Taageerayaasha cuntada cunta caafimaad leh badi waxay u muuqdaan inay bedelaan cuntada xayawaanka leh khudradda. Si kastaba ha ahaatee, xaaladdan, dad badan ayaa la kulma dhibaatada magdhawga borotiinka iyo walxaha kale ee faa'iido leh ee jirka. Ilaa hadda, waxaa jira wax badan oo ka mid ah badeecooyinka aasaasiga ah ee dhirta, kuwaas oo qayb ahaan beddeli kara borotiinka xayawaanka ee kuwa aan u isticmaalin sabab kasta. Mid ka mid ah alaabooyinkaas oo kale ayaa soydey, oo laga wada hadli doono.
Sprouts soy
Soy waa badeeco beeri ah, waxaa lagu koray Shiino qarniyo badan, laakiin waddamada yurub waxa ay heshay caan ah qarnigii 19-aad.
Sprouts soy waxaa loo isticmaalaa diyaarinta suxuunta kala duwan iyo saladh, iyada oo ku xidhan asal ahaan digirta, tayada dhadhanka ayaa kala duwanaan kara. In foomka loo shaqeeyay, waxay la mid yihiin dhadhanka leh asparagus, wax yar oo macaan, oo aan lahayn caraf udgoon iyo dhadhan, iyo in cusub - leeyihiin qoraal ah qadhaadh.
Muuqaalka, sprouts u eg jeermiska qamadiga oo u eg sida digirta yaryar oo leh caleemo cad oo dheer.
Ma taqaanaa? Ugu horreyntii, soodhaha ayaa loo tixgeliyey cuntooyinka saboolka ah ee wadamada Asia. Isla mar ahaantaana, badeecada ayaa loo gooyey halsano dheeraysa ka hor intaan la isticmaalin si loo yareeyo nuxurka phytohormones iyo sunta.
Qodobka sheyga
Soy waa mid aad u caan ah USA, Europe iyo adduunka oo dhan, sababtoo ah qayb ka mid ah hanti gaar ah.
Vitamiin
Soybeans lafteedu waxay hodan ku tahay fitamiinada, laakiin markii ay soo baxaan digirta, xooga saarista qaar ka mid ah. Sidaa darteed, hadhuudhka la kariyey, fitamiin C, oo ka horeysa, ka hor, muuqaalkiisa, vitamiin B iyo fitamiin E ayaa kordhiya ku dhawaad 2 jeer, iyo fitamiin K ayaa sidoo kale jira.
Maaddooyinka macdanta
Marka laga soo tago fitamiino, sprouts soya ku jira waxaa ka mid ah qayb ka mid ah macdanta, sonkorta iyo fiber: magnesium, sodium, potassium, manganese, zinc, iron, selenium, fosfooraska. 
BJU
Marka la eego isugeyntiisa, soybeanku badanaa waa badeeco borotiinka ah: borotiinka 100 gram oo badeecada ah ayaa leh celcelis ahaan 13.1 g, dufan - 6.7 g, karbohidrates - 9.6 g.
Xaaladdan oo kale, halabuurka waxaa ka mid ah asiidh dufan, gaar ahaan polyunsaturated (linoleic acid), kuwaas oo aan soo saarin jidhka bini'aadamka oo kaliya laga helo ilo dibadeed.
Waxaan kugula talineynaa inaad baratid sifooyinka faa'iido leh ee sida looska, digirta, madow, cad, casaanka, digirta cagaaran iyo digirta cagaaran.
Alaabta Calorie
Waxyaalaha kalooriga ee macdanta soybean waa mid aad u hooseeya: 100 garaam oo sheygan ah ayaa ku jira 141 kcal, taas oo qiyaastii 5.5% ka mid ah qaadashada kalooriga maalinlaha ah.
Video: Qodobbada waxtarka ee sprouts
Faa'iidooyinka jeermiska soya
Saamaynta fiitamiinada iyo macdanta ee kudarka koryaha soybean wuxuu ka dhigayaa badeecada aad u faa'iido badan nidaamyada jirka:
- Astaamaha ugu badan ee laga helo antioxidants, vitamin C iyo selenium, soy waxay caawisaa xoojinta jidhka ee iska caabinta caabuqyada iyo fayraska, waxay xoojisaa nidaamka difaaca jirka.
