Pumpkin waa badeecad wax tar u ah, waxaad sameyn kartaa cuntooyin fudud, macmacaan aad u fiican, suxuunta saxda ah iyo waxyaabo kale oo badan. Iyadoo la siinayo saameynta wanaagsan ee khudraddan ku jirta dheef-shiidkeena, tafaariiqda fitamiinada ee hodanka ah, joogitaanka fiber-ku, sidaas oo kale kuma koobnayn oo keliya kala-badhida menu, laakiin sidoo kale waxay xoojisaa nidaamka difaaca. Aan eegno cuntooyin fudud oo fudud ee suxuunta delicious ee ku habboon gurigaaga oo ha qaadan waqti badan.
Bocorka qalalan ee foornada
Bocorka joogtada ah ee la kariyey si la mid ah sida dhadhanka la qalajiyey.
Pumpkin - dukaanka dhabta ah ee fiitamiinada ee caafimaadkeena. Ogow sida bocorka iyo bocorka miraha ah.
Wixii karinta u baahan tahay:
- 1,5 kg bocorka;
- 200 garaam oo sonkor ah.
Wixii sharoobada, qaado:
- 350 ml oo biyo ah;
- 150-250 g sonkorta (ku xiran macaan ee bocorka).
Ma taqaanaa? Pumpkin - khudradda asal ahaan ka soo jeeda Mexico. Waxaa jira koror ka badan 3 kun oo sano.
Diyaarinta saxanka waa sahlan:
- Marka hore waxaan nadiifinaa khudradda iyo ka saarida saxarka.
- Dhammaan alaabta ceeriin ah ayaa googooyey 2x2 cm.
- Bocorka gooyaa ku rid weel qashin ah oo ku shub 200 g oo sonkor ah.
- Si fiican u walaaq oo baxo 12-15 saacadood si aad ugu daadiso isku dar ah juuska.
- Marka ay alaabta ceeriin diyaar u tahay, sii wad sharraxa. Si aad u sameyso, qaado digsi yar, ku shub biyo, ku dar sonkorta iyo isku karsaar.
- Dhanka kale, warqad dubista ama foomka leh dhinacyada sare waxay soo saaraan khudradda ay weheliso casiirka.
- Kuleylka foornada ilaa 85-95 ° C.
- Shub dhalada ee sharoobada la kariyey iyo dhigay foornada 10 daqiiqo.
- Ka dib markaa waxaan ku shubi karnaa dhammaan dareeraha, oo si siman u burburiya walxaha cayriinka ah ee aan dib u dirno, laakiin horeba 30 daqiiqo heerkul ah 80 ° C.
- Kadibna hoos u dhig heerka illaa 65 oo bamgaree bakeeriga 35 daqiiqo.
- Saacaddii ugu dambeysey, waxaad macmacaanka ku haysaa 30 ° daboolka foornada.
- Dheeraad laba maalmood, alaabta ceeriin waa in la qalajiyaa heerkulka qolka.
Waa muhiim! Macmacaanka la dhammeeyey waxaa lagu daboolay qolof ah cufan, gudaha gudahana waxaa ku jira jilicsanaan iyo macaan.
Sharootiga haray wuxuu ku fiican yahay samaynta compote ama canjeelada halkii malab. Bocorka la qalajiyey ayaa la kaydin karaa ilaa hal sano, haddii ay si fiican u duubnayd (aan lagu tufaynin) weel dhalada ah oo ku rid meel gudcur ah heerkul ah + 24-25 ° C. Macmacaankani wuxuu u fiican yahay shaaha, sida cunto fudud ama kaalmo dheeraad ah oo loogu talagalay Boorash. Video: bocorka la qalajiyey ee foornada foornada
Tan iyo xilliga jiilaalka, jirkeenu wuxuu heli karaa ka hooseeya heerka fitamiinada iyo macdanta, waa lagama maarmaan in la cuno khudaar badan iyo boqoshaada. Akhri sida loo kariyo Don salad, saladh iyo salad yaanyo, yaanyada cagaaran ee yaryar, caviar of squash, xiro basbaaska qasacadaysan, digirta, malayga miiri, boqoshaada pickle, kariyo squash iyo diyaarinta basbaas kulul xilliga qaboobaha.
