Immisa kaabash ayaa fiican oo kala duwan: dhammaan noocyada suurtagalka ah ee hal maqaal

Haddii aan ka hadlayno kaabashka, markaa marka ugu horreysa waxaan qiyaasaynaa dhaqan-kaabash-dhaqameed dhaqameed. Waa noocan oo qarniyo badan dhex fadhiyey meel sharaf leh sariiryada iyo miiskayaga cuntada. Inta badan jardiinooyinku waxay ku beero khudaarta cagaaran iyo kaabashka Beijing, marar badan broccoli, ubaxyada Brussels iyo kohlrabi. Liistada ma ku jiraan noocyada kala duwan ee khudradda? Aynu isku dayno inaanu bucno farqiga u dhexeeya khudradda iyo aqoonta caloosha oo aan ka hadalno kaabash kaladuwan.

Tilmaanta guud ee kaabashka iyo booska ay ku leedahay nidaamka kala soocidda geedka

Kaabashku waa khudrad caan ah oo caan ah oo la koray, la cunay, looguna isticmaalay ujeeddooyin daawo Daawooyinka hore. Waxay iska leedahay qoyska geedaha kaabashka, oo ay kujirto oo keliya ma aha geedo sanadle ah iyo mid goos goos ah, laakiin xitaa noocyada geed iyo badh-geed Halabuurka qoyska ayaa lagu qiyaasaa boqolaal nooc iyo kumanaan nooc. Ka mid ah ehelka ugu dhow ee kaabashka waxaa ka mid ah digaag, rutabaga, iniin khardal le'eg, rapeseed, malayga, dabocase iyo kuwa kale oo badan. Dhirta kaabashka oo dhami waxay leeyihiin xidid xidid leh, caleemo fudud. Ubaxyadooda waxaa lagu soo ururiyaa qaabdhismeedka unugyada jirka, midhihiisuna waa qaanso.

Hilibka 'Cabbage' wuxuu ka badan yahay 50 nooc. Noocyada duurjoogta ah waxay caan ku yihiin Badda Dhexe, Yurubta Dhexe, Bartamaha iyo Bariga Aasiya. Ameerika ma aha: waxaa jira noocyo la beero oo laga keenay Yurub.

Noocyada kaabajka

13 nooc oo kaabash ah ayaa lagu beeray Xiriirka Ruushka. Tan waxaa caddeyn u ah Diiwaanka Gobolka ee guulaha xulashada ee loo oggol yahay isticmaalka dhulka Jamhuuriyadda Federaalka. Nooc kasta wuxuu u qaybsan yahay noocyo kala duwan. Ruushka, inta badan foomamka kaabashku waa caan, laakiin tartiib tartiib ah noocyo kale ayaa caan noqday.

Nooca ugu caansan waa kaabashka cad

Kaabashka cad waa midka ugu caansan, caanka ah iyo dhaqamada kaladuwan ee dhaqamada kaladuwan laga helo habdhiskayaga. Jiritaankeeda waxaa caddeeyay tiro badan oo noocyo ah oo kujira Diiwaanka Gobolka - in kabadan 400. Dhammaantood waxay leeyihiin astaamaha ugu weyn ee dabeecadda - miro wareegsan oo ballaaran, kaas oo ka samaysan caleemo ku yaal bartamaha rosette.

Sababtoo ah dartood, quruxda madax-cad ee leh adeegsiga joogtada ah waxay gacan ka geysaneysaa kahortagga cudurrada marinnada caloosha, kelyaha, wadnaha, waxay caadi u tahay hurdada.

Midabka fargeeto kaabash cad wuxuu u dhexeeyaa cadaan ilaa cagaar madow. Khudaarta ayaa hodan ku ah fiitamiinnada B, carotene, acid ascorbic, fructose, fiber, potassium, kaalshiyam iyo waxyaabo kale oo faa'iido leh. Noocyadu way kala duwan yihiin qaan gaadhnimada, ku dhawaad ​​dhamaantood way u dulqaataan heerkulka hooseeya, laakiin waxay dalbanayaan nafaqo iyo qoyaan ciid ah.

Kaabashka cad waa mid la wada isticmaalo. Waa la cuni karaa, waa la dubay, la kariyey, la kariyey, la dubi karaa, la kariyey, la qaadan karaa. Waxaa jira suxuun dhaqameed aan la karin karin la'aanteedna kaabash - maraq kaabash iyo moos. Noocyo dambe ayaa si fiican loo kaydiyaa, taas oo u oggolaaneysa inay sii dheereysato isticmaalka khudradda cusub, nafaqada leh.

Marka la cuno cusub, kaabashka cad waa il wanaagsan oo sunta ascorbic acid, tanina waxay khudradda ka dhigeysaa hab cajiib ah oo lagula dagaallamo yaraanta fitamiinnada jiilaalka

Casiirka darayga ah ee kaabashka cad wuxuu kor u qaadaa bogsashada nabarrada caloosha iyo duodenum, maadaama uu ku jiro fitamiin-ka antiulcer U.

