Mucaradka caanuhu waa nooc saxa ah oo carruur badan iyo dad waaweyn. Khudradda cagaaran nafsaddeeda waa mid casri ah oo macaan, iyo haddii aad ku dareyso caanaha, markaa dhadhanka oo dhan ayaa kordhi doona. Waxaa jira cuntooyin aad u tiro badan oo la isku qurxiyo caanaha, si qof kastaa u doorto ikhtiyaarka ugu fiican ee naftiisa. Aan kuu sheegno sida loo kariyo hadhuudhka ku jira cob (iyo iyaga oo aan lahayn) caano - oo aan lahayn subag.
Maxaa faa'iido leh?
Isticmaalka hadhuudhku waa in uu buuxiyo jirka bini'aadamka oo leh asiidh dufan leh oo aan lakab lahayn iyo asiidhyo amino oo muhiim ah. Tani waa:
- arachidonic, linoleic, linolenic acid;
- tryptophan iyo lizin.
Fikradaha iyo fitamoyinka soo socda ayaa ku jira caleemaha hadhuudhka:
- fitamiinada B1, B2, PP, E, C, D, K;
- Saliidaha macdanta potassium, fosfooraska, magnesium, kalsiyum, birta, sodium;
- calaamadaha nickel iyo copper.
Waxqabadka jidhka:
- Nacfiga iyo borotiinada laga helo kernels hadhuudh waxay gacan ka geysataa abuurista murqaha.
- Cagaarka ayaa ka saaraya walxaha waxyeellada leh iyo jeexjeexyada jidhka ka yimaada, waxay caadiyan ka shaqeeyaa mareenka caloosha iyo mindhicirka, waxay u adeegtaa sida kahortaga wanaagsan ee horumarinta burooyinka.
- Glutamic acid waxay hagaajineysaa xusuusta, waa wax aan lagama maarmeynin daaweynta saxarada iyo cagaarshowga.
- Corn waa shey aan lagama maarmaan u ah carruurta. Waxay ka qayb qaadataa qaabka ugu fiican ee nudaha lafaha, iyo diirada fosfooraska oo aan ka yarayn kalluunka.
- Maydhku wuxuu buuxiyaa jirka bini-aadamka oo leh maadooyin, iyada oo aan loo adeegsan dheef-shiid kiimikaad ah iyo shaqada oo buuxa ee habdhiska dareenka aan macquul ahayn.
- Intaa waxaa dheer, rugta waxa ku jira wax ka badan 20 fitamiin oo aad u faa'iideysanaya jirka.
Digniin! Nidaamka wax lagu kariyo, qaar ka mid ah fiitamiinada iyo mareellada ayaa lumay, laakiin qiyaastii 20% iyaga ayaa weli ku jira khudradda, taas oo muujinaysa faa'iido xitaa marka la kariyey.
Faahfaahin ku saabsan sida iyo inta la rabo in la kariyo hadhuudh cusub si loo ilaaliyo qiimaha nafaqada iyo dhadhanka, akhriso maqaalkan.
Xulo alaab
Doorashada khudradda wax lagu karsado, waxaad u baahan tahay inaad fiiro gaar ah u yeelato noocyada kala duwan. Waxaa jira laba nooc oo ah hadhuudh cunto iyo cunto. Nooca ugu horeeya waa mid aad u liidata markaad cunto dhadhanayso, maadaama ay jiraan wax aan sonkor lahayn. Rugaha noocan oo kale ah waa kuwo adag oo aan qadarin. Caanaha way ka fiican tahay inaad ku karsato noocyo sonkor ah. Waxay leeyihiin hindis, macaan macaan, iyo sidoo kale waxay u fududahay in kululeeyo daaweyn.
Ka taxadar:
- Haddii tayada dhegta, ka dibna uu leeyahay muuqaal soo jiidasho leh.
- Waa inaan la dillaacin ama dhadhanin.
- Caleemaha waxaa lagu dhejiyaa saldhigga koollada, waxay leeyihiin midab jilicsan.
