Bilaha guga ma aha mid dhaqameed u ah soo qaadashada, xitaa waqtigan in ka badan 60 nooc ayaa ku haboon isticmaalka aadanaha. Guga, boqoshaada waxay bilaabaan in ay isla markiiba soo muuqdaan ka dib barafka dhalaalaya, qaarkood waxay u koraan si gaar ah ilaa xagaaga, halka kuwa kale ay sii wataan inay ku farxaan dalagyada xitaa xilliga dayrta yimaado. Ku saabsan noocyada boqoshaada laga soo qaadi karo bisha Maajo, aynu ka sii hadalno.
Morel
Waxaa loo tixgeliyaa Mushaharka la cuni karo, maadaama ay u baahan tahay cunto karis ah ilaa 15 daqiiqo kahor intaa dheereyn daaweyn kuleyl ah. Cirridda caanuhu ma laha dhadhan qoyan oo urta, laakiin marka la kariyey, carafka iyo dhadhanka ayaa aad u fiican. 
Waxaad ku arki kartaa xayawaankan kalluunka qallafsan iyo kuwa cagaarka ah ee cidhifyada, inta u dhaxeysa dhirta, meelaha miyuubyada iyo gubashada. Waxay diyaariyaan humus ciid ama bac, oo leh qadar ku filan qoyaan. Badanaa waxaa suurtagal ah in la ogaado astaamaha waddooyinka iyo waddooyinka, goobaha jarista. Guud ahaan, aagga waa in uu si fiican u iftiimaa qorraxda. 
Waxaad ka soo qaadan kartaa hadiyado kaynta ka bilaabanta bilaha Abriil ilaa bilowga Juun. Iyo haddii jiilaalka diirimaad ku filan, markaa astaamaha ugu horeeya ayaa jebiya dhamaadka March. Mararka qaarkood kolonyada fangaska waxay koraan bilaha Sibtembar - Oktoobar. Si kastaba ha noqotee, sida ugu dhakhsaha badan cagaar cagaaran oo u muuqda guga, koritaanka noocyada noocan ah ayaa ku dhamaanaya.
Waa muhiim! Waqtiga ururinta ugu fiican waa Abriil. Kacaanka korriinka wuxuu soconayaa oo kaliya dhowr usbuuc, illaa inta muuqaalka muuqaalka ah ee cagaarka, sababtoo ah waa muhiim inaadan seegin xilliga ururinta.
Mushaharku wuxuu ku jiraa qoyska dabeecada, nooca ugu caansan waa dabeecad (dhab ah), laakiin sidoo kale waxaa jira noocyo kaladuwan oo kale: gumeysiga iyo niyadjabka, koofiyada morel, dabeecada cirfiidka iyo jilbaha aan dhamaadka lahayn. Noocyadaasi waxay u kala duwanaan karaan qaabka lakabada daboolka, qaabka furka. 
Daboolka caadiga ah ee miyir-beelka wuxuu noqon karaa mid ballaaran ama mid caadi ah, oo leh farriimo badan oo qaabab kala duwan ah. Midabku waa ka duwan yahay: dhammaan siyaalaha jaalaha ah iyo bunni ilaa cawl-buni. Da 'weynaa fungus, madow ujeedka. Cabbirkiisu kama badna 5-8 cm oo dherer ah iyo 4-8 cm dhexroor. Lugta wuxuu ka koraa 3 illaa 9 cm dhexroor - illaa 3 cm, rinji jaale ama caddaan. Koofiyadda iyo lugta gudaha waa mid madhan, oo ka kooban hal xagal caadi ah.
Baro wax badan oo ku saabsan noocyada asluubta iyo kala duwanaanta ka soo horjeeda.
Waxaad cuni kartaa suxuun kasta oo ka yimaada boqoshaada guga: qaabka la shiilay oo la isku qurxiyo waxay ku dhameeyaan suxuullada si fiican, waa la qaboojin karaa, la qalajin karaa, oo la marin karaa.
Video: Cunto karinta
Lines
Mushahana waa sidoo kale xaalad ahaan la cuni karo, sida cusub waxay keeni kartaa sumeyn daran oo leh natiijada dhimashada. Galbeedka, boqoshaada waxaa loo tixgeliyaa sunta, waddamada qaarkood waa ka mamnuuc inay beereeyaan. 
