Khudbadda weyn

Of noocyo badan oo boqoshaada govorushka, govorushka weyn oo la cuni karo u qalmaan taxadar gaar ah, leh muuqaal xiiso iyo tiro muuqaal wanaagsan.

Qeexida iyo sawirrada likaha

Weynaha Govorushka (sida waafaqsan farqiga sayniska ee Leucopaxillus giganteus ama Leusopaxillus weyn) oo leh dhulalka Belosinushka iyo qayb ka mid ah qoyska Ryadovkovye. In dadka loo yaqaan hoos yimaada magacyada doofaarrada iyo cadad weyn oo cad.

Ma taqaanaa? Sayniska ayaa muddo dheer xaqiijiyay xaqiiqda ah in boqortooyada boqoshaada ay jirtey 400 milyan oo sanno ka hor, oo ay weheliyaan ferns waaweyn. Laakiin dambe, ka duwan boqoshaada, waqti aad u badan si weyn u burburiyey.

• gaduudku wuxuu u eg yahay hindhis yar oo qafiif ah, oo dhinacyadiisa maqaarku u muuqdaan hirarka. Dhexdhexaadintu way kala duwan tahay inta u dhaxaysa 10-30 cm Dhiirrigelintu waxay noqon kartaa mid huruud ah, baraf cad, iyo xitaa (naadir) caanaha kafeega;
• Hilibka dufan ee dhadhankiisu aad u hooseeya wuxuu ku dulsaarayaa ur yar;
• caleemaha ciriiriga ah ee ku yaala midabka isku midka ah ee daboolka ah ayaa hoos ugu dhajiya qiiqa miisaanka;
• lugta lafteeda, oo ku taalla midab ku xiran xarig, waa cufan oo dhaanteeda, silsiladiisu waa mid aad u ballaaran (oo ah dhererka 3 illaa 8 cm, waa 2-5 cm oo weyn);
• ellipses (6-8 x 3-4 microns) isku wada mid ah ayaa si wadajir ah u bixiya budada cad.

Waxaan kugula talineynaa inaad ka akhrido boqoshaada la cuni karo iyo sunta leh, iyo sidoo kale barashada sida loola socdo boqoshaada loogu talagalay hababka dadweynaha.

Ma suurtagal in laysku haysto

Govorushka waa mid si fudud loo cuni karo, taas oo ah, marka loo eego qoondaynta haboon (sida ku xusan xaddiga nafaqada iyo nafaqada), boqoshaada lamellar waxaa loo qoondeeyey 4 qaybood.

Waa muhiim! Qaybta 4aad macnaheedu waa qiimaha ay yaryihiin marka loo eego boqollaalada kale, si aanad u qaadanin inaad la qaadato xaanshiyaha warkan.

Haa ama maya?

Waxaa suurtagal ah in la isticmaalo barad cad oo madax ah sida saxan, kuma jirto sunta dilaaga ah. Laakiin isla markiiba ka hor isticmaalka, sheyga waa in si wanaagsan loo kariyaa, kadibna laga soo qaataa pickles, pickles iyo ku dar suunka koowaad iyo labaad.

Waxay noqon doontaa mid waxtar kuu leh si aad u akhrido sida caruurta yar ee riyaha ah, roodhida, jaalaha, ubaxa calyada, volnushki, ryadovka, sproutlings, bovines, duboviki, odayaasha, cirfiidka, cagaarka, cagaarka, lafaha, boqoshaada boletus, likaha boletus iyo boqoshaada cad.

Cawaaqibka macquulka ah

Sida kor ku xusan, adigu naftaada uma mari kartid noocyo kala duwan oo gaworushek ah, oo waxaad ka badbaadin kartaa wax badan oo suxuunta ah. Si kastaba ha noqotee, dadka qaba hunguriga oo daciif ah, fangaska badanaa waxay keenaan murugo daran. Sidaa daraadeed, daaweynta kulaylka saxda ah waxay ka fiican tahay inaadan dayacin oo isticmaalin keliya shaybaarka ugu dambeeyey.

Halkee ayaan la kulmi karaa iyo sida loo soo saaro boqoshaada

Waxaad ku ogaan kartaa sharuucda weyn ee gogorushek ee qallafsan, isku dhafan, inta badan qoyaanka buuraha ee ku yaala Crimean, Carpathians, Caucasus iyo guud ahaan dhulka Ruushka bari ee Ural. Mararka qaarkood boqoshaada waxaa laga helaa cagaar iyo daaqsinka qaabka loo yaqaan "looxyo".

Dabaylaha caddaanka ah ayaa badanaa laga goostaa laga bilaabo Ogoosto ilaa Oktoobar, laakiin haddii cimiladu ay ku fiican tahay qorraxda diiran dhamaadka xilliga dayrta, fungus ayaa si wanaagsan u miro dhal leh bisha November.

