Xilliga dayrta waxaa jiraya waqti ay khamriga wax u qabtaan bilaabaan. Si aad u baartid tiro badan oo canab, waxaad u baahan tahay qalab gaar ah. Qalabkan waxaa loo isticmaalaa labadaba wax soo saarka waaweyn iyo winery gaar ah. Ka dib oo dhan, waxay badbaadisaa ma aha waqti kaliya, laakiin sidoo kale awood. Qodobkani waxaan fahamsanahay waxa keena burburiyaha, sida uu u shaqeeyo iyo shuruudaha xulashada.
Ballanta iyo sharaxaadda qalabka
Dunida casriga ah, oo ay isku dayayaan in ay automated shaqada oo dhan, waa mid aan ku habboonayn in la isticmaalo hababka wax soo saar horey. Wixii diyaarinta casiir sabiib ah adigoo isticmaalaya burburiyaha. 
Waxaa loogu talagalay in lagu jaro miro iyo samaynta isku dhaf ah si ka sii daraasadda khamriga. Qalabkaas waxaa loo isticmaalaa in lagu shaqeeyo canab dhanba marka la eego qiyaasta warshadaha iyo guriga.
Dhuxulku wuxuu leeyahay naqshad sahlan laakiin wax ku ool ah. Qalabka fudud ee fudud wuxuu ka kooban yahay rajo-soo-dejiye, oo hoos ku yaala waxaa jira laba duub oo isku mid ah. Suufiyuhu wuxuu ku xiran yahay qaab dhismeed alwaax ah, silsiladaha waxaa loo rogay iyadoo la adeegsanayo nidaam diyaargarow iyo gacan qabasho.
Noocyada qaar ayaa laga yaabaa inay sidoo kale leeyihiin weel si loogu beerayo berry. In kastoo aad isticmaali kartid alwaax alwaax ah ama foosto caag ah.
Sida qalabka wax burburiya
Ka dib goosashada canabku waa in lagu dhaqaa sida ugu dhakhsaha badan. Miraha ayaa lagu shubaa hammada. Rugaha dhagxaanta ayaa ku yaal meel fog. Sidaa darteed, marka canabku u dhex dhaco iyaga, berry waa la jajabiyey, lafuhuna waxay ku sii jirayaan. 
Waa muhiim! Haddii farqiga u dhexeeya cirifka yar yahay, markaa waxaa jira fursad ay ku burburin karaan miraha canabka. Xaaladdan oo kale, fareeshka ay ku jirto, ku dhex dar juuska ama khamriga adoo siinaya qadhaadh iyo isdhaafsi.
Gadaashka oo la furo, silsiladaha ayaa dhaqdhaqaaqa. Nidaamka Dareeraha waxaa loogu talagalay habdhaqan, marka, marka lagu dhaqaaqo dhaqdhaqaaqa, qoob-ka-beddelayaashu waxay u jihaadaan jihooyin kala duwan. Canabyada waxaa ka soo baxa geedaha dhexdooda.
Maqaarkoodu waa dillaacsan yahay, iyo saxarka casiirka leh ayaa la sii daayaa, isla markaana wareegga wareega ee wareega ayaa ku riixaya haanta mashiinka ah.
Noocyada iyo shuruudaha xulashada
Qiyaasaha waaweyn, isticmaalka qalabka gacan-qabashada ayaa ah mid aan macquul ahayn. Sidaas aynu aragno nooca wax burburiyaha iyo shuruudaha xulashada ay yihiin. 
Farsamada iyo korontada
Mechanical ama manual, sida loo yaqaan, ayaa si ballaaran loo isticmaalaa wax soo saarka guriga ama wax soo saarka warshadaha yar yar. Qalabkan waa in loo adeegaa labo-labo.
Sidaa daraadeed, hal qof ayaa wareegaya wareegga, bilaabista farsamada, iyo tan kale waxay buuxisaa rajada.