Xuduudda hore ee Midawga Soofiyeeti, Musqulaha waa la wada cuni karaa, laakiin keliya daaweynta kuleylka hordhaca ah. Marka la kariyey waxay leedahay dhadhan wanaagsan oo caraf udgoon. Waqtiga ururinta waa laga bilaabo Abriil ilaa Maajo.
Khadadka dayrta si loo ururiyo loona isticmaalo looguma taliyo.
Waxaad ka heli kartaa noocyada noocan ah ee kaymaha daacad ah iyo qoyan, carrada bacaadka ah. Mushrooms waxay doorbidaan cidhifyo, xoqitaan, meelo lagu gooyo geedaha, waxaa laga heli karaa meel u dhow wadada. 
Khadadka waxay leeyihiin muuqaal aan caadi aheyn oo muuqaal ah. Koofiyadu waa mid aan isku muuqan, oo aad u qallafsan, xoqan, waxay u egtahay walnut dhexdeeda, gudaheeduna waa madhan, dhexroorku waa 2-10 cm. Midabka wuxuu ku xiran yahay xaaladaha degaanka wuxuuna ka duwanaan karaa midab khafiif ah ilaa midab cas oo leh casaan cas. Geediga waa gaaban yahay, dhererka, dhererka iyo dhererka ilaa 3 cm, midabka wuxuu ku kala duwan yahay caddaan ilaa kareem, meel bannaan. Cirbadaha daboolka waxay ku xiran yihiin lugta. Jidhku waa caddaan, aad u jilicsan oo jilicsan.
Waa muhiim! Iyadoo qayb ka ah fungus waxaa jira walxaha sunta ah ee gyromitrin, kaas oo burburiya habka dhexe ee neerfaha, beerka iyo mindhicirka. Si aad u detoxify qalabka ceeriin, karkariyo laba jeer ugu yaraan 30 daqiiqo, beddelo biyaha u dhexeeya jadwalka. Maraq kiis kasta ha isku dayin, oo ku shubtay. Maadaama hiromitrin uu yahay mid aan kacsaneyn, boqoshaada ayaa la qalajin karaa 6 bilood si ay u oggolaadaan walaxda sunta ah inay uumi baxdo. Markaas waxaad ku karsan kartaa boqoshaada sida ku qoran cunto karinta.
Waxaad cuni kartaa nooc ka mid ah noocyada cuntooyinka noocaan ah: waxay u fiican yihiin khudradda iyo qaboojinta, waxaa loo isticmaalaa saladhka, saxanada oo leh firiley, ku dar hilibka iyo digaaga.
Video: ururinta iyo diyaarinta khadadka
Mugta laga yaabo
Waa wax la cuni karo oo ammaan leh oo kala duwan oo boqoshaada ah. Si kastaba ha ahaatee, qof kastaa wuu jecel yahay urigooda gaarka ah iyo dhadhankiisa, sidaas darteed, qaar ayaa si fudud u fiirsada muuqaalka, halka kuwo kale ay dhaafaan. 
Kaxda fangaska cusub ayaa u eg urka burka qoyan (urka nacnac), laakiin qaar ka mid ah isku midka ah carafka qajaar ama cawska, urta waa mid aad u qeexan, gaar ahaan. Meygaas laga yaabo, sida magacu sheegayo, wuxuu u muuqdaa bilihii ugu dambeeyey. Waxay jeceshahay meel furan oo iftiin leh - waxay ku koreysaa glades, cidhifyo dhexdhexaad ah cawska hooseeyo, waxaa laga helaa xitaa beeraha magaalooyinka iyo sariiraha ubax, guud ahaan, ma aha picky ku saabsan ciidda ama terrain. Iyadoo bilawga kulaylka xagaaga, xilli-ururintu waxay dhammaaneysaa. 
