Maanta, haween khibrad leh ayaa la yimid siyaabo badan oo badan oo lagu kaydiyo khudaarta xilliga qaboobaha. Oo toonta ma jirin, sababtoo ah toonta la qaboojiyey waxay haysaa dhammaan hantidooda faa'iido leh, dhadhankiisa iyo dhadhanka. Ku kaydi qaybta qaboojiyaha qaboojiyaha. In this article waxaan ku sharrixi doonaa sida loo iibsado toonta cagaaran ee xilliga qaboobaha.
Qaboojiyaha dhoobada
Si loo xoqdo toonta cagaarka, ha sameynin dadaal badan. Taas darteed waxaad u baahan tahay dhalinyaro, toonta faleesho. Qaybta sare ee leh buruun aan la furin waxay u baahan tahay in la gooyo, ma aha mid ku haboon in lagu keydiyo. Biyo raaci biyo diirran, qalaji oo jarjar googooyi. Kaddib markaad u qaybiso weelasha ama baakadaha. Toonta cagaaran waxay diyaar u tahay inay barafto.
Ma taqaanaa? In Sanskrit, toonta waxaa loola jeedaa "dabaylaha dabaysha", sidaas darteed wakhtiyadii hore waxaa badanaa loo isticmaali jiray oo keliya karsiga, laakiin sidoo kale in la ilaaliyo xayawaanka.
Xalka kale ee qaboojinta fiican waa toon leh cagaarka. Diyaargarowgan waxaa loo isticmaali karaa in lagu rakibo koorsooyinka koowaad. Qodobkaan, waxaan ku talineynaa in aan isku daynno barafka, maxaa yeelay waxay noqon doontaa mid aad u sahlan, waxaa jiri doona toon, dhir iyo dill mid ka mid ah cube, iyo kakanaanta khalkhalka ma aha mid ka duwan.Qaado dhammaan maaddooyinka ku jira tiro isku mid ah. Dhammaan cagaarka ku jirta biyo qabow, ku qallaji tuwaal waraaq ah oo jarjar. Caarada Garlic waa in la gooyaa. Si aad u qaboojisid xabo waxaad u baahan tahay weel cunto loogu talagalay baraf ama cunto kali ah. Waxay u baahan yihiin in ay ku shubaan biyo yar, faafin cagaarka la jarjarey oo u dir qaboojiyaha. Ka dib 4 saacadood, marka biyaha la qaboojiyo, ka saar dhaxan, ku rid boorso oo dib ugu soo celiya qaboojiyaha.
Sidee loo diyaariyaa toonta lagu keydiyo
Si loo yareeyo, waa lagama maarmaan in la doorto oo keliya qoryaha cagaaran ee dhalinyarada ah, oo aan weli la iloobi karin, sababtoo ah waa waqtigan in uu yahay mid casiir leh, oo jilicsan oo jebiya si aad u fudud, waa wax aad u isticmaali karto xilliga jiilaalka.
Marka fallaadhaha ubaxyada, waxay kordhin doonaan, iyo in la jilciyo ma shaqeyn doono xitaa iyadoo la adeegsanayo cunto karinta.
Toonta cagaaran waxay u baahan tahay in la xalliyo, gooyo dusha sare ee maqaarka iyo dhamaadka hoose ee maqas. Jaale ama huruud ah oo toon ah oo toon ah kuma habboonayn barafka. Ku dar toonta la kariyey biyo qabow oo si fiican ugu qallaji tuwaal waraaq ah. Taas ka dib, jarjar cagaaran ku dar 3 ilaa 4 sm ah, badeecaduna waxay diyaar u tahay barafka.
Fursadaha loogu talagalay barafka cagaaran ee xilliga jiilaalka
Toonta cagaaran ee xilliga jiilaalka ma qaadanayso inta badan waqtigaaga. Si loo qaboojiyo cagaarka, ku tirtir biyo socda, qalaji oo jarjar oo mindi leh. Ka dib markaa, cirbadaha ku rid bacaha ama weelka oo ku rid barafeeyaha. 
Si loo qaboojiyo fallaadho toon ah, waa in la dhaqaa oo si wacan loo qalajiyaa. Ka dib markaa, waxaad u baahan tahay inaad jebiso dusha sare leh miraha, iyo caleemaha toonta ku gooyaa 4 jj.
Waa muhiim! Ka hor intaan la dhigin waraaqaha cagaarka ah, waa in la kariyaa biyo karkaraya 5 daqiiqo.Ka dib markaad hesho caleemaha biyaha karkaraya, isla markiiba u soo dir baaquli biyo baraf ah, waa lagama maarmaan si looga hortago habka karinta. Marka fallaaraha caleenta la qaboojiyo, waxaa lagu kordhin karaa weelasha ama bacaha oo lagu meeleeyo barafeeyaha.
Ka mid ah siyaabaha loo xakameynayo toonta xilliga jiilaalka, bakeeriga wax lagu kariyo, ka dibna la qaboojiyo, ayaa noqonaya caan.
Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay fallaar cagaaran, saliid iyo khudradda. Marka hore, caleemaha waxay u baahan yihiin inay biyo raaciyaan biyo oo u oggolow in ay qallajiyaan wax yar. Laga soo bilaabo fallaadho, ka saar sanduuqyada abuur iyo qaybaha yellowed ee afkoda. Ka dib markii in, ku rid caleemaha ee blender ah ama Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Haddii aad isticmaasho Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, geedi socodka jajabku wuxuu noqonayaa mid deg deg ah, cawshuna wuxuu noqon doonaa isweydaarsi joogta ah. 
In paste soo dhalaalay, ku dar 2 qaado oo saliidda cuntada ah, milix yar iyo wax kasta oo si fiican u wada walaaq.