Miro la soo koobay
Pumpkin candiedi waxay ku farxi doontaa dhadhan dhalaalaya waxayna si fiican u beddeli doontaa shamacyada ama shokolaatada miiskaaga.
Si aad u diyaariso, qaado:
- 500 garaam oo khudrado diiri ah;
- 500 g oo sonkor ah;
- 2 liisaska;
- 2 g of citric acid;
- 1 xabbadood oo qorfe ah;
- 1 xabbo carnations;
- 1 tbsp. biyaha.
Samaynta miraha dufanka leh waa sahlan:
- Goynta khudaarta oo la gooyey oo la diiray oo la jarjarey 1.5-2 cm.
- Maydhayaashu si taxadar leh u maydh oo jar jarjar (0.5 cm).
- Isku qas kariska khudradda la jarjarey, cinjirrada sonkorta oo leh sonkor iyo ka tag 12 saacadood si aad u dillaacdo.
- Marka kaydku uu ka baxo casiirka, ku shuba wax walbo oo dabka ku shub kuna rid dabka, ku dar qorfe, xumbo, citric acid iyo biyo.
- Soo qaado karkar, ka dibna yareeya kuleylka iyo kari 5 daqiiqo.
- Iska daa miraha dufanka mustaqbalka.
- Mar labaad ayaan ku dab qabannay. Ku celceli nidaamkan 6-7 jeer, ilaa gumaadka noqdaan kuwo hufan.
- Ka dib markii aan soo saaro miro nacal ah oo ku saabsan shaandheeya shaandho yar oo ku siin saacado yar si aad uhesho sharoobada.
- Marka xigta, soo saar kabacarrada ku xajisto ama sariirta silikoonta iyo 2-3 maalmood ku rid qolka madow, oo diirran, sidaas awgeed way engegeen.
- Miraha la kariyey waxay diyaar u yihiin marka ay joojiyaan in ay gacmahooda joojiyaan. Kadibna way ku ridi karaan sonkorta budada ah waxayna u adeegtaa.
Ma taqaanaa? Pumpkin waxaa loo yaqaan 'elixir' oo dhalinyaro ah sababtoo ah joogitaanka ay ka kooban tahay fitamiinnada A iyo E, kuwaas oo hoos u dhigaya gabowga.
Video: bocorka la shiilay
Pumpkin Jam
Isku-dubarida bocorka macaan ee caanaha iyo liinta ayaa siinaya dhadhan la yaab leh. Macmacaan wuxuu diirin doonaa jiilaalka qaboobaha, qummanaanta quraacda la dubay iyo xitaa xajmiga suxuunta hilibka.
Si aad u diyaariso, qaado:
- 1,5 kg bocorka;
- 1 liin;
- 2 liisaska;
- 1 l oo biyo ah;
- 800 g oo sonkor ah;
- 50 g ginger cusub;
- 1 tsp ginger ground;
- 1 tsp qorfe
Qodobka loogu talagalay samaynta macaanka ayaa ah mid fudud:
- Si aad u bilowdo, nadiifi qudaarta, ka saar abuurka iyo ka gooyay qaybo yar yar (0.5 cm by 0.5 cm).
- Si taxadar leh u maydh liinada iyo 1 liinta, ka dibna ku darso xawaashka ganaaxa.
- Ginger-ka cusub ayaa laga nadiifiyaa maqaarka wuxuuna googooyaa cayayaanka khafiifka ah.
- Iyadoo casaan iyo liin, ka saar haraadiga diirka, ka saar miraha, iyo hilibka jidhka.
- Laga soo bilaabo casaan labaad labaad oo casiir ah.