Sida ugu dhakhsaha badan canabku waxaa lagu baari doonaa isticmaalka noocaas oo kale ah wuxuu ku xiran yahay dadaalka ku shaqeeya qalabka, iyo sidoo kale xawaaraha xawaaraha. Inta badan waxaa loo isticmaalaa in lagu burburiyo canabka aan ka badnayn 500 kg. 
Si ka duwan sida farsamada, korontada oo aad ugu sahlan in la isticmaalo oo waxaa loo adeegi karaa hal qof. Marka la eego mabda'a hawlgalka, waxay isku mid yihiin, waxayna ku kala duwan yihiin isticmaalka mishiin koronto oo kiciya habka burburinta.
Faa'iidada rakibidan waa dharbaaxo.
Kor uqaadayaasha korontada waxay ku kala duwanaan karaan kartida wax soo saarka. Sidaa daraadeed, waxaa jira mashiinno leh 500 kg / h, 700 kg / h, 1500 kg / h iyo 2000-2300 kg / h, kuwaas oo loo isticmaalo wax soo saarka yar.
Qalabka, waxqabadkuna uusan ka badnayn 500 kg / saac, waxaa loo isticmaali karaa waxsoosaarka khamriga ee guriga lagu sameeyo. Shirkadaha waaweyn ee wax soo saarka khamriga caleenta dhirta leh 10-15 t / h iyo xitaa 40-70 t / h ayaa loo isticmaalaa. 
Qalabka tamarta korontada ku shaqeeya ee celcelis ahaan korontada 0.75 kW si loo helo waxqabadka illaa 2000 kg / h iyo 1.5 kW si loo soosaaro canab dhan 2000-2300 kg / h.
Noocyada shredders
Qalabka wax lagu burburiyo waxaa loo kala qaybiyaa qashin iyo xarig. Rugaha waxaa la siiyay kuwa ugu baahsan, maadaama ay ugu fiican yihiin shuruudaha farsamada ee soo saarista alaabta ceeriin ee khamriga.
Baro sida loo sameeyo khamri canab gurigiisa, iyo sidoo kale noocyada canabka ah ee ugu fiican ayaa ku haboon samaynta khamri: Pinot Noir, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Krasnothop Zolotovsky, Tasone, Kesha, Amursky, Valiant, Zilga, Isabella, Riesling.
Mabda'a ku shaqeynaya qalabka noocaan oo kale ah wuxuu ku salaysan yahay isticmaalka laba ama kabadan oo ah qaababka kala duwan. Badanaa waxaa loo isticmaalaa qaab-dillaac, jilicsan ama muuqaal caadi ah. Isticmaalida nooca mashiinka noocan ah waxay soo saartaa geel tayo sare leh.
Mashiinka ciriiriga ah wuxuu isticmaalaa rotor oo leh xawaare sare. Xaaladdan oo kale, canabku waa la jajabiyaa iyadoo ay sabab u tahay dhaawacyada raajada. 
Isticmaalida qalabka wax lagu jajabiyey waxay kuu oggolaaneysaa inaad hesho inta ugu badan ee xajinta midabka. Waxaa loo isticmaalaa in lagu sameeyo jejeb laga bilaabo canab guduud.
Canabka cas waxaa ka mid ah "Sensation", "Gourmet Early", "Zaporozhye Kishmish", "Super Raspberry", "Radiant Kishmish", "Nesvetnaya Dawn".
Waxyaabaha wax soo saar
Suuqa casriga ah waxay bixisaa noocyo kala duwan oo wax lagu burburinayo, kuwaas oo ku kala duwan qaabka, qiyaasta, waxqabadka iyo, dabcan, walax. Sidaas, iyada oo ku xiran hadba sida loo isticmaalo, dhirta duur-joogta ah waa alwaax, balaastiig oo ka samaysan birta la rinjiyeeyey ama aan bireysanayn.