Kaabashka cas

Kaabashka cas waa qaraabada ugu dhow ee kaabashka cad wuuna ka duwan yahay midab keliya. Xadhiggu wuxuu leeyahay midab casaan ah 'violet', labadaba banaanka iyo gudaha. Kaliya xididada iyo madaxa madaxa ayaa rinji leh. Kaabashka wuxuu leeyahay midab aan caadi ahayn sida midabbo gaar ah awgood - cyanidine.

Kaabashka cas waxaa qaniinay digaaga reer galbeedka Yurub qarnigii 16aad.Waxaa yimid Ruushka qarnigii 17aad magaca 'kaabajka buluuga ah'.

Qaabaynta midabaynta, khudradda waxay u baahan tahay iftiin wanaagsan. Hooska, caleemaha ayaa lumiya midabkooda, fargeeto si xun ayaa loo sameeyay. Iftiinka dheeriga ah ka sokow, kaabashka cas wuxuu dalabka sare ka qabaa nafaqada iyo qoyaanka ciidda. Laakiin dhaqanka ayaa si fiican u dulqaata heerkulka hooseeya si fiican.

Kaabashka cas wuxuu leeyahay madax aad u cufan oo kaabash ah, kuwaas oo si fiican u kaydsan ilaa guga.

In kabadan 40 nooc oo noocyada noocan ah ah ayaa laga diiwaangeliyaa Diiwaanka Gobolka ee Guul soosaarka. Waxay ku kala duwan yihiin qaan-gaadhnimada (hore ilaa iyo goor dambe), wax soo saarka, hooska midabka caleen. Kaabashka cas waxaa loo isticmaalaa qaab cusub oo loogu talagalay diyaarinta saladhyada fitamiinada. Kala duwanaantaani waxay leedahay faa'iido darrooyin gaar ah:

• caleemaha isudhinta marka la barbar dhigo cadaan;
• aan bislayn, muuqaal bunni-cawlan ka dib daaweynta kuleylka.

Laakiin waxaa jira tayo badan oo wanaagsan oo wanaagsan:

• waxaa la keydiyaa waqti dheer,
• lumiya midabkiisa soo jiidashada leh marka la soo qaadanayo;
• isticmaalka joogtada ah ee kaabashka cas wuxuu caadi u noqdaa cadaadiska iyo aashitada caloosha, wuxuu xoojiyaa darbiyada xididdada dhiigga, wuxuu hagaajiyaa dheef-shiid kiimikaadka;
• Kaabashka cas wuxuu aad uga taajirsan yahay kaabashka cad ee qaddarka fiitamiin C (ku dhawaad ​​2 jeer), carotene (ku dhawaad ​​4 jeer).

Markaad jeexanayso kaabash cas, waxaad isticmaali kartaa caleenta geedka, basbaaska madow, toonyada iyo xitaa qorfe, taas oo si xiiso leh u dhameystiraya dhadhanka iyo caraf udgoon ee khudradda

Quruxda Savoy

Haddii kaabashka cad waxaa badanaa loo yaqaannaa marwada qoyska kaabashka, ka dib bannaanka u soo saaray Savoy waxaa loo yaqaan aristocrat. Madaxa madaxdeeda oo dhammaystiran wuxuu leeyahay duub cagaaran oo madow oo caleemo qallalan leh xididdo cad. Waa wax aan caadi aheyn oo qurux badan, sidaa darteed waxaa badanaa loo isticmaalaa kaliya in lagu helo fargeeto, laakiin sidoo kale in lagu qurxiyo shirqool shaqsiyeed.

Dhibaatadooda awgeed, madaxyada kaabashka Savoy waa kuwo dabacsan, miisaan yar bay leeyihiin.

Kaabashka Savoy wuxuu muddo dheer xidid ku ahaa jardiinooyinka Yurub, laakiin wali kama uusan helin caan caan ah Ruushka

Kaabashka Savoy wuxuu u koray si la mid ah kaabashka cad. Waa qabow u adkaysta, kama baqayo abaarta. Waa in la ogaadaa in caleemaha kaabashka la duubay aysan aad u jeclaan cayayaanka.

Xulashada ka saar madaxyada noocyada hore ee kaabashka ee kaabashka Savoy wuxuu bilaabmaa July, iyo dabayaaqada Oktoobar

Ka sokow muuqaalkeeda soo jiidashada leh, kaabashka Savoy wuxuu leeyahay halabuur hodan ah, taas oo ka dhigeysa mid lama huraan u ah cuntada. Dhadhanka caleemaha iyo madaxa kaabajka waa mid aad u jilicsan, wax yar oo macaan. Dhaqanku wuxuu ku fiican yahay sameynta maraqa kaabajka, saladhyada, jiiska leh kaabash. Sababtoo ah jilitaankeeda awgeed, madaxa khudradda si fudud ayaa loo kala qaadaa, sidaa darteed way fududahay in la kariyo duub kaabash caleemaha kaabashka Savoy, waa kuwo jilicsan oo casiir leh.

Savoy waxay leedahay caleemo aad u jilicsan, taas oo ka dhigaysa duubab tayo wanaagsan oo kaabash ah

Brussels ayaa soo baxday

Kala duwan Tani waxaa lagu magacaabi karaa kaabash rarest ee jardiinooyinkeena. Waa wax aan caadi aheyn: oo dul saaran dherer yar oo cagaaran oo cagaaran oo dhalaalaya kaabash 4-5 cm ah baa la sameeyay.Rab ilaa 40 burooyin ah waxay u bislaadaan hal geed.

