Dutch digaag-qaboojiyey cadaan soo jiidasho leh oo kaliya ma ahan muuqaalka qurxinta, laakiin sidoo kale wax soo saarkooda. Beeraley badani waxay xusaan wax-soosaarka ukumaha sare ee lakabyada caanahan iyo tayada wanaagsan ee hilibka. Maxay yihiin sifooyinka iyo khasaare ee shimbir noocaas ah, waa maxay shuruudaha ku xiran xaaladaha xabsiyada - waxaan ka sheekeyn doonaa arrinka dambe ee maqaalka.
Asalka
Muuqaalka hadda ee digaagga madow ee leh dhaldhalaan buluug ah ee baaluqa iyo cufur cad oo madax ah ayaa madaxa ku jira si aad u liidata maskaxda beeraleyda digaaga ee ay adag tahay in la qiyaaso sida wax kale. Xaqiiqdii, bilawga bilowgeedii hore, ilamaha ayaa la aqoonsan karaa oo kaliya iyada oo mugdi madow ama mugdi madow ah oo leh dhar cadaan ah. Tilmaamaha ugu horreeya ee la xidhiidha waxay dib ugu noqdaan qarnigii XV. Kadibna beerta Holland ayaa waxay xooga saareysaa wax soo saarka xayawaanka guryaha. Sidaa darteed, jiritaanka timaha "timaha" ee digaagga ayaa laga yaabaa inaan la tixgelinin.
Ma taqaanaa? Marka loo eego darajooyinka digaagga ee ugu yaabka badan, wakiillada asaasiga ah ee Indonesia Ayam Cemani ayaa heley mabda'a. Waxay ku kala duwan yihiin guntooda madow, cirridka, maqaarka iyo cayayaanka. Xataa hilibka iyo xubnaha gudaha ee shimbiraha asalka ah sidoo kale waa madow. Marka laysku daro, midabkani ma daboolayo ka dib daaweynta kulaylka. Qaar badan ayaa aaminsan in shimbiraha madow inay keenaan guushoodii waayeelka ah, sidaas darteed waxay diyaar u yihiin inay bixiyaan $ 5,000 labadii lamaane.
Awowgii hore ee reer Holland ee casriga ah ayaa si buuxda u raacay hawlgalkii loo dhiibay iyaga. Sannado badan waxay ahaayeen ilo lagu kalsoonaan karo oo ah hilibka iyo badeecada ukunta. Laakiin ugu dhakhsaha badan dadka ku beeray ayaa go'aansaday in ay hagaajiyaan khidmooyinkooda, iyaga oo ku adkeynaya sifooyin aan caadi aheyn. 
Hadda waxay la kulmeen hawsha si weyn u beddelaya muuqaalka digaagga, halka ay ku hayaan wax soo saarka ukumaha iyo tayada hilibka. Wixii intaa ka sii gudubka ah, shaybaarka la soo xushay ee Polish ah ayaa la doortay. Sida laga soo xigtay tijaabiyeyaal, ubaxyada soo baxay ee loo malaynayay in ay kala saaraan jinsiga leh quruxdiisa iyo wax soo saarka. Hase yeeshee, rajada ka soo baxday waxay ahayd fiyooyin: jiilka dhalinyarada ayaa leh calaamado muuqda oo dibedda ah oo aan ka helin midabtakoorka leh tirada ukunta, iyo sidoo kale tayada hilibka.
Ma taqaanaa? Digaagga ugu caansan ee adduunka waa Farshaxan Faransiis Gali ah (La Bresse Gauloise). Waxaa la ogsoon yahay xaqiiqda ah tan iyo 1957-kii waxay aheyd mulkiilaha kaliya ee AOC tayada tayada. Sababtoo ah shimbirkan, sannad walba waddanku waxay abaabulaan bandhig digaag ah, halkaas oo beeralaydu fursad u leeyihiin inay ku tartamaan boodhka ugu fiican. Ku guuleysiga tartankan waa mid aad u qiimo badan. Intaa waxaa dheer, soo-saaraha kasta waxaa lagu dhiirrigelinayaa abaalmarin lacag ah oo ah 10,000 oo Euro.