Waa muhiim! Shuruudda ugu weyn ee maaddada laga sameeyo mashiinka loo yaqaan 'crusher', oo ka soo horjeeda oxidation, sababta oo ah casiir sabiib ah ayaa leh sunta sare.
Kuwa ugu caansan ee wax soo saarka guriga ayaa heley qoryaha alwaax. Iyo wax soo saarka badanaaba ganacsatada waxay doortaan qalabka birta ah ee aan saliidda lahayn, kuwaas oo lagu soo bandhigay noocyo kala duwan. 
Soo qaado nooca
Suuqa casriga ah waa noocyo kala duwan oo loading ah. Waxaa jira naqshado leh rajo toosan iyo hareeraha.
Badanaa, noocyada noocaas ah waxay la xiriiraan mashiinka xoogan ee xoogga leh ama, sida loo yaqaan "CDG". Xargaha shubka ayaa la heli karaa iyadoo la isticmaalayo nooca xajmiga ah.
Cabbirka iyo miisaanka qalabka
Waxaa laga heli karaa naqshado kala duwan oo ah xargaha, kuwaas oo sidoo kale ku kala duwan cabbirkooda.
Waxsoosaarayaashu waxay bixiyaan mashiinno farsamo ah oo naqshado kala duwan ah, laakiin cabbirkooda si cad ayaa loo qoondeeyey. 
Tusaale ahaan, gafafiye leh 15 kg iyo cabbirka 650 * 470 mm ayaa leh cabbirka 1000 * 390 * 490 mm iyo miisaankiisu yahay 18 kg, gawaarida leh shanlaha kala-jajabka ee miisaanka isku midka ah ayaa culeyskiisu yahay 35 kg iyo cabbirka 1120 * 460 * 580 mm cabbirka hammadda waa 460 * 760 mm.
Mashiinnada farsamada ee leh 25 kg iyo cabbir 1000 * 630 mm waxay leedahay miisaan ah 29 kg iyo cabbir 1210 * 620 * 400 mm, isla gawaarida leh shanlaha kala-goynta waxay yeelan doonaan cabbir 1210 * 520 * 690 mm, culeyskiisu yahay 40 kg iyo baqshadeeye 1000 * 500 mm.
Qalabka korontada ayaa sidoo kale leh qiyaaso kala duwan:
- buunshaha leh wax soo saarka 1200-1500 kg / h waxay leedahay cabbir 1210 * 600 * 690 mm iyo miisaanka 51 kg;
- qajaarinta, ka shaqeynta ilaa 2000 kg / h, culeyskiisu 50 kg, iyo cabbirkiisu waa 1,330 * 570 * 610 mm;
- Qalabka wax lagu karsado oo leh 2000-2300 kg / h waxay leedahay qiyaasta 1180 * 680 * 900 mm oo culeyskiisu yahay 94 kg.
Jiritaanka kala goynta shanlaha
Dhadhanka casiirka ama khamriga mustaqbalka wuxuu ku xiran yahay xaddiga midabada ku jirta. Waxay ku dhici karaan halbeegga qashin qubka marka ay dhagxaan dhagax ama burburinayaan canabkiisa.
Tan iyo tii cabsida ay u bislaadaan ka dheer canab, waxay ku jiraan xaddi badan oo tannins ah. Haddii aan la saarin, markaa khamrigu wuxuu noqon doonaa mid tartiib tartiib ah, oo leh maaddadooda sare waxay xitaa dhadhan kartaa. Si loo baabi'iyo, isticmaal shredders leh shay kala goynta.
Mabda'a hawlgalka ee warshadayaasha noocan oo kale ah waa in la isticmaalo maro dheeraad ah, marka ay dhex maraan taas oo cabsida ay kala soocaan berry. Miraha ayaa lagu quudinayaa in lagu sii daayo laba xabbo oo kabuubyo ah, oo tiixtiixu ku dhaco weel gaar ah.
