Adika waa xawaash basiil ah oo ah qaabka suugada baastada, kaas oo laga diyaariyey basbaas kulul, toon, cusbo iyo dhir udgoon. Waa caado u ah cunnada Abhazi. In Georgian, Armenian, cunnooyinka Ruush waxaa loo diyaariyaa kala duwanaansho kala duwan - iyadoo lagu daro khudaarta (yaanyada, karootada, tufaaxa). Waxay noqon kartaa casaan iyo cagaar: ugu horeysay waxaa laga diyaariyey basbaas cas, labaad, siday u kala horreeyaan, laga bilaabo cagaar. Hoos waxaa kuugu soo bandhigi doonaa labo cunto oo dabiici ah oo adhihika ah - Abkhaziya iyo Georgian.
Adjecca Abkhazian: waa cunto macaan
Adjicida Abika-style waa la kariyey iyada oo aan wax dhibaato ah, sida dhammaan cuntooyinka dhaqameed ee dadka Abhazi. Abkhazian cookies ayaa muddo dheer qaata sharraxa: fudud, dabiiciga ah, dhadhan fiican. 
Adika, oo ah muhiimada weyn ee ka dhexaysa Abkhaziya, waxay leedahay dhadhan macaan iyo caraf udgoon, wuxuu kobciyaa rabitaanka cuntada. Si kastaba ha ahaatee, dabcan, ma aha mid ku haboon kuwa aan jeclayn suxuunta basbaas.
Waa muhiim! Adjirku wuxuu ka horjoogsadaa dadka qaba xanuunka caloosha, waxay kordhinaysaa sunta caloosha, kalyaha iyo dhibaatooyinka beerka, haweenka uurka leh, hooyooyinka xanaaneeya, carruurta yaryar.
Qiimaha nafaqada ee xawaashka waa 59 kcal 100 garaam oo walxo ah. Waxaa ku jira 1 garaam oo borotiin ah, 3.7 garaam oo baruur ah iyo 5.8 garaam oo karbohidraat ah. Cagaarka waxaa lagula talinayaa in lagu daro kalluunka, hilibka iyo khudradda qudaarta, si aad u isticmaasho raashinka cuntada.
Inta badan marka la kariyo adzhika, xafladaha ku dar tamaandhada noocyo "Labrador", "Domes Golden", "Hood Riding Red"."Saxda" saxda ah "adjika" kuma koobna iskudarka yaanyada, karootada, tufaaxa, basasha, iyo sonkorta. Tani waa waxa aad karin karto adigoo isticmaalaya talaabooyinka talaabo tallaabo tallaabo ah.
Qalabka jikada
Wixii diyaarinta xilliga jilicsan ee aad u baahan tahay:
- digsi qaboojin;
- saxan;
- qaaddo;
- mindi;
- Booqdaha kafeega;
- Bacriminta hilibka;
- saxaafada;
- Blender immersion.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
Qeybaha soo socda ayaa lagu dhejiyaa xargaha Abkazian:
- basbaaska gaduudan ama cagaaran (oo cusub ama la qalajiyey) - 1 kg (waa ka fiican inay qabato basbaaska cusub ee balakoonka toddoba cisho si ay u qalajiso);
- miraha dhirta oo dhan - 100 g;
Waxay noqon doontaa mid xiiso leh inaad barato sida loo koro mashiinka beertaada iyo dheriga, sida loo ilaaliyo dhirta jiilaalka iyo sida malabta shucaacu ay faa'iido leedahay.
- fenugreek - 100 g;
- toonta - hal madaxa;
- cilantro cusub - hal farabadan;
- cusbo - laba qaado.
Waa muhiim! Si looga fogaado gubashada maqaarka ee gacmaha qaliinka leh basbaaska waa in lagu sameeyaa gacmo gashi. Sidoo kale waa inuu ilaaliyaa wajiga. Gacmaha oo ku xiran lafaha, ma taaban kartid xuubka xuubka afka, indhaha, sanka. Haddii adjika uu kuu keeno inaad dareentid dareen xoog leh oo gubasho ah oo afkaaga ah, ka dibna marnaba kari maysid waxaad cabi kartaa biyaha - way ka sii xumaan doontaa. Demi dabka "dabka" ee afka ayaa kaa caawin doona yar yar oo subagga ah, kareem, caano fadhi ama caano.
Sida loo sameeyo
Diyaarinta abaarta caadiga ah ee Abkhaz waxaa loo qaybin karaa 13 tallaabo:
- Iska ilaali digsiga iyo, walaaqaya mararka qaarkood, isku shiishaa shaandheeyaha ilaa iyo inta laysku beddelo midabkiisa iyo ariga quruxda leh.
- Ka saar shaashadda shooladda ka dibna ku shub saxan gooni ah.
- Fry fenugreek.
- Ka qaad kuleylka iyo isku dheji dabka.
- Isku xirtaa dhir udgoon oo lagu dubay mashiinka kafeega.
- Dhaqdhaqaaqa ka dhaqso oo saar dabeecadda. (Wixii aan ahayn basbaas, jilicsanaanta dhafoorka, ka saar dhammaan gudaha gudaha abuurka).
- Kalluunka ku dhex mari jaridda saxarada.
- Cilantro dhaqo oo qashinka.
