Berry Hawthorn waxaa lagu qiimeeyaa dhadhan fiican oo si fiican loo yaqaan ee guryaha bogsashada.
Laakiin si ay u ilaaliyaan dhadhanka oo ay u faa'iideystaan jirka, waxaad u baahan tahay inaad ogaatid sida si habboon loo ururiyo loona ilaaliyo hawada qaboobaha.
Xeerarka ururinta iyo diyaarinta miraha si loogu kaydiyo
Goosashada dhirta khaaska ah waxay bilaabmaysaa dhammaadka Sebtembar, marka miraha ay bilaabaan inay bislaadaan, oo ay ku dhammaanayaan barafka ugu horeeya. Cimilada miro kuleylka waa in ay noqoto qorrax iyo qallalan. Waxay hoos u jiidan yihiin inta lagu jiro maalinta, marka dharabku ka baxo, isla markiiba waa la kala soocaa, marka la tuuro shimbiraha cilladeysan ama lakulmay. Waxaad u baahan tahay inaad jeexjeexdo miro shakhsi ah, laakiin gebi ahaanba gaashaan.
Waa muhiim! Miraha waxay ku habboon yihiin in la gooyo dhirta kuwa ka fog waddooyinka iyo waddooyinka tareenada, dhirta warshadaha iyo goobaha warshadaha.Isla markiiba ka dib goosashada, berry ah ayaa la soo qaaday, tuuray, oo dhan dhoobo iyo cillad, ka dibna caws yihiin laga saaray. Xilliga ugu dambeeya - si taxadar leh u dhaq dhuubyada la soo xulay oo ha u qalajin. Hadda beergooyinku waxay diyaar u yihiin inay sii socdaan.
Frost
In foomka barafaysan, berry bogsashada this la kaydin karaa ilaa ilaa 1 sano, halka weli sii wadidda qaybta libaax ee maaddooyinka waxtarka leh ee jirka. Miro u diyaarsan diyaarinta qaboojiyaha laba siyaabood:
- Saxaarad ayaa la dhigayaa xagga hoose ama waxay kuxirantahay filim cunto, hawo ayaa lagu shubay hal lakab, filimka ayaa lagu ridi karaa dusha sare iyo lakabka kale ayaa lagu daadin karaa. Ka dib markii la qaboojiyo waxaa la dhigaa bacaha isla markaana lagu keydiyaa qaboojiyaha.
- Si deg deg ah ayaad u sameysan kartaa miraha bacaha khaas ah ee loogu talagalay barafka, ku rid kamaradda isla markaana daji habka "qaboojiyaha degdega ah".
Sida loo qalajiyo midhaha geedka
Wixii qalajinta berry ah ee warshad cajiib ah ayaa ku habboon dhowr siyaabood:
- qallajiye khaas ah heerkul aan ka badneyn 60 ° C, maaddaama maadooyinka qiimaha sare leh la burburiyo;
- ee foornada korontada ah ama foornada oo leh albaabka albaabka;
- qorraxda, dhigista miraha hal lakabka oo ah dhar dharka dharka leh oo ku daboolaya faashad ka timi duqsiyo, marxalad ahaan u jeestaan oo doortaan kuwa la dhumiyey;
- on bateriga ee aqalka - berry ah ayaa lagu dhegay bacaha wax lagu duubo ama ku shubaa sanduuqyada kartoonada iyo meel sare.
Miro habboon oo la qalajiyey waa inay fiicanaan uriyaan, noqdaan maroon mugdi ah, adag oo adag. 
Waxaad ku kaydin kartaa wax aan ka badnayn laba sano bacda dharka leh, bacaha warqadaha ah, dhalooyinka leh dabool adag. Meelaha kaydinta waa inay noqdaan kuwo qallalan oo mugdi ah, sidoo kale waxay u baahan yihiin hawo wanaagsan.
Baro si faahfaahin leh sida si habboon loo qalajiyo tubta iyo koritaanka si loo ilaaliyo guryaha faa'iidada leh.
