Ukuntu waa mid ka mid ah cuntooyinkaas, sida laga soo xigtay dhakhaatiirta iyo nafaqada, waa inay joogaan cuntada dadka oo dhan. First of dhan, waxay u baahan yahay nin sida ilha ah ee borotiinka xayawaanka, iyo sidoo kale tiro ka mid ah walxo kale oo waxtar leh. Si kastaba ha noqotee, dad badan ayaa maqlaya khatarta alaabtan ku wajahan caafimaadka bani'aadamka, sababtoo ah sokorta waxaa ku jira kolestarool waxyeelo leh. Maqaalka waxaan isku dayi doonaa inaan fahamno sida ukumaha duurjoogta leh ee waxtarka leh iyo kuwa halista ah, kuwaas oo iyaga la karin karo iyo sida loo isticmaalo kondomoole.
Kalorie iyo qiimaha nafaqada
Waxyaalaha kalooriga ee alaabta cusub waa 185 kcal halkii 100 g. Qadarkaasi wuxuu ka kooban yahay 13.3 g oo ah borotiinka, 14.5 g oo dufan iyo 0.1 g oo ah karbohidrates. 
Halabuurka sheyga waa mid aad u taajirsan:
- ku dhowaad dhammaan fitamiinada (A, D, B2, B4, B5, B9, B12);
- tiro badan oo ah maadooyin yaryar iyo macro (fosfoor, birta, selenium);
- carbohydrates digestible;
- baruurta la beddeli karo iyo kuwa la beddeli karo, dufanka buuxa, lafdhabarta, amino acids.
Waa muhiim! Iyada oo ay ku jirto maaddada dufanka badan, cuntooyinka ukunta dufanka laguma talinayo in la isticmaalo inta badan 2 jeer toddobaadkii.
Dhadhan: waxa ka duwan digaag
Si ka duwan digaagga, ukumaha duck ayaa lagu rinjiyeeyn karaa midabyo kala duwan - laga bilaabo cadaan ilaa cagaaran ama buluug. Baaxad weyn, way ka xoog badan yihiin digaag - miisaankoodu wuxuu noqon karaa ilaa 90 g, halka digaagduna culeyskiisu yahay 50 g. 
Waxay ku kala duwan yihiin dhadhan - duck leeyihiin carafo xoog leh iyo dhadhanka dhadhan. Waa in la ogaadaa in ukunta duck ee suxuunta kala duwan ay ku wada jiraan maaddooyinka oo dhan iyo ma joojiyaan dhadhanka.
Wax badan ka baro isticmaalka ukunta digaaga: waa maxay faa'iido leh, haddii aad cuni karto cayriin, faa'iidooyinka iyo waxyeelada ukunta; sida loo baaro ukunta cusub (biyo).
Sidee ukumaha duurjoogtu waxtar u leedahay?
Raadinta halabuurka sheyga lagu sharraxay, waxaad isla markiiba fahamtaa faa'iidooyinka waaweyn ee ay u keento jirka. Nafaqeeyayaalku waxay ku talinayaan in ay isticmaalaan badeecadan hodan ku ah macdanta iyo fitamiinnada loogu talagalay dadka difaacoodu daciif yahay, kuwa u baahan inay dib u soo celiyaan jirkooda ka dib xanuun, si ay u helaan miisaan. 
Waa inuu si joogta ah uga dhex muuqda cuntada dadka ku hawlan waxqabadka jirka. Macdanta ka samaysa ukunta, oo ay ku jiraan kalsiyumka, fosfooraska, waxay xoojiyaan dhafoorka iyo ilkaha qofka. Folic acid waxay leedahay saameyn faa'iido leh oo ku saabsan nidaamka taranka ragga iyo habka samaynta dhiigga.
Ma taqaanaa? Kaliya ducks dumar ah ayaa kufsan kara. Ragga ma laha awoodaan.
Waxaa jira waxyaabo yar oo la siman karo ukumaha ukunta dufanka cumilada ama fitamiin B12, kaas oo ka masuul ah samaynta dhiigga, carbohydrate iyo dheef-shiid kiimikaad ee jirka, shaqada caadiga ah ee habdhiska dareenka. 
Selenium markii lagu duro jidhka bini'aadamka wuxuu ka caawiyaa kordhinta difaaca jidhka. Qofku wuxuu noqonayaa mid u nugul xaaladaha deegaanka, fayrasyada iyo bakteeriyada.
Waxaan kugula talineynaa inaad ka akhrido waxtarka iyo cunto karinta goose, ostrichaha, dhalmada, ukumaha digaaga.