- Saddex litir oo dherer ah ayaa lagu daraa khudradda, miro, sinjibiin, ku dar juuska liinta iyo biyaha, ku dar faleebo qalalan, qorfe iyo xumbo.
- Dheriga ku rid dabka, isku karkari.
- Ka dibna waxaan ku kari karnaa macmacaanka dabka, si joogto ah u walaaq, ilaa qaro weyn.
Haddii aad rabto inaad cuntid fitamiino iyo nafaqooyin badan oo jiilaal ah, akhri sida loo sameeyo macaanka madow, isteroberi, quince, strawberries duurjoogta ah, strawberries, tangerine, rose, zucchini iyo liinta, yaanyada cagaaran, zucchini leh liin, khudaar, feijoa, canab, raspberries , xayawaan, qodax (oo leh dhagax iyo dhagax la'aan), lingonberries, haween, gooseberries, geedka jilicsan iyo cinjir la'aanta seedless.
VIDEO: bocorka bocorka la jiido
Pumpkin
Saabuunkan cajiibka ah wuxuu noqon karaa qayb ka mid ah maraqa kareemada, joodariga, koobabka, iyo wuxuu noqon karaa mid saxan oo hilib ama kaluunka ah. Cuntada noocan oo kale ah waxay faa'iido u leedahay cunnuga ilmaha.
Waa muhiim! Pumpkin si fiican u dulqaadanaysaa barafka iyo ilaalinta, sidaas darteed waxaad samayn kartaa diyaarinta isticmaalka mustaqbalka.
Si aad u sameysid bocorka waxaad u baahan doontaa:
- 2 kg oo khudrado diiri ah;
- 0.7 litir oo biyo ah.
- Iska yaree bocdka ceeriin 2x2 cm.
- Ku rid bukaanka oo ka buuxi biyo.
- Waxaan u soo qaadannay culeyska karkarinta, ka dibna ku karsan kuleylka hooseeya 25-35 daqiiqo ilaa jilicsan. Isticmaal digsi leh dabool adag, sababtoo ah waa lagama maarmaan tahay in biyuhu aanay uumi karin, iyo khudradda ayaa bilaabantey casiirka.
- Roodhida dhadhanka la kariyey, ha ku shubin biyaha.
Saxanka waa diyaar. Hadda waxaa laga yaabaa in aan lagu duubin bacaha lagu keydiyo ama qasacadeysan oo dhalooyinka ah (jeermis dilay ilaa 10-12 daqiiqo), ka dib markii baradho la shiiday lagu kaydin karaa heerkulka qolka. 
Haddii la doonayo, mustaqbalka baradho la shiiday karin karin, iyo dubi foornada. Ka dibna waxaad u baahan tahay inaad gashato qaybaha la jarjaray ee foomka greased, daboolo bireed iyo dubi heerkul ah +180 ° C.
Video: sida loo kariyo bocorka
Waxay noqon doontaa mid waxtar kuu leh inaad akhrido shuruudaha lagu abuurayo bocoraalka jiilaalka si loo ilaaliyo ilaa guga.
Cagaar khudradda cagaaran
Kabaha kabuubyadu waa dheellitir weyn oo ku habboon saxan kasta. Si aad u dhadhamiso, waa mid aad u la mid ah zucchini caan ah, sidaas darteed awoodi doonaa inuu beddelo xilliga dayrta.
Si aad u karsato caviar waxaad u baahan doontaa:
- 0.4 kg bocorka;
- 250 g oo basasha;
- 2-3 xabo oo toon ah;
- 100-150 ml casiir yaanyo ama baasto;
- karinta saliidda ee saliidda.
Ma taqaanaa? Casiirka Pumpkin waa kiniinka hurda ee dabiiciga ah.
Karinta rashka waa sahlan:
- Marka hore, nadiifi oo googooyo googooyo yar yar.
- Karso ilaa inta la jilcinayo.