Jirida asliga ah ee Brussels wuxuu soo baxaa ilaa 60 cm sare waxaa ku daboolan madax kaabash yar oo cabir walnut ah

Dhaqanka waxaa lagu gartaa xilli dheer oo koraya. Xitaa abuur hore, abuurku wuu bislaadaa kahor dhamaadka bisha Sebtember. Xaaladaha ku habboon ee Brussels waa kuwo dhaadheer, xagaa aan kululayn iyo qoyaan dhexdhexaad ah. Kaabashka noocyadan kala duwan wuxuu leeyahay astaamo soo koraya:

• lama faafin karo, maadaama madaxyada ugu weyn ee kaabashku ay ku xidhan yihiin dhulka, asliga hoostiisa;
• dhirta noocyo dhaadheer leh waxay u baahan yihiin taageero;
• Beeraha 'Brussels' uma dulqaadan karaan dhir waaweyn;
• si ay burooyinku u weynaadaan, u googooyaan dusha sare ee geedka una jareen caleemaha.

Kuwa ugu xiisaha badan waa kaabashka kareemka ah ee kareemka ah, oo wali xiran, laakiin horay u gaadhay cabirka la doonayo

In kasta oo uu bislaado soo daahay, ubaxleyda Brussels waxay leeyihiin faa iidooyin badan:

• caabbinta dhaxan;
• daryeel xumo;
• Waxyaabaha ay ka kooban yihiin amino acids iyo fiitamiinno aad uga badan kaabashka cad;
• dhawrista heer sare ah;
• guud ahaaneed ee la isticmaalo. Xawaashyada ayaa lagu ridayaa saladhyada, waa la shiilan karaa, lagu dari karaa maraqa, la jarjarey, la qaboojiyey.

Beeraha Brussels waxay leeyihiin dhadhan dhadhan leh oo dhadhan leh, taas oo lagu sharaxay waxyaabaha ku jira saliidaha iniin khardal le'eg ee ku jira.

Muuqaalada qurxinta - qurxinta jardiinada

Cagaar, jaale, cad, guduud oo leh noocyo kala geddisan iyo isku dar ah midabyo qurxin kaabash - qurxin mudan oo sariiraha ubaxa ugu casrisan. Noocyadan kala duwan ee kaabashka waxaa loo isticmaalaa qurxinta deyrta ee goobta, markii ubaxyada badankood ay durba soo afjareen xilligii sii kordhayay.

Muuqaalka xiisaha lihi waa xaqiiqada ah in dhaxan dayrta aysan dumin dhirta, laakiin ka dhigaan kuwo dhalaalaya oo ka macaan badan.

Diiwaanka Gobolka ee Guulihii xulista waxaa ku jira 12 nooc oo geedkaan ah oo leh sharraxaad ah ma ahan oo keliya guryaha qurxinta, laakiin sidoo kale qiimaha nafaqada. Waxaa soo baxday in saladhyada laga diyaarin karo kaabashka ornamental, caleemaha waa la rujiyey oo la qaboojiyey. Waxay dhadhamiyaan xoogaa qadhaadh, waxay leeyihiin qaab dhismeed xun, laakiin aad bay hodan ugu yihiin walxaha waxtar leh. Tusaale ahaan, selenium - shey xakameynaya waxqabadka nidaamka difaaca jirka. Jardiinada cagaarka ah ee kaabashka ornalka, waxay saddex jeer ka badan tahay noocyada kale.

Caleemaha cusub ee dhaqankan waxaa lagu qaadan karaa xilliga qaboobaha oo dhan. Si tan loo sameeyo, waa ku filan in la qodo qoditaanka dhirta dayrta oo lagu beddelo haan weyn. Kaabashka qurxinta ayaa qurxin doona qolkaaga cagaarka cusubna had iyo jeer waa la heli doonaa.

Sawir gacmeedka: kaabashka qurxinta meelaha sirqoollada shaqsiyeed

Kohlrabi

Magaca noocyada kala duwan ee kaabashku wuxuu ka kooban yahay laba erey oo Jarmal ah: koil - kaabajka iyo feedhka - digaag. Dhoolacaddeedu runti waa xoogaa xusuus yar oo digaag. Warshad lafteedu waa isafgarad, waxay ka kooban tahay xidid, jirrid dhumuc leh iyo tiro yar oo caleemo dheer iyo kor-u-jeed ah. Diiwaanka gobolka ee guulaha xulashada ayaa ku talinaya ilaa 30 nooc oo khudaar ah in lagu kobciyo Xiriirka Ruushka. Waxay ku kala duwan yihiin qaan-gaadhnimada (bilowgii ilaa u bislaanta soo noqoshada), cufnaanta miraha (laga bilaabo 0.3 illaa 3 kg), midab maqaarka (midab cad ilaa guduud mugdi ah).

