Mid ka mid ah noocyada ugu da 'weyn ee Talyaaniga ee digaagga waa in lagu tiriyaa Polverara. Shimbirahaasi waxay ka mid yihiin nooca hilibka-iyo-ukunta ee wax soo saarka.
Si kastaba ha ahaatee, waxay soo jiidatay beeralayda oo kaliya maaha hilibka dhadhanka leh iyo tiro badan oo ukun ah, laakiin sidoo kale qaab dhismeed aan caadi aheyn iyo tuft yar.
Qoraalkii ugu horreeyay ee qoraaga ee Polverara taariikhdiisu ahayd 1400 sano. Taariikhyahannada waqtiga ayaa tilmaamaya in magaalada yaryar ee Polverara, digaagga aan caadiga ahayn ee loo yaqaan 'dandered' ayaa soo muuqday, oo yeeshay hilibka sare iyo wax soo saarka ukunta.
Nasiib darro, waxaa suurtagal ah in la dhiso dhab ahaantii ay jilicsaneyd intii lagu jiray goynta.
Kalluumaysatadu waxay soo jeedinayaan in digaagaha Talyaaniga iyo Faransiiska loo isticmaalo in lagu jaro nooc noocaas ah.
Dhawaan dhowaan, digaagga gudaha waxay ka heleen calaamado caan ah oo ah digaagga Polverar iyo Padua. Waa suurtagal in suurtagal ah "Paduans" ee ugu wanaagsan ee loo doorto taranka, waxayna awoodeen inay bixiyaan nuucyada cusub sida wakhtigaas.
Sharaxaad ku saabsan taranka Polverara
Polverarah marwalba waxay leedahay rinji midab cad.
Waxaa laftiisa, waa mid aad u caansan oo cufan, kaas oo u ogolaanaya digaagga in ay u dulqaado cimilada xun. Dareemaha caanahan ayaa leh jidh adag oo la isku laaban yahay, oo leh qaab qaab ah. Si kastaba ha noqotee, jidhkiisu wuxuu u muuqdaa mid si tartiib ah u wareegsan sababtoo ah joogitaanka xayawaanno badan, oo qarinaya qaab shimbir ah.
Qoorta waa muddo dheer, laakiin ma jiro wax xaraash dheer ah oo ku dul dhaca garbaha. Si tartiib ah, qoorta cirridka ayaa gadaal u jeeda dhabarka, taas oo ah xagal aan la arki karin. Garbaha waa cidhiidhi, garbaha ayaa si adag loo cadaadiyaa jirka. Dhamaadka dhinacyada baalashu waxay hoos u dhacaan xajmiga lumbar dheer.
Duufaannada taranka ee Polverara waxay leeyihiin dabool yar, aad u sarreeya. On waxay ku koraan ganaaxyo yar yar oo wareegsan, kuwaas oo sidoo kale rinji cadeyn. Xabad ayaa la dhigay si qoto dheer, laakiin aan ku filnayn. Isla mar ahaantaana caloosha caanaha waa weyn, laakiin waxay soo jiidanayeen qowlka.
Madaxa caajisku waa yar yahay. On wajiga casaan ee shimbirta koraan baal dahab cad. Xayawaanku waa mid maqan. Taa bedelkeeda, madaxa madax-bannaan wuxuu kobciyaa yar yar iyo jeexjeexa "geesaha."
Kaabashadu waa gaaban yihiin, ku dhawaad aan la fahmi karin, casaan. Dhagaha maqalka ayaa lagu rinjiyey cadaan. Indhaha waa casaan ama casaan-casaan. Guluubku waa xoog, iftiin. Ujeeddadiisu way yar tahay dhamaadka.
Chickens Shaver White iyo Shaver Brown waxay ku kala duwan yihiin midabka midabkooda. In sifooyinka wax soo saarka ay isku mid yihiin.Dhamaan sharraxaadda quudinta dhalinyarada da'yarta ayaa halkan ka akhriya: http://selo.guru/ptitsa/kury/kormlenie/molodnyak.html.