- Inta uu karkarayo, waxaan sameyn doonaa basasha. Si fiican u daadi, ka dibna waxaad ku shiishaa saliida khudradda dabka ilaa inta jilicsan.
- Ka dib marka aad ku dartid casiir ama baasto oo kari kari kuleylka hooseeya.
- Isku dhaji masska dhamaystiran oo loo yaqaan "winemouth" oo ku dar digsiga.
- Waxaanu siinaa xoogaa daqiiqo ah si aad u diiriso, ka dibna cusbada iyo milixdu dhadhamiyaan.
- Isku dar walxaha kulul ilaa inta la isku dayo iyo rashka diyaar u yahay.
Waxaad cuni kartaa bocorka adoo u diyaarinaya siyaabo kala duwan. Eeg sida loo sameeyo muffin bocorka, malab leh sonkorta, casiirka iyo macaanka.
Cuntada caleemaha waxay kuu ogolaaneysaa inaad ku dhamaystirto cuntooyinka leh cuntooyin macaan leh oo caafimaad leh. Haddii mid ka mid ah qaraabadaada oo aan jeclayn khudraddaas badan, ka dibna noocyada noocaas ah bucshirku wuxuu noqonayaa mid dhadhan ah. Intaa waxaa dheer, tani waa hab weyn oo lagu badbaadinayo lacag, sababtoo ah xilligan xajmiga alaabada qoraxdu waa mid aan qaali ahayn. Video: Cagaarshow Baabuur
Faahfaahinta ka soo baxa shabakad ku saabsan baalasha goynta jiilaalka
bocorka - 500 g yaanyo - 300 g oo karootada - 300 g basal - 300 g oo toon ah - 2-3 kalluun cusbo, saliidda cuntada
Iska ilaali khudaarta, iyaga dildillaac. Bocorka, karootada iyo basasha ee Booqday Furimaha Dagaalka hilib leh leh. Tamaandhada waxay sidoo kale u kala gedisan Booqdaha hilibka si gooni gooni ah. Shub saliidda qudaarta ku dar digsiga (1-2 qaado) iyo ku dar tiro khudradeed leh bocorka. Isku karkari dabka kaddibna ku dabool daboolka daboolka kuleyka dhexdhexaadka ah ilaa 15 daqiiqo. Ku dar tamaandhada la jarjaray, toonta la jarjaray, milix ay u dhadhamiyaan, ku dar dhir udugga sida loo doonayo. Isku kari daboolka daboolka 20 daqiiqo kale, walaaqaya mar mar, si aad u raacdo si aan u gubin. Dhamaadka karinta cuntada ku dar 1 tbsp. tufaax cider khaliijka, si fiican isku daraan. Kordhee khariidadda barmiilka laisku shubay oo kor u kaco. Bangiyada waxay soo jiidan karaan, isku duubaan oo ka tagaan si ay u qaboojiyaan. Meelaha bocorka ku keydso meel qabow, mugdi ah.
Pumpkin waa in la dhaqaa, diiray oo diiray. Iska yaree saxarka bocorka galay xabadaha yar yar. Markaas bocorka la jarjarey waa in lagu beeray biyo karkaraya 1-2 daqiiqo, biyaha daadi. Diyaarso brine: ku dar milix iyo sonkorow biyaha, isku kari kari ilaa 1-2 daqiiqo. In litir baraf-jeermis dilay gelin dhir udgoon, ku shub 2 tbsp. tufaax cider khalid iyo xabadaha bocorka duuban. Pumpkin ee weelka ku shub brine karkaraya iyo dabooli leh dabool la kariyey. Bangiyada leh bocorka bocorka ah waa in la jeermiska by hab kasta, nus litir - 15 daqiiqo, litir - 25 daqiiqo. Ka dib markaad lafdhabariso qashinka, isla markiiba gogo, kor u rog oo hoos u sii daaya illaa uu si buuxda u qaboojiyo. Hayso goosashada bocorka jiilaalka aad u baahan tahay meel mugdi ah oo qabow.