Kohlrabi waxaa ka mid ah noocyo leh cagaar, jaale, baraf-cad iyo midab guduudan

Kohlrabi, sida noocyada kale ee kaabajka, waxaa lagu beero abuur abuurka dhulka ama geedo. Iyadu ma sameyso shuruudaha gaarka ah ee daryeelka, marka laga reebo neefsashada ciidda. Kaliya carrada dabacsan ayaa jilicsan oo jilicsan oo afkoda ku kora, laakiin haddii aan laga saarin waqtigii loogu talagalay, markaa hilibka ayaa isu beddeli kara oo noqon kara mid furan.

Kohlrabi wuxuu ku kori doonaa carrada wax kasta oo ka kooban, marka laga reebo aashitada iyo googo'ay, kaas oo jirridaha ku kori doono midab adag iyo adag

Si loo dhadhamo, khudradda waxay umuuqataa jirida kaabash cad, laakiin qadhaadh la'aan. Stempled wuxuu ka kooban yahay tiro fiitamiinno ah, waxyaabo badan oo ah potassium iyo kaalshiyam, fructose iyo gulukoos. Kaabashka noocan ah waxaa lagula taliyaa dadka sonkorowga qaba. Waa mid guud oo la adeegsan karo. Maraqa shiidan ee la shiiday ayaa laga diyaariyey kohlrabi, miraha waa la cuni karaa, la qaadi karaa, lagu dari karaa saladhyada. Stebleplod si fiican ayaa loogu kaydiyaa qol qalalan oo qabow.

Fiidiyowga: waxa ugu fiican in la cuno kohlrabi

Kaabashka cawska

Russia gudaheeda, 6 nooc oo kaabashka calafka xoolaha ah ayaa koray, laakiin Diiwaanka Gobolka ee Horumarka Xulashada mid kaliya ayaa la diiwaangeliyaa - Milestone. Dhirtan, oo ka kooban stem awood leh oo xoog leh, oo gaari kara dherer ah 2 m iyo ballaaran, caleemaha ugxan-dheer. Midabkoodu wuxuu si fudud u noqon karaa cagaar ama wuxuu lahaan karaa muuqaal guduudan.

Nidaamka xididka oo awood leh awgeed, kaabashku wuu u dulqaadan karaa abaarta gaagaaban

Qiimaha quudinta ee noocyada kala duwan ee kaabashku waa mid aad u sarreeya: wuxuu ka sarreeyaa nafaqada dhammaan dalagyada xididdada ka sameysan iyo galleyda, waxaa loo barbar dhigi karaa isku dar ah saliidaha. Dhaqanku wuxuu u baahan yahay qaybaha kala duwan ee xoolaha: lo'da, doofaarka, digaagga iyo digaagdu waxay ku cunaan si farxad leh.

Khudaarta waa mid aan sharraxaad ka bixinaynin beero, si fiican u dulqaadan dhaxanta. Waxaa lagu joojin karaa kuleylka iyo qalajinta xad dhaafka ah ee ciidda. Kobaca ugu weyn ee dalaggu wuxuu dhacaa deyrta, waxaana la siinayaa in warshad qaangaar ah ay si fudud u dulqaadan karto dhaxan -10 digrii, waxaa la goosan karaa bisha Nofembar, taasi waa, isticmaalka muddada-dheer ee quudinta cagaaran ee xooluhu sii dheereeysan karaan.

Soosaarka dalaggu aad ayuu u badan yahay - ilaa 800 kg boqolki mitir oo laba jibbaaran.

Cagaarka ama khudradda - noocyo u eg caws

Markaad aragto noocyo ka mid ah kaabashka, waad u geyn kartaa cawska. Foomka aan caadiga ahayn wuxuu siinayaa farqi u dhexeeya oo keliya madaxdii caadiga ahayd ee kaabashka, dhammaan astaamaha "kaabash" ayaa waliba ah astaamaha noocyada asalka ah.

Kaabashka Shiinaha

Dhaqankan noocyadiisa kala duwan ma samaynayaan madax ama miro dalag ah. Waxay u egtahay saladh ka badan kaabash dhaqameed. Diiwaanka gobolka ee guulaha xulashada ayaa u kala soocaya inuu yahay nooc gooni ah wuxuuna kugula talinayaa 17 nooc oo kaladuwan koritaanka. Kaabashka Shiinaha (ama Pak Choy) waa dalag khudradeed oo ka kooban oval dheer, caleemaha cagaaran ee dhalaalaya on petioles qaro weyn.

Puck choi waa la nadiifiyaa inta lagu jiro xilliga, illaa barafowga

Faa'iidada ugu weyn ee kaabashka Shiinaha waa qaan gaadhnimada hore. Noocyadeeda hore waxay leeyihiin xilli koraya oo aad u gaaban: bil uun ka dib markii la beero, caleemaha iyo dabaysha geedka waa la cuni karaa. Xaaladdan oo kale, khudradda ma laha shuruudo gaar ah oo ku saabsan bacrinta carrada iyo xaaladaha heerkulka.

Kaabashka Shiinaha waa la abuuri karaa oo wuxuu siiyaa goosasho wanaagsan markii guriga lagu beero.

