Maqaarka lafdhabarta ah ee laysku qurxiyo looma helin kumanaan sanadood, oo ah mid ka mid ah waxyaabaha ugu caansan uguna macquulsan ee ku jira bartamaha cirifka.
Ka dib jiilaalka dheer, marka jirku daciif yahay oo aad rabto fitamiino cusub oo beerta ka mid ah, su'aashu waxay noqotaa: goortii ay ku darsato dill dhulkii furan ee guga?
Ma taqaanaa? Dill waxaa loo yaqaan Masaarida qadiimiga ah ee daawada. Giriiggii hore ayaa cunay dill, Sappho wuxuu ku heesay dillaacii dillada, Feofrast ku xusan dill foorno, Hippokrat, Dioscorides waxay ka tagtay talooyin ku saabsan sida loo isticmaalo daawada dill. Dhanka qadiimiga ah ee Roma, dadka jecel waxay bixiyeen bustayaal kale iyo ubaxyo dill. Qarnigii 10aad, Ibn Sina si faahfaahsan ayaa lagu faahfaahiyay saamaynta dillada jidhka bini'aadamka. In qarniyadii dhexe waxay rumaysteen awoodda dill si ay uga ilaaliyaan sixirka.
Dill: Sharaxaadda Kufaynta Taranka
Dill (Anéthum) waxaa loola jeedaa dhirta sanadlaha ah. Dill wuxuu leeyahay dabo madow oo cagaaran oo toosan (dhererka 40 ilaa 150 cm), daboolay grooves aad u khafiif ah. Halka sare ee laanta asliga ah. Caleemaha waa afar jeer (lakabyada ugu dambeeya waxay ku jiraan qaabka wadooyinka). Laga bilaabo Juun ilaa Luuliyo, ubaxu wuxuu dhacaa: ubaxa dillada waxaa lagu uruuriyaa inflorescences iyo samee dallad ballaaran (ilaa 15 cm) oo ah 25-50 raajo. Midabka tufaaxa waa huruud. Seeds (illaa 5 mm dheer iyo 3 mm ballaaran) si buuxda u bislaadaan Sebtembar.
Noocyada fiitamiinada B2, B6, C, A, P, PP, macro iyo nafaqeeyayaal yar yar (magnesium, potassium, calcium, fosfoorus, iwm), acids (oleic, palmitic, petroselinic) dhaqamada. Waxay si gaar ah u hodansan tahay (tan ugu muhiimsan abuurka - ilaa 4%) saliidaha lagama maarmaanka ah.
Ma taqaanaa? Dill wuxuu kor u qaadaa jiritaanka jidhka, wuxuu leeyahay saameyn jeermis ah oo ku yimaada mareenka caloosha iyo mindhicirrada, habdhiska kaadida, wuxuu hagaajiyaa dheefshiidka, caadada u dejiyaa dheef-shiid kiimikaadka, wuxuu yareeyaa cadaadiska sare. Anetin ayaa ku jirta dill, waxay dhistaa xididdada dhiigga, waxay hagaajisaa socodka dhiigga maskaxda. Isku-darka walxaha iyo hantida waxtarka leh, dheefshiidka fudud waxay u dhigaan si siman u faa'iido carruurta iyo dadka waaweynba.
Maxaa jecel dill, doorasho meel beerta
Dill ma kala duwanaan kartidiisa. Warshad Tani waa qabow-u adkaysta (u adkaysataa dhaxan yar, iyo abuurka ayaa bilaabay inuu soo nooleeyo dhulka heerkul ah ee +3 ° C). Haddii aad rabto in aad ku guulaysato goosashada wanaagsan ee khudradda cagaaran, waxaad u baahan tahay inaad tixgeliso in uu jecel yahay dill, iyo beerashada saxda ah ee dillku waxay ku lug leedahay abuurista xaalado wanaagsan oo loogu talagalay.
Waa muhiim! Ku darida dillada la qaboojiyey ee saladhku waxay ku dhufan doonaan saxanka - dhadhanka dhirta iyo biyaha macaan ayaa ka muuqan doona. Urka quruxda badan iyo dhadhanka saladhaha waxaa la siin doonaa dillad (saliid) dill. Dillada la barafeeyay waxaa loo isticmaalaa maraqa iyo suugada.
Dill iftiin
Sida loo abuuro dill? Ma jiraan wax dhib ah oo ku saabsan.