Si aad u hagaajisid difaac, waa inaad sidoo kale isticmaashaa dhirta, shinni, shaaha ivan, bocorka, blackberry, yucca, safflower, fenugreek, viburnum iyo saliida madow ee madow.
- Magnesium, oo ah qeyb ka mid ah sheyga, waxay caawisaa in ay caadi u noqoto shaqada habdhiska dareenka, xididdada dhiigga, ka saaro kolestarool xun, waxay quudisaa unugyada maskaxda.
- Folic acid waxay leedahay saameyn faa'iido leh oo ku saabsan nidaamka dhiigga.
- Sprouts waa soodhiyo yar-yar oo caloriin ah, ka caawinaya nadiifinta mindhicirada waxayna ku habboon yihiin dadka cuntada ku jirta.
Cunista caleemaha canabka, fangaska caanaha, daikon, cherry, jalapeno, radishes ayaa sidoo kale ka caawiya in ay nadiifiso mindhicirrada.
- Isoflavoonada oo sameeya badeecadaha ayaa nidaaminaya hormoonada bani-aadamka, kicinta waxqabadka taranka, hoos u dhigga muuqaalka xun ee dhalmo-joojinta haweenka.
Waxyeellada miraha la gooyey
Dabcan, sida shey kasta, bacriminta soodhaha ayaa ka hortag u baahan in la xasuusto:
- Soya la jeexay lama hubo carruurta ka yar 12 sano - tani waxay sabab u tahay xaqiiqda ah in phytoestrogen-ku ku jirta ay saameyn ku yeelan karto qaan-gaarnimada, taas oo khalkhal galinaysa miisaanka dabiiciga ah ee dabiiciga ah.
- Dadka qaba cudurada qanjirka thyroid waa inay sidoo kale ka tagaan badeecadan ka hor inta aan la tashan dhakhtar, sababtoo ah soy waxay ka caawisaa in la yareeyo naadirka iodine iyada oo aan la raacin tallaabooyin dheeraad ah oo ka hortag ah waxay sababi kartaa hawlaha jidhka oo daciif ah.
- Cudurada qanjidhada iyo boogaha calafka, urolithiasis ka soo jeermiska jeermiska waa in ay iska ilaaliyaan.
- Daryeel weyn oo kaliya ka dib markaad la tashatid dhakhtarka dumarka, waxaad isticmaali kartaa xaamilada uurka - iyada oo la yiraahdo dhibaatooyinka hormoonada ee ugu yar, waa in si deg deg ah loo joojiyaa.
- Inta lagu jiro nuujinta, sprouts waa in loola dhaqmo taxadar. Haddii aadan horay cunin, waa inaadan bilaabin, iyo haddii jidhkaaga uu horey u yaqaanay wax soo saarka, waxaad isku dayi kartaa qadar yar oo ah sprouts marka hore iyo raac xaaladda ilmaha. Maqnaanshaha xasaasiyadda iyo gaasaska ilmaha, qeybta ayaa waxoogaa kordhin karta, laakiin kama badna heerka maalintii.
Sida loo doorto iyo in la keydiyo sprouts
Marka aad iibsanayso, horey u burqatay geedo soybean ah, waxaad u baahan tahay inaad si taxadar leh u doorato sheyga:
- First of dhan, u fiirso muuqaalka iyo urta - sprouts waa inay ahaato mid cusub oo muuqaalka, iyada oo aan urta dibedda, iyada oo aan nadiif ah ee wasakh, gebi ahaanba nadiif ah oo casiir leh.
- Dhererka jirida waa inuusan ka badnaan 1 cm, haddii kale waxaa jira khatar ah in la galo shey "old" oo aan qaadin faa'iidooyin muhiim ah.