Haddii aad isbarbardhigto kuwii hore iyo wakiilada hadda ee caanaha, hoos u dhaca soo saarista waa mid cad. Si kastaba ha noqotee, tani ma aysan horjoogsan digaagdaha Nederland si ay ugu noqdaan kuwa ugu jecel badan kuwa jilicsan. Qaar ka mid ah shimbiraha quruxda iibsaday si ay u farxaan indhaha, kuwa kale si ay u bixiyaan qoyskooda alaabtooda. Intaa waxaa dheer, taariikhda waxaa ku jira xaqiiqooyinka marka lakabyada cad-cad ee loo calaamadiyay calaamad ku ah barwaaqada, sababtoo ah mulkiilayaasha hodanka ah ayaa qurxiyey deyrarka. Intaa waxaa dheer, farshaxanno badani waxay qabteen digaag aan caadi aheyn oo ku yaal xayawaankooda. 
Sifooyinka dibedda ah
Caadiga casriga ah ee cagaarka ah ee cadaanka ah ayaa uqalmaa nooca qurxinta digaagga. Muuqaalkiisa gaarka ah ma aha mid adag in la aqoonsado calaamado badan, ugu caansan taas oo ah tuft madow iyo caddaan ah. Aan ka fikirno sifooyinka dabiiciga ah.
Akhri wax ku saabsan ukunta ugu wanaagsan iyo digaagga qurxinta ee digaagga.
Midab
Sida caadiga ah, roosters thoroughered iyo lakab leeyihiin madow qaro weyn oo madow. Waxay ku daboolaysaa jirka oo dhan gebi ahaanba, helista cufka cad. Baalasha dhagax dheer oo dhoobo ah, kuwaas oo siinaya shimbir soo jiidasho gaar ah. Baalasha hore waxay si tartiib ah u dhacaan labada dhinac ee digaaga, iyagoo abuuraya aragtida xirfad-xirfadeed. Waxaa intaa dheer, waxay ku jiraa tandem "timsaydhadan" oo abuuraya qaab gaar ah, oo ka samaysan saldhigga gogosha wax sida balastar. Tani waxay ku salaysan tahay in ay caado u tahay si loo go'aamiyo nadiifinta nadiifinta. 
Marka lagu daro dhaqdhaqaaqa madow ee madow-iyo-cadaanka ah ee madow ee Holland, dunidana waxaa ku jira wakiilo naadir ah oo midabada buluuga ah iyo kuwa madow. Ogsoonow xaaladaha noocaas ah - tiro yar.
Waa muhiim! Haddii aad waligaa la kulanto khadadkaas khaaska ah ee kala duwan ee Dutch, fadlan xusuusnow: jaangooyiga jilicsani ma aha mid u ogolaanaya huruud ah baaluqa qorraxda iyo qalloocka digaagaha buluuga ah. Kuwii hore waxay ku kala duwan yihiin midab cad cad, halka kuwa dambe ay kudhow yihiin midab-cawl ama midab-buluug.
Madaxa
Dumarka iyo ragga, qaybtan waxaa lagu kala soocaa qaddarkeeda yar, calaamad ballaadhan oo caan ah, iyo muuqaal habka casaanka ah. Waxay leeyihiin gebi ahaanba aan lahayn nacnac iyo shanlo.
Laakiin dabeecadda ugu caansan iyo la aqoonsan karo ee madaxa ayaa si ammaan ah loo tixgelin karaa ciriir weyn oo ballaaran. Haddii daboolka yar yahay mid yar ama uu ka duwan yahay heerka caadiga ah ee noocyada kale, sida shimbirta aan dib dambe loo tixgelin karin. Oo, liddi ku ah dhicitaan guud, kalluunka ma aha midkasto faragalinta dib u eegista digaagga. Indhaha midabkooda yar-cawlan-yar ayaa si muuqata u muuqda oo laga arki karo baalasha. 
Madaxa ayaa si yar u dareemi kara "hilqadaha" yar, oo lagu gartey cabbirka weyn ee qiiqa. Biilka waxaa lagu gartaa qaab isku mid ah ehelka kale, midabkuna wuxuu si sax ah u dhigmaa farqiga rukunka ugu weyn. Dhagaha maqalka waa yar yar iyo caddaan.