Koofiyadda iyo lugta ee noocyada noocan oo kale ah waa monophonic, oo ku rinjirta midabka ama kareemka. Koofiyadu waa qaab dhismeed, oo leh buluug khafiif ah oo hoose. Dhexdhexaadiyuhu wuxuu gaari karaa 3-10 cm, lugta waa cylindrical, hoos u dhaji, hoos u dhaji: dhererka ilaa 8 cm, dhexdhexaad ah ilaa 3 cm, jidhku waa baraf cad, cufan, fareem.
Sidoo kale akhri wax ku saabsan boqoshaada-likaha: dhir (ryadovka gray)
Kobcin Doono - Tani waa magac kale oo noocyadaas ah. Sida dhammaan wakiilada caleemaha ryadovok, waxaa laga yaabaa inay sii kordhaan boqoshaada, kuwaas oo inta badan loo yaqaan "wareegyada saxda ah". 
Marka la kariyey, boqoshaada waxay helayaan dhadhan jilicsan oo caraf udgoon. Habka ugu caansan ee wax loo karsado waa la kariyaa, laakiin boqoshaada waa wax aad u fiican oo la kariyo, salting, qalajinta. Waxay si fiican u tagtaa suxuunta hilibka, oo lagu daray saladh iyo suugo.
Video: May ryadovka
Duufaan
Waxaa loo tixgeliyaa gebi ahaanba la cuni karoSi kastaba ha noqotee, waa in la cuno yar yar ee tijaabooyinka yaryar, taas oo lagu tilmaamayo dhadhan wanaagsan iyo caraf udgoon, baraf cad, jidhka hilibka.
Hubi noocyada la jecel yahay ee boqoshaada.
Waqti ka dib, saxarada ayaa lumisa hantida dhadhanka, waxay noqotaa mid jilicsan oo cagaar ah. Sababta oo ah boqoshaada la uruuriyo lama kaydin karo waqti dheer, waxay u baahan yihiin in la kariyo inta lagu jiro maalinta. Roobka waa in la ururiyaa dhamaadka gu'ga ama xagaaga hore, ka dib roobab. 
Miraha qeybtii labaad ee May, inta lagu jiro bilaha xagaaga illaa dayrta. Raincoats waxay jecel yihiin carrada beeraha iyo dhul furan: waxaa laga heli karaa cawska, beeraha, daaqa, geesaha keynta iyo glades.
Ma taqaanaa? Rikoodhka qiiqa gaaska waxaa loo tixgeliyaa inuu yahay roobab: 7 trillion spores waxaa laga saaraa boqoshaada xawaare 90 km / h.
Waxaa jira noocyo badan oo ah roobab, kuwaas oo ku kala duwan cabbirka iyo muuqaalka daboolka. Tusaale ahaan, daboolka roobka weyn (giant) waa mid aad u ballaadhan - miisaanka wuxuu gaari karaa 10 kg, kabtana waa 30-50 cm. Madaxiisu waa qaab muuqaal ah, lugta waa mid aad u gaaban ama maqan. Roob diirran ayaa leh cabbir cufan ah: illaa 6 cm oo dherer ah, dusha sare waxaa lagu daboolaa waxyaabo yar yar ilaa 6 mm. 
Sidii hore loo soo sheegey, jimicsiyada dhallinyarada waa baraf cad, cufan, laakiin waqti ka dib waxay lumisaa turgor, adigoo cawl, jilicsan ama cagaaran. Kaliya qaybaha yar yar ayaa ku haboon raashinka. Waxaa ugu wanaagsan loo isticmaalo qallajinta, shiilidda, dab demiska. Waxay si fiican u buuxsamaan cayayaanka, soodhada salad iyo cunto fudud. Karkarinta ma aha habka ugu wanaagsan ee loo kariyo, sida bacaha badan oo biyo ah, boqoshaada lumiyo qaabkooda.
VIDEO: Cunto la shiilay
Tinder waa sulfur-jaalle
Waxay cadeeysaa boqoshaada shuruudda leh, ka hor isticmaalka, waxay u baahan tahay karkaraya 40 daqiiqo ama shiil. Sidoo kale kaliya tijaabooyinka dhallinyaradu waxay ku habboon yihiin cuntada, kuwaas oo aan lagu ururin geedo qoyan, laakiin geedo casaan leh. 