- Pips yihiin jaale dhalaalaya, caddaan cad, iyo leeyihiin dusha sare iyo iftiin. Dhammaantood way ku haboon yihiin.
- Carafku waa inuu noqdaa mid jilicsan.
Marxaladda diyaarinta
Si aad u diyaariso saxan dheraad leh oo caafimaad leh, waxaad u baahan tahay inaad raacdo talooyinka soo socda:
- Si taxaddar leh u dhaq dharka, ka saar dhammaan caleemaha.
- Ku qooji cobska illaa 1 saac biyo qabow kahor intaan la karin. Taas awgeed, waxaa suurtagal ah in la dedejiyo habka daaweynta dabka ah iyo siin miro si fudfudud oo dheeraad ah.
- Corn wuxuu si fiican u xalliyaa qiyaasta. Ka dibna waa la cuni karaa cunto karinta. Haddii cobs ay aad u ballaaran yihiin, ka dibna u jar laba qaybood.
- Haddii loo kariyo isticmaalka khudradda hore, ka hor intaan la karin, waa in lagu qooyay isku dar ah caano iyo biyo (1: 1). Ku hay 4-5 saacadood, ka dib markaa waxay noqon doontaa mid da 'yar oo cusub (sida iyo inta la isku qurxiyo hadhuudh kobcin ah oo ka badan, halkan ka akhriso).
Qaybta ugu muhiimsan
Maaddooyinka soo socda ayaa looga baahan yahay cunto karinta:
- caano - 2-3 litir;
- hadhuudh - 5-6 cobs;
- subagga - 50 g;
- cusbo - dhadhamin.
Sidee loo kariyaa hadhuudhka digaagga ee digsi leh caanaha iyo subagga? Habka karinta:
- Dhaqso yar si fiican u dhaq, ha nadiifin, kaliya jarjar talooyinka.
- Ku rid cagaarka digsi, ku shub caanaha, dabool dabool kuna dabool dab aad u hooseeya illaa iyo diyaar - qiyaastii 20 daqiiqo (waxaad baran kartaa sida loo kariyo hadhuudhka dhalmada iyo muddada ay tahay in la kariyo).
- Nadiifi hadhuudhka la dhammeeyey, ku xoq milix cusbo ah iyo saliid. Isla markiiba cunta karinta.
Hadda waxaad taqaanaa sida loo kariyo hadhuudhka caanaha ku jira caanaha subagga.
Waa muhiim! Liquid kaas oo ku hadhay ka dib diyaarinta waa inaan la daadin. Waxay ku habboon tahay saldhigga suugada caanaha. Waxaa sidoo kale lagu xakameyn karaa karkarinta kale ee cobsyada kale.
Eeg cuntooyinka kale ee loogu talagalay wax lagu kariyo hadhuudhka ku yaal halkaan.
Corn waa la kariyaa xataa iyadoo la isticmaalayo budada caanaha. Tani waxay u baahan doontaa waxyaabaha soo socda:
- hadhuudh - 2-3 kg;
- biyaha - 2-4 litir;
- caanaha qalalan - 40 g
Nidaamka Diyaargarowga:
- Ku dhaq oo nadiifi cobs, ku rid digsiga.
- Ku dar biyo. Iska hubi in ay dabooleyso koollada 5 cm.
- Ku dar caano qalalan. Karsado kuleyl aad u yar 2 saacadood.
- Salt iyo xoqin badeecadda la dhammeeyey subagga.
Si aad u diyaariso suufka adigoon khubarada u diyaarin waxyaabahan soo socda:
- cobs - 4 gogo ';
- caano - 100 ml;
- kareem - 1/3 koob;
- subagga - 2 tbsp. l;
- bur - 1 tbsp.
Nidaamka Diyaargarowga:
- Si aad u nadiifiso cobsiyada hadhuudhka, ku rid digsiga.
- Kuleylka caanaha iyo kareemka kulaylka yar.
- Daqiiqda hadhuudhkan ku dhex dar digsi, dabka ku shub 10 daqiiqo.
- Si gooni ah, subagga way dhalaan oo ku dar bur.
- Geli waxyaallaha soo baxa ee hadhuudhka.