Noocyada, sida dhammaan boqoshaada, waxay ku ururi karaan saxaraha sunta kala duwan iyo tan culus. Sidaa darteed, waa suurtagal in la isticmaalo waraaqaha raashinka ee lagu soo ururiyey shirkadaha warshadaha iyo jidadka, sababtoo ah waxay taasi keeni kartaa sunta cuntada.

Ma lagu qosli karaa boqoshaada kale

Maaddaama boqoshaada govorushki ay leeyihiin noocyo kala duwan, qaar ka mid ah kuwaas oo daciif ah iyo xitaa aad u sunta ah, waa mid aad u muhiim ah in la barto in ay kala soocaan midba midka kale, si aanay u la halgamaan cawaaqibka daran ee sumowga.

Iska hubi liiska dhirta la cuni karo iyo kuwa la kariyey.

Halkan waxaa ku yaala dhowr muuqaal oo kala soocaya noocyada ugu caansan:

• mace-madaxa waxaa si sahlan loo kala saari karaa noocyada kale ee fangaska - laga soo qaado magacaaga waxaad arki kartaa qaabdhismeedka dabeecadda ee lugta, oo aan lagu wareeri karin wax kasta. Miisaaniyadu waa in ay xasuusnaato in likahaan uu yahay mid nafaqo leh waxtar badan marka loo eego qaraabo weyn, iyo kuwa caadaystay isticmaalka boqoshaada sida cunto fudud - in ay tahay mid aan ku habboonayn khamriga;
• gawaarida fudud waxaa loo tixgeliyaa sunta, koofiyadu waa mid laga sooci karo midka weyn - midabka cas cas ama midab cas, marka lagu daro taabashada taabashada;
• dhammaan wakiilada noocyadaas qoob ka ciyaara (guduud) loo aqoonsan yahay sida likaha tayada ugu badan, waxay ka duwan tahay qaraabada weyn ee ma aha oo kaliya tinge cas ee cap (kaas oo waxaa la siiyaa by lakabka rusty), laakiin sidoo kale by dusha sare ee jilicsan;
• dhimasho govorushka wax (waxaa sidoo kale loo yaqaannaa grayish ama caleen). Gabi ahaanba caddaan ah, waxa uu leeyahay dabool isku xiran oo leh tubo-boodh u eg oo ku yaal bartamaha iyo joogitaanka goobo aan la ogaan karin oo ka mid ah qaababka istiraatiijiga ah.

Mushroom Mushroom: Cunnooyin

Noocyada lagu karsado boqoshaada govorushek aad u badan. Laakiin mid ka mid ah asalka ugu caansan oo uu jecel yahay hudheelada iyo kuwa bilowga ahba waa salad baraf ah iyo salad marinade.

Waa muhiim! Govorushka weyn wuxuu ku kordhay antibiyooti dabiici ah, klitobitsin A iyo B, taas oo saameyn halis ah ku leh cudurka qaaxada ee Koch.

Vinaigrette leh govorushkami

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• xididdo;
• dabacasaha;
• baradhada;
• basasha cusub;
• digir qasacadaysan;
• casiirka liin;
• horay loo qabqabtay.

1. Beet, baradhada iyo dabacasaha waa in la kariyaa oo la gooyaa xabadaha yaryar.
2. Markaas isku dar qasac boqoshaada, digir, basasha cusub.
3. Xilliga ay ku dhadhamiyaan milix, liin ama saliidda cuntada.

Salad marinade

Cuntada kaliya ee aan la karinin ee saxan ayaa ah baradho. Waa in la kariyey horay iyo qabow, waxay noqon doontaa ku filan 1-2 digriiga.

Waxaan kugula talineynaa inaad barato sida loo maro boqoshaada jiilaalka, agarics malab, chanterelles iyo ryadovki.

Govorushki oo lagu qasi karo qajaarka la kariyey (waa la cusbayn karaa), ku dar barandhada iyo, haddii la doonayo, la qaado qashin isku mid ah, ka dibna xilliga xilli dhadhan leh cusbo iyo saliid saytuun.

Ma taqaanaa? Mushrooms waa kuwa caan ku ah dhirta dhintay. Wakhti yar oo gaaban (2-3 bilood) waxay awood u leeyihiin in ay geed geedka ku daraan. Haddii aysan ahayn dalal badan oo boqraad ah, dhul-beereedka dunidu waxay muddo dheer ku mashquuli lahaayeen burburinta dhirta.

Haddii geedi socodka ururinta iyo kariska cuntada laga keeno govorushek si weyn ayaa loo wajahayaa masuuliyad buuxda, markaa waxaad cuni kartaa cuntadaada qoyskaaga oo leh hal shay oo wanaagsan, iyo miiska xafladaha kale ee la cuno.