- Cilantro, basbaas iyo fal waxashnimo leh.
- Kadibna isku qasin isku darka blender.
- Ku dar isku dar ah cusbada, dhirta dhulka ku jirta, toonta dhuuban. Si wanaagsan u qas
- Isku qaso isku darka lamaanaha illaa laga dhigo mid lamid ah gobolka.
- Ku rid xawaashka dhalooyinka yar yar.
Adika oo ku yaal Cafistan: qibrad
Qodobka labaad waa mid fudud. Adika waa baayac udgoon iyo macaan. Waxaa laga sameeyaa laba nooc oo basbaas leh oo lagu daro walnuus, taas oo siineysa dhadhan jilicsan.
Adika waxaa kale oo laga sameeyaa tufaax, zucchini.Iyadoo la isticmaalayo tirada maaddooyinka hoos lagu sharxay, waxaad heli doontaa 920 g of adzhika dhameysatay. Waxay ku fiican tahay khudaarta, kalluunka, hilibka. Haddii aad isku daraysid nus shaaha oo leh labeen dhanaan, ka dibna suugada kebab delicious ayaa soo baxaya.
Ma taqaanaa? Muddo dheer, dhakhaatiirta Abkhaziya waxay kugula talinayeen in ay adkeka sida daaweyn ah ee cudurada nidaamka dheefshiidka. Maaddooyinka qiimaha leh ee ay ka mid tahay, hagaajinta dheef-shiid kiimikaad iyo wareega dhiigga, iyo sidoo kale kordhinta difaaca jidhka ee ka hortagga fayraska.
Qalabka jikada
Wixii diyaarinta xawaashka ee Caucasian waxaad u baahan doontaa:
- mindi;
- digsi qaboojin;
- blite.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
Alaabooyinka waa in la diyaariyaa:
- basbaas kulul - 185 g (oo la qalajiyey todobaadkii);
- basbaas kulul caadi (casaan, cagaaran) - 225 g;
- toon - 200 g;
- walnuts - 150 g;
- dhirta - 50 g;
- ucho-suneli (fenugreek buluug) - 25 g;
- dhulka basbaas cas - 75 g;
- cusbo (badda badda) - 150 g
Sida loo sameeyo
Tilmaamaha tallaabo tallaabo tallaabo ah oo lagu cuno cunista adzhiki ee habka Caucasian waa sidan soo socota:
- Dhaqdhaqaaqa dhaqa, nadiifi caws iyo abuur.
- Waxaad shiishaa ciirta digsi.
- Garlic diiray.
- Kareemka iyo toonta qashinka lagu daro.
- Ka dibna ku dar lowska si isku dar ah. Mar labaad garaac.
- Daadi raashinka iyo milixda.
- Barmiil yaryar waxaa lagu nadiifiyey mikrowave, ku shub qadar yar oo biyo ah, ugu yaraan saddex daqiiqo.
- Waxaan ku dhejinnay xawaash adag, si adag u xir dharka daboolka oo u dir qaybta.
Maxaa kale oo aad ku dari kartaa kalkaalisada
Cuntada dhirta mararka qaar waxay mararka qaar ku daraysaa dhir: basil, dill, dhir. Sidoo kale, si loo yareeyo bahalka, ka mid ah waxyaabaha loo isticmaalo waa basbaaska macaan, yaanyada, ukunta, karootada, iyo zucchini.
Mararka qaarkood waxay xitaa ku dhajiyaan iyagoo raacinaya tufaax. Cuntooyinka la kariyay ee lagu daray dhererka xididka malayga.
Dadka aan jeclayn saxaarada basbaaska leh waxay isticmaali karaan cuntada caadiga ah, oo ay ku jiraan 80% oo ah basbaas macaan iyo kaliya 20% oo ah basbaas.
Halkee ayay ka fiican tahay in lagu kaydiyo albaabka
Adjika guriga waa in lagu kaydiyaa weel dhalada ah meel qabow, ugu fiican ee dhan - qaboojiyaha. Nolosha khudradeed ee xawaashku waa ilaa lix bilood. 
Si loo kordhiyo nolosha shelf ee badeecadda, waxaa lagu daraa khal.
Ma taqaanaa? Markii hore adjika wuxuu bedelay cusbada Abhaz, taas oo ahayd mid gaaban oo aad u qaali ah. Waxaa jira nooc ka mid ah asal raashinka, taas oo sheegaysa in mulkiilayaashii adhiga, ay xoolahooda u diraan daaqsinta buuraha leh adhijirrada, waxay cusbo u siiyeen idaha sida qayb muhiim ah oo nafaqada ku habboon iyo habka ay u sameeyaan harraad iyo rabitaan. Si adhijirrada uga ilaaliso xadidda cusbo, basbaas ayaa lagu daray. Si kastaba ha noqotee, adhijirradu waxay ku shubeen dhir udgoon waxayna u adeegsadeen sidii cuno cunto.
Adjika - dhadhan fiican iyo xawaare caafimaad leh. Maanta waxaa jira cuntooyin badan - aad u fiiqan oo jilcan, oo lagu daro khudradda iyo dhaqanka, kaliya oo leh basbaas, dhir udgoon iyo milix. Sidaa daraadeed, lover kasta ee conduit ka heli kartaa mid ku habboon isaga.
