyaa jirka sunta iyo sunta.
Beetroot wuxuu caadi u yahay cadaadiska dhiigga. Waxay samaysaa koofiyado badan oo xoog leh. Wuxuu caawiyaa atherosclerosis. Khudraddani waxay leedahay saameyn lid ku ah bakteeriyada iyo anti-bararka. Wuxuu ka caawiyaa inuu la dagaalamo qabowga iyo niyadda xun.
Dhammaan sifooyinka kuwan ah ee xididdo waxaa lagu sharraxay hannaanka hodanka ah.. Beetjum waxaa ku jira xaddi badan oo fitamiin B, iyo sidoo kale fitamiin A iyo E.
Halabuurka macdanta waa mid kala duwan, in dabocase waxaa jira ku dhowaad dhammaan walxaha miisaanka wakhtiyadeed: Birta, zinc, magnesium, potassium, kalsiyum, iodine, selenium, fluorine, copper, fosfooraska iyo macdano kale oo badan. Asaasiga dabiiciga ah wuxuu joogaa: oxalic, maley iyo citric.
In dabocase tiro badan oo fiber ah. Dhammaan walxahan oo aan la burburin inta lagu jiro karinta, iyo lagu kaydiyaa xididdo.
Fiidiyowga waxaad ka baran doontaa xididdo la kariyey, faa'idooyinka iyo waxyeellada:
Xeerarka aasaasiga ah
Waxaan mar hore ka bartay waxtarrada, laakiin ma suurtogal in la xakameeyo xididdo la kariyey xilliga qaboobaha si ay fitamiinadu u ilaaliyaan? Si xididdo loo kaydiyo waqti dheer iyada oo aan lumin qiimaha nafaqada., waxaad u baahan tahay inaad ogaatid sida si haboon u kaydiso iyo sida loo diyaariyo.
Diyaarinta
Marka hore, si fiican u biyo raaci.si aan lahayn wax wasakh ah. Ku rid digsi, ku shub biyo qabow oo kariyo. Karso sida caadiga ah ilaa inta la kariyey. Ka dib markii, qaboojiyaha xididada hab dabiici ah.
Maxaa heerkulka lagu keydiyaa?
Xidid la kariyey ayaa lagu kaydiyaa heerkul ka ah 0 ilaa 6 C. Heerkarkan, xididdo la kariyey waxay socon kartaa ilaa 10 maalmood.. 10 maalmood ka dib waxaa lagula talinayaa inaadan isticmaalin. Ka dib oo dhan, haddii heerkulku ka sareeyo 0 C, ka dibna dabocase inta lagu jiro keydinta muddada dheer way sii xumaatay oo waxay noqotaa mid aan habooneyn isticmaalka aadanaha.
Markaad ka fekereyso inta aad ku kaydin karto xididada la kariyey ee qaboojiyaha, ogsoonow in la kaydin karo illaa 1 bilood, iyada oo la bixinayo in heerkulka qaboojiyaha uu ka hooseeyo 2 C.
Xitaa bisha oo dhan, hantida faa'iido ee xididdo waa la ilaaliyaa oo si ammaan ah loo cuni karaa. Ka dib taariikhda dhicitaanku ma isticmaalaan xididdo.
Si fiican u qaboojiso!
Mid ka mid ah faa'iidooyinka ugu muhiimsan waain xididdo la kariyey waa la keydin karaa ma aha oo kaliya qaboojiyaha, laakiin sidoo kale waa inay qaboojiso. Qaboojiyaha ayaa xididdo loo kaydin karaa muddo dheer (ilaa 60-80 maalmood).
Heerkulka qaboojiyaha waa inuu ka hooseeyaa -12◦S. Dhammaan sifooyinka xayawaanka la kariyey waa la xafidaa xitaa iyadoo kaydkaas oo kale ah.
Maxaa la keydiyay?
Si xididdo loo qalajiyo oo aan qaloocin waa in si fiican loo kaydiyaa. Qaabka weyn ee kaydinta waa kaydinta boorsada nadiifka ah. Baakooyinkan ma ogola hawada, siday u kala horreeyaan, iyo jeermiska.
Xitaa haddii qaboojiyaha ama qaboojiyaha ay ku fashilmaan, markaa dhowr maalmood oo xididdo ku jirta weelka noocan oo kale ah waxaa lagu keydin karaa heerkulka looga baahan yahay. Baagadaha leh weelka iyo weel caag ah. Noocyada noocaan ah waxay si fiican u ilaalinayaan xididada, ka hortagga waxyeelladooda.
Hababka kaydinta
- U diyaari xididada wax lagu karinayo: Aniga, waxaan ka saarnaa dhammaan wasakhda, daboolka dheeraadka ah iyo caleemaha.
- Beeraha karinta.
- Si dabiici ah u siiso.
- Peel off.
- Iska yaree siddooyinkooda leh dhumucda 1-1.5 cm.
- Waxaan ku xirnaa weel. Waxaan dooranaa weel kasta (boorso leh qasacad, boorso fara badan, weel caag ah). Waxaan xirnaa si adag, isku day inaad ka baxdo hawo ka yar.
- U direy qaboojiyaha ama qaboojiye.
- Xidhmada khadka, ku dhaji warqad ku dheji taariikhda barafka. Tani waa lagama maarmaan, sababtoo ah nolosha shelf ee qaboojiyaha waa 30 maalmood, iyo qaboojiyaha ilaa 60-80 maalmood.
Gabagabo
Xidid la kariyey waa badeecad caafimaad leh. U hubso inaad cunto. Xidid la kariyey waa la kaydin karaa waqti dheer oo ku jira qaboojiyaha iyo qaboojiyaha. Aad ayey u fiicantahay: waxay kaydisaa waqtiga karinta.