Waxaa laga yaabaa in aad xiiseyneyso inaad wax ka barato wakiillada kale ee digaagga la gooyey ee digaagga.
Torso
Xalaal "Dutch" sidoo kale waa la aqoonsan karaa iyada oo ay ugu weyn tahay cabbirka is haysta ee jirkooda. Waxaa lagu gartaa caloosha oo si fiican u horumarsan iyo jidh yar yar. Sidaa daraadeed, naasku wuxuu hayaa meel yar. Laga soo bilaabo masaafada, jirka ah ee shimbir noocaas oo kale ah waxay u eg tahay qaabka trapezoid leh bucad cufan. Miisaaniyadu waxay miisaaniyaan qiyaastii 1.7-2 kiilo garaam, qoob-ka-shaqeeyana miisaankoodu kama badna 2.5 kg.
Digaagadu waxay leeyihiin lugaha dhuuban iyo lugaha madow-madow ee cabbirka dhexdhexaadka ah. Diirad gaar ah waa in la siiyaa daboolka, taas oo si sax ah loo tixgelin karo qurxinta taranka. Waxaa calaamad u ah bucooyin qafiif ah, badeecooyin sarreeya, iyo sidoo kale nimco.
Ma taqaanaa? Sida caadiga ah loo arko sida digaagga isku dhafan. Dad yar ayaa og in iyaga ka mid ah ay jiraan koox dhab ah. Mid ka mid ah kuwan waa Australian kala duwan ee Uightsulli. Wakiilkeeduna wuxuu miisaankoodu yahay 10 kiiloogaraam iyo kala duwanaanta feeraha 60-70 cm.
Dabeecadda digaagga
Marka lagu daro astaamaha muuqaalka dibadda, Shimbiraha Dutch waxay leeyihiin dabeecad gaar ah. Aad bay u yartahay barxadda waxaad arki kartaa wakiil ka mid ah nasashada si degan. 
Dhammaantoodna waxay ku tilmaameen waxyaalahan soo socda:
- si deg deg ah oo dhaqdhaqaaq leh;
- waxqabadka xad-dhaafka ah iyo soo-jiidashada;
- cabsida sii kordheysa iyo weliba dareenka;
- aragtida xanuunka ee isbeddelka hareeraha deegaanka iyo milkiilaha;
- saaxiibtinimada dadka kale ee xaafadda;
- xirmo xirmo;
- Dagaal dhexdhexaad ah oo u dhexeeya dadka ajnebiga ah ee khatarta ku ah hanjabaadda.
Wax-soo-saarka
In kasta oo xaqiiqda ah in tusmooyinka waxqabadka ee hadda ee taranka ay hoos u dhaceen marka la barbardhigo asalka, khabiiradu waxay aaminsan yihiin in digaagaha digaagga ee Holland ay yihiin kuwo u qalma tartamayaasha kale ee hilibka iyo bacriminta hilibka. Waa kuwan doodaha sharaxaya booskan:
| Waxyaabaha wax-soo-saarka ah ee Dutch-ka | ||
| Miisaanka shimbiraha nool | Wax soo saarka ukunta sanadlaha ah | Miisaanka ukunta |
| Dumarka: 1.7-2 kg; Ragga: ilaa 2.5 kg. | 140 qaybood - sanadka ugu horeeya; 100 gogo '- mustaqbalka. | 40-50 g |
Adiga ma degi kartid digaagaha cad-qaboojiyaha leh ee Nederlandka ah ee la jilicsan. Taas waxaa sabab u ah iskutalaabooyinka isdaba-joogga ah, caabbinta cudurada, iyo sidoo kale muuqaalka gaarka ah ee shimbiraha. Xaqiiqdu waxay tahay in xayawaankani ay si fiican u kala soocaan kala duwanaanshahooda iyagoo ku jira baako asal ah, oo sababi kara is-khilaafyo badan.Ogow sababta ay digaagga u degdegaan, sida loo kordhiyo wax soo saarka digaagga xilliga jiilaalka iyo waxa ay digaamiyamku u baahan yihiin inay dhigaan ukunta.