Faa'iido kale oo dhaqameed oo muhiim ah waa utility. Waxay ka koobantahay liis aad u badan oo fiitamiinno ah, walxaha raadraaca sida fosfooraska, birta, potassium, kaalshiyamka, sodium iyo magnesium. Kaabashka Shiinaha wuxuu si gaar ah qiimo ugu leeyahay inay ku jiraan xaddi badan oo lysine, kaas oo ka caawiya nadiifinta dhiigga. Shiinaha, khudradan waxaa loo tixgeliyaa inay tahay il dheer.

Cagaarka kaabashka Shiinaha lama kaydin muddo dheer, sidaa daraadeed waxaa fiican inaad isla markiiba u isticmaasho wax karinta

Caleemaha naag Shiine ah waxay noqon doontaa mid jilicsan, casiir leh oo aad u dhadhan badan haddii laga saaro waqtigii loogu talagalay oo aan hurdi lahayn. Caleemaha aan ka badnayn 25-30 cm waxaa loo tixgeliyaa inay ku habboon yihiin aruurinta Waxaa loo isticmaalaa borscht, saladhyada, waxayna aad ugu fiican yihiin sameynta roodhida kaabash. Petioles ee kaabashka, oo ka kooban kala bar khudradda, ayaa sidoo kale la cunaa.

Fancy Kale

Kale madaxa kama baxo. Caleemaheeda qurxoon, ee xardhan iyo dhererka dheer waxay noqon karaan heerar kaladuwan oo isbadal iyo midabyo kala duwan - cagaar ilaa guduud mugdi ah. Dhererka geedka ayaa kuxiran noocyo kala duwan oo u dhexeeya 30 illaa 90 cm.

Noocyadan kala duwan ee kaabashka waxaa loo beero ujeedooyin kala duwan.Qof ayaa ku qurxinaaya qorshihiisa - ka dib oo dhan, guryaha qurxinta ee kale ayaa sidoo kale lagu xusay Diiwaanka Gobolka ee Guulihii Xulashada. Noocani wuxuu leeyahay tayo nafaqo oo sareysa. Caleemaha kaabashka waxaa lagu daraa saladhyada, waxaa lagu dubin karaa hilib, loo adeegsan karaa sida saxan dhinaca ah, cusbo, la dubay, la dubay, laga sameeyay iyaga oo ka buuxinaya digaagga. Gaar ahaan dhadhan fiican leh waa caleemaha dhalinyarada ee geedka. Petioles iyo xididdada udub dhexaadka ah ee khudradda qaangaarka ah waxay noqdaan kuwo isku-dhafan oo dabacsan.

Laba nooc oo kale oo ka mid ah ayaa lagu qoray Diiwaanka Gobolka:

• Redbor;
  

  Redbor - goor dambe-bislaada, kale tayo fiican leh kale oo leh curly, caleemo buluug mugdi ah
• Reflex
  

  Reflex kale waxaa lagu kala gartaa furitaanka cagaarka-cagaaran, oo leh u nugul yareynta huruudda

Noocyada caanka ah waxaa ka mid ah saxarada casaanka iyo cagaarka. Dhammaan noocyada kale ee kale waxay u dulqaataan heerkulka hoose - dhirta ma dhintaan xitaa -15 digrii. Ka dib soo-gaadhista dhaxan, caleemaha ayaa noqda kuwo macaan oo udgoon badan.

Caleemaha kaabashku si fiican ayey ula socdaan basasha, yaanyada, dill, dhir

Kaabashka japanese ee qalaad

Kaabashka Jabaanku wuxuu ku faafaa dalkiisa hooyo sidoo kale annaga. Kani waa nooc nooc kaabash ah oo caleen ah; Caleemihiisa diiran ama jilicsan ayaa leh baalal dillaacsan, si xoog leh loo faafiyey. Dusha dibedda, geedka uma eka mid kaabash ah haba yaraatee, laakiin wuxuu ku xukumaa sida ugu dhakhsaha badan cayayaanka kaabajka ugu weyn, boodada loo yaqaan 'Cruiferous', wuxuu ku helayaa, shaki kuma jiro in caleenta caleen faafinta ee hoosta lagu soo bandhigay ay leedahay qoyska kaabashka.

Xitaa beerta bilowga ah wuxuu kori karaa kaabashka Jaban, maadaama ay tahay mid aan macno lahayn, kuleyl iyo qabow u adkaysata

Kaabashka Jabaanku waa marti aan caadi u ahayn sariiraheena. Laakiin waxay mudan tahay dareenka bannaanka iyo qurxinta, iyo waxtarka. Dhaqanka waxaa loola jeedaa wax soo saarka cuntada ee lagula taliyo ka hortagga iyo daaweynta cudurada wadnaha iyo cudurada ku dhaca marinka caloosha. Maadaama warshadu ay horay u bislaatay, waxaa si firfircoon loogu isticmaali karaa yaraanta fiitamiinada guga.

Dalagga kaabashka Jabbaan waxaa la guran karaa dhowr jeer xilli. Ka dib gooynta, caleemaha cusub si dhakhso leh ayey u koraan.

Haweeneyda reer Japan ayaa lagu dari karaa saladhyada, lagu kariyey khudradda kale, ee loo adeegsaday diyaarinta maraqa. Caleemaha aan caadiga ahayn waxay u adeegi karaan aasaas iyo qurxinta ismaris.