Isku duubashada hawo-galka, oo leh sonkor
Cuntada kale ee fudud ee goosashada haweenka ee xilliga jiilaalka waa in lagu daro sonkorta. Waxay sidan u sameeyaan: lafaha waa la saaraa, jidhku wuxuu ku jiraa biyo karkar ama boorso laba-siman ah 2-3 daqiiqo, ka dibna lagu rusheeyaa shaandho ama boome ah ee Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Sonkorta waxaa lagu daraa soosaarista keena qiyaasta 2.5 koob oo ah 1 kg oo ah nooca berry ah, isku dar ah waxaa loo kululeynayaa ilaa 80 ° C si ay u dhalaaliso sonkorta, oo la dhigo dhalooyinka nadiif ah. Kaadida la qaboojiyey waxaa la kariyey 20-30 daqiiqo biyo karkaraya oo la duubay. 
Ilaalinta, jajabka, baradho la shiiday
Waa maxay nooca aan jecel nahay martigelinteena waa helitaanka, dhalid iyo noocyada kala duwan ee cuntada sida loo sameeyo.
- Jam
Macaanka kulul waxaa loo diyaarin karaa sida soo socota: kilo diyaargarow hilib diyaarsan oo dhagax la'aan ah ayaa lagu seexan karaa 600 garaam oo sonkor ah oo sug ilaa 2-3 saacadood illaa inta ay ka bilaabanayaan casiirka. Macmacaan la kariyey saddex maalmood - labadii maalmood ee hore waxay karkariyaan 5 daqiiqo oo ay dhigaan ilaa subaxda, maalinta saddexaad waxaa loo oggol yahay inay karkaraan 2 daqiiqo oo ay kuqardho xabado nadiif ah.- Jam
Ma taqaanaa? Awowayaasheenu waxay rumaysteen in xajmiga (sida dadku u yeedhaan haweeney) ay awood u leeyihiin inay ka difaacaan xoogagga sharka, oo u dira cudurrada aadanaha.Berry caleemaha ayaa la dhigaa digsi, biyo waa la shubay oo la karkariyey kuleylka hooseeya illaa berry ay jilicsan yihiin. Markaas biyaha ayaa lagu shubaa weel gooni ah, oo midabkuna wuxuu u dhexeeyaa shaandho. Suufiska soo-baxa ku dar sonkorta iyo horay biyo u miiray, kariyo ilaa qaro weyn, kareyso. Ugu dambeyntii ku shub liin macaan. Jarsiyada macaanka ayaa la nadiifiyey 5 daqiiqo oo la duubay.
- Baradhada la kariyey
Ka dibna ku dar sonkorta heerka 300 g halkii 2 kg oo ah nooca berry iyo isla markiiba shig. 
Marshmallow
Dareem kale oo faa'iido leh, kaas oo laga helay berry ee glode iyo bedeli kara nacnac, waa marshmallow. Diiri oo jilciya biyaha karkaraya si ay u jajabaan miro ee Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah, ku dar wax yar oo malab ah, ka dhalaaliyaa iyada oo biyaha qubeyska ka hor.
Marka xigta, ku dar walxahan ku sii daa xaashi dubista qoyan biyo qabow, heerkana ku rid foornada diirran. Marka qallaji dhageeysto, googooyso oo ku kaydi weel dhalada ah. 
Sida loo diyaariyo casiir
Waxaa ka mid ah daroogooyinka kala duwan ee kala duwan ee ugu fudud si aad isugu diyaarisid waa miisaanka iyo casiirka.
Baro wax badan oo ku saabsan isteroberka, goosgooska, khudaarta, yoshta, gooseberries, viburnum, blueberries jiilaalka.In kasta oo xaqiiqda ah in midhaha laftiisa aysan ahayn mid casiir leh, si ay u diyaariso casiir ka ah ma aha dhibaato. 2 kg oo ah qashir aan lahayn dhagax, qaad 200 g oo sonkor ah iyo 4 litir oo biyo ah. Suufka waa la kariyaa ilaa jilicsan oo ay suuxinayaan shaandho, ka dibna sonkorta iyo biyaha haray waa la shubay, karkarana ku shubay dhalooyinka, kuwaas oo la duuduubay oo la duudduubay.