Quudinta
Xannaanada iyo dayactirka shimbirahan ayaa aad u adag, sidaa daraadeed beeralayda digaaga ayaa ka soo baxa maalmaha ugu horeeya ee muuqaalka xayawaankan ku jira beerta waa in loo diyaariyaa dhibaatooyin. Fikrad gaar ah waa in la siiyaa raashinka digaaga, sababtoo ah nalalka Dutch-ga ayaa ah mid aad u xasaasi u ah dheef dheefshiidka. Waxaa intaa dheer, qaabkani wuxuu khuseeyaa jiilka yar iyo jiilka labadaba.
Wixii ururka ee nafaqada saxda ah ee qaybaha baaluqa, khubarada waxay kugula talinayaan:
- Diyaarso digaaga cuntada qoyan ugu yaraan 1 jeer maalintiiba.
- In cunto wanaagsan oo la doorto ee digaagga, 70% wadarta guud ee ay tahay in ay ku dhacaan miro, maxaa yeelay waxay yihiin ilaha ugu muhiimsan ee nafaqooyinka. Tani waxay saldhig u tahay, isku darka sarreen, galley, ari, galley, miro, iyo digirta waxay ku haboonaan doontaa in lagu taageero wax soo saarka ukunta.
- Qaybaha tufaaxa ayaa kala duwana muuqaal caafimaad leh oo soo jiidasho leh, iyo sidoo kale nidaam difaaca oo adag, waa in la daro dufanka xayawaanka iyo khudradda asalka ah.
- In cunto maalinle ah ee digaagga ku saabsan 30% ee wadarta guud waa inay noqdaan khudradda iyo xididdada. Waxaa lagu siin karaa qaab caano ah, la kariyey ama qayb ka mid ah digirta cows.
- Aan macquul ahayn waxay noqon doontaa saliid kalluunka, cuntada lafaha, miraha xoqan, xajmiga, xoojinta dheeraadka ah. Qeybahaasi waxay hagaajin doonaan waxsoosaarka digaaga ee kiisaska qiyaasaha loo qoondeeyey sida waafaqsan tilmaamaha shirkadaha soo saaraha.
- Xilliga dayrta-xilliga xagaaga ee digaagga iyo digaagga qaangaarka ah ayaa lagu muujiyay diiran, laakiin ma siideynin cunto kulul oo ay ku daraan cawska qallalan. Intaa waxaa dheer, qaybo ayaa loo baahan yahay in la kordhiyo, iyo marka la gaaro guga, idaha ayaa lagu deyn karaa daaqa.
Waa muhiim! Si looga hortago digaagga helitaanka Gooryaanka, dhakhaatiirta ayaa talo bixinaya, ujeedooyin ka hortag ah, bil kasta muddo 3 maalmood ah, isbitaalada da'doodu kala duwan tahay waa in la waraabiyaa qoyaan cusub oo ah chamomile iyo sorrel.
Dayactir iyo daryeel
Xaaladaha khaldan ee loogu talagalay fannaanka "Dutch" waxay ku ciyaari karaan kaftan naxariis leh oo leh dhammaan xoolaha oo ay ku wadi karaan milkiilaha khasaaro. Sidaa daraadeed, go'aansaday in la helo shimbir asalka ah, ogow macluumaadka ugu badan ee suurtogalka ah ee ku saabsan shuruudaheeda. 
Xeerarka ugu muhiimsan ee ku jira mowduucan:
- Xoriyad badan iyo meel aan xad lahayn. Tani waxay ka dhigan tahay in qaybaha aan si buuxda loogu horumarin karin unugyada. Wixii iyaga ah, shuruudaha dhulka la xiray lama aqbalayo. Fikrad ahaan, horayba waxaad u baahan tahay inaad daryeesho qadar dufan leh iyo boorar aad u ballaaran si markaa loo dhajiyo ugu yaraan hal mitir oo laba jibbaaran waa inay ku dhacaan qof kasta. Raaxo badan oo ballaaran, cabbitaanno foorno ah, quudin iyo kupalka ayaa ah sifooyinka qasabka ah ee guriga.