Cunto noocan oo kale ah waa la qaboojin karaa, faafin karaa wax lagu dhajiyo barafka ama isticmaalka bacda leh caarada la shaabadeeyey, isla markaa si siman u qaybin lakabka.
Marinating Gawaarida Cagaaran ee Cagaaran
Sannad kasta oo ka mid ah hababka toonta goosashada ee jiilaalka, barashada cagaarka pickling waxaa lagu siiyaa badan oo caan ah.
Ma taqaanaa? Fallaadaha waxaa ku jira xaddi badan oo fiitamiin, macdan iyo saliida lagama maarmaanka ah, sidaas awgeed toonta la kariyey waa mid aad u faa'iido badan, oo marti-geliyeyaashu waa inay isku dayaan habkan cayayaanka.Toonta la kariyey waxay leedahay qashin fudud, waa inaad marka hore diyaariso marinade. Tani waxay u baahan doontaa 100 ml oo ah khalka miiska, litir biyo ah iyo 50 g sonkor iyo cusbo. Dheriga ku rid kariyaha iyo karkari dareeraha keena. Gacmaha qoyan ee toonta ah, biyo raaci oo biyo jarjar geli, googoosana 4cm. Ka dib markaa, ku dar toonta suugada oo ku shub biyo qabow. Toonta la kariyey waxay ku habboon tahay in lagu daro cuntooyinka kala duwan, xilliga jiilaalka waa mid ka mid ah fursadaha ugu fiican.
Si aad u diyaariso dhalooyinka, si fiican u dhaq biyo saafi ah oo nadiif ah 5 daqiiqadood. Ka dib markaa, hoose ee saxan kasta, dhig laba xoog oo engegeen ah, si adag u dhig dharka toonta iyo buuxi marinade kulul. Ka dibna si qumman u duub daboolka, maro qasacadaha oo ku ridi meel diiran. 
Siyaabo kala duwan sida loo soocayo toonayaasha toonta ayaa si fiican u shaqeeyay salad korean, oo lagu kariyey guriga waa mid aad u fudud. Si arrintan loo sameeyo waxaad u baahan doontaa:
- 3 farabadan oo ah qori cagaaran oo toon ah;
- hal shaaha ah oo khudradda tufaaxa ah;
- 3 xabbo caleen caleen;
- 3 xabo oo toon ah;
- nus ah shaaha sonkorta;
- saliid saytuun;
- xawaashka karootiga Korean;
- soya soya
Ka dib markaa, ku dar suugo soy ah oo yar, halka dhadhanka, haddii loo baahdo ku dar suugo yar, isku dar. Isku walaaqi kuleylka hoose ilaa galaaska saliidda, xawaashka iyo khal qashinka. Demi kuleylka oo salad yaree qabow, ka bood boodhka jilicsan ee saxaafada adoo ku dar saladhka.
Waa muhiim! Ku rid salad diyaarsan ee gasacadaha oo si adag u xir, haddii kale carafku wuxuu ku rusheeyaa wax kasta oo ku wareegsan.Toonta yaryar waxay dhadhamin doonaan sida lakabyo, laakiin waqti isku mid ah ayaad heli doontaa qashin gabi ahaanba cusub oo dhadhanka asalka ah. Cuntadani ha ahaato qaboojiyaha.
Sida loo kariyo toonta cagaaran xilliga jiilaalka
Si loo kariyo toonta cagaaran ee cusbada ah, qaado fallaaraha cagaaran ee toonta ah, iyaga raaci oo jarjar 4-5 cm oo dherer ah. Ka dib markii toonta cagaarka loo diyaariyey, waa in la kariyaa karkarinta, biyo yar oo cusbayn leh 3 daqiiqadood. Ku dhaji tufaaxii ugu dambeeyay ee xayawaanka iyo qabow biyo qabow. Ka dib markaa, diyaariso brine. Tani waxay u baahan doontaa litir biyo ah, 25 ml oo khal ah 9% iyo 50 g oo cusbo ah. Isku qas dhamaan waxan, isku kari, iyo qajaar la diyaar ah.
Marka xigta, diyaariso bangiyada, waa in la maydiyaa loona nadiifiyaa waxoogaa 5-7 daqiiqo. Ka dib markaa, ku dhaji fallaaraha looxa ah ee toonta ku jirta, iyaga ka buuxi brine la qaboojiyay si ay u tahay 8 cm oo ka sarraysa toonta, oo si hagaagsan u duudduubta dhalooyinka.
Si loo qaado pickle cagaaran jiilaalka, waxaa jira cunto kale oo wanaagsan oo dhakhso ah. Tani waxay u baahan doontaa:
- 500 g oo ah tufaaxa toon;
- 100 g oo cusbo ah.
Qalajinta tufaaxa toonta
Hab kale oo caan ah waa qalajinta toonta cagaaran. Ujeedada this, ugu fiican u adeegay noocyo fiiqan ee toon. Biyo raaci faleembo toon oo biyo ah, qalaji oo jarjar dushooda dhinacyada oo dhan. Gawaarida cagaaran ee cagaarka ah ayaa googooyaa qaybo waaweyn waxayna ku fidaan qalalan. Si aad u qallajisid tolka, waxaad isticmaali kartaa foorno, qalajiye koronto khaas ah, iyo kuleyliye korantada.
Ka dib markii la qalajiyo, toonta waxaa lagu jajabin karaa hoobiye waxaana lagu shubi karaa weel, kaas oo la shaabadeeyey. Taabashada toontu waa mid aad u habboon oo wax ku ool ah guriga, iyo badeecadda dhamaysay way ku haboontahay in la isticmaalo sida xawaash.
