Chillies, basbaas ama qadhaadh - waa wax walba oo ku saabsan khudradda isku mid ah, oo ku saabsan basbaas. Way fiicantahay labadaba sida dhirta iyo saxan gooni ah. Oo waa wax faa'iido leh, markaa ma ka cabsan kartid si dhexdhexaad ah naftaada u jilcan. Waa maxay khudradda wanaagsan iyo waxa u fiicnaanaya in la kariyo - ogow soo socda.
Si kooban u saabsan faa'iidooyinka basbaas kulul
Badeecadu waxay leedahay dhadhan adag sababtoo ah joogitaanka alkaloid capsaicin. Waxay kicisaa kobaca timaha, sidaa daraadeed bacriminta iyo saliida waxaa loo isticmaalaa kiknoolajiyada loogu talagalay daryeelka timaha.
Waa muhiim! Basbaas kulul wuxuu kor u qaadayaa wax soo saarka endorfin - waxay yareeyaan saameynta ay walbahaarka ku yeeshaan iyo kicinta dabeecadda.
Intaa waxaa dheer, waxay kudeeheysaa:
- Dheecaan wareegga dhiigga;
- hagaajinta dheefshiidka iyo kordhinta rabitaanka cuntada;
- korodhka difaaca oo ay sababtay fitamiin C iyo waxyaabo kale;
- daaweynta xasaasiyad, neefta neefta;
- ka hortagga kansarka;
- daaweynta xakameynta, xannuunka iyo xanuunka rheumatic.
Baro wax badan oo ku saabsan sifooyinka faa'iido leh ee basbaaska yar, iyo sidoo kale basbaas cas iyo qadhaadh.
Noocyada xulashada basbaaska ee meelaha banaan
Labadaa wax lagu goosanayo iyo isticmaalka cusub, waa inaad doorataa khudradda cusub ee la soo saaray. Tani waxay hubin doontaa amniga fiitamiinada iyo kuwa yaryar. Intaas waxaa sii dheer, miro cusub ayaa si muuqata u cidhiidhi doonta - casiirkooda gubanaya waxay sameyn doonaan dhadhanka jilicsan.
Go'aanso inta uu badeecadda la ruxay, waxaad ku dabooli kartaa badhidiisa - cagaar, bilaash ah cillado iyo cufnaanta hadalka. Haddii aad jajabiso, dareeraha ayaa soo baxaya. Si tartiib ah u leexdo - waa in si tartiib ah loo leexiyo, maaha inuu jabo. Tani waxay sidoo kale muujinaysaa kobcinta.
Iibsashada qaybaha aan lahayn stem maaha mid u qalma - maadaama ay sii xumaanayaan, oo ay ku dhowdahay in la go'aamiyo inta ay ku jiraan miiska. Maqaarka iyaga ku jiraa waa inuu ahaadaa mid cufan, oo aan cillad lahayn, dhimis iyo qoob ka ciyaaro. Midab cad oo iftiin leh wuxuu ka hadlaa bislaanshaha.
Waa muhiim! Soo iibso sheyga suuqyada laga bilaabo awoowaha - tani waxay ku siin doontaa ugu yaraan dammaanad yar oo ah in ay koraan iyada oo aan lahayn xayawaan aan cayayaanka lahayn. Ka dib dhan, khudraddani waa meel saddexaad ee nuugista walxaha waxyeelada leh diirka, sidaas darteed waxa fiican inaad naftaada ilaaliso.
Badanaa miro ayaa ah mid fiiqan, oo yar yar. Laakiin cabbirka waa inuusan bixin dareen gaar ah - baaluq dheer ayaa laga yaabaa inuu marar badan ku gubo ka yar hal gaaban. 
Wax kasta oo mugdi ah, joogitaanka madoollada madow ee miro ama cagaarsheedka cagaaran oo ku saabsan cudur fangas. Xitaa mid ka mid ah miro noocan oo kale ah wuxuu burburin karaa qeybta dhan ee ilaalintaada.
Sidee loo kariyaa basbaaska jiilaalka: Qodobbada iyo fiidiyoowga roodhiga tallaabo tallaabo ah
Cuntadani, qadada ama casho ayaan marnaba laqin karin. Iyo si aad u diyaariso ma aha mid adag, waxa ugu muhiimsan waa in la soo saaro waxyaabaha ku jira iyo rabitaanka.
