Ganacsiga Cuntada ma jiro wax ka fiican saxada fudud laakiin dhadhan fiican leh oo aan u baahnayn in la qaato waqti badan, iyo sheyga loo isticmaali karo qaab gebi ahaanba duwan oo ka dhigi kara farxad badan oo kala duwan oo ah wax qiimo leh. Corn ayaa ka jawaabeysa labada dhibcood, laakiin in this article waxaan ku siin doonaa fiiro oo kaliya kaliya diyaarinta cobs naftooda.
Waa maxay warshadani?
Corn waa magaca caleemaha dhirta beeraha ee qoyska badarka, oo kala qaybinaysa lix nooc. Daaqada casriga ah, qeexitaankan waxaa lagu magacaabaa sonkorta sonkorta (galley). In diyaarinta isticmaalka cob - dheriga qaro, daboolay miro dahab iyo daboolay caleemo cagaaran.
Waa maxay macdanta faa'iido leh?
Kernels Corn - ilaha amino acids muhiim ah (tryptophan iyo lizin) iyo fitamiino: Kooxaha PP, E, D, K, B kooxaha (B1, B2). Ascorbic acid sidoo kale waa la joogaa.
100 g oo ah hadhuudh ka kooban: 10.3 g oo ah borotiinka, 60 g oo karbohidrates, 9,6 g oo fiber, 27 g oo ah sodium. Qiimaha tamarta - 44.1 kcal halkii 100 g
Isticmaalka hargabku wuxuu nadiifiyaa jirka sunta, radionuclides iyo sunta. Taas bedelkeeda, antioxidants ku jirta geedkan ayaa ka hortagaya gabowgii hore waxayna si fiican uga hortagayaan cudurka kansarka iyo cudurada wadnaha.
Corn waa mid aad u faa'iido leh nidaamka dheefshiidka: waxay ka hortagtaa geedi socodka suuska iyo halsano ee jirka, wuxuu xakameynayaa habka dheef-shiidka wuxuuna kor u qaadayaa nuucyada kale; waxaa lagula talinayaa cudurada mareenka mindhicirka iyo cayilka (ama cudurada kale ee dheef-shiid kiimikaadka). Sidoo kale dufanka gaarka ah (linolenic, linoleic, arachidonic) ayaa ka caawiya sidii loo xakameyn lahaa heerarka kolesteroolka.
Waxaa xiiso leh in la ogaado haddii aad la kulanto shaqeyn, daal, lallabo ama matag, waxaad sidoo kale dhadhan kartaa dhirta, waxayna yeelan doontaa saameyn faa'iido leh xaaladdaada.
Maxaad u baahan tahay inaad karkariso?
Mawduucyada hilibku waxay leeyihiin dhamaan guryaha liistada leh, waxayna leeyihiin faa'iido badan oo la karkariyey, laakiin waxay aad ugu adagtahay jirka in uu dheefshiido oo la kiciyo, taasoo keentay murugo, raaxo la'aan ama culeys. Gobollada aan la helin waa kaloori badan.
MUHIIM. Marka la kariyo hadhuudhka koollada, marnaba ha cusbo biyo, haddii kale waxay noqon doontaa mid adag, oo dhadhanka oo dhan wuxuu geli doonaa maraq.
Sidee loo kariyaa guriga si fiican iyo mid fiican?
- Xulashada alaabta. Diyaargarow habboon wuxuu ku bilaabmaa xulashada tijaabada ugu fiican, waxaana u baahanahay hadhuudh yar (sida loo kariyo hadhuudhka dhalmada iyo inta ay tahay in la kariyo, halkan ka akhri).
Talooyin waxtar leh:
Dalagyada yar yar waxaa laga heli karaa oo kaliya xilli-ciyaareedka - dhammaad kama dambayn bisha August. Corn ka helay on sheltered ka dib mudada this noqon doonaa mid weyn: adag oo ka yar dhadhan fiican.- Raadi cobs leh caan cad ama midab huruud ah. Haddii hadhuudhku huruud noqdo, ka dib marka ay ku xiran tahay hadba sida ay u iftiimiso, waa weyn tahay (waxaan ka hadalnay sida loo kariyo hadhuudhkii hore si ay u noqoto mid jilicsan oo casiir leh).
- Miro waa in yar oo jilicsan, laakiin cufan, cabbir siman oo loola jeedo midba midka kale. Ma koobaan miro iyo hadal sir ah oo ku saabsan dareenka midhaha iyo mid aan habboonayn karinta.
- Dhalinyaradu waxay leeyahiin dareeraha macdanta ah ee gudaha macdanta.
- Ha iibsan cobga adigoon caleemo ku jirin. Caleemaha waa in aysan aheyn kuwo engegan ama huruud ah, si fiican, haddii aysan ka danbeeynin koollada.
- Diyaarinta karinta.
- Biyo raaci caleenta iyo nadiifi caleemaha wasaqda ah. Ma aha lagama maarmaan in laga saaro caleemaha oo dhan, kaliya ka saar kuwa la yareeyey.