Kaabashka Beijing

Goosashada kaabashku waa isku mid waqti isku mid ah kaabashka iyo saladhka. Caleemaha ay jilicsan yihiin oo leh cidhifyada aan sinnayn waxay sameeyaan rosette, oo ku yaal bartamaha kaas oo loo sameeyay qaab madaxbanaan, koone u eg, madax dabacsan. Qaybaha jilicsan ee caleemaha waxaa badanaa lagu rinjiyeeyaa cagaar khafiif ah, iyo hoose ee rosette iyo xididdada ayaa cad.

Ma ahan waqti dheer kahor, kaabash-cas oo madax-bunni ah ayaa ka soo muuqday caleemo buluug ah. Soo bandhigidda noocyadan kala duwan waa wax aan caadi aheyn oo aan caadi ahayn.

Caadi ahaan, culeyska madaxa kaabashka Beijing wuxuu ku kala duwan yahay 1 kg

Peking wuxuu ku caanbaxay caannimadiisa daciifnimo iyo waxtarka. Maaha wax adag in la beero, waxa ugu weyni waa in la fuliyo abuuridda isla markaana la raaco qawaaniinta daryeelka dhirta. Dhaqanka ayaa si adag uga falceliya dhererka maalinta. Beeritaanka guga goor dambe, ciid xumo iyo qoyaan la'aan, waxay sii deyn kartaa fallaadho.

Kaabashka goos gooska ahi wuxuu ku habboon yahay koritaanka cagaarka iyo berrin bannaan, dhibaataduna kama badnaan karto qaraabadeeda cad

Kaabashka Beijing wuxuu hodan ku yahay fiitamiinno kaladuwan, waxaa ku jira heerar sare oo ah ascorbic acid iyo carotene. Dhadhanka Beijing waa mid aad u jilicsan, waxay isku daraan dhadhanka saladhka iyo kaabash. Khudaarta ayaa leh casiir, jajaban, caleemo laastik ah oo aad ugu wanaagsan diyaarinta koorsooyinka koowaad iyo labaad, saladhyada, waa la kareejin karaa, cusbayn karaa oo xitaa waa la qalajin karaa.

Fiidiyow: Kaabashka Beijing iyo faa'iidooyinkiisa

Calool yar halkii madax kaabash ah

Broccoli, cadcad - magaca ayaa qof walba yaqaan. Siyaabaha qaarkood way isku mid yihiin, laakiin waxaa jira kala duwanaansho.

Aan tayo lahayn

Aan tayo lahayn oo caan ah ayaa la gelin karaa kaalinta labaad ka dib caddaan. Waxay leedahay stem qaro weyn oo wareegsan taas oo cufnaanta inflorescences badan qaab. Badanaa waxay leeyihiin dhalaal cad ama hurdi huruud ah. Dhawaan, noocyo badan oo cusub ayaa la soo saaray kuwaasoo leh midabo kaladuwan: casaan, guduud iyo xitaa oranjo.

Maalmahan, khudradda cagaaran waa mid baahsan oo lagu beero dhammaan Yurub, Koonfurta iyo Waqooyiga Ameerika, Shiinaha iyo Japan.

Diiwaanka Gobolka ee Guusha Dhalmada ayaa ku talineysa koritaanka in kabadan 150 nooc oo noocyo kala duwan ah. Waxaa ka mid ah noocyada kala duwan ee la soo jeediyay, waxaad dooran kartaa noocyo ku habboon Bisaylkiisa, dhalid iyo muuqaalada daryeel. Markaad koraysid buluuga, waxyaabaha soosocda waa in la tixgeliyaa:

• warshadu waxay jecel tahay carrada bacrin ah;
• madaxyada kaabajka waa in la xiiraa. Qorraxda tooska ah, inflorescences waxay heli kartaa gubasho, taas oo horseedi doonta muuqaalka kore ee dhibco bunni;
• Kaabashka waa Hardy, laakiin heerkul ka hooseeya +10 digrii uma xidhna inflorescences;
• geedka uma dulqaato kuleylka iyo abaarta;
• madaxiisa xad dhaafka ah ee sariiraha waxay noqdaan kuwa dabacsan oo aan dhadhamin.

Aan tayo lahayn ayaa hodanka ku ah borotiinka, potassium, kaalshiyamka, bir, fosfooraska, iyo tiro fiitamiin ah. Waxay caan ku tahay hypoallergenicitykeeda iyo tayadeeda cuntada, sidaa darteed waxaa lagula talinayaa xitaa quudinta koowaad ee dhallaanka. Cunto karinta, aan tayo lahayn waxaa loo isticmaalaa saxan madaxbannaan, iyo marka lagu daro khudaarta kale. Waa la shiilan karaa, la karin karaa, la karin karaa, la karin karaa, la barafeyn karaa iyo xitaa cusbayn.

Suuragal maahan in jacaylku ku dhaco jacayl qurux badan, udgoon, bannaanka ka muuqda iyo cadcad jilicsan oo la shiilay ee jiiska rooti!

