Karootada waa khudradda dabiiciga ah oo aad u fiican fitamiin aan caadi aheyn oo fitamiino ahlagama maarmaanka u ah jidhka aadanaha, gaar ahaan xilliga jiilaalka. Sidaa darteed, ma aha la yaab leh in dabacasaha waa mid ka mid ah maaddooyinka ugu muhiimsan ee suxuunta badan.
Sameynta boogaha xilliga jiilaalka, waad awoodi kartaa soo iibso khudradda caleenta qiimaha leh, oo aad ugu mahadsan tahay sannadka oo dhan waxaad cuni doontaa fitamiinada iyo walxaha waxtar leh ee asalka dabiiciga ah. Wax kasta oo ku saabsan kaydinta dabacasaha waxaa laga heli karaa boggayaga internetka.
Maqnaanshahaaga maqaarkaaga, khudradda cagaaran ee caafimaadka leh ayaa lagaga tagi karaa isla xilliga qaboobaha ee sariirta beerta. Karootadaas aan ku habooneyn kaydinta muddada-dheer ee Maqsin waa la qaboojin karaa ama la qalajin karaa guriga. Ku saabsan sida loo dhigo dabacasaha jiilaalka ee guriga, waxaad ka akhrisan kartaa boggayaga internetka.
Wanaag ama xun?
Miyuu suurtogal ah in la qalajiyo karootada xilliga jiilaalka? Suurtogal maaha laakiin u baahan tahay! Garsooraha naftaada markaad qalajiso waxyaabaha ugu muhiimsan ee dabacasaha, gaar ahaan kiniiniga A iyo carotene, waxaa lagu badbaadiyaa ku dhowaad 95%.
Si aad u aragto fikrad dhan sifooyinka wanaagsan ee karootada la qalajiyeyWaa lagama maarmaan in la ogaado qaabka ay ka kooban tahay:
- carotene;
- sonkorta;
- saliida dufanka leh;
- maaddooyinka nitrogenous;
- cusbada;
- flavonoids;
- enzymes;
fiyuusta cuntada;- fitamiinada: C, A, B, B2, PP;
- folic acid;
- potassium, sodium, birta, calcium, iodine, fosfooraska.
fiyuusta cuntada;Carotene Beta, qayb ka mid ah alaabta la qalajiyey, saameyn togan oo ku ool ah shaqeynta nidaamka habdhiska neefsashada.
Marka jirku ku jiro, beta-carotene ayaa loo beddelaa fitamiin ala ciyaarida mid ka mid ah doorka ugu muhiimsan caafimaadka haweenka.
Iyada oo ay sabab u tahay sifooyinka faa'iido leh, isticmaalka dabacasaha qalajiyey ayaa gacan ka geysanaya xoojinta retina.
Tusaale ahaan, dadka qaba xanuunka 'conjunctivitis', myopia, blepharitis, iyo leproto habeenkii waa inay ahaadaan si joogto ah u wada baabbi'iyo alaabtan.
Sidoo kale ku dar cuntada ku jirta badeecadan waxaa lagula talinayaa dadka oo leh daal badan. Isticmaalka joogtada ah ee karootiga la qalajiyey ayaa xoojiya nidaamka difaaca, kor u qaadista maareynta iyo dardar-celinta nidaamyada dib-u-cusbooneysiinta jirka bini'aadamka.
Waxaad ku ogaan kartaa xilliga xaddidan iyo sida ugu wanaagsan ee loo kariyo dabacasaha loogu talagalay kaydinta xilliga qaboobaha, sidaa daraadeed waxaa ku jira fitamiinada iyo nafaqooyinka, laga soo xigtay maqaalkeena.
Waa maxay dhibaatada? Iyada oo dhamaan sifooyinka wanaagsan karootada la qalajiyey ayaa sii xumaynaysa xaaladda bini'aadamka oo leh infakshin xiidmaha yar, boogaha duodenal, caloosha.
Faa'iidooyinka ama waxyeellada dabacsan ee dabacsan Saameynta wanaagsan ee dufanka dufan waa in xaddi badan oo fitamiino iyo macdanta macdantaku jira qaybta dhulka ee geedka. Dhirta waxaa ku jira:
- Selenium, oo ah antioxidant dabiici ah;
- sukrose (content main);
- carotene;
- Fitamiin B, iyo sidoo kale C, E, PP, D;
- fosfooraska, iodine, magnesium, potassium, fluorine, birta, zinc, manganese.
Warshadda gashay geedi socodkii qalajinta, dhaafa miro laftiisa on content ee macdanta iyo fitamiin C. Jajabyada waxaa ku jira qayb ka mid ah gacan ka geysta si loo baabi'iyo barar, dhiigga daahiriyo, iyo ka takhalusto sunta ee jirka. Waxay leedahay saameyn faa'iido leh oo ku saabsan hawsha qanjidhada.
Saameynta faa'iido leh ee dufanka dufan ee murqaha muruqyada, hawlaha adrenal ayaa la xaqiijiyay. Isticmaalka khudradda cagaarka la qalajiyey ayaa caawisa xoojinta difaaca. Dhibaatooyinka maaddooyinka waxtarka leh ee dusha sare waxay saameeyaan ciddiyaha, timaha iyo maqaarka.
Isticmaalka joogtada ah ee karootada la qalajiyey saameyn wanaagsan ku saabsan hababka dheef-shiid kiimikaad ee jirka.
Waad ku mahadsan tahay caleemaha, maraakiibta ayaa laga tirtirayaa dabaqooyinka kolesteroolka, wareegga dhiigga ayaa la hagaajiyaa.
Maaddooyinka ku jira dusha sare ka dib qalajinta, ka caawinta dagaalka ka dhanka ah sida cuduradasida qaaxada, vitamin yaraanta, cudurrada kalyaha, cudurada wadnaha, cudurada kaadiheysta.
Waxyeellada ka yimaada caleemaha la qalajiyey waxaa kaliya oo la heli karaa. kafeyn. Mararka qaar isticmaalka dushooda waxay sababi kartaa carqalad ku timaadda shaqada dheef-shiid kiimikaadka.
Qiimaha tamarta:
- Karootada qalalan - 221 kcal / 100 g
- Dufanka dabacsan ee la qalajiyey - 35 kcal / 100 g
Waxaad ka baran kartaa sida qalajinta qallajinta ay uga duwan tahay qalajinta maqaalkayaga "Sida loo sameeyo karootada qalalan guriga"?
Xeerarka Qalabka Aasaasiga ah
Sida loo qalajiyo karootada xilliga jiilaalka? Laga bilaabo inaad qalliso xididkan, waxaad u baahan tahay diyaariso.
Ku kala sooc dabacasaha size, gooyaa dushooda iyo gooyay qoorta cagaaran. Ka dib markaa, karootiga waa in la hubiyaa helitaanka. dhaawac (haddii ay jirto - baabi'iso). Kaadi dhererka si fiican u raaci oo ku qallaji biyo karkaraya.
Si aad u buuxiso karootiga wuxuu u baahan yahay min 12 (yar) ilaa 20 daqiiqo (ballaaran). Rabitaanka waxaa lagu go'aamin karaa dabacasaha karootiga leh cadayga - waa inay soo gashaa miro yar oo adag. Ka dib markii daaweynta kulaylka ee dabacasaha, waa in la qaboojiyo biyo socda.
Sidee loo kariyaa dabacasaha qalajinta? Karootada la kariyey waa la gooyaa xabo, ciriiri ama wareegyooo dhumucdiisuna aanay ahayn in ka badan 3 mm.
In hawada
Goobta ugu fiican ee hawo-qoyan-qoyan waa meel bannaan oo qalalan oo fog xaaladaha deegaanka (wadooyinka, goobaha guryaha).
Doorashada ugu wanaagsan waxay noqon kartaa meel beerta.
Waxay ka fiicnaan laheyd haddii meesha la doortay ay leedahay barxo yaryar oo dhinaca koonfureed ah si ay qorraxda qorraxda u kululaan. inta suurtagal ah inta lagu jiro maalinta.
Diyaarinta qallajinta iyo karootiga la jarjaray ayaa lagu kala firdhiyey saabuunta dheer ama saxaarada lakab khafiif ah oo la dhigo qorraxda. Haddii geedi socodku uu ku dhaco saxaarad, ka dibna khudradda xididka ayaa muhiim ah ku walaaq maalmo kastahaddii qalajinta lagu sameeyo qalajiyo - ma taaban karootada.
Qalabka hawada qallajiya - geeddi-socodka waa mid aad u dheer - wax-qabad tayo sare leh ayaa loo baahan yahay ugu yaraan 2 asbuuc. Ka dib markii xididka la qalajiyey waa in si taxadar leh loo eegaa. Qaybaha aan la hubin iyo kuwa la wasakheeyey ayaa laga saarayaa wadarta guud.
Sida midhaha laf ahaantiisa, dufanka dabacsan waxay u baahan yihiin in la diyaariyo ka hor inta aan la qalajin. Sidaa darteed waxaad u baahan tahay si taxadar leh si aad u dhaqdo qaybta dhulka ee asalka, inaad qallajiso, si yaryar u jar oo u diyaari hal lakab saaro kartoon ama saxan alwaax.
Marka dushooda si buuxda loo qalajiyey, waa in ay ahaato dhul dusheed oo lagu shubo gudaha weelasha dhaladahalkaasoo lagu keydin doono dabool adag.