Ma cuni karaa waqtiga uurka iyo naas-nuujinta
Waxaa jira caddayn in salmonella ay inta badan ku dhacdo ukunta dhirta biyaha. Sidaa daraadeed, haweenka uurka leh, xitaa inkastoo ay ka kooban tahay qayb ka mid ah hodanka ah ee sheyga, waxa fiican in laga tago isticmaalka si looga fogaado horumarinta sunta. Hase yeeshee, khubarada qaarkood waxay aaminsan yihiin in loo isticmaali karo ka dib markaad ku dhaqdo biyo iyo karkaraya 15 daqiiqo, iyo sidoo kale roodhida, lagu kariyey heerkul ah ugu yaraan 100 digrii. Ugu dambeyntii, doorashada ayaa weli ah hooyada uurka leh.
Waa muhiim! Inta aad uurka leedahay, waxaa wanaagsan in aad siisid digaag iyo digaagduur.
Waqtiga nuujinta waa in sidoo kale dib loo dhigaa isticmaalka badeecadan, maxaa yeelay waxay ka xanaajin kartaa xasaasiyadaha ilmaha. 
Sida loo isticmaalo karinta
Ukunta ukunta waa caan ku ah caan ku ah digaaga iyo digaaga, laakiin sidoo kale waxaa loo isticmaalaa cuntada. Dalalka qaar, alaabtan waxaa loo tixgeliyaa inay tahay wax la cuno. Tusaale ahaan, marka la kariyo, Ingiriisi si fudud ayey u adagtahay. Iyo in Philippines, waxay cunaan ukun la kariyey oo leh jeermiga gudaha.
Baro waxa wanaagsan iyo waxa la kariyana karo hilibka dufanka iyo dufanka.
Maxaa la kariyaa laga bilaabo ukumaha ducada
Waxyaabahaani wuu awoodaa kariyo, isku shiisho, ku dar kareemo, saladh. Maadaama ay ukumo yihiin nafaqo badan oo ka weyn, waxay u baahan doonaan isticmaalka wax soo saarka yar. 
Gaar ahaan wanaagsan si aad iyaga ku rusheeyaa - cajiinkii soo baxaa ayaa si qurux badan loo casuumay oo xiiso leh inuu dhadhamo. Laga soo bilaabo iyaga waxaad ka samayn kartaa canjeelada, buskudka, keega ee keega iyo pies, buskudka. 
Waa imisa cuntada
Ukunta ukuntu waxay u baahan tahay in la kariyo waqti dheer digaag - aan ka yarayn 15 daqiiqo. Iyada oo ay sabab u tahay daboolka cufan ee dufan, khatarta caabuqa sokorta iyo borotiinku aad ayuu u sarreeyaa.
Ma suurtogal in la shiilo
Laga soo bilaabo sheygan, waxaad si sahlan u karisaa ugxanta, iyo ukunta. Si kastaba ha ahaatee, waxaad u baahan tahay in la diyaariyo in saxanka uu u soo baxo hiwaayad, tan iyo dhadhanka iyo uuskuhu way ka duwanaan doonaan taas oo loo diyaariyey ukumiin badan oo la yaqaan, digaag ah. Waxa kale oo muhiim ah in aan la jajabinin raashinka leh maaddadan, haddii kale waxay noqonaysaa xargaha oo way adkaan doontaa in la calaliyo. 
Ka hor intaan la isticmaalin badeecadda, waxaa lagu talinayaa in laga saaro qaboojiyaha oo diirimaad heerkulka qolka (habkani wuxuu borotiinku noqonayaa mid jilicsan marka uu shiilayo).
Ma taqaanaa? Waxaa suura gal ah in ninkaasi uu bilaabay inuu daadiyo qiyaastii 5 kun oo sano ka hor. Markii ugu horeysay ee digaag ayaa ka muuqday Mesopotamia iyo Ancient Sumer. Ilaha ugu horreeya ee markhaatiyaasha daba jooga ayaa ah kiniinno dhoobo ah oo laga soo bilaabo Uruk, oo taariikhdeedu ahayd dhammaadkii bilawgii millennigii 3aad ee BC.
Sida loo isticmaalo kondomoolka
Ukunta ukunta waxaa sidoo kale loo isticmaalaa kiknoolojiyada - waxay sameeyaan maaskaro timaha iyo wejiga. Fikradaha iyo fitamiinada hodanka ah iyo jiritaanka tiro badan oo asiidh ah oo kala duwan ayaa qaybtan ka dhigaya mid muhiim u leh nafaqada iyo maqaarka wajiga.
Wixii timaha
Maskaca ku saleysan ukumaha ducada ayaa kuu ogolaanaya inaad dib u soo celiso timaha burburay, hagaajinta qaabdhismeedkooda, quudinta maqaarka, xoojinta timaha timaha. 
Dib u soo celinta maaskarada. Hal sir ah ku dar beedka saliidda sayniska. Nabar timahaaga. Ka dib 15 daqiiqo, raaci biyo biyo ah shaambo.
Maaskaga xiran. Isku dar maraqa, laba malqacadood oo waaweyn oo yogurt ah, qaaddo yar oo malab ah iyo qanjaruufo of citric acid. Way fiicantahay in la ruxo si badan si xumbo loogu dhiso dusha. Saliidayn maqaarka. Ku dhaq 15 daqiiqo ka dib biyo badan iyo shaambo. Koorsada - hal mar toddobaadkii muddo 1-2 bilood ah.