Markaad diyaarinayso suxuunta ka sameysan cagaarka, waa in maskaxda lagu dhajiyaa iyadoo leh kuleyl aad u dheer, khudradda ayaa lumineysa qaar ka mid ah sifooyinka faa'iido leh.

Sawiro Romanesco

Romanesco waa nooc kafeega leh. Tani waa qaab xiiso leh oo aan caadi ahayn, oo lagu kala saaro jilicsanaanta iyo jilicsanaanta udgoon iyo dhadhanka, iyo sidoo kale qurxinta. Ubaxyada Romanesco waxaa loo habeeyay qaab wareegsan oo qaab muuqaaleed u eg oo iftiin leh.

Kaabashka Romanesco (romanesco Talyaani - kaabashka Roman) - waa natiijada ka soo baxda tijaabooyinka taranta ee iskudhaca kafeega iyo broccoli

Dhadhanka Romanesco waa mid macaan, caano lo'da aan lahayn qadhaadh. Sida aan tayo lahayn, waa la shiiqi karaa, la shiilan karaa, waana la karin karaa. Sababtoo ah qaabkeeda xiisaha leh, khudradda waxaa badanaa loo isticmaalaa qurxinta saxamada.

Fiidiyowga: Kaabashka Romanesco - cuntada super ee aadan isku dayin

Broccoli caafimaad qaba

Dhawaan, bannaanka u sii kordhaya geedo noocan ah kaabash ay shirqooladooda. Caannimada sii kordheysa waxaa sabab u ah fasiraad la'aanta dhaqanka ee xaaladaha sii kordhaya iyo xulashada hodanka ah ee nafaqooyinka. Waxaad u beeri kara goor hore, sida broccoli si fudud u dulqaato qaboojinta, waa unmanding si waraabiyo iyo bacrinta ee ciidda. Sannadkii ugu horreeyay, tiro tiro badan oo leh koox cufan oo burooyin yar yar ah oo dhammaystiranna waxay ku samaysan yihiin lafaha dhexe ee qaro weyn ee loo yaqaan 'broccoli'. Isku soo wada duuboo, lugtuhu waxay samaynayaan madax yar oo dabacsan. Iskudhafka inflorescioc ee isku-darka ah ee cagaaran wuxuu yeelan karaa midab cagaaran iyo hadhkiisa, waxaa jira noocyo leh burooyin buluug iyo cagaar ah.

Muuqashadeeda, broccoli wuxuu lamid yahay caleenta, laakiin waqti isku mid ah, madax sameynta badanaa waxay leeyihiin midab cagaaran iyo cabbir yar.

Madaxa broccoli waa la gooyaa marka uu gaaro dhexroor ah 10-17 cm oo burooyinkooduna ma bilaabaan inay ubax ku baxaan. Iyada oo la gooyo midig (salka salka caleemaha), inflorescences cusub ayaa bilaabi doonta in ay ka soo baxaan burooyinka dhinaca. Uma kori doonaan sida weyn sida madaxa dhexe, laakiin ma dhiibi doonaan dhadhanka iyo guryaha waxtarka leh. Sidaa darteed, miro-qabashada broccoli waa la kordhin karaa dhowr bilood.

Midabka jaalaha ah ee burooyinka broccoli waxay caddeyn u tahay in kaabashku xad dhaaf yahay oo aan ku habboonayn cunidda.

Broccoli Harvest waa in la ururiyaa ka hor inta ubaxyada cagaarku furin oo isu beddelaan ubax hurdi ah

Broccoli waxaa lagu gartaa waxyaabo aad u sarreeya oo ka kooban xubno waxtar leh: fiitamiinno, macdan, borotiin iyo fiber. Isticmaalka khudradda ayaa si wanaagsan u saameysa caafimaadka jirka, waxay leedahay saameyn antioxidant ah, waxay kor u qaaddaa ka saarida sunta.

Laguma talinayo in la kaydiyo madaxyada kaabash ee hadda la gooyey muddo dheer - si dhakhso ah ayey u luminayaan waxtarka ay leeyihiin. Ilaalinta fitamiinnada iyo waxyaabaha kale ee faa'iido leh waxay ka caawisaa barafaynta khudradda.

Broccoli uma baahna daaweyn kuleylka mudo dheer. Waa la walaaqay ama waa la goynayaa. Kaabashka noocyadan kala duwan waxaa loo isticmaalaa saladh, maraqa, hilibka, dhir khudradda, waxaa lagu keydin karaa bariis iyo khudaar kale.

Broccoli la shiilay ee baytusku kaliya maahan mid dhadhan fiican leh, laakiin sidoo kale waxay u egtahay mid aad u cajiib ah

Kaabashka Broccoli waa mid ka mid ah badeecooyinka ugu wanaagsan ee cuntada laga cuno: in 100 g oo khudradda ah waxaa ku jira oo keliya 34 kcal.

Kaabashka kaas oo aan ahayn kaabash

Inta badan waxaan ugu yeernaa kaabajka dhirta noocaas ah oo aan wax xiriir ah la laheyn qoyska isku magaca ah. Kuwaas waxaa ka mid ah salaar baraf iyo baradhada kale ee badda.

