Mashiinka aadka loo cuno waa mid aad u caan ah oo wax lagu karsado oo u wanaagsan caafimaadka. Si kastaba ha noqotee, marka la iibsanayo miraha la qalajiyey, ma jiro wax hubaal ah in aysan jirin wax ilaalin ah, sunta cayayaanka iyo kiimikooyinka kale, oo aysan jabanayn. Xilliga xagaaga, qiimaha dalagyada cusubi ma aha mid aad u sarreeya, sidaas darteed waxaan ku ogaan doonnaa sida loo doorto habka saxda ah ee loo qalajiyo iyo sida si habboon loogu kaydiyo hilibka guriga.
Sidee loo doortaa tubta qalajinta
Dhammaan noocyada kala duwan ee miraha la qalajiyey. Miraha waa in ay ahaataa mid macaan, oo leh qashir xoog leh oo aan biyuhu lahayn. Sidaa darteed darajooyinka sare Boorashka wax lagu karsado - waa "Hungarian" ama "Renklod".
Waa muhiim! Kaliya miraha oo dhan oo dhan ayaa lagu soo doortaa iyada oo aan waxyeello, qoyaan iyo qadhaadh.Waa lagama maarmaan in ay u kala qaybiso dhowr qaybood oo kala duwan: baaxad weyn ayaa qallajin doona waqti dheer, kuwa yaryar inta lagu jiro waqtigan qalalan ilaa qadarka.
Sida loo diyaariyo miro
Si fiican u dhaq miro iyo ka saar boogaha caleemaha. Dhagaxa waa la qaadi karaa - qalajinta ayaa markaa ka dib dhigi doonta si deg deg ah, laakiin tubada la qalajiyey oo dhan waxay yeelan doontaa dhadhan jilicsan waxayna sii hayaan nafaqooyin dheeraad ah.
Xaaladaha warshadaha, miro ka hor inta qalajinta furan: Ku dhaji daqiiqado yar oo ah 0.1% xal soodhin ah. Sababtoo ah foomka dillaacan ee maqaarka, taasoo kicinaysa uumiga qoyaanka.
Ka dib markii la jarjaray, plomme ayaa la qaboojiyey biyo qabow oo la qalajiyey tuwaal waraaq ah ama la dhigo maro.
Ma taqaanaa? Haddii aad qorsheyneyso inaad isticmaasho daloolka ujeedo macmacaan, ku dar daboolka leh sharoobada sonkorta (450 g oo sonkor ah halkii 1g oo miro ah) oo isku kari.
Sida loo qalajiyo plomme guriga
Waxaa jira dhowr siyaabood: qalajinta xayawaanka foornada, qallalan koronto, qorraxda iyo microwave. Mid kasta oo ka mid ah ayaa leh xadaddiisa iyo faa'iidooyinka: helitaanka, waqtiga, kharashka. Bal aan eegno iyaga si faahfaahsan. 
Foornada
Ku rid miro diyaarsan on sheet dubista (haddii aad iyaga gooyay, ka dibna diiri si aad uga fogaato casiir darbi). Ku rid foornada foornada lagu shubo 45-50 ° C oo halkaa ku qalaji 3-4 saacadood.
Ka dib markaa, u diyaari inay heerkulka qolka ku qaboojiyaan oo dib ugu ridaan foornada, wakhtigan kuleyliya heerkulka 65-70 ° C. Halkaa ku hay 4-5 saacadood mar labaad qabow. Marxaladda ugu dambaysa, qalaji heerkul ah ilaa 80 ° C ilaa miro la qalajiyey diyaar u yahay.
Ma taqaanaa? Haddii aad rabto in aad adhigu noqoto mid madow iyo dhalaalaysa, 15kii daqiiqo ee ugu dambeysay ee qalajinta, kor u qaad heerkulka illaa 100 - 105 °Tan iyo markaas ka dib, sonkorta miraha ee dusha sare ee tubta waa caramelized, iyo waxay heli doontaa dabeecad qurux badan iyo dhadhan caramel fudud.