Geedka shimbiraha Polverara ayaa si cad u muuqda, sida lugaha shimbirkani muddo dheer. Sida caadiga ah, waxay ku rinjiyeyn midab khafiif ah. Dhowr dheer, faraha dheeraadka ah ayaa si kala duwan u kala firirsan.
Digaagga noocaan ah waxay leeyihiin dib u celi. Marka la barbardhigo roosters, waxay leeyihiin caloosha oo weyn iyo naaso waaweyn. Dhiigga yar ee digaaga ayaa si toos ah loo dhigaa, xagasha yar oo leh digaaga dhabarka. Qoryaha yaryar waa "geeso" oo casaan ah.
Qaababka
Polverarah waxay ka mid tahay noocyada hilibka-ukumaha ee digaagga, si ay u siman yihiin wanaagsan ee hilibka iyo wax soo saarka ukunta.
Si kastaba ha noqotee, mid waa in uu tixgeliyaa xaqiiqda ah in wax soo saarka ukunta ee ilmaamkan laga yaabo in uusan buuxin baahiyaha casriga ah. Tani waxay la jilcisay dhowr asbuuc ka hor, sidaas awgeed waxay dhigi kartaa 150 ukumood sanadkiiba.
Marka la eego tayada hilibka, waa run ahaantii kor ku xusan. Beeralay badan oo Talyaani ah ayaa sii wadi doona inay koraan caleemaha, maadaama ay jiraan baahi loo qabo baqashada digaagga.
Polverarahs waa xoriyada jecel.. Waxay muddo dheer ku kori jireen beeraha Talyaaniga, sidaas darteed shimbiraha uma dulqaadan karaan waxyaabaha gacanta. Digaagga jilicsan Polverara waxay ubaahan yihiin baahi joogta ah oo lacag la'aan ah, taas oo gacan ka geysan doonta abuurista ukunta caadiga ah.
Daboolka wanaagsan ee bakeeriga jirka ee shimbirta ayaa u oggolaanaya inay si fudud u dulqaadan karaan xaaladaha cimilada. Polverarah si isku mid ah u dareemaan qabow iyo inta lagu jiro kuleylka. Taasi waa sababta qaar ka mid ah jareeriyada gaarka ah ee Ruushku aysan ka baqin in ay sidan ku hayso beertooda.
Gabdhaha ilmo yar ayaa si gaar ah ugu nugul arimaha dibadda. Xaqiiqdu waxay tahay in uu si tartiib tartiib ah u baxsaday.
Waqtigan xaadirka ah digaaggu wuxuu qabsan karaa qabow iyo dhimasho, taas oo keenaysa khasaaro dheeraad ah beerta. Qaangaadhnimada sidoo kale isla markiiba ma dhicin. Celcelis ahaan, digaagga dhalinyarada waxay bilaabaan inay ku tarmaan da'da 8 bilood.
Mawduuca iyo beerista
Digaagga jare ee Polverara waa in lagu hayaa guryaha digaaga ee ballaaran oo leh dayrka socodka.
Digaagga Kuwani waxay leeyihiin dabeecad aad u firfircoon, sidaas darteed waxay u baahan yihiin safar maalmeedka. Beeraleydu waxay sidoo kale u baahan yihiin in ay maskaxda ku hayaan in shimbirahaasi ay si fiican u duulaan.
Waxay jecel yihiin in ay geedaha daaqaanhalkaas oo ay ku fadhiisan karaan wakhti dheer, iyagoo boodaya. Si looga hortago shimbiraha inay ka cararaan ama ka baxsadaan bannaanka barxadda, waa in lagu dhejiyaa xayndaab la isku halayn karo. Waxaa sidoo kale lagugula talinayaa inaad qalabka saqafka u sameysid ama diyaarisid dayrka lugta ee beerta, halkaas oo ay jiraan geedo qaro weyn.
Quudinta this ee digaagga waa shay ah wax dhibaato ah. Si kastaba ha ahaatee, waxay dalbanayaan nuxurka qaybta cagaaran ee mashka.
Sababtan awgeed, cawska, khudaarta iyo fitamiinada waa in mar walba lagu daraa quudinta si ay shimbiraha u koraan sida caadiga ah. Dabcan, inta lagu guda jiro socodka, waxay naftooda ku heli karaan daaq u gaar ah, laakiin tani maahan mid ku filan quudinta tayada sare ee taranka.
Si aad u dhigto digaagaha Polverara, waxaad ku dari kartaa raashin ku jira qadar badan oo calcium ah. Haddii aysan jirin wax lacag dheeraad ah oo lagu iibsanayo quudinta noocaas ah, ka dibna ukunta la kariyey iyo qolofka la jajabiyey waa in lagu daraa maskaxyada caadiga ah. Ukuntu waxay kaa caawin kartaa digaagga dib u soo celinta dukaamada borotiinka, iyo qolofka la jajabiyey waxay kaalmeyn karaan kalsiyumka.
Astaamaha
Miisaanka guud ee mulkiilayaasha Polverara waxay ku kala duwanaan karaan 2.5 ilaa 2.8 kg. Mastarinta digaaggan ayaa laga heli karaa tiro dhan ilaa 2.1 kg.
Waxay qiyaasaan celcelis ahaan illaa 130-150 ukumood sanadkiiba. Celcelis ahaan, ukumo kasta oo leh qolof cad ayaa gaari kara tiro culus oo ah 40 g Marka la isticmaalo, waa in la soo xulo kaliya tijaabada ugu weyn.
Wax soo saarka beerka wuxuu soconayaa illaa 3-4 sano. Taas ka dib, waxaa jira hoos u dhac xoog leh oo ku yimaada xoog iyo waayeelka dhammaan shakhsiyaadka. Qaar ka mid ah waxay yeelan karaan hernia xiniinyaha maskaxda, taas oo ah mid aan la daaweyn karin.
Analogs
Isla geesaha "geesaha" oo aan caadi ahayn halkii ay ka xigan lahaayeen godka ayaa ku jira La Flush.
Caanahan waxaa loo adeegsaday beeraley Faransiis ah dhowr qarni ka hor, sidaas darteed waxaa loo tixgeliyaa inay aad u wayn tahay. Digaaggaasi waxaa lagu gartaa hilib tayo sare leh iyo heer wanaagsan oo ah wax soo saarka ukunta. Si kastaba ha ahaatee, waxaa si tartiib tartiib ah loo xayuubiyay iskudhaf aad u fiican.
Qaar kale oo naadir ah oo leh "geeso" waa Appenzeller. Waxay ka soo iibsadeen beeraley reer Swiss oo ku noolaa gobollada fog-fog ee dalka, sidaas awgeed muddo dheer qofna ma garaneynin jiritaanka jiritaanka.
Hadda digaagga ayaa weli ah mid naadir ah iyada oo xoolahoodu si joogto ah hoos u dhacayaan, oo u baahan in wax laga qabto faragelinta degdegga ah ee jajabka.
Gabagabo
Dufanka Talyaaniga ee Polverara waa ilaha ugu fiican ee hilibka tayada leh iyo ukunta yar. Kuwani ma aha digaag caadi ah, tan iyo intii ay ka soo jeedaan cayayaanka ay leeyihiin "geeso" cas iyo gaab yar.
Laakiin beeralayda ayaa soo jiidanaya wax badan maadaama ay wax soo saaraan digaagga iyo muuqaalkooda, sida ay yaryihiin. Hadda adduunka waxaa jira qiyaastii 2000 digaagga oo ah jare Polverara.