Marka hore, waxaad u baahan tahay inaad bixiso iftiin habboon. Qorraxda iftiinka leh waa sida diga sida. Meelaha furan waxay ku habboon yihiin. Iyada oo iftiin ku filan, dill waxay leedahay midabka cagaarka cagaarka, waxay caadi ahaan horumarisaa. Xaaladaha u fiican - iftiinta qoraxda 12 saacadood maalintii heerkulka 18 ilaa 25 ° C.
Marka labaad, waxaa lagama maarmaan ah in la hubiyo helitaanka ciidda lagama maarmaanka ah.
Waa maxay ciidda jecel dill
Xulashada sawirka beerista dill, waa in maskaxda lagu hayaa in dhirtu door bidayso carrada dhexdhexaad ah leh hawo wanaagsan iyo hygroscopicity. Dill ma u baahan tahay bacriminta gaarka ah ee ciidda (si ay u beertay beeraha ku haboon oo hore u sii kordhay kaabajka, qajaarka ama khudrado kale - sannadkii hore dharka geedka unpretantious waxay noqon doontaa ku filan).
Waxaa ugu wanaagsan in la diyaariyo sariiraha dill hore (doorbiday xilliga dayrta). Waxaa lagama maarmaan ah in la qodo, bacrimiyo (waxaad ku bacrimin kartaa digada, HOL, superphosphate ama cusbo potassium - at heerka of 20-30 g halkii mitir). Dharka noocan oo kale ah ee dill ayaa kaa caawin doona inaad soo ururiso dalagga ballaaran.
Mararka qaarkood dill waxay bilaabaan inay bedesho midabka huruudka-cagaaran, koritaankuna wuu hoos u dhacayaa. Kuwani waa calaamadaha nitrogen "gaajo" dhirta. Caawinta ka dhanka ah tani waa soo bandhigidda bacriminta nitrogenous (20 g halkii mitir).
Daariga Diyaarinta: sida loo diyaariyo abuurka
Tababbarradu waxay muujinaysaa in xitaa dadka bilawga ah ay kori karaan dill hore. Ka hor inta aadan u diyaarin abuurka ah ee beerto, waxaad u baahan tahay inaad doorato kala duwan ee dill. Noocyada dilladu way kala duwan yihiin marka loo eego gabowga:
- Noocyada hore - u bislaadaan 30-35 maalmood, dalladuhu si deg deg ah u sameeyaan, aan qabyo ahayn, kareysa, laakiin ma heleysid cagaaran badan (Redut, Dalny, Gribovsky, Grenadier);
- Noocyada dhexdhexaadka ah - 10-15 cisho ka dib, waxay leeyihiin ilaa 10 caleemo oo ah caleen, caleemo wax soo saar badan ("Alligator", "Umbrella", "Kibray", "Amazon", "Richelieu");
- noocyo goor dambe ah - Bisaylka wakhtiga 70 cisho, in ka badan 10 caleemo ayaa lagu dhajiyaa asliga ah, waxay bixiyaan dhalidda sare ee cagaarka ("Kutuzovsky", "Hoarfrost", "Ozornik").
Markaad dooranayso abuurka waa in maskaxda lagu hayaa in aan ku beeran karno dhulka banaan. Noocyada Bisaylkiisa hore waxay yihiin kuwo qabow u adkaysta, waxay si fudud u dulqaadan doonaan baraf illaa -4 ° S. Noocyo dabacsan - heerkulbeeg badan.Saliidaha muhiimka ah ee abuurka ah ayaa xannibaya habka candhuufta iyo biqilka. Iyaga oo yareynaya diirkooda ka hor inta aanad beerin dhulka dushiisa, waxay si weyn u yareyneysaa waqtiga biqilka. Sidaa darteed waxaad u baahan tahay:
- sameyso bac mura ah kana buuxi miraha;
- gali biyo kulul (60 ° S) laba daqiiqo. Daaweynta kuleylaha waxay nadiifisaa qalabka beeraha laga bilaabo caabuq suurto gal ah;
- ka tago abuurka saddex maalmood biyo (baahida biyaha waa in la beddelo 3 ilaa 5 jeer maalintii, oo leh dhar dhaqashada);
- saaro abuurka, ku faafi nus saac ah hawada. Kadibna, waxay diyaar u yihiin inay soo degaan.
Ma taqaanaa? Isticmaalka komprofessor loogu talagalay aquarium iyo aeration ee miraha dill ee lagu qooyay waxay ka caawin doontaa saddex jeer si loo yareeyo muddada diyaarinta beerto.
Goorta iyo sida loo abuuro dill
Dill la beeray xilli kasta (inta la helayo goosashada). Waxay ku xiran tahay xaaladaha cimilada iyo heerkulka.
Si aad u abuurto dill si sax ah, waxaad u baahan tahay:
on dusha flat ah ee aagga diyaarka ah, ka samee grooves 2 cm qoto dheer. Si sahlan, waxaad isticmaali kartaa board waqti dheer (masaafada u dhexeysa labeen grooves waa inay ahaataa ugu yaraan 20 cm);- isagoo qallajiyey ciidda si fiican, u beeraan abuurka. Shinnida qumbaha waxaa badanaa lagu beeraa qiyaasta aan ka badnayn 1 g mitir labajibbaaranaha (sidaa daraadeed dhirtu ma daadinayaan midba midka kale);
- kula saydhaa carrada iyo waxoogaa yar oo is dulfuulan (xiriir wanaagsan oo ka mid ah abuurka dhulka). Labada maalmood ee ugu horreeya ee abuurka beeraha uma baahna in la waraabiyo - biyaha ayaa nadiifin kara, xoqin kara dhacdadooda;
on dusha flat ah ee aagga diyaarka ah, ka samee grooves 2 cm qoto dheer. Si sahlan, waxaad isticmaali kartaa board waqti dheer (masaafada u dhexeysa labeen grooves waa inay ahaataa ugu yaraan 20 cm);Ma taqaanaa? Guryaha bogsashada ee dill ayaa si firfircoon loogu isticmaalaa kondomoole. Dill waa qayb ka mid ah qurxinta kala duwan. Waxaad ka takhalusi kartaa bacaha hoostiisa iyadoo la adeegsanayo fiyuusyada dillada (geedo iyo geedo). Biyaha la qaboojiyey ee dillaacsan ayaa dillaacaya maqaarka.
Marka ay ku beeri dill guga
Waqtiga beerashada dill ee guga wuxuu ku xiran yahay dhammaanba xaaladaha cimilada - haddii guga diirimaad yahay iyo goor hore, markaa taariikhaha ayaa noqon doona mid hore. Bannaanka u khibrad leh waxay ku talinayaan beeritaanka kadib Abriil 20.
Ka dib markii biqilka ah ee geedo, waa in ay khafiifiyaan si aanay jirin dhagidayn (fogaanta u dhexeeya caleemaha waa in ay sii joogaan 5 ilaa 10 cm).
Waa muhiim! Dill reproduces dhamaystiran by is-qashin - waxaad u baahan tahay inaadan seegin daqiiqad, haddii kale beerta oo dhan sanadka soo socda waxaa lagu beeray dill. Bannaanka u khibrad leh waxay ku taliyaan: si looga fogaado beeritaanka isdaba jooga ah ee dillada, dambiilaha dushooda leh oo leh faashad.
Geedka dillaga xagaaga
Landing Summer wuxuu leeyahay qaabab gaar ah. Tani waa fursad lagu helo cagaar maalin walba (waa ku filan inaad ku beerato qayb cusub oo miraha 10-15 maalmood). Muuqaal kale waa in xagaaga sariiraha beerta oo dhan waa la qaybiyey, qabsadeen dhir kale. Waxaa jira su'aalo haddii ay suurtogal tahay in la gooyo dill iyo dhir, dill iyo khudaar kale. Dill ma aha in ay la socdaan dhirta qaar, tusaale ahaan, leh fennel, digirta. Kuwa kale (kaabajka, qajaarka, yaanyada, basasha, celery) - waa mid saaxiibtinimo leh, ka ilaaliya saliidda ka soo cayayaanka (aphid, taayirada), waxay hagaajisaa dhadhanka, waxay kordhisaa xilliga firaaqada. Taa baddalkeeda, dill waxay isticmaashaa carrada bacrin ah ee deriskeeda.