Gadlayda noocaan ah waxaa loo isticmaalaa wax soo saarka khamri cad. Marka la kala saaro feeraha, waa lagama maarmaan in la tixgeliyo noocyada kala duwan ee khamriga iyo canab ee la isticmaalo. 
Tusaale ahaan, wax soo saarka Bordeaux, oo kaliya ¾ safaarado ayaa laga saaraa noocyada canabka ah ee Verdot, iyo ½ laga soo bilaabo mirot iyo canab Malbec ah.
Ma taqaanaa? In lagu soo saaro aaladaha casaanka ah iyo caddaanka ah ee Argentina iyo Chile, waxay isticmaalaan kuwa wax burburiya iyaga oo aan kala goyn karin shanlayaasha, iyo tan iyo tii fuushanaydna aysan kala go'nin, farqiga u dhexeeya miraayadahani waxay ku kala duwanyihiin kaliya muddada halsano saxarka.
In la soo saaro dhagaxyada musqaca ah, waa wax aan suurtagal ahayn in la isticmaalo mashiinka shanlaha kala-goynta, tan iyo canabku waa la goostaa marka berry la qalajiyo lana qalloobo, iyo shanlooyinka ay adagtahay in ay kala soocaan mirahaas.
Laga soo bilaabo canab, waxaad sidoo kale ka dhigi kartaa sabiib, khal, casiir, champagne ka soo caleemo sabiib ah.
Sida loo sameeyo mashiinka fudud ee loogu talagalay canabkiina adiga ayaa sameeya
Si aad isugu soo ururiso qolofta midhaha, waxaad u baahan doontaa waxyaabaha soo socda:
- kartida rarista;
- kiiska suunka;
- duubka - 2 pcs;
- duufaan - 2 pcs;
- dhejiyeyaasha - 2daab.
- qaabka birta ah;
- qalin.
Awoodda dejinta waxaa laga sameeyaa birta birta ah, waxaa loo qaabeeyay sida trapezoid gooyay. Wixii wax soo saar ee rajo-bixiyaha iyadoo la isticmaalayo birta oo leh dhumuc of 1 mm.Jidhku wuxuu ka samaysan yahay kumbuyuutar oo leh dhumuc 12 mm, cabirkiisu wuxuu ku xiran yahay cabbirka wareega ee la dhigayo.
Plywood waa mid go'an in hal dhinac laga saaro. Tusaale ahaan, dhinaca dhinaca gacanta iyo qalabka isgaadhsiinta. Qeybta la kala saari karo waxay kuu ogolaaneysaa inaad si sahal ah u demiso oo aad u dhaqdo qalabka wax lagu burburiyo ka dib markaad isticmaasho.
Gudaha koofiyadda xayawaanka ayaa leh xargaha wadista. Waxay ka samaysan yihiin balaastik adag, oo ku yaal mashiinka, oo lagu rakibay xarig 12 mm ah waxayna fadhisaa xabagta. Si loo xirxiro si ay u yeeshaan qaabka duurjoogta, waa in kor loo qaado. Dhexdhexaadiyaha wareega waa 80 mm, dhererkooduna wuxuu ku xiran yahay cabbirka ugu sareeya ee suurtagalka ah, kaas oo kuu ogolaanaya inaad ku dhejiso dhejiska.
Waa in lagu rakibo hab sidaas ah oo farqiga u dhaxeeya waa 3 mm. Iyada oo habaynta this shinni isweedhsan ku beeri doonaa baaqi ah. Ka dib markii la hagaajiyo lakabyada shisheeye ee dusha sare ku yaala, laba dhejiye ayaa lagu rakibay dhejiyeyaasha, iyo dusha sare waxay ka kooban yihiin laba diabar leh dhexroor oo ah 85 mm.
Mid ka mid ah dildilaaca lagu xajiyo gacanka, oo ka samaysan qiyaasta birtu ku jirto 15 * 15 mm. Si fudud loogu shaqeeyo, tuubo waxaa loo isticmaalaa sidii gacanta oo u rogi doonta wareegga xarkiisa.