By habka, sida la karinayo isku mid ah, haweenku waa la goostay oo compote, kaliya sonkorta ayaa loo baahan yahay laba jeer oo badan. 
Haweenka qallalan ee xilliga qaboobaha
Nidaamka sameynta hindhistada qallalan waxay la mid tahay habka loo qalajiyo berry, kaliya waxay qoyaan 10-12 saacadood oo sharoobada sonkorta leh, ka dibna laga saaro, loo oggol yahay in la daadiyo oo la qalajiyo hab kasta oo la heli karo.
Waa muhiim! Cabitaanku ma karkariyo, laakiin keli kari si aad u ilaaliso dhammaan walxaha waxtar leh ee iyaga ku jira.
Meelo kale oo aan caadi ahayn: nacnac, marmalade iyo nacnacyada kale.
Waxaad samaysan kartaa nacnac dhir udgoon oo udgoon, marmalade qurux badan iyo waxyaabo kale oo badan oo ka yimaada berry sanadka.- Marmalade waxaa loo diyaariyaa sida soo socota: Lafaha waxaa laga soo saaraa berry, ka buuxsamay biyo iyo la kariyey ilaa jilicsan. Ka dibna massku waa dhul, sonkorta waxaa lagu daraa, halkaa oo dhanna waa la kariyey kuleylka hooseeya si cufnaanta la rabo leh oo joogto ah. Waxyaabaha ay ka kooban tahay: for 2 kg ee berry qaataan 2 kg oo sonkor ah iyo 1.2 litir oo biyo ah.
- Iyada oo ku saleysan marmalade this ka dhigi kartaa macmacaanka. Si arrintan loo sameeyo, ee marmalade kuleylka ah, ha ku darin istaarijiye ahaan xajmiga 100 g halkii 1 kg oo miisaankeedu yahay, wax walboo si fiican u walwal. Miisaankani wuxuu ku yaal lakab khafiif ah (1.5-2 cm) ayaa si siman loogu qaybiyey mishiinka alwaax iyo, ka dib marka la jarayo xabadaha, bidix u qallaji qolka si fiican u hawo leh 2-3 maalmood.
- Waxyaabaha kale ee xiisaha leh ee miro-hawaleedka waa miro la shiiday. Si aad u diyaariso, qaado 2 kg ee miro yar, 2.4 kg oo sonkor ah, 0.6 l oo biyo ah iyo 4 g oo ah citric acid. Waxay ka sameeyaan sharoobada biyaha iyo sonkorta, ku rid moyaha oo ku hay habeenkii. Aroortii, dabka ku shub oo isku kari ilaa 15 daqiiqadood, dhamaadka dhammaadka ku darida acid. Fiidkii, kari ilaa saddex jeer ilaa jilicsan. Marka xigta, miraha waxaa laga saaraa, loo oggol yahay in la daadiyo sharoobada, la dhigo on saxaarada, rusheeyey sonkorta ganaax iyo qalajiyey dhawr maalmood.
Ma taqaanaa? Tarjumaadda Giriigga macnihiisu waxa weeye "xooggan", oo sidaas ku magacawday, sida ku xusan mid ka mid ah qoraallada, waxaanad ku mahadsan tahay alwaax adag oo adag. Inkasta oo uu jiro nooc kale: geedka waa muddo dheer beerka oo wuxuu noolaan karaa ilaa 400 sano.Markaad diyaarisid hawo qaboobaha xilliga dayrta, waxaad awoodi doontaa inaad buuxiso nuujinta nafaqooyinka maqan bilaha jiilaalka iyo si aad u raaxaysato qoyskaaga oo aad ka heshid delicacies miro yar oo cajiib ah, oo noo si dabiici ah. Sidaas darteed ha ka xumaanin maalmo dhowr ah oo dayrta ah ee goosashada iyo processing ee miraha qurux badan - waxay u qalantaa.