Waxay leeyihiin dhadhan casri ah oo qurux badan oo dhadhan leh dhadhan. Noocani waa dhirta geed-burburay oo inta badan saameeya geedo, xannuun, cambe, geedo iyo geedo midho leh.
Waxaa xiiso leh in la akhriyo oo ku saabsan wax soo saarka kale ee la cuni karo iyo sunta leh ee sii kordhaya ee geedaha.
On territory ee Russia iyo Ukraine koraya laga bilaabo dhammaadka May ilaa dhamaadka Juun. Xilliga jimicsiga ugu xoogan wuxuu ku yaalaa bartamaha bisha Juun. Waxaad kula kulmi kartaa dherer yar oo ku yaalla guntimaha ama jirridda. 
Marxaladda ugu horreysa ee horumarka, tinder waa miisaanka isku eg oo isku mid ah oo ah midab jaalle ah ama midab leh. Waqti ka dib, jidhka fangasku wuu qallafayaa, wuxuu helaa qaab caadi ah, oo u eg dhegta, tirada koofiyadaha-koofiyadu waxay kordhisaa. Saldhigga, dhumucda fangaska waa 7-10 cm, xajmiga xargaha wuxuu ku kala duwan yahay 10 ilaa 40 cm. Maaddaama ay jiri karaan kabaro badan oo hal lug ah, tirada guud ee wakiilada waa 10 kg.
Ma taqaanaa? Inta badan fangasku wuxuu ku yaal meel hoose oo ka qarsoon indhahayaga. Mycelium waxay gaari kartaa cabbir aad u wanaagsan waxayna u fidisaa boqolaal kilomitir kiilomitir oo dhulka hoostiisa ah. Tusaale ahaan, gobolka Oregon wuxuu helay a myculesum ku dhowaad 1,000 hektar, miisaankeedu yahay boqolaal tan.
Polypore waxay leedahay baraf cad, cadaan, jilicsan iyo jilicsanaan. Si fiican loo ilaaliyo marka la qaboojiyey, waxaa sidoo kale loo isticmaali karaa qashin, salting iyo qalajinta. Qaababka cunto kariska ee caan ah waa shiilan iyo dhejis. Waxaad ka dhigi kartaa fal waxashnimo leh oo ka yimaada qalabka sulfur-jaalaha ah si aad u buuxisid pies, adoo intaa ku daraya casseroles.
Waxaan kugula talineynaa inaad barato tiknoolajiyada boqoshaada goosashada: salting, pickling, picking, qalajinta, qaboojinta.
Video: ururinta iyo cunto karinta
Brownberry
Waa macaan oo gabi ahaanba la cuni karo, oo ammaan ah in la cuno. Waxay leedahay magac hadal ah, taas oo caddaynaysa in ay suurtogal tahay in la helo buuggan kaymaha ah ee kaymaha daadsan iyo isku dhafan, laakiin beer canjaar waa meel aad u jecel koritaanka. Waxay doorbideysaa qoyaan badan oo ah ciidda iyo hawada, sidaas daraadeed waxay badanaa "dejisaa" meel u dhow miyir-beeleedyada iyo goobaha ay degaan. Dabaqadaha waxaa laga soo ururin karaa dhammaadka May iyo inta lagu jiro xagaaga. Noocan ayaa lagu qiimeeyaa dhadhankiisa, midabkiisa iyo dhadhankiisa. 
Waxaa jira in ka badan 40 nooc oo fangaska ah, laakiin farqiga u dhexeeya iyaga waa kuwo yar. Midabka fangasku wuxuu ku kala duwan yahay midab khafiif ah ilaa cawl-madow. Cabbirka cabbirka - illaa 15 cm, qaabdhawr ah, oo leh qoyaan badan oo daboolaya xuubka xabka. Lugta waxay gaari kartaa 3-15 cm ee dhererka, ilaa 4 cm dhexroor, cylindrical, hoos u sii hooseeya oo ku dheggan xagga hoose. 
