Tkemali waa juus ah macaan oo jilicsan oo la isku qurxiyo oo si wanaagsan u roon ee suxuunta hilibka. Ku saabsan diyaargarowga sida ku cad qotada classic, iyo sidoo kale ku saabsan diyaarinta xilli jilicsan ee jiilaalka, waxaan ku tilmaami doonaa maqaalkan.
Maxaa loo baahan yahay in la qaato plomme
Si aad u diyaariso suugada, waxaad u baahan doontaa plums tulemali (alycha), casaan ama huruud. Si kastaba ha ahaatee, waxaad qaadan kartaa noocyo kale (Hungarian, tig).
Waa muhiim! Iyada oo ku xiran dhadhanka waxa aan jeclahay in aan helo (macaan ama dhanaan), waa inaad doorataa tubta ku habboon - macaan ama dhanaan. Taageerayaasha dhadhanka ah waxay ku kari kariyaan suugada laga bilaabo qamriga.
Midabka xawaashka la dhammeeyey ayaa sidoo kale kala duwanaan doona jaalaha cagaaran ilaa guduud oo qafiif ah sababtoo ah walxo cayriin ah oo la doortay. 
Waxaan kugula talinaynaa inaad ka akhrido sida loo sameeyo maraqa gooseberry guriga.
Qalabka jikada iyo qalabka korontada
Wixii karinta, waxaad u baahan tahay liistada soo socota:
- weelka;
- godka;
- shaandho;
- blender / Bambada;
- guddiga;
- mindi
Liiska Qaybta
Qiyaasta qiyaasta maaddooyinka ku jira qotoda waa sida, natiijada, badeecadu waxay noqon doontaa ku filan goosashada jiilaalka loogu talagalay cuntooyinka xafladaha, oo kaliya in lagu jajabiyo dhadhan xagaaga ah ee basbaaska xilliga qaboobaha. 
Suugaanta caadiga ah ayaa u baahan:
- tubta - 8 kg;
- ombalo (kala duwan kala duwan, la qalajiyey) - 2-3 qaado;
- toon - 6-7 ilko waaweyn;
- cilantro cusub - 1 farabadan;
- dhirta (miraha cilantro), dhulka - 2-3 qaado;
- Khudbaddii (miraha aan dhulka ku jirin) - 2 qaado;
- basbaaska cas cas - 3-4 gogo 'ama 0.5 qaado oo qallalan;
- Dhoobooyinka (fennel) - 2 qaado;
- cusbo, sonkorta - dhadhanka (qiyaastii 3 qaado).
Waxaa laga yaabaa in aad xiiseyneyso inaad wax ka akhrido waxyaabaha gaarka ah ee sii kordhaya noocyada noocan ah ee tubta sida hoyga, Hungarian, Chinese, miro iyo shumacyo.
Tallaabada Hore ee Tallaabooyinka Kaqaybqaadashada
Tkemali waa mid aad u fudud in la diyaariyo. Ka dib marka la soo ururiyo dhammaan maadooyinka, waxaad sii wadi kartaa diyaarinta:
- Dareemo, iska saar jeermiska, ku shub weel weel ku shub biyo qabow si aad u daboosho dhammaan.
Ma taqaanaa? Ereygan, Maraqa, wuxuu ka yimaadaa salsus latin - "cusbada". Dhanka qadiimka ah ee Rome, noocyo gaar ah oo ka mid ah xawaashka, "garum", laga sameeyay kalluunka, ayaa aad u caan ah.
- Karkari ku kari oo isku kari ilaa 20 daqiiqo, illaa jidhku bilaabmo inuu ka baxo dhagaxa.
Ka dib markaa, ku tirtir mara shaandho. Biyaha ku jira dhuxulku waa la kariyay, wax yar ayaa laga reebay (suugada qadada ah waxay noqon doontaa qaro weyn, sidaa daraadeed waad yareyn kartaa maraqan).