Maacuunta jikada
Waa inuu leeyahay:
- gacmo-gashi-gacmeed - faa'iido leh marka la jarayo midhaha;
- mindi;
- guddi qalqal ah;
- baaquli ama dheriga karinta;
- taangiga cabirka cabiraadda;
- gasacadaha iyo daboolka (pre-sterilized).
Waxyaabaha Loo Baahan Yahay
Saddex litir oo litir ah ayaa loo baahan yahay:
- basbaas kulul - 1 kg;
- sonkorta - 150 g;
- saliidda cuntada - 50 ml;
- cusbo - 1 tbsp. l.
- biyaha - 125 ml;
- Sisir 6% - 190 ml.
Nidaamka talaabo tallaabo tallaabo ah
- Waxaan qaadannaa miraha la dhaqay, jarjar dabka iyo jarjar saddex qaybood - way fududaan doontaa in la helo miraha iyo ka saarto qaybaha.
- Marka miraha la nadiifiyo - samee marinade. Ku shub biyo ku dar digsi ama baaquli, ku dar sonkorta, cusbada, saliidda cuntada iyo dab demis.
- Ku shub khudaarta la jarjarey ee isku dar ah, ku dar khal iyo isku dar.
Waxaan kugula talineynaa inaad barato cuntada sida diyaarinta yaanyada cagaaran ee la kariyey, zucchini, qaraha, boqoshaada caanaha, ryadovok, agaricda malab, chanterelles iyo plomme.
- Ku dabool weelka wax lagu kariyo ee dabool leh oo dabool karkari.
- 5 daqiiqo hayso marinade karkarin kulaylka yar.
- Demi dabka oo ku shub marinadeada bangiyada la nadiifiyo. Dareerku waa inuu si buuxda u daboolaa khudaarta.
- Is dabaji ama xir si aad u xidh xidhmooyinka qasacadaha.
- Ku shub baastada oo ku dabool buste si aad u qaboojiso.
Haddii aad tahay fanaanad khudraddan ka mid ah, waxaa laga yaabaa inaad xiiseyneyso inaad barato noocyo badan oo ah basbaas qadhaadh ah oo ku koraya guriga, iyo sidoo kale barashada sida loo koro goobta.Video: Qodobbo lagu talaalay basbaaska kulul
Cuntooyinka kale ee leh digirta kulul
Marinating waxay kuu ogolaaneysaa inaad si buuxda u ilaaliso muuqaalka iyo dhadhanka sheyga. Waxaad cuni kartaa weel adag oo badan - tusaale ahaan, adjika. Waxaa jira siyaabo badan oo loo sameeyo cunto fudud. Waxaan ka hadli doonnaa nooca Ermeniga, oo aan u baahnayn karinta.
Adjiika Caucasian
Cuntadani waa basbaas sababtoo ah ma aha kaliya basbaas, laakiin sidoo kale toon. Diyaarinta aan u baahannahay:
- basbaas kulul - 500 g;
- toon - 100 g;
- dhirta - 30 g;
- dill abuurka - 10 g;
- cusbo - 250 g;
- Sisin 6% - 20 g.
Karinta:
- Waxaan gooyay daboolka iyo, haddii aan rabno in aan cunno yaryar ku gubno, ka saar miraha.
- Qoryaha shiidan iyo miraha dill ee Booqday Furimaha Dagaalka kafeega. Haddii aysan jirin, waxaan hore u iibsanay dhir udgoon.
- Peel toon ah toon.
Ma taqaanaa? Waqtiyadii hore, basbaaska madow waxa lagu qiimeeyaa mid aad u sarreeya oo badanaa loo adeegsadaa sida deeqsiinta dadka ka soo jeeda. Marka dadka deggan magaalada Roma, tuunbada basbaaska waxay ka iibsadeen weerarrada Huns iyo Visigoths.
- Maaddooyinka loo diyaariyey waxaa la dhex mari karaa iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka ama blender.
- Ku dar xawaash, cusbo iyo khal.
- Waa hagaag, dhammaantood isku dhafan oo la geliyo bangiyada.
Qashinka khafiifka ah ee Ermeniga
Cuntadani waxaa loo diyaariyaa sida barkiis jiilaalka. Maaddooyinkaas waxay ku filnaan doonaan 4 qasacad oo ah 0.75 litir. Qaybaha waxaa lagu kala saari karaa sida loo doonayo.
Waxaan u baahan doonaa:
- basbaas kulul - 3.5 kg;
- toon - 5 xabo;
- saliidda cuntada - 0.5 l;
- biyaha - 0.5 l;
- Qalabka miiska 9% - 100 ml;
- sonkorta - 100 g;
- cusbo - 4 qaado oo aan lahayn sariirta.
Karinta:
- Miraha la socda dabo iyo obsushivaem.
- Marka xigta, waxaad u baahan tahay inaad ka saarto maqaarka: waxaad ku kari kartaa miraha dhowr daqiiqadood biyo karkaraya, ka qaad oo qaadada qaado oo isla markiiba hoos u riix qabow, ka dibna ka saar maqaarka, gooyaha daboolka iyo jarjar qeybtii.
- Karinta karinta - biyo, saliid, sonkor, cusbo iyo khal. Keeni dareeraha karkariga iyo ka jaraan basbaaska gudaha. Karkari kuleylka u yar dhowr daqiiqo oo kale oo aad midho u hesho.
- Ku rid toonta ku jirta barmarka horey loo qaboojiyey ee hoosta ku jirta oo jarjar basboolka si adag ugu sii daa.
- Shub marinade.
- Bangiyada soo bandhigaya daboolka.
Xeerarka guud iyo shuruudaha kaydinta banaanaadka
Fasaxyada xayawaanka ah ayaa la kaydin karaa dhawr sano. Tani, qaboojiyaha, maqaasiinka ama xitaa godad mugdi ah ayaa ku habboon, halkaasoo heerkulka uusan ka sareeynin 18 ° C. Xaaladda ugu muhiimsan ee ilaalinta waa nadiifinta saxda ah ee gasacadaha iyo daboolka.
Baro hababka basbaaska qashinka ah, basasha, kaabajka, caleenta, yaanyada, arugula, digirta cagaaran, toonta cagaaran, boqoshaada cad, sorrel iyo malayga xilliga jiilaalka.Kontoroolka furan waa in aan la dhigin muddo ka badan hal usbuuc, haddaba xajiya qaybta yar yar. Waxaa lagu talinayaa in lagu hayo marinnada iyo ilaalinta kaliya ee qaboojiyaha ka yar daboolka caagga ah, oo aan ka badnayn 3 bilood. Haddii daboolku bararayo, iyo caaryadu waxay ku sameeyeen goobta shaqada - alaabtana lama isticmaali karo.
Waxa la siinayo basbaaska kulul miiska
Cuntooyinka basbaaska leh waxay ku haboon yihiin hilibka iyo kalluunka. Sidaa daraadeed, sidaasi banaan waxay noqon doontaa quruxda miisaska fasaxa. Adika iyo basbaaska pickled ayaa si fudud loo cuni karaa baradho ama boorash. 
Marinades ka cagaaran waxaa loo isticmaalaa in la bakhtiiyo hilibka - markaa waxay noqotaa mid jilicsan oo hagaagsan. Adjka waxaa loo isticmaali karaa halkii laga heli lahaa digirta pizza.
Ma taqaanaa? Hindiya waxaa loo tixgeliyaa meesha ay ku dhasheen basbaaska. In ka badan 3 kun oo sano ka hor waxaa la sameeyey diiwaanka koowaad ee ku saabsan khudraddaas.
Sidaa darteed, laga bilaabo basbaas kulul waxaad cuni kartaa fursado badan oo cunto fudud ah kuwaas oo la yaabi doono martida iyo kala duwanaanta cuntada caadiga ah. Intaa waxaa dheer, saxan tani waxay noqon doontaa mid waxtar leh - waxay hagaajin doontaa rabitaanka cuntada iyo in la dhaqaajiyo dheefshiidka cuntada, taas oo muhiim u ah maalmaha fasaxyada dheeraadka ah.