Sida loo abuuro dill ka hor jiilaalka
Daqiiqado beerto caan ah oo caan ah xilliga dayrta. Ujeedada beeritaanka xilliga dayrta waa in la helo goosashada ugu horreysa ee macdanta cagaarka xilliga guga. Beerto xilliga dayrta waa in ay tixgelisaa in:
miraha waxay u baahan yihiin in la dhigo 1-1.5 cm oo qoto dheer marka loo eego guga;- qiimaha abuurka ayaa kordhay 25%;
- Dhulku wuxuu ku daboolan yahay mulch jiilaalka;
- Si aad u go'aansato goortii ay ku beeranayaan dill xilliga dayrta, waxaad u baahan tahay inaad xasuusnaatid inaad u baahan tahay inaad dhammaystirto beeritaanka ka hor bilowga barafka iyo lagu keydiyo ciidda.
miraha waxay u baahan yihiin in la dhigo 1-1.5 cm oo qoto dheer marka loo eego guga;Waa muhiim! Haddii ciidda dilladu aanay qoyanayn, waxay dardar galin kartaa "kala-guurka" ee dill ee asliga ah iyo ubaxa.
Jiilaalka sidoo kale waa waqtiga aad ku beeran kartaa dill. Si arrintan loo sameeyo, u diyaari meel bannaan ee beerta (tusaale ahaan, ka saar barafka). Dermiyada dilladu waxay ku kala firirsan yihiin aagga la nadiifiyey (aan loo baahnayn diyaarinta abuur hore). Humus lagu qasi karo ciidda ayaa lagu ridayaa kor of abuur ah iyo qariyey barafka (sida barafka dhalaalaya, abuur ah si tartiib tartiib ah u bilaabi doonaa Gagaash). Haddii ay dhacdo dhaxan daran, aagga waxaa lagu dabooli karaa filim.
Dilliga beerto ee xilliga jiilaalka iyo jiilaalka ayaa kuu ogolaanaya inaad ku guuleysatid hal ama laba todobaad inaad hesho helitaanka dalagga ugu horreeya ee cagaarka.
Noocyada daryeelka ee dill, sida loo helo goosashada qani ku ah
Dill, ku beeray dhulka u furan, waxay u baahan tahay fiiro gaar ah oo ka baxsan inta lagu korayo koriyo ah. Mid waa in la xasuusto doorashooyinka dilliga (iftiinka qorraxda, cagaarka dhexdhexaad ah iyo qoyaan) oo u hoggaansamida xeerar dhawr ah:
- quudinta (haddii loo baahdo);
- waraabinta (ma badna, laakiin si joogto ah);
- loosen sariiraha;
- waqti aad u wejiga iyo dhuuban (tani waa run gaar ah haddii ay dhacdo dill beerto leh adag adag);
- Ha udhigin meel dhirta "dhoobo" - dhumuc, fennel, iwm.
Beerista iyo kaydinta
Isticmaalka isticmaalka maalinlaha ah, dill waxaa ugu wanaagsan ee da'doodu yar tahay, marka dhererka dhererkoodu yahay 17-25 cm Tani waxay dhacdaa 30-40 maalmood ka dib markii la beero. Iyadoo bilawga ah ee caleenta xogta dhadhanka ubaxku uu sii xumaanayo.
Dill waxaa lagu ururiyaa habab kala duwan:
- soo jiidashada iyo xididka geedka oo dhan;
- jebinta caleemaha ka soo baxa;
- khafiifinta qashinka. Dhirta dheeraadka ah ayaa la doortaa, intiisa kale waxay ku sii jiraysaa barbaarinta;
- Waxyaabaha ceyriinka ah (caleemaha, dalladaha) ee caanaha - bilawga marxaladda bislaanshaha (50-70 maalmood ka dib soo bixitaanka).
- xoqin (raaci, biyo ka jar, googo geli, gashadana daraarid) Diyaarinta dhererka dillada ah - xabbad jilicsan oo la jarjaray iyo biyo la karkariyey, buuxi kareemooyin yar yar, ka dibna waxaa wanaagsan inaad u isticmaashid karinta koorsooyinka koowaad iyo ujeedooyinka qurxinta);
- Saliida (ku dhaq geedka dusheeda, ku qallaji maqaarka, jarjar oo jaranjaro ku yaalo weel ku dhaji, ku kaydi meel qabow ah, waxaa jira waxyaalo badan oo kala gedisan: cusbadu waxay nuugaysaa casiirka, dillada lumiso dhadhanka iyo guryaha.
- Vakum (isticmaalka baako-furid khaas ah);
- Marinate (ku shub dhirta dillada leh marinade - 0.5 l oo biyo ah, 1 qaado oo khal ah 6% iyo 1 qaado oo ah milix miis.
- qallajinta dabiiciga ah (qallalan) hoosteeda oo leh hawo wanaagsan, waxaa lagu qalajin karaa qolka, si gaabis ah u gooyaa oo ku faafi xaashi, marmarka qaarkood ku kaydi.
