Xayeysiin kasta waa ogyahay in kaydka jiilaalka uusan wax badan dhacayn. Gaar ahaan qiimo leh Habka lagu xafidayo cuntada xilliga jiilaalka waa in la qalajiyo miraha, gaar ahaan, tufaaxa iyo isteroberi, taas oo aad ka karin karto cuntooyin dhadhan fiican leh oo caafimaad leh oo loogu talagalay dadka waaweyn iyo carruurta xilliga qaboobaha.
Waa mid aad u qadiimi ah, waqti-la tijaabiyey, lagu kalsoonaan karo. qaabka caanaha, u oggolaanaya miraha inay ilaaliyaan dhamaan guryaha ugu fiican, iyagoo kor u qaada kalooriga.
Xeerarka aasaasiga ah
Sida loo qalajiyo pears guriga? Arrintan awgeed taam ah miraha way yar yihiin, ma aha mid aad u casiir leh, oo leh saxaro cufan leh oo ay joogaan meelo adag oo adag - "unugyada dhagaxa". Waxaa sidoo kale waa suurad wacan in ay jiraan miraha yar oo isteroberi ah, waxayna leeyihiin qol yar oo saliid ah.
Inta badan la doorbido waa doorashada ee midhaha dahabka ee Aromatna, Ilyinka, Bergamot, Zaporizhia, Forest Beauty, Limonka, Victoria. Waxaa fiican inaad qaadato midhaha cabirka dhexdhexaad ah. In habka loo sameeyo miro qalalan ayaa loo isticmaali karaa sonkorta.
First of dhan, miro waa in ay ahaadaan si aad u dhaqdo. Haddii loogu talagalay in lagu jejebiyo, marka hore jarjar, gooyaa miraha, ka dibna jarjar xaleef khafiif ah.
Si aan loo oggolaan inay u madoobaan, waxay u baahan yihiin in lagu qooyo tartaric acid (1% xal). Ka hor inta aan la qalajin, midhaha ayaa la riixayaa ilaa 1-3 daqiiqadood biyo karkaraya.
Marka qalajiyo isteroberi qorraxda, geedi socodku wuxuu inta badan socdaa 2-3 maalmood, ka dib markii sheyga ugu dambeyntii la qalajiyey ee hooska - qol dabaysha. Haddii foornada loo maleynayo in loo isticmaalo qalajinta isteroberi, ka dibna dooro heerkulka bilawga ah ee 75 ° C ... 85 ° C, heerkulka ugu dambeyn waa inuusan ka badan 65 ° C. Waqtiga qalajinta - 5-6 saacadood.
Siyaabaha
Sida loo qalajiyo pears guriga? Tixgeli sida loo qalajiyo isteroberi siyaabo kala duwan. Tan waxaa lagu sameyn karaa hab dabiiciga ah iyo isticmaalida qalab qallalan oo qalajiya:
- qorraxda;
- fiilada korontada ama foornada;
- ee qalabka korontada;
- ee mikrowave.
Waxa kale oo aad ka heli kartaa cuntooyinka lagu qalajiyo isteroberi jiilaal guriga dhexdiisa.
Qalabaynta
Sida loo qalajiyo pears guriga? Isku-shaandheeysiga guriga ayaa ku talinaya diyaarinta hordhaca ah ee miraha.
Ha ku duubin isbalaan la soo ururiyey in ka badan 2 maalmoodTani waxay jilcin doontaa iyaga oo ka dhigaysa mid aan ku haboonayn qalajinta.
Diyaarinta miraha qalajinta waxay la mid tahay dhammaan hababka ay u socoto. Marka hore waxaad u baahan tahay biyo karkariyo. Kadib, haddii loo baahdo, ku dar halkaas sonkorta. Miraha waxaa lagu xalliyaa qiyaasta qaangaadhka ah, waxyeellada ayaa laga jaraa, biyaha ayaa loo isticmaalaa in la dhaqo.
Waxyeello by cayayaanka iyo qudhuntay diiday. Ka dib markii la dhaqo, midhaha ayaa la kariyaa biyo karkaraya 10-15 daqiiqo (ku xiran heerka qaangaarka) si ay u noqoto xaalad jilicsan. Ka dib marka la qaboojiyo, adoo tixgelinaya xajmiga iyo nooca isteroberi, waxaa lagu jarjaraa qoorta 10mm weyn (tijaabooyin waaweyn), ama 4 qaybood, waa la kala goyn karaa (dhexdhexaad), ama gebi ahaanba duurka.
Kadibna waa in la dhigo saldhigooda ay doonayaan inaad qallajiso.
Ka shaqeynta tartaric ama citric acid (1% xal) waxay ilaalisaa alaabta laga bilaabo mugdiga marka qalajinta.
Maqaarka si aad u siisid bacriminta waxay u baahan tahay inay boogu shubto 5 daqiiqo biyo karkaraya.
Farsamada dabiiciga ah
Qaabka habka loo qalajiyo isteroberyada guriga sida hab dabiiciga ah waa sida soo socota. Qaybo ka mid ah miro ayaa la dhigaa shaandho ama saxaarad, saxaarad, kuwaas oo lagu meeleeyo meel fiican iftiinka qoraxda, dabaysha iyo boodhka. Xakamaynta saldhigga waa in la siiyaa sida in jeestadu ay iftiimiso inta lagu jiro maalinta sida ugu macquulsan.
In qaybta gaarka loo leeyahay, si loo qalajiyo tufaax iyo isteroberi, waxaad sidoo kale isticmaali kartaa saqafka guryaha. Fiidka, miraha waxaa lagu daboolaa polietilena oo guriga loo keenaa. Ka dib 2 maalmood kadib waxaa la dhigaa meel hoy ah qalaji 2-3 maalmood gudahood. Wixii buuxda, dharka laysku qurxiyo, xaleefku waxay u baahan yihiin in loo wareejiyo si wakhti ah.
Qaar ka mid ah qallajinta ayaa tuujin leh xaashiyo leh laba boon, ka dibna ku rid cirbadda, qoyan oo qalalan. Mararka qaarkood soo saarida miro la qalajiyey si loo ilaaliyo si fiican, waxaa la fuigated leh sulfur dioxide.
Isticmaal foornada
Sidee loo qalajiyaa isteroberyaha guriga iyagoo isticmaalaya foornada? Maaddaama xaaladaha cimiladu aanay had iyo jeer bixin fursad ay ku qalalan yihiin miro, tan si guul leh ayaa loo samayn karaa iyadoo la adeegsanayo foorno, jikada. Miraha waxaa lagu dhigaa xaashida dubista hal lakabka oo la qalajiyey heerkul ah 55 ° C ... 60 ° C.
2 saacadood ka dib, kuleylka waa in la sara kiciyaa ilaa 80 ° C. Marka midhaha la yareeyo size, waxaa la yareeyey 55 ° C, heerkulkani waa dhammaadka xariiqda. Muddada geedi socodka waxay kuxirantahay xajmiga alaabta loo isticmaalo: lakabyo aad u baahan tahay 12-16 saacadood, miraha oo dhan - 18-24.
Isticmaal qalabka korantada iyo mashiinnada
Sida loo qalajiyo isteroberi guriga iyagoo isticmaalaya qalabka guryaha? Qallajinta tufaaxa iyo isteroberayaasha isticmaalaya qalabka guryaha ayaa iska leh sifooyinka.
Qalabka korantadaQalabka laysku qurxiyo, waxay u oggolaaneysaa in ay qallajiso qadar diyaarsan oo alaab ah habeenkii.
Tiknoolajigu wuxuu siiyaa madaxbannaan buuxda ee geeddi-socodka: wareegga tooska ah ee wareega hawada diiran ee hawada diiran, hubinta miraha uma baahna in loo rogo.
Habka lagu qalajiyo 18 kiilo oo isteroberi ah qalabka korantada ee fiidiyowga. Waxaan eegnaa:
Isticmaalka foornada microwave - sida ugu dhaqsaha badan ee loo diyaariyo qalajinta: hal qayb ayaa la kariyaa 2-3 daqiiqo. Si kastaba ha ahaatee, qof kasta ma aqbalo, sababtoo ah halkan si toos ah uma xisaabi kartid uguna qalajin lahayd midhaha, u geli xarigaha. Ka hor inta aan la gelin foornada, isteroberi ayaa la dhaqaa, saar saxan ku dabool leh suuf.
Qalabka ayaa lagu qiyaasaa 200 watts iyo 2.5 daqiiqo oo ah waqtiga hawlgalka. Haddii isteroberi aanay ku filnayn qalalan, ku celceli habka nuska daqiiqo. Miraha la qalajiyey ee la kariyey waa inay ahaadaan dhajinta, guga marka la cadaadiyo.
Nadiifinta miraha oo dhan
Su'aal kale ayaa soo baxaya, sida loo qalajiyo pears gebi ahaanba guriga. Ma jiraan waqtiyo gaar ah, mabaadiida lagu qalajiyo waxay ku dhow yihiin kuwa la mid ah xeerarka qalajinta miro la jajabiyey. Tani waxay qaadanaysaa miraha yaryar iyo qorraxda lagu hayaa 6-8 maalmood.
Wixii karinta ee foornada, foornada sidoo kale waxay isticmaashaa oo dhan miraha yaryar. Waa inay saaraan separrada iyo stem, maqaarka uma baahna in laga saaro. Ku qallaji ilaa 20 saacadood, inta badan soo noqo. Hawlgalku waa la dedejiyaa by factor of 2-3 ee joogitaanka hawo wanaagsan. Midabaynta mashiinnada si fiican loo qalajiyey waa midab khafiif ah oo mugdi ah.
Kiimikada Dicky: Qalabka Qallajinta Dicky
Hadda oo ku saabsan sida loo qalajiyo isteroberka guriga dhexdiisa? In geedi socodka qalajinta dicky leedahay sifooyinka gaarka ah. Lama goyn karo dhirta, laakiin waxaa laga filayaa inay ka baxaan midhaha. Kadibna waxaa lagu ridaa weel - sanduuq, baaldi, waxaa loo oggol yahay in ay nastaan illaa ay ka madoobaan oo ay maqaarku noqoto bunni.
Ka dib, halkii qadhaadh iyo tartiib, dhadhanka waxay u rogi doonaan udgoon. Dadka jaahilku marar badan ayay tuuraan mirahaas iyaga oo u qaadaaya khasaarelaakiin taasi waa qalad.
Kadibna ciyaarta duurjoogta ah waa la dhaqaa, jarjarey (ama gebi ahaanba bidix) oo la isku qalajiyey noocyo kala duwan.
Buulka buunshaha looma gooyo iyaga, sidoo kale waa in aysan aheyn fumigate iyo blanch.
Marka si haboon loo sameeyo, isteroberyadu waa dabacsan yihiin, jilicsan, oo ma jebin karaan marka la leexiyo ama la xoqdo.
Way raaxeyaan, dhadhankiisu way macaan tahay, midabkuna wuxuu ka duwan yahay iftiinka ilaa bagaar mugdi ah.
Soo koobid
Pear waa mid ka mid ah alaabta ugu qiimaha badan caafimaadka. Waxay ka kooban tahay xubno muhiim u ah jirka, fiber, birta, fiitamiinada. Iyadoo ay sabab u tahay antioxidants kala duwan, waxay dib udhisaan maqaarka, u shaqeeyaa shaqada wadnaha, waa immunomodulator aad u fiican.
Dabcan, Homer ma qaldantay, oo u yeeray midhihii "hadiyadda ilaahyada", sababtoo ah adeegsigeedu wuxuu sii dheereynayaa dhalinyarada. Goynta miraha qoraxda ah ee mustaqbalka, waxaad ku badbaadinaysaa armaajooyinka hadiyad rabbaani ah oo ku siisa caafimaad iyo nolol buuxa.