- Intaa waxaa dheer, waxaad ku dari kartaa galaas cad cad oo qallalan. Waxa uu siin doonaa saxanka dhadhanka la rifay.
- Ka dib markii la kariyo, isku kari miisaanka 10 daqiiqo oo kale, ku dar milix iyo xawaash.
Waxaa jira ikhtiyaarka caadiga ah ee diyaarinta hadhuudhka caanaha. Waxay u baahan tahay waxyaabaha soo socda:
- hadhuudh - 4 dhegood;
- caano - 200 ml;
- biyo qabow;
- Caleenta gallinka;
- subagga - 30 g;
- cusbo, sonkorta - dhadhamin.
Habka karinta:
- Ka saar caleemo, qashin iyo jilbadaha ka soo jeeda. Si fiican u raaci biyo qabow. Leaves uma baahnid inaad tuurto.
- Dhammaan cobsadu waa inay ahaadaan qiyaastii le'eg. Haddii ay jiraan ballaaran, ka hor intaan la karin, u gooyn 2 ama 3 qaybood.
- Daboolka hoose ee digsiga leh caleemo. Xabbado qoyaan leh ku darso dusha sare iyaga oo ku dabool caleemaha kale.
- Ku shub biyaha biyaha korkiisa si aad u daboosho.
- Ku dar caanaha, milixda ood karisid shooladda dabka gaaban.
- Maadaama ay dareeraha dareerayaan, isku dar dabka ilaa 8-10 daqiiqo.
- Ka dibna ka saar digsiga kuleylka daboolka daboolka lehna daboolka ku dabool. Ku adkeyso 15 daqiiqo. Cuntadan kadib ayaa diyaar u ah in la cuno.
Waa muhiim! Ka dib marka la karinayo hadhuudhka waa in aan dib loo dhigin isticmaalkeeda. Marka la qaboojiyo, khudradda ayaa lumisa dhadhanka oo dhan, iyo miro waxay helayaan jahwareer.
Hadda waxaad ogtahay sida loo kariyo hadhuudh caano leh si dhakhso leh iyo dhadhan fiican leh.
Sidee loo kariyaa hadhuudh caano?
Sidee loo kaydiyaa?
Kaydinta khudaarta la kariyey waxay ku dhici kartaa gebi ahaanba, iyada oo aan kala sooceynin miraha laga helo cobs. Inkasta oo, kala soocida miraha, waxaad u isticmaali kartaa sida nuts. Haddii hadhuudhka si fiican loo kariyey, ka dibna miraha waxaa si degdeg ah oo si fudud loo kala soocay. Ku rid weel nadiif ah, nadiif ah oo lagu qurxiyo oo ku kaydi qaboojiyaha. Kaydinta oo keliya waa inaaney aad u dheereyn - dhawr maalmood oo keliya. Taas ka dib, miraha waxay luminayaan qoyaankooda iyo tayada dhadhanka.
Waxaa ugu fiican in la isticmaalo caanaha guriga. Si taas loo sameeyo, waxaad u baahan tahay inaad sameysid brine adiga oo isticmaalaya waxyaabaha soo socda:
- biyaha - 1 l;
- sonkorta - 30 g;
- cusbo - 30 g
Cunto sidan oo kale ah:
- Biyaha ku shub miiraha barmiilka pre-jeermiska, ka dibna u duub.
- Waxaad ku dari kartaa dhirta iyo dhirta, iyo caddadka milixda aad rabto inaad bedesho.
Kaydinta noocan oo kale ah oo la kariyey waxay dhici kartaa inta lagu jiro xilliga jiilaalka, halka dhadhanka aan la saameeyn karin.
Corn waa geed khudradeed oo jecel dadka waaweyn iyo carruurta. Laakiin waad ka dhigi kartaa xitaa adoo adeegsanaya caanaha. Nidaamka karinta waa mid aad u adag, iyo noocyo badan oo cuntooyin kala duwan ah ayaa maalin walba u oggolaanaya inay qoyska oo dhan ku raaxeystaan cuntooyin dhadhan fiican leh oo caafimaad leh.