Jidhka mishiinka waxaa lagu rakibay shaashad 15 * 15 mm oo ay ku xiran yihiin shukumaan bir ah 20 * 2 mm. Dhaqdhaqaaqa biraha waxaa loo sameeyaa sida habka loo burburiyo mashiinka loo yaqaan "mash". 
Dhammaan qaybaha alwaaxda ee mashiinka wax lagu jajabiyey waxaa lagu dhajiyay 3 lakab si looga ilaaliyo cabitaanka macaan ee kaneecada. Qalabaynta naqshad fudud ee noocan oo kale ah waxay faa'iido u leedahay dhaqaalaha wax kasta oo winemaker-ka ah.
Waxaad sidoo kale xiiseyneysaa inaad ogaato sida loo diyaariyo khamriga tubta, khamriga madow ee madow, khamri saafi ah, khamri raspberry, khamri tufaax ah.
Maxaa bedeli kara midhaha canabka
In wax soo saarka khamriga, isticmaalka of Booqday Furriinka sabiib ah ma aha oo kaliya dardar, laakiin sidoo kale fududeeyaa habka loo abuuro saxarka. Si kastaba ha noqotee, ma aha winemaker kasta, gaar ahaan bilowga, awood u leh inuu iibsado iibiyaha sida, sababtoo ah qiimaha qalabka ugu raqiisan waxay ka bilaabataa 7000 UAH.
Marka la eego sidan, aynu eegno siyaabo kale oo aad ku dallaci kartid canabkiina oo aad u abuuri lahayd saxaro.
Xulashada ugu fudud waxa weeye in aad isku xoqdo canabkiina gacmahaaga, gaar ahaan haddii qadarkiisu aanu aad muhiim u ahayn. Laakiin haddii aad leedahay tiro canab oo badan, waxay kugu qaadan doontaa ku dhawaad maalintii oo dhan. 
Waxaad isticmaali kartaa habka Adriano Celentano filimka "Taming of the Shrew", laakiin maalmaha dayrta daaqaduhu waa roobab iyo qaboobaan, oo canabkana cagaha lugaha leh ayaa si xun u saameeya caafimaadkaaga.
Waxaa jira hab saafi ah oo lagu xoqo canab iyada oo aan waxyeello u geysan caafimaadka. Sidaa darteed waxaad u baahan tahay inaad iibsato dhismaha cusub ee corolla. Isticmaalka corolla, oo ku salaysan ulaha birta, si sahal ah oo si wax ku ool ah canabka jebin, halka dhagxaanta dhagax ma noqon doonto.
Si aad u jajabiso canabkiina sidan, ku shub qadar yar oo canab ah baaldi oo garaac leh. In 2-3 daqiiqo waxaad heli doontaa saxarka digaagga. Isticmaalida habkan loo yaqaan "canab" waxay sidoo kale ku haboon tahay sababtoo ah ka dib markii la jajabiyey, si fudud ayaad uga saari kartaa tiro gaar ah oo dhibco ah. 
Laakiin taasi waa inay noqotaa mid gacanta ah. Saxarka diyaarsan ayaa lagu shubaa weel, halkaas oo ay u istaagi doonto waqtiga halsano.
Grape Crusher waa hab deg-deg ah oo haboon oo lagu dhajiyo mashiinka inta lagu jiro geedi socodka samaynta khamriga. Isticmaalka naqshado kala duwan ayaa kuu ogolaanaya inaad sameysid tiro badan oo canab ah isla markaana aad u xakameyso waxyaabaha ay ka kooban tahay foostada cabitaanka mustaqbalka.
Hadda waxaad taqaanaa shuruudaha jira ee lagu dooranayo burburiyaha iyo sida loo sameeyo sheygaas guriga. Samee winemaking fiican!