Ku saabsan faa'iidooyinka dusha dabacsan ee jirka iyo shuruucda qallajinta guriga dhexdiisa waxaa laguu sheegi doonaa saygaaga qibrada leh ee fiidiyowga:
Sida loo qalajiyo karootada guriga? Marka lagu daro nidaamka qalajinta dabiiciga ah, waxaa jira sidoo kale macmal. Qalabka dabiiciga ah waxaa loo isticmaali karaa qalajinta microwave, foornada iyo qalajiyaha korantada.
Mashiinka microwave
Si loo qalajiyo dabacasaha microwave, waa in la googooyaa qaybo yaryar, qalajiyey iyo saaray badan inta u dhaxeysa laba tuwaal. Xirfad-soo-saarka waxaa lagu meeleeyaa mikrowave haanta biyaha (dhalada). Ka dib 3da daqiiqo ee ugu horreeya ee hawsha ka dib, hubi diyaargarowga asalka 30kii ilbiriqsi kasta. Waa muhiim in la kormeero xaaladda biyaha ee haanta - waa waa inaan karkarin.
Foornada
Sida loo qalajiyo karootada foornada? Inta ugu badan caadi ahaan Habka waa in la qalajiyo karootada (sida khudaarta kale iyo miraha) foornada.
Si arrintan loo sameeyo, khudradda cagaaran ee la diyaariyey waxaa lagu rusheeyaa xaashi dubid ah oo la qalajiyey boorsad heerkul ah 65-80 heerka Celsiussi joogto ah u walaaqaya.
Waqtiga karinta ee karootada la qalajiyey ee foornada waa laga bilaabo 6 ilaa 8 saacadood.
In qalabka korantada
Sida loo qalajiyo dabacasaha qalajiyaha korontada? Xaaladda qalajiyaha korontada, waa mid aad u adag in la sheego waqtiga saxda ah iyo heerkulka daaweynta, maadaama moodal kasta oo qalab ahi uu sifeynayo xuduudaha shakhsiyeed. Caadi ahaan, miro la warshadeeyey ayaa lagu dhajiyay boogaha waxayna dejiyaan habka ku haboon, faahfaahin ku saabsan tilmaamaha qalabka.
Sida loo qalajiyo dabacasaha korantada korantada ah? Tilmaamaha loogu talagalay karootada qalajinta korantada fiidiyowgaan:
Shaah
Sida loo qalajiyo dabacasaha guriga ee shaaha? Wixii shaah ah waa karootada ku haboon, kaas oo la soo maray qorraxda qallalan ama foornada la qalajiyey.
Sidaas, miraha la jajabiyey loogu talagalay isticmaalka dheeraad ah ee shaaha, meel foornada, waraabiyo ilaa heerkulka ugu sareeya (!). Qallajinta waxay ku dhacdaa 3 marxaladood, mid kasta oo ka mid ah oo aan ka badnayn 20 daqiiqo.
Sidaa daraadeed, gelinta saxarada dubista leh dabacasaha waa lagama maarmaan ka soo saar 20 daqiiqo. Ka dib marka xaleefyada dabacasku qaboobeen heerkulka qolka, waa in dib loo dhigaa foornada preheated, iwm.
Karinta cuntada Chips faa'iido leh in foornada ee dabacasaha, iyo sidoo kale of xididdo ee fiidiyowgaan:
Sidee iyo waxa la keydiyo?
Ka dib qalajinta, badeecada waxaa loo hayaa 1-2 maalmood sanduuq alwaax, kadibna ku shubay gudaha weelasha ama dhalooyinka iyo si adag u xir. Karootada la qalajiyey oo la kariyey xilliga qaboobaha qol qabow, qol madow.
Recipe
Karootada la qalajiyey - karootada: dabacasaha dhexdhexaad ah waxaa la dhaqaa, lagu dhajiyaa biyo karkariyo karkariyo 5-7 daqiiqo. Ka dib marka midhaha la qaboojiyo, ku rid weel biyo qabow.
Isku dar dabacasaha la kariyey oo leh xayr aan qalafsaneyn oo ku faafay digsi, xannibaad warqad.
30 daqiiqo gudahood dabacasaha podvyalit ee foornada at 60 ° C kadibna kor u qaad heerkulka ilaa 80 ° C oo sii wad hawlgalka qalajinta 4 saacadood oo dheeraad ah illaa iyo dhamaystirka diyaargarowga.
Chips karooto qalajiyey, kaas oo si sax ah loo kariyay, wuxuu leeyahay midab casaan dhalaalaya, cufnaanta cufan iyo cufnaan.
Karootada lagu qalajiyo guriga ayaa leh faa'iido cad ka hor intaanay jirin habab kale oo loogu diyaar garoobo jiilaalka. Nidaamku uma baahna qalab gaar ah, baako ama xirfado. Qallajinta waxay u dhacdaa sababtoo ah uumi biyoodkooda, iyada oo la ilaalinayo dhamaan sifooyinka wanaagsan.
Sida loo qalajiyo karootada candied Foornada, waxaad ka baran kartaa fiidiyowga:
