Beetroot, oo loo yaqaano nin muddo dheer, waxaa loo isticmaalaa qudaarta cagaaran, dushooda, sida saliideed ee salads, waxaa loo isticmaalaa wax yar ka badan, kaliya ee marxaladaha hore ee koritaanka dhirta.
Waxaa jira saddex nooc oo waaweyn xididdo: miiska, sonkorta iyo calafka.
Hoos waxaad ka heli doontaa faahfaahin faahfaahsan oo ku saabsan nadiifinta iyo kaydinta xididdo.
Aft iyo dabocase sonkorta ayaa lagu koray miisaaniyad warshadeedMarka ugu horeysa waa in la quudiyo xoolaha, tan labaadna waa alaabta ceeriin ee wax soo saarka sonkorta. Miisaanka miiska waxaa la cunaa oo koray ma aha oo kaliya beeraha waaweyn, laakiin sidoo kale by bannaanka. Warshad waa wax aan qabyo ahayn, wuxuu ku koraa carrada badan, wuxuu siinayaa goosashada wanaagsan, ugu muhiimsan badbaadiyo xididada jiilaalka.
Uruurinta
Qeybtan, waxaad baran doontaa goorta aad nadiifinayso xididadaha kaydinta, sababta oo ah nadiifinta saxda ah ee xididdo waa dammaanad ah ilaalinta mustaqbalka. Marka doorashada noocyo dabocase for beerto, waxaa lagama maarmaan ah in la tixgeliyo xilliga korriimada iyo talooyinka kuwa jilicsan si ay gobolka beerto ee kala duwan.
Waqtiga xididada goosashada ee kaydinta xilliga qaboobaha waxay ku xiran tahay cimilada, waxay u baahan yihiin inay raacaan jaangooyooyinka cimilada. Cabbirka miraha iyo qaangaadhintooda waxaa lagu go'aamin karaa muuqaal ahaan, caleemaha hoose ee dusha sare ee geedaha baaluq noqdaan huruud ama qallalan. Calaamad kale oo ka mid ah xididdo Bisaylkiisa waa abuurista koritaanka caleemaha iyo miraha.
Sidaas marka goosaarin xididadaha kaydinta? Bilow goosashada bisha Oktoobarwaxaa fiican in la sameeyo marka la joogo qoraxda qoyan ee qallalan. Marka qoyaanku sareeyo, midhaha ayaa la kulmi doonaa qoyaan wuxuuna bilaabi doonaa qallayl.
Goynta dalagyada xididka waa in ay bilaabaan ka hor bilawga ah ee dhaxan, xididdo ma u dulqaadan karaan iyaga, miraha wuu furmi doonaa, bilaabi kallana. Waxaad waayi kartaa qayb muhiim ah oo beergooyska ah iyo kaydinta way adkaan doontaa. Dhammaadka beergooyska, xididada waxaa lagu dhajiyaa qolalka yar ee u dhow sariirta beerta.
Isku duub dabocase leh jilbaha ama majarafad, dhulka si toos ah hoos ugu dheji miro oo ka soo saar dushooda, isku day inaadan waxyeeleynin uurjiifka. Dhalxumada ayaa la jarjarey ama burday, iyagoo ka tegaya dhowr millimitir. Tani waxay ka hortagi doontaa biqilka guga. oo joojiya luminta casiirka miro inta lagu jiro kaydinta.
Kadibna waxaad u baahan tahay inaad nadiifiso xididada dhulka, samee sida ugu wanaagsan ee gacmo gashi ama roogo diyaarsan, ha ilaawin inaad ka saarto xididada dhinaca. Xerooyinka Dugta laguma tuuri karo dhulka, ka nadiifinta, waa lagama maarmaan in la iska ilaaliyo in ay midabtakoorka midba midka kale ku ridaan, inta ay dhaawici karaan.
Beetjen looma maydhin karo. Miraha ayaa diyaar u ah inay qalalaan cimilada qalalan., waxaa si toos ah loo fulin karaa dhulka, geeddi-socodna laftiisu ma qaadan doono waqti badan, dhawr saacadood uun. Xilliga hawada qoyan, waxaa lagama maarmaan ah in la qalajiyo xididadaha ama hoostiisa ama qol gaar ah.
Kalandarka Lunar
Sida laga soo xigtay kalandarka Lunar, xididdo waa in la saaro waqti marka dayaxu ku yaal rubuc dhamaadka, midhaha ayaa lagu keydin doonaa si fiican, mana lumin doonaan dhadhanka muddo dheer.
Beeridda, goosashada iyo kaydinta xididada iyo karootada ayaa leh wax badan oo caadi ah, laakiin waxaa jira kala duwanaansho. Karootada waa baraf badan u adkaysta, xayawaanka danbe ee la goosto waa la goostay, waxay u nugul yahiin isbedelka heerkulka isbeddelka ah, waxay bilaabmaysaa inay jabiso, taas oo waa sababta cudurada fangas ee midhaha waxayna yareyneysaa nolosheeda shelf.
Kaydinta Guriga
Xaaladaha ugu wanaagsan ee kaydinta xididdo, heerkulku ka yimid +2 ilaa -1 heerka Celsius, qiyaastii 90% qoyaan. Kaydinta xididada Maqaasi waa mid ku haboon xaaladahaas..
Maqnaanshaha Maqsin ama balakoon Waxaad dooran kartaa siyaabo kale oo lagu kaydiyo xididdo..
Dheecaan miro qaboojiyaha ama qaboojiyaha. Xididyada la qaboojiyey waxay heystaan inta badan hantida faa'iidada leh. Ka hor inta aan la qaboojin, ku dhaq qabsiyada si fiican, ka dibna qalalan. Waxaad xiri kartaa wejiga la kariyey.
Sidaa darteed, soo ururinta dabocase iyo kaydinta for jiilaalka ku dhici kartaa dhowr siyaabood oo aad dooran kartaa ikhtiyaarka ugu habboon naftaada.
Xiddo qallajis ah jiilaalka. Ka hor inta qalajinta, xididdo waa in laga shaqeeyo, maydhay xididdada iyo madaxa. Nidaamka qalajinta wuxuu qaadanayaa dhowr saacadood.
Marinating xididdo. Ka hor inta aanad soo qaadin xididdo lagu shaqeynayo, cusbo iyo sonkor ayaa lagu daraa. Qalabka ugu muhiimsan waa khal.
Xididdo la qalajiyey. Miraha waxaa lagu daaweeyaa loona kariyaa foornada si ay u noqoto mid yar oo fudud.
Gabagabo
Beet waxay leedahay guryaha dawooyinka, waxay ka caawisaa ka hortagga cayilka, oo leh cudurrada beerka, hypertension, wuxuu hagaajiyaa dhiigga jirka.
Waa wax aan macquul aheyn in la qiyaaso cunnooyinka Ruushka iyada oo aan la qabadsiin borscht, vinaigrette, xayawaanka hoostiisa hoostiisa. Beerta loo yaqaan Beeraha ayaa u mahadcelin doona shaqada la maalgashaday. Hadda waxaad ka ogtahay sida goosashada iyo kaydinta of xididdo, iyo sidoo kale in khudradda this waa kaliya dukaamada of nafaqooyinka.
Fiidiyowga waxtar leh!
Fiidiyooga tababarka gaaban wuxuu kaa caawinayaa sidii si muuqaal ah uga jawaabi lahayd su'aasha ah: "Goorta iyo sida habboon in si habboon looga saaro xididada sariiraha?".