- Alaabada la dhammeeyey ee dukaanku waa inay ku jiraan qaybta qaboojiyaha. Ka dib markii la iibsado, hadhuudhku sidoo kale waxaa lagu kaydin karaa oo keliya qaboojiyaha.
Waa muhiim! Soy la jeexay wuxuu faa'iido u helayaa maalmo badan (xajmiga ugu badan ee waxyaallaha faa'iido leh 48-ka saacadood ee ugu horreeya), ka dib markii uu geedka bilaabmayo inuu koro, iyo guryaha nafaqada si tartiib tartiib ah u yareeyaan.
Sida loo kariyo miro qoyan guriga
Sida laga soo xigtay macmiisha soybean leh ee qibrada leh, habka ugu wanaagsan ee loo helo badeecada ugu waxtarka leh waa in aad soodheer ku karsato adiga keligaa. 
Noocyada xulashada
Si aad uga takhaluso soy ku faraxsan tahay sprouts cusub oo ahaa amaan cuno, waxaad u baahan tahay inaad si taxadar leh u xulato qalabka cayriin. Waxaa la ogyahay in suuqyadu loola dhaqmo maadooyin kala duwan oo halis u noqon kara caafimaadka.
Baro nuucyada abuurista habboon ee soya-dusiga, iyo sidoo kale in aad ogaato waxa cunta soybean ay tahay.
Ugu horreyntii, waxay ku saabsan tahay abuurka aan loogu talagelin ujeedooyinka culeyska, laakiin beeritaanka - xaaladdan waxaa lagu daaweyn karaa kiciyaasha kicinta iyo antibiotics. Sababtaa awgeed, waxaad u baahan tahay inaad iibsato soy oo kaliya dukaamo khaas ah ama farmashiyo, halkaasoo ay ka gudubto xukunka ku haboon.
Dhererka ayaa loo baahan yahay in la kala sooco, tuuro waxyeello, ka dibna ku shub biyo qabow si loo ogaado suurtogalnimada. Haddii ay midho-dhaladeedu daalaan, waxaad si badbaado leh u tuuri kartaa - ma gabi karaan. 
Xeerarka qashinka
Si ay abuurka si fiican u daadiyaan, waxaad u baahan tahay inaad raacdo xeerarka asaasiga ah:
- Dhererka waa in si wanaagsan loo dhaqo (waxaad ku dhaqi kartaa xal daciif ah oo ah kiniinka potassium, ka dibna dhowr jeer biyo qabow).
- Sprouts waxay si firfircoon u horumariyaan mugdiga.
- Farshaxu waa in uu kufilan yahay xaaladaha qoyaan badan iyo aereyn wanaagsan, biyaha waa inaysan ku xirin weelka.
Wixii dhalaalaya farsamoyaqaanku wuxuu bixiyaa adeegyo kala duwan oo macquul ah. Waa midka ugu haboon in la sameeyo tan dheriga ubaxa: waxay leedahay godadka dheecaan leh kaas oo biyo badani la nadiifinayo, oo waxay ku haboon tahay miiska jikada.
Si arrintan loo sameeyo, miraha la diyaariyey waxaa lagu shubay dheri, ku shubay biyo qabow oo daboolay maro madow qaro ah. Ka dibna, hadhuudhka waa in la waraabiyaa 2-3 saacadood kasta, iyo maalinta saddexaad waxaad heli doontaa dalag aad u fiican oo geedo ah. 
Qaarkood waxay isticmaalaan hab aan caadi ahayn: suntaan caleenta qoryaha casuubyada. Si arrintan loo sameeyo, ku shub miraha la diyaariyey sanduuqa la dhaqay, ku shub biyo iyo jarjar tuubada meelo badan oo ku yaal geesaha si ay u bixiyaan dheecaan.
Xaaladdan oo kale, badanaa lagama maarmaan maaha in la waraabiyo miro, waa ku filan inaad ku shubtid biyo qabow laba jeer maalintii oo u oggolow inay ku socoto. Labada xaaladood, biqilka badanaa miraha waxay dhacaan maalinta 3aad. Alaabta dhamaysay ka hor intaadan cunin waa in lagu dhaqaa biyo qabow. Haddii 48 saacadood gudahood abuurka aan ku dhalan, lama cuni karo.