- Ka hor inta karinta, waxaa suurad wacan in ay qoyaan hadhuudhka saacad biyo qabow.
- Wixii karinta, xitaa xulo cobs ee cabbirka la midka ah, iyo haddii aad leedahay iyaga aad u ballaaran, iyaga ku kala gooyay qeybtii.
Haddii aad ogaato inaad leedahay hadhuudh badan, ka dibna diyaarintiisa dhadhan fiican, nadiifi dhegaha caleemaha iyo qallalan, kala gooyay kala bar oo ku shub biyo isku qabow iyo caano kudhexeeya 1 illaa 1aad. Waa inaad noqotaa qoyaan 4 saacadood. - Bilow cunto karinta.
Si toos ah oo loo kariyo, waxaad u baahan doontaa digsi (doorbidayaa birta) iyo cunto kariye. Waxaad sidoo kale isticmaali kartaa microwave ama boorso laba kiilo ah (kiiskan, waxaad u baahan doontaa foorno iyo hadhuudh si aad uga saarto buunshaha, dhirta), ama xitaa foornada (foornada, waraaqda dubista, dhirta).
Dalagyada yar yar waxaa laga heli karaa oo kaliya xilli-ciyaareedka - dhammaad kama dambayn bisha August. Corn ka helay on sheltered ka dib mudada this noqon doonaa mid weyn: adag oo ka yar dhadhan fiican.Cunto karinta tallaabo tallaabo tallaabo leh sawiro
Gudaha
- Si aad u bilawdo, waa maxay biyaha ay tahay in hadhuudhka loo waraabiyo karinta. Ka hor inta aadan ku darin cobs digsiga, marka hore biyaha u karkarin. Ha ku darin cusbo, haddii aad rabto, waxaad ku dari kartaa sonkor yar iyo subagga biyaha - tani waxay siin doontaa dhadhanka macaan.
Waqti intee le'eg ayaa loo baahan yahay in la keeno hadhuudh loo diyaariyay (sida iyo inta la cuni karo hadhuudh cusub, halkan ka akhri, iyo maqaalkani waxaad baran doontaa sida loo kariyo si habboon, si ay u tahay jilicsan iyo casiir leh)? Kala saar qalajyada diyaarinta ee biyo karkaraya iyo kariyo wax aan ka badnayn nus saac haddii hadhuudhku uu yar yahay. Hadhuudh la karkariyey waa in la kariyaa nus saac ilaa 40 daqiiqo. Cunnooyin aad u bislaaday ayaa karkari kara ilaa 2-3 saacadood. Ka taxadar inaadan ka jajabin hadhuudhkii, haddii kale miraha way sii adkaanayaan.
- Waxaad raaci kartaa habka kale:
- Isticmaal nadiif, ugu dhow caleemaha lalabada oo ku jiifso lakabka yar ee hoose ee digsiga. Ku dheji qayb kala badh (ikhtiyaari, laakiin waxay noqon kartaa mid aad u habboon) hagaajinta oo ku daboolan lakabka kale ee caleemo si aysan jirin wax kharaaro ah.
- Hadda milix (haa, iskudhafka way kala duwan tahay tan). Isticmaalka cusbada si deeqsinimo leh.
- Ka dibna buuxi biyo si ay cobs ay gebi ahaanba ku jirto, wax kale oo badan. Ka dib markaa, waxaad geli kartaa dabka, isku kari, kadibna yareeya dabka.
- Waqtiga karintu waxa ay la kulmeysaa shuruudaha kudheerka lambarka 1.
Muddada intee le'eg ayay u baahan yihiin in la kariyo sidan, wakhtiga wax lagu karsado waa isku mid sida kiiska ugu horreeya.
MAGACA MUHIIM AH. Hadhuudhku waa inuu ku qaboojiyaa maraq ka hoosaysa daboolka kadibna kaliya ayaa loo adeegaa miiska.
Fiiri talooyinka iyo talooyinka wax lagu kariyo hadhuudhka digsiga.
Steamed
Marka aad wax ku karsaareyso boorsada labanlaaban, saxanka ugu dambeeya wuxuu noqon doonaa mid casri ah oo qandaraas leh, oo leh dabeecad macaan iyo caraf udgoon. Diristu waa in si buuxda loo nadiifiyaa!
Maaddooyin dheeraad ah:
- saliid saytuun;
- cusbo;
- basbaas dhulka;
- Fasaxyada: cagaarka, basbaaska gaduudka cas, suugada pesto, budada curry, caano qumbaha.
- Saliid saytuun ah, basbaas:
- Ku rid cob ah dhexda dhexe ee foornada, ku cad cad saliid saytuun ah, kula saydhaa leh basbaas iyo cusbo.
- Ka dib markaa, si adag u duub dharkaaga oo hoos u geli seeraha korantada. Buuxinta qandhada oo dhan lagama maarmaan, 3/4 ayaa ku filan. Biyaha looma baahna.
- Dabool dabool oo ku kari 2 saacadood koronto sare, ama 4 - mid yar.
- Dufanka Coconut Caano-