Iceberg Salaad

Iceberg - madaxa salaar. Cagaarkeeda khafiifka ah, caleemaha waxoogaa yar oo la jajabiyey oo ku yaal geeska dibedda ayaa loo laalaabaa yaryar, wareega, laakiin madaxyo dabacsan, oo u eg kaabashka cad. Meesha uu ku dhashay ee geedkaan waa California.

Salafka Iceberg uma baahna shuruudo gaar ah oo koritaanka waxaana si fudud loogu beero goob shaqsiyeed, aqal ama daaqadaha daaqada

Sida laga soo xigtay warbixinnada qaar, nooc saladhkan ah ayaa magiciisa ku helay sababta oo ah, si loo ilaaliyo midnimada, saladhku wuxuu ku qaadaa weel leh baraf. Meelaha kale waxay la xidhiidhaan magaca dabaysha eucalyptus ee cusbada udambeysa ee saladhka.

Iceberg waxay u dhadhantaa sida salad cagaaran, laakiin cabitaankeeda awgeed waxay leedahay cillad wacan oo aan ku habboonayn dhaqamada saladhka. Iceberg waxaa lagula talinayaa in lagu daro kaliya dadka waaweyn kaliya laakiin sidoo kale caruurta ku jirta liiska. Wuxuu awood u leeyahay inuu yareeyo astaamaha daalka, saameyn wanaagsan ku yeesho waxqabadka mareenka caloosha iyo nidaamka wadnaha iyo hagaajinta gobolka aragtida iyo maqaarka iskudarka.

Madaxa miro baraf ee Iceberg wuxuu leeyahay qaab aad u cufan

Iceberg waxaa loo isticmaali karaa oo keliya qaabkiisa cayriin, maadaama inta lagu guda jiro daaweynta kuleylka uu lumiyo ma ahan kaliya faa'iidooyin waxtar leh, laakiin sidoo kale soo jiidashada dibedda.

Kale badda

Kalluunka badda kale lama lahan kaabash. Tani waa badaha badda - kelp. Tan iyo xilligii xusuusta, waxaa loo adeegsan jiray cunnada dadka ku nool badda agteeda. Laminaria waxay caan ku tahay Badda Cad, Kara, Okhotsk iyo Badweynta Japan. Meelaha leh qulqulka joogtada ah ee algae waxay ka sameysan dhumucyo cufan oo xeebta ku yaal. Taargooyinkeeda waa midab bunni ah, dhererkiisuna wuxuu u dhexeeyaa dhowr sintimitir ilaa 20 m.

Biyo waaweyn oo biyo hoosaad ah "kaymaha algal" oo ka yimaada kalluunka ayaa had iyo jeer lagu sameeyaa qoto dheer oo ah 4-10 m

Alaabada ayaa heshay magac caan ah oo u eg udhiganta caleemaha kaabashka cad ee caadiga ah, oo lagu daweeyay kuleylka.

Waxaa jira tiro badan oo noocyo kalluun ah, laakiin keliya 2 nooc ayaa loo isticmaalaa cuntada: sokorta iyo Jabaaniga. Waxay leeyihiin dhadhan wacan iyo dhir jilicsan. Noocyada kale ayaa sidoo kale loo adeegsadaa aadanaha, laakiin sida qalabka ceyriinka ah iyo ujeedo caafimaad.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay badda ayaa ka kooban borotiinno, amino acids, tiro fiitamiinno muhiim u ah jirka bini aadamka. Qiimo gaar ah waa maadada ku jirta uruurinta iodine ee qaab bioav laga heli karo. Halabuurka hodanka ku ah wuxuu ka dhigayaa biyaha badda inay cunayaan labadaba cunto caafimaad leh iyo daawo la awoodi karo Waxaad u isticmaali kartaa badeeca badda oo nooc kasta ah: la qalajiyey, la qaboojiyey, cusub ama la qalajiyey.

Waxaa lagu talinayaa in la iibsado saladh aan la diyaarin, laakiin la qalajiyey. Waa mid aad u faa'iido badan maxaa yeelay waxay lumisaa qoyaanka xad-dhaafka ah, laakiin waxay gabi ahaanba heysaa fiitamiinnada iyo macdanta gebi ahaanba. Biyo qalalan oo aad u qalalan ayaa aad ugu habboon in aad saladh ka samaysan karto wakhti kasta ama aad ugu adeegto saxan kasta.

Iyada oo leh sifooyin badan oo faa'iido leh, ujro xoog leh oo fiitamiinno, macdano ah, walxaha micro iyo macro ah, kalp waa inay kujiraan cuntadeena tiro ahaan macquul ah

Fiidiyowga: soo baxa iyo goosashada nooc kasta oo kaabash ah

Markii aad baratay noocyada ugu muhiimsan ee kaabajka iyo qaar ka mid ah astaamohooda, waxaad dooran kartaa noocyada ugu habboon ee naftaada u habboon. Abuuritaanka sariiraha leh khudrad gaar ah ayaa gacan ka geysan doonta abuurista qurxinta u gaarka ah goobta. Waxaan rajeyneynaa in dhadhanka macaan ee kaabashka dabiiciga ah ee lagu beero beertaada ay kuu keeni doonaan farxad iyo raynrayn dhab ah.