Khamriga - mid ka mid ah ugu dhakhsaha badan marka la eego nafaqada xayawaanka beeraha. Dhirta qaarkood, xawaash, ama khudaarta waxay sababi karaan xanuunka dheefshiidka ee xayawaanka, taasoo keenta in cayilku uu keeno, sidoo kale waa mid aad u muhiim ah in la tixgeliyo waxyaabaha gaarka ah ee badeecada iyo sheyga ay ku quudinayaan bakteeriyada marka ay diyaarinayaan cuntada. Mid ka mid ah dalagyada ugu jecel xayawaanka waa miro. Sida loo nadiifiyo si sax ah iyo qaab noocee ah, aynu aragno.
Miyuu suurtogal ah in lagu quudiyo bakaylaha leh miro?
Mashuurtu waxay ka tirsan tahay hadhaaga muhiimka ah ee lagama maarmaanka u ah bakaylaha si buuxda, horumarka saxda ah iyo koritaanka. Faa'iidada waxay ku jirtaa xaqiiqda ah in ay ka kooban tahay qaybo badan oo nafaqo leh oo faa'iido u leh caafimaadka xoolaha, waxay leedahay qiimaha tamarta sare ee 336 kcal / 100 g. 
Cawska waxaa lagu hodansan yahay macdano sida:
- zinc: waxay qayb ka qaadataa falceliska enzymatic, waxay kordhisaa tayada difaaca jidhka, waxay ka hortagtaa jabinta fayraska iyo caabuqa;
- silicon: mas'uulka gobolka ee unugyada iyo xubnaha, ayaa kaalin muhiim ah ka ciyaaraya carbohydrate, borotiinka iyo habka dufanka, wuxuu xaqiijiyaa xoogga iyo dabacsanaanta maqaarka;
- magnesium: si wanaagsan u saameeya nidaamka wadnaha, wuxuu taageeraa qanjidhada adrenal, wuxuu kordhiyaa caabbinta jidhka ee cadaadiska iyo murugada dareenka;
- naxaas: si firfircoon uga qaybqaataan geeddi-socodka koritaanka iyo horumarinta sii-haynta unugyada, ayaa ka masuul ah hawlgalka buuxa ee nidaamka difaaca.
Ma taqaanaa? Markii ugu horreysay, miro yaryar ayaa bilaabay in la koro bilowga xilligeennii ku yaala dhulka Koonfurta Yurub iyo Aasiya. Waxay ka timaaddaa madoowga duurjoogta Asian. Isla mar ahaantaana, saynisyahannada qaar ayaa sheegaya in cawska marka hore uu u muuqday Atlantis xariif ah oo ka mid ah toddobada hadiyadood ee Demeter.
Sidoo kale astaankiisa waxaa ku yaala tiro ka mid ah walxaha bayolojiga firfircoon:
- Fitamiin B (B1, B5, B6): caadiyan hababka dheef-shiid kiimikaad sare, hagaajinta waxqabadka nidaamka taranka, u caadi ah nidaamka habdhiska dareenka;
- Vitamin A: waxay xoojisaa nidaamka difaaca, waxay kordhisaa hawlaha ilaalinta jirka, waxay ka hortagtaa halista cuduro kala duwan;
- Faytamiin E: waxay caadi u tahay habka taranka nidaamka taranka, wuxuu xakameynayaa dheef-shiid kiimikaad, dufan iyo karbohydrate;
- Vitamin F: lagama maarmaanka u ah dhismaha xuubka unugyada, waxay kordhisaa dheefshiidka fitamiinada kale.
Fawaakihadu waxay si fiican u cunaan siriyaal ku jira qalalan, biqin, foomka caanaha lagu qasi karo ama lagu daro miro kale. Intaa waxaa dheer, haddii hadhaaga kale u baahan yahay in la caydhiyo, la jajabiyey ama la jajabiyey ka hor inta adeegaya, ka dibna miro jilicsan waa u fiican quudinta qalalan, iyo bakaylaha si xor ah u cuni kartaa. Xayawaanka quudinta leh miro cagaaran waa la oggol yahay, taas oo la soo qaadanayo marxaladaha hore ee Bisaylkiisa.Waa muhiim! Dhirta hore ama ka baxda waxay ku dhalin kartaa dhibaatooyinka dheefshiidka ee xayawaanka. Way fiican tahay in la qaato cuntada cagaaran, ka hor intaan xilliga ubaxa ama inta lagu jiro.
Sida loo siiyo miro yar oo bakaylaha ku jira foomka qalalan
Saddex-meelood ee cuntooyinka bakaylaha waa inay noqdaan cuntooyin quudin nafaqo leh, sida firileyda. Waxaa si gaar ah muhiim u ah in lagu siiyo xayawaanka cuntada sida jiilaalka. Xulashada ugu wanaagsan ee dadka waaweyn iyo kuwa yarba waa miro, taas oo xayawaanka ay ku cunaan farxad weyn. 
Si loo sameeyo cunto isku dheelitiran, khubarada ayaa kugula talin waayey in ay ku noolaadaan hal dalool oo keliya, laakiin isku diyaarinta isku darka miraha laga sameeyey qamadiga, ari, galley, iyo bran. Saameynta siriyaalka ee isku dhafan waxay ku xiran tahay da'da iyo taranka bakaylaha:
- xayawaanka yaryar inta lagu jiro xilliga koritaanka firfircoon: miro - 30%, qamadi - 10%, shaciir - 15%, hadhuudh - 30%, bran - 15%;
- dadka waaweyn: miro - 40%, qamadida - 20%, shaciir - 20%, galley - 10%, bran - 10%;
- xayawaanka hilibka: miro - 15%, qamadida - 20%, shaciir - 40%, hadhuudh - 15%, bran - 10%.
Waa muhiim! Haddii dalaggu uu saldhig u yahay nafaqeynta bakayle, markaas biyaha waa in had iyo jeer joogtaa qafiska.
Hababka karinta
Si ay u helaan maaddada si fiican loo nuugo oo aaney u keenin cudurada dheefshiidka ee bakaylaha, waa in ay si haboon u diyaargaroobaan. In kasta oo xaqiiqda ah in miro-dhaleen ay ka mid yihiin dalagyada jilicsan oo ay fududahay in la burburiyo, dad badan ayaa doorbidaya inay xayawaanka ku quudiyaan xayawaanka la kariyey, la dubay iyo hadhuudh la beero. Waa maxay farqiga u dhexeeya quudintaan iyo faa'iidooyinka mid kasta, aynu ka fekerno. 
Burburin
Gaar ahaan faa'iido leh waa miro buddhaafsan, taas oo inta lagu jiro biqilka sii deynayaa dhammaan "blocked" qaybo faa'iido leh iyo enzymes in dhex galaan qoto dheer ee jirka xayawaanka. Isticmaalka joogtada ah ee cuntadani wuxuu kuu ogolaanayaa inaad nadiifiso mindhicirrada, ka qaado sunta iyo walxaha waxyeelada leh, xoojinta nidaamka difaaca.
Waa muhiim! Marka lala xiriirayo walxaha birta, enzymes faa'iido leh ee ka kooban qayb ka mid ah hadhuudh la gooyey waa la burburiyey, sidaas darteed waxaa laga mamnuucay in qaawiyo miro ee Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah.
Mawduucyada dabeysha waxay ka kooban yihiin dhowr marxaladood:
- dooran miro fiican oo nadiif ah ilaa 1.5 cm;
- miro ku shubay baaldi iyo ku shubay biyo si ay u daboosho firileyda 2 cm;
- 12 saacadood ka dib, hadhuudh barar ah ayaa loo wareejiyaa bacaha balaastigga ah ee godadka laga sameeyo hoose, oo kor u fuulay, daadi socodka biyaha;
- Bacaha waxaa lagu dhejiyaa qol diiran oo marmarna gariirin. Waa muhiim in lakabka hadhuudhka ee baakadka aan ka badnayn 8 cm;
- muuqaalka sprouts ee hadhuudhku wuxuu muujinayaa in ay diyaar u tahay isticmaalka.
Waa suurtagal in la jarjiro miro si ay u siiyaan xayawaanka isla markiiba. Waa in la barbar dhigo cuntada si tartiib tartiib ah, si looga fogaado dhibaatada caloosha. Xulashada ugu wanaagsani waa in lagu daro firileyda mashiga 1-2 tbsp. lKuleylka
Sumeeyaha wasakhaysan wuxuu u fiican yahay sida quudinta xayawaanka yaryar. Waxaa si fiican u dheefshiiday jidhka, ma keeno barar. Waxaa intaa dheer, waxay hagaajinaysaa nidaamka dheef-shiid kiimikaadka, wuxuu kor u qaadaa dheef-shiid kiimikaadka wanaagsan, wuxuuna caadiyan ka shaqeeyaa habka difaaca jirka. Tiknoolaji farsameed waa sahlan:
- badarka (ama isku dar ah firileyda) ku shubtay baaldi, adoo tegaya geesaha 8-10 cm;
- Dalaggu wuxuu ku shubay biyo karkaraya;
- Si isku dar ah ku dar 1 tbsp. l cusbo oo isku dhafan;
- u dhaaf ilaa 5-6 saacadood ka yar daboolka.
Khamiis
Miro-koray ayaa si fiican ugu habboon koritaanka xayawaanka ee firfircoon iyo korodhka miisaanka. Xaaladaha badankood, waxaa loo isticmaalaa in lagu quudiyo bakaylaha hilibka.
Ma taqaanaa? Markii miro yari ay ahaayeen keliya dalaggu awoodo inuu kordho cimilada qaboobaha iyo qoyan, sidaas darteed England iyo Scotland wuxuu ku jiray baahi weyn waxayna ahayd cuntada ugu weyn. Tan iyo markaas, waxaa la aaminsan yahay in macaanku uu yahay saxan qaran oo la aqoonsan yahay ee Ingiriiska.
Si aad u samayso khamiir aad u baahan tahay:
- qaawi 1 kg oo hadhuudh;
- in 2 l oo biyo diirrani kala diri 35 g oo ah kalluunka caadiga ah ee keega;
- biyaha khamiiri ku shub badmaalka, ku dabool daboolka, ka tag 6-9 saacadood;
- inta lagu jiro halsano, walaaq isku dar ah.
Khilaafaadka iyo dhibaatada
Miisaanka quudinta ayaa faa'iido u yeelan kara bakaylaha da 'kasta. Waxyaabaha ugu muhiimsan waa in la raaco talooyinka iyo qiyaasaha, tan iyo sida suntan qiimaha leh oo faa'iido leh waxay dhaawici kartaa xayawaanka.
- Ma siin kartid xayawaannada madoow cagaaran, dibedda ka dib ubax, sababtoo ah waxay u horseedi kartaa murugo, carqaladeeyaa habka dheef-shiidka.
- Waxaa sidoo kale lagama maarmaan ah in la xaddido quudinta shakhsiyaadka qaangaarka ah ee marxaladda wax soo saarka cawska, sababtoo ah qaadashada cuntada xad-dhaafka ah waxay keeni kartaa cayil iyo, natiijada, dhibaatooyinka beerka.
- Mar walba ma siin kartid xayawaanka kaliya nooc ka mid ah badarka. Si aad u sameyso cuntada sida dhamaystiran oo isugu dheellitiran intii suurtagal ah, xayawaanka ayaa la isku dardarey isku darka firileyda.
Laga soo bilaabo boogta aragtida nuujinta ee bakaylaha, miro ma laha wax iska caabinta iyo, qiyaasta saxda ah, ma awoodaan inay keenaan waxyeelo weyn ee caafimaadka xoolaha. Markaad isticmaasho siriyaalka, waxa ugu muhiimsan waa in la raaco qiyaasta lagu taliyey, iyo sidoo kale tixgelinta da'da xoolaha iyo xaaladda guud.
Baro wax walba oo ku saabsan quudinta bakaylaha.
Maxaa kale oo aad siin kartaa bakaylaha ka soo baxa miro
Cunto khudradda waa in la buuxiyaa oo si fiican u dheellitirto fitamiinnada iyo macdanta, sidaas darteed cuntada waa in lagu daraa, marka laga reebo miro, iyo badarka kale. 
Hilibka
Hilibka ku jira liiska bakaylaha ayaa bixiya kobaca firfircoon ee xooggan, miisaanka oo kordha, lebis duubista cayayaanka marka la cunayo hadhuudh. Dalaggu wuxuu hodan ku yahay qaybaha faa'iidooyinka leh sida B, E iyo Vitamin A, iyo sidoo kale carbohydrates, borotiin iyo dufan. Dalagyada waxaa lagula talinayaa inay siiyaan xoolaha caadka ama qallalan.
Boqolkiiba saamiga sarreenka ee qallalan waa inay noqdaan wax ka badan 30%. Waa inaadan ku quudin bakayleyda mar walba, sababtoo ah waxay taasi keeni kartaa dhibaatooyin dheefshiidka. Dumarka ku jira nidaamka nuujinta waxaa lagu talinayaa in ay ku quudiyaan 50% miro iyo qadar isku mid ah. Saameynta lab ah ee lab ah ee miro iyo sarreenku waa 3: 1. Badbaadada carruurta ayaa si tartiib ah u ciribtiray foomka cufan.
Sidoo kale akhri haddii ay suurtogal tahay in la siiyo badarka bakaylaha.
Corn
Corn waa cunto firfircoon oo nafaqo leh, taas oo macquul u ah in la dedejiyo xawaaraha qaadashada miisaanka jidhka ee bakaylaha, hagaajinta hababka dheef-shiid kiimikaadka jirka. Waa mid si fiican loo nuugo, saturates leh carbohydrates iyo dufan, sidoo kale waxay magdhow u tahay la'aanta fitamiinada sida B1, B2, PP, E, iyo D. Galley kuma jirto borotiinka ku filan, sidaa daraadeed ma aha mid ku habboon monoform. Waxaa lagula talinayaa in la siiyo xayawaanka ku jira isugeynta isku darka miraha, aan ka badnayn 2-3 jeer toddobaadkii. 
Barley
Barley waxay saameyn ku leedahay habka dheef-shiidka sababta oo ah joogitaanka xayawaanka iyo lizin, waxay saameyn wanaagsan ku leedahay caafimaadka guud ee xayawaanka, iyo mahadsanaanta fiitamiinada iyo macdanta (kalsiyum, potassium, fitamiinada kooxda B) waxay ku kordhisaa nolol caadi ah. Dalaggan waxaa loogu talagalay isticmaalka xayawaanka yar yar xilliga koritaanka firfircoon. Shakhsiyaadka wax soosaaraya, qiyaasta hadhuudhku waa kooban tahay, maaddaama ay taasi dhalin karto cayilka.
Caadi ahaan saamiga barley ee raashinka maalinlaha ah ma aha wax ka badan 30%. Ka hor inta adeegaya, hadhuudh waa in la burburiyaa. Haddii aad dooratid cawska ugu fiican ee quudinta bakaylaha - ari ama miro, markaas ikhtiyaarka labaad wuxuu ku haboon yahay dadka qaangaarka ah, maadaama aysan keenin cayilka. Barley waxay noqon doontaa cunto cajiib ah oo loogu talagalay saamiyada dhalinyarada, sababtoo ah waxay kuu ogolaaneysaa inaad si degdeg ah u korodho miisaanka, aadna u kobciso oo si buuxda u horumariso. 
Mashuurtu waa cunto aan fiicneyn oo jaban oo loogu talagalay bakayle, kaas oo leh hanti kimiko oo taajir ah iyo qiime sare oo nafaqo leh. Waxay kuu ogolaaneysaa inaad hagaajiso shaqada nidaamka dheef-shiidka, xoojinta nidaamka difaaca, kordhinta jiritaanka caabuqa ee waxyeelooyinka kala duwan ee deegaanka. Si kastaba ha noqotee, markaad soo gasho cuntada, waa inaad raacdaa talooyinka khabiirada iyo ha ku xayirin xayawaanka guriga. Nidaamka quudinta saxda ah iyo qiyaasta loo baahan yahay waxay awoodi doontaa inay ka farxiso curinta iyo natiijooyinka wanaagsan.