Baro naftaada noocyada kala duwan ee malabka iyo hantidooda: May, roob, lime, acacia, sunflower, buckwheat, pygillic, deeq bixiye, macmacaanka, phacelia, hawthorn, chernoklenovy, suuf, acurai.
Wejiga
Ukunta ukuntu waxay suurtogal u tahay in laga saaro iftiinka saliida leh ee wejiga, foolxumo dhuuban, oo quudiyo maqaarka.
Maskaxda ka ilaali iftiinka iyo dhuumaha dhuunta. Isku darka isku dheelitirnaanta borotiinka iyo dhoobada quruxda badan. Si tartiib ah u codso wejiga. Ka dib marka la qabadsiiyo qolof, maaskana waa in la maydiyaa. Si loo gaadho saameynta, waxaa lagula talinayaa inaad codsato wakiilka hal mar asbuucii.
Nafaqo. Hal ukun oo lagu daray 2-3 qaado oo waaweyn oo baradho ceeriin ah. Codso weel nadiif ah oo qalalan, maydh 10-12 daqiiqo ka dib. 
Sida loo doorto marka la iibsanayo
Ukunta duurjooga lagama heli karo dukaamada, waxa kaliya oo laga iibsan karaa warshado gaar ah, ama beeralayda. Marka aad iibsaneysid, waa in aanad cabsi galin oo aad ku diiddaa wasaqda iftiinka ah ee qolofka, wasakhda ku dhegto, cawsku waa caadi. Waxay noqon doontaa shaki haddii qolofta ukunta ay tahay mid nadiif ah. Sidoo kale ma fiicna hadduu yahay mid wax khasaare ah. Tani waxay soo jeedinaysaa in warshadda digaaga ay koreyso, ay jiraan dhibaatooyin culus oo leh xaaladaha nadaafadda.
Waa muhiim! Ku dhaq ukunta waxaa lagu kaydiyaa wax yar. Sidaa darteed, waa lagama maarmaan in la dhaqo ka hor inta aan la isticmaalin.
Marka aad iibsanayso, waa inaad si taxadar leh u baartaa sharafta qolofka. Ka dib, wax kasta oo furfuran, xitaa kan ugu yar, wuxuu noqon karaa hab u sahlan Salmonella inuu wax soo galo. 
Xagee lagu keydiyaa?
Kaydinta alaabta waa in lagu sameeyaa qaboojiyaha, weel gaar ah. Waqtiga kaydinta waa inuusan aheyn wax ka badan hal usbuuc.
Ka hor inta aan la isticmaalin, qolofka waa in la dhaqaa si fiican.
Talooyin loogu talagalay beeralayda digaaga ee bilawga ah: sifooyinka quudinta ducks iyo ducklings; sida loo kiciyo ducklings ee kulubka; sharaxaadda iyo dayactirka ee ducks of Peking, Bashkir, Musky, Noocyada Blue jecel.
Yaa wax yeeli kara
Sida aan ku xusnay, ukumaha duurjoogta ah ayaa badanaa saameeya salmonella. Sidaa darteed, ka hor intaadan u isticmaalin cunto karinta, waa inaad si taxadar leh u eegtaa ku dhaq dharka, siiba saabuun. Sidoo kale waa muhiim in la dhaqo gacmahaaga ka dib markaad taabato qolofka. Isticmaal alaabta ceeriin ah uma qalanto. Tani waxay si weyn u kordhinaysaa halista qaadashada cudurkan halista ah sida salmonellosis.
Ukunta ukuntu waa inaanay quudin carruurta ka yar 6 sano - way ku adag tahay in lagu dheefshiido mana wali abuurin habka dheef-shiidka.
Tan iyo 100 g ee waxsoosaarku wuxuu ka kooban yahay 21.23% caadada maalinlaha ah ee dufanka aadanaha, ma isticmaali karo dadka u nugul in ay miisaan culus, cayilaan.
Qof kasta oo xasaasiyad ku leh ukumo waa inuu sidoo kale galo cuntadooda.
Ma taqaanaa? Nabarada duurjoogga ayaa ka baxsan dhamaadka dareenka. Sidaa darteed, shinbiraha waxay ku socon karaan dusha kulul ama aad u qabow oo aan waxba dareemin.
Video: Duck Egg Pie
Dib u eegista ukumaha ducada
Ukunta ukunta waa badeeco aad u caafimaad badan oo kalooriye ah oo loo isticmaali karo karinta iyo kiknoolajiyada. Waxay leeyihiin dhadhan aan caadi ahayn iyo nolol shub ah. Iyada oo aysan jirin wax isir ah, waxaad si badbaado leh u kala saari kartaa cuntada ee sheygan, isaga oo ka helaya oo kaliya isaga oo dhan ugu faa'iido badan.