Baro sida loo sameeyo bunker iyo quudin nafaqo leh oo loogu talagalay digaagga, iyo sidoo kale nuujiye ka soo qaada tuubooyinka tuubada caagga ah ee gacmahaaga.
- Kuleylka joogtada ah. Tilmaamidda laf dhabarta ee ku jirta isxilqayn la'aanta heerkulka hooseeya. Waa mid aad u xasaasi ah qabow iyo dhaxan. Sidaa darteed, waayo, raaxada xayawaanka nool ee baaluqa, waxaad u baahan doontaa inaad qalabayso nidaamka kuleylka ee hoyga. Waxaa muhiim ah in xilliga qaboobaha guryaha digaaga ah heerkulka hawadu waa in uu ahaado 15-20 degrees Celsius. Ogsoonow in socodka xilliga qaboobaha ee Nederlandka cad-cadmeed ay yihiin kuwo is hortaagaya. Tani waa qiimeeyneysaa haddii aadan rabin hal daqiiqo inaad lumiso idaha oo idil.
- Nadiifinta maalinlaha ah iyo hawo wanaagsan ee qolka. Shuruudahan waxaa ku jira dayactirka digaagga sababtoo ah tayada qurxinta iyo joogtada joogtada ah ee guriga hargabka xilliga qaboobaha. Waxay macno u tahay in la hubiyo in guriga ee qoyaanka ugu fiicnaanta lagu hayo 55-70%.
Mulkiilayaasha badankooda "Dutch" waxay u muuqdaan inay qurxiyaan "timaha" ee qaybahooda. Waxa ay u muuqataa in qaar ka mid ah baalasha qulqulaya ay adkeynayaan digaagga si loo ilaaliyo agagaaraha. Taasi waa sababta ay jirto xaalado marka beeralayda digaaga ay ku tashadaan xiiritaanka. Sida laga soo xigtay khabiiro, hababka noocan oo kale ah ma aha wax ka badan daryeel aan loo baahnayn. Ha faragelin hababka dabiiciga ah. Digaagga ee noocaan ah ma u baahan tahay midheys.
Ma taqaanaa? Cirifka ugu caansan ee dhulka ku yaala waa wakiilada jinsiga Shiinaha ee Fen-Huang (Onagadori). Hal mar waxay ahaayeen calaamadihii boqortooyadii iyo qofnimada xigmadda. Waxaa la aaminsan yahay in mulkiilayaashan tobanka mitir ee mitir ay keeni karaan nasiib wacan raadinta runta nolosha iyo xitaa hanti.
Awoodda iyo tabar darrada
Sida xayawaan kasta, bucshirta cad ee reer Holland ee dabiiciga ah waxay leeyihiin sifooyin wanaagsan iyo mid xun. Aan aragno waxa ka badan.
Faa'iidooyinka caanaha waa:
- muuqaal aan muuqan oo aan caadi ahayn oo leh tayada koritaanka sare;
- soosaarka ukumaha sare;
- tilmaamayaasha hilibka.
Faa'iidooyinka ay ka mid yihiin:
- xumaanta dabeecadda;
- difaac hooseeya iyo ujeeda cudurada kala duwan ee digaaga (xaaladaha soo noqnoqda ee dhimashada weyn ayaa la duubay);
- dalbashada xaalado nololeed iyo cunto;
- Badbaadada hoose ee jiilka yaryar, xitaa iyada oo leh dhammaan sharciyada iyo talooyinka.
Qurxoon, dhidid, iyo xitaa xanaaq xumo - digaagdaha cad-cad-cad ee Nederlandka ah ayaa dhab ahaantii u muuqda inay sidaas tahay. Dabcan, inaad ku jirto barxaddaada, waxay ku farxi doonaan inay fiiriyaan. Laakiin intee in le'eg ayaa ay ku xiran tahay oo kaliya maaha, laakiin sidoo kale dhowr waxyaalood hidda ah ee shimbiraha.
Video: Digaag cad oo Dutch ah
Dib u eegis