Waxaan kugula talineynaa inaad ka akhrido sida loo sameeyo macaanka iyo tincture of plomme, sida loo soocayo plomme, kariyo compote, ka samaysan khamriga iyo abuur hilibka.
- Geedka cagaaran, oo la helay ka dib markii la xoqay, ku rid dab yar. Cilantro Fresh (waxaa lagu beddeli karaa dhir) iyo basbaas kulul waxay ku yaalaan hab kasta oo habboon (oo leh mindi, midab leh, Booqdaha hilibka).
- In karkarinta karkarinta ku dar dhammaan dhirta, milix, sonkorta iyo kari ilaa nus saac. Haddii ay lagama maarmaan noqoto, qoyaan suugaanta leh decoction, sida kor ku xusan.
Ka dib markaa, ku tirtir mara shaandho. Biyaha ku jira dhuxulku waa la kariyay, wax yar ayaa laga reebay (suugada qadada ah waxay noqon doontaa qaro weyn, sidaa daraadeed waad yareyn kartaa maraqan).
Waa muhiim! Qeybaha kala duwan ee wax lagu kariyo, waxaa lagu talinayaa ku shub boodhka cherry by biyo maaha gebi ahaanba, laakiin kaliya si ay biyaha hoos ugu daboolaan. Xaaladdan oo kale, waxaa jira halis ah in gubasho, laakiin dhadhanka alaabta la dhammeeyey ayaa noqon doona mid aad u badan.Video: karinta karinta "Tkemali" guriga dhexdiisa
Waxa aad u dalbaneyso miiska
Ku darso suugo macaan oo macaan leh iyo tufaaxa tukulay qabow hilib, kalluun, suxuun kasta iyo khudaarta. Iyadoo ku xiran tkemali boodhka laga qoday, waxay ka fiicnaan laheyd in la sameeyo suxuun kala duwan:
- casaan macaan ayaa loo adeegaa hilibka, kalluunka iyo kharwaanka;
- Jaale iyo cagaaran waxay u fiican yihiin suxuunta laga sameeyo barandhada ama baastada.
Iska hubi cuntooyinka lagu kariyo yaanyo yaanyo, saladh Kuuriyiin ah oo laga soo saaro zucchini, cagaaran cagaaran iyo kaabajka tufaaxa ee Georgian, khudaarta kala duwan, malayga oo leh beetroot, adzhika, raviar laga bilaabo patissons, karootada, eggplants.
Xaggee iyo intee in la kaydin karaa
Marka la diyaarinayo jiilaalka, suugada waxaa lagu shubay barmiil jeermis ah oo leh awood aan ka badnayn 0.5 litir, oo xiran dabool leh. Ku xafid daasadaha xiran ee mugdi ah, oo qabow (qolka kaydka, qolka hoose) muddo aan ka badnayn hal sano. Foomka furan waa in lagu hayaa qaboojiyaha oo aan ka badneyn maalmo yar. 
Ma taqaanaa? Joorjiya, loogu talagalay xayawaanku waa noocyo kala duwan oo ah codsiyada: diyaargarowga xakameynta, pita, xitaa dharabka dharka.
Sidaa darteed, samaynta alaabta wax lagu duubo ee jikada caadiga ah waa hawl fudud, oo aan u baahnayn dadaal badan, kharash iyo waqti. Maraqa Tani, oo la kariyey gacmihiisa, inta lagu jiro xilliga qaboobaha, dhadhankiisa iyo dhadhankiisa dhadhankiisa, waxay ku dari doonaan kuleylka kuleylka Georgia si kasta oo sax ah kaas oo loo adeegsan doono miiska.
Falanqaynta shabakada
Peel the plums iyo iyaga uumi. Waxyaalaha qoyan ee Booqday Furta. Garlic, dill, basil iyo celery, isku walaaq oo isku kari ilaa 20 daqiiqadood. Ku faafi barmiil nus litir oo duudduuban.