Waxaan kugula talineynaa in aad baratid sifooyinka faa'iido leh ee hadhuudhka la kariyey.
Sidee loo kariyaa soybeanska cagaaran: karsaaridda saladhka
Tan iyo markii soybeanska u biqin xaalad ah qoyaan joogto ah iyo kuleyl, marka lagu daro sprouts, bakteeriya cudurku wuxuu bilaabi karaa in uu ku horumariyo, sidaas darteed, geedo ceeriin aan la cuni karin.
Si looga fogaado sunta suuragalka ah, badeecada waxaa lagu daboolaa biyo kulul oo aan ka badnayn 30-60 ilbiriqsi si loo ilaaliyo ugu badnaan walxaha waxtarka leh. 
Sprouts-ka waxaa loo isticmaalaa suxuuno kala duwan (suxuunta dhinaca, sandwiches, saladh) labadaba cusub iyo la shiilay. Dabcan, badeecadda daawada kuleylka ah ee ugu hooseysa ayaa ah mid aad u faa'iido badan, markaa bal aynu eegno cuntooyinka salad fudud oo nafaqo leh, oo aan lagama maarmaan u ah xilliga fayraska iyo hargabka.
Waxyaabaha Loo Baahan Yahay
- Sprouts;
- Suugo soya;
- balsamic balsamic (waxaa lagu beddeli karaa joogto ah);
- dhulka basbaaska madow;
- jajabka bacriminta;
- toon (1-2 toon);
- saliid gabbaldayaha.
Waa muhiim! Dadka qaba cudurrada hormoonnada, iyo carruurtu waa in aysan cunin sprouts fayoob la'aan iyada oo aan la tashanin dhakhtar sababta oo ah maadada sare ee phytohormones.
Liiska tallaabo tallaabo tallaabo ah
- Waxaanu biyo raaci karnaa soya kulul oo ku rid weelasha qotoda dheer.
- Biyaha ku buuxi biyo karkaraya oo baxo ilaa 10 daqiiqadood, ka dibna ka daadi biyaha.
- Waxaan ku rusheynaa sprouts maraqa soy-ga si ay u dhadhamaan, si siman u qaybiyaan.
- Ku dar balsamic ama khaladaar miis joogta ah.
- Daadi leh basbaaska madow iyo qaso sprouts leh marinade.
Ma taqaanaa? Ka soo horjeeda aaminsanaanta in jamacada iyo Shiinaha ay isticmaalaan qadar weyn oo soy ah, tirakoobka ayaa sheegaya in qaybta celceliska ee badeecadda ee reer Asians aysan ka badnayn 2 qaado oo maalin ah iyo, inta badan, qaabka cuntada lagu daray.
- Si fiican u samee bartamaha isku dhafka, tuujinta meeshii ku jirta oo ku dar basbaas yari.
- Iska ilaali saliidda gabbaldayaha ee digsiga qaboojiyaha, ha u keenin karkariyo, ku shub qajaar iyo bacar ku dul shub, ku rush dusha sare ee sprouts.
- Daboolka salad ku dabool dabool oo ka baxso nus saac.
- Kadib markii wakhtigu dhammaaday, isku walaaq 5 daqiiqo oo kale, markaa waad isku dayi kartaa.
Sidaa darteed, waxaan ogaanay in ay tahay sida fudud, marka hore ee muuqaalka, badeecada, sida sprouts of soybean, waxaan ku ogaanay ka kooban iyo hantida faa'iido leh iyo ka horjeeda. Kor ku xusan waxay noo ogolaaneysaa inaanu soo gabagabeyno in soyka la kariyey uu dhab ahaantii yahay kaydka fiitamiinada iyo borotiinka, sidaas darteed, haddii loo isticmaalo si habboon oo loo raaco tallaabooyinka, waxay keeni doontaa faa'iidooyinka shakiga ah ee jirka.