In qalabka korantada
U faafi balaastikada diyaarka ah ee isku midka ah qalabka korantada korontada ah (haddii la googooyo, ka dibna diiri). Sare u dhig qalabka qallajiyaha oo u dhaqdhaqaaq habka sida hore loo qeexay: 3-4 saacadood 45-50 ° C, ha u diyaari, 3-4 saacadood at 65-70 ° C, ha u diyaari mar kale, iyo ilaa diyaar, qallalanayso 75-80 ° s Wixii qallajinta isku-midka ah si joogto ah u beddelmado.
Mashiinka microwave
Shaki la'aan, habkan wakhtiga lagu qalajiyo mid kastoo shakhsi ah wuxuu qaadanayaa ugu yaraan, laakiin xayeysiis badan oo xayawaan ah isla waqtigaas ma shaqeyn doono.
Sidaa darteed, diyaariso miraha la jiifsaday hal xariiq oo ku yaal saxan guri, kaas oo loo adeegsan karo foornada mikrowerka. Sameeyaan heerka awoodda 300 W oo u rog makiinada mikrowave 5 daqiiqo. Ka dib markaa, hubi diyaargarowga sheyga 30-sekan ilbiriqsi, sii wado qoyaanka ilaa inta la diyaarinayo.
Waa muhiim! Markaad karineysid mashiinka microwave, waa mid aad u fudud in la qalajiyo si dhuxul. Habka waa in si joogto ah loola socdo!
Qorraxda
Tani waa ugu dheer, laakiin waqti isku mid ah hab raqiis ah Meelo bannaan oo loogu talagalay jiilaalka. Ku rid boodhka la jarjaray qeybta kala gooyska qoryaha ama birta birta ah ee la geliyay warqad kuna rid qorraxda.
Si looga ilaaliyo duqsiyada iyo cayayaanka kale, ku dabool faashad sare. Mar walbo mar walbaa si qumman u qalaji. Nidaamku wuxuu qaadan doonaa 4 ilaa 7 maalmood. Habeenkii, ka saar digsiga wadada si aysan dharabtu ugu dhicin qoyaanka qalajinta. 
Sidee loo go'aamiyaa diyaarinta miro la qalajiyey
Qoryaha diyaarka ah Cuntada, dhajinta, gacmadu kuma dhegto gacmaha, maqaarka waa in aan la jajabin marka qaansadu. Waa inay jilicsan tahay, laakiin ma qoyan. Maadaama ay adagtahay in lagu gaaro qalajinta isku midka ah ee miraha, si loo qiyaaso qoyaanka ku jira badeecadda la dhammeeyey, waxaa lagu dhajin karaa dhalooyinka dhalada ah waxayna ku xiran yihiin daboolka caaga ah dhowr maalmood.
Isla mar ahaantaana, qoyaan ka soo jeeda qadar yar oo la qalajiyey ayaa lagu nuugi doonaa by ka badan. Bangiyada waxay u baahan yihiin in la ruxo. Haddii kondensatadu hoos u dhacdo derbiyada, waxay macnaheedu tahay in malabtu aanay diyaar ahayn, waa in la qalajiyaa.
Berry iyo khudaarta la qalajiyey ayaa ku caawin doona inay jidhka ku daraan nafaqooyinka xilliga qaboobaha. Isku day in aad qallajiso jiilaalka jiilaalka, duurjoogta duurjoogta ah, digaagdaha, miro yar, tufaaxa, tufaaxa, isteroberi, abrikot.
Sida loo kaydiyo guriga
Miraha la qalajiyey waxaa lagu kaydiyaa waraaqo ama bac marsan ah meel gudcur ah, qallalan, oo qabooban, ka baxsan qorraxda tooska ah, tusaale ahaan, godad ama qaboojiye.
Waxa kale oo aad ku kaydin kartaa dhalooyinka ama caagagga caaga ah ee daboolka ku xiran si looga hortago aboorka jikada iyo cayayaanka kale. Meelaha si sax ah loo kariyey oo lagu kaydiyo kaydinta ku habboon waxay haysaa dhadhanka iyo guryaha faa'iidada leh 12 bilood.
Cuntada lagu kariyey gacmahaaga ayaa ku farxi doona illaa xagaaga soo socda ee sawirada yaryar ee culimada: suunka iyo hilibka digaagga, keega iyo bakeeriyada, pies iyo bakeeriyada, da'da iyo jalaatiga. Xitaa kaliya si ay u qaataan cantoobo miro la qalajiyey shaah on fiidkii jiilaalka waa xusuus yar diiran xagaaga.