Jidhka noocaani waa cadaan midab leh, ma laha urin gaar ah oo dhadhan, waa mid aad u jilicsan. Mushrooms waxaa lagu gartaa koritaan degdeg ah: Toddobaad ka dib muuqaalka, waxay gaaraan xajmiga ugu sarreeya waxayna bilaabaan da'da, halka hilibka uu noqdo mid dabacsan, biyo, iyo lumiyo midabkiisa. Taasina waa sababta kaliya ee dhallinyaradu, saameeynta cayayaanka ay ku habboon yihiin cuntada.
Baro wax badan oo ku saabsan noocyada iyo faa'iidooyinka boletus.
Brownberry waxay leedahay isticmaalka guud ee karinta. Karinta, dhejinta, shiilashada, goosashada jiilaalka adigoo salineed, pickling iyo qalajinta ayaa loo oggol yahay hababka karinta. Brownberry waxay u fiican tahay koorsooyinka koowaad iyo labaad, waxay noqon kartaa cunto fudud oo xor ah ama salad ah. Waxaa loo isticmaalaa in la buuxiyo dubista, suugo karinta, suugada.
Video: karinta boletus
Champignon
Waxaa laga yaabaa in aragtida caanka ah ee ugu caansan. Mushahar ladhan oo dhadhan leh. Xoogaa koray oo lagu koriyo, laakiin xaaladaha dabiiciga ahi waxay ku koraan dalalka reer Yurub, wadamada Aasiya, Afrika iyo Ameerika. 
Prefers taajir ah, ciidda bacrin ah oo leh heer sare oo qoyaan. Mararka qaarkood waxay ku kori kartaa jilifaha dhirta, dabiicadaha, beeraha iyo beeraha. Xilliga harvestku wuxuu soconayaa nuska labaad ee bisha May ilaa illaa dayrta.
Ma taqaanaa? Guryaha ugu horeeya ee boqoshaada sii kordhaya waxay ka muuqatay dhulka Faransiiska ee 1750naad.
Daboolka likaha ee qaabka lafdhabarta waa 6 ilaa 16 cm dhexroor, qallalan, wuxuu noqon karaa mid jilicsan ama qallalan. Lugta ayaa gaareysa 4-10 cm, qaababka cylindrical, hoos u yaraatay ballaariyey, xitaa, dhexda qaybiyay by giraanta ballaaran. Midabka lugaha iyo koofiyadu waa isku mid: waxay noqon kartaa caddaan, kareem leh hurdi iftiin ama rozovinkoy. 
Tijaabada dhalinyarada, saxanka waa caddaan, da'da waxay u leexiyaan bunni ama bunni. Jidhku waa jilicsan, jilicsan, baraf cad, meelo jajaban iyo cadaadinaya, sidoo kale wuxuu noqonayaa mid casaan ah marka hawada lagu qulqulayo.
Waxa xiiso leh inaad ka akhrido buundooyinka: faa'iidooyinka iyo waxyeelada jidhka, qaboojinta qaboojiyaha guriga, tiknoolajiga sii kordhaya ee guriga.
Nooca ugu badan ee loo yaqaan "champignon", oo la yaqaan dhammaantood waa Sh. Dvuhporyovy (Agaricus bisporus). Beeridu waa sidoo kale laba-wareeg, goob, caadi, noocyo kayn ah. Noocyada khatarta ah - xajmiga oo la jiidanayo iyo qolal-huruud ah, ama casaan.
Champignons waa la cuni karaa hilib aan lahayn waxyeello caafimaad. Isu diyaari boqoshaada si kasta. Waxay ku habboon yihiin maraqa, maraqa, saxamada dhinaca. Sidoo kale waa la kariyaa, la kariyaa, oo la dubay. Qaar waxay aaminsanyihiin in dhadhanka lafdhabarku aanu ku filneyn in lagu yiraahdo champignons, sababta oo ah inta badan nooca likaha ayaa la diyaariyaa iyadoo lagu darayo dhir udgoon, xawaash, geedo iyo toon.
Video: Qalabka woqooyiga
Guud ahaan, bilaha gu'ga waa mudo aad u fiican oo lagu ururinayo hadiyado keli ah. Haddii aadan seegin waqtigan, noqoshadaada oo joogto ah, waxaad soo ururin kartaa goosashada wanaagsan ee hadiyado kaynta oo faa'iido leh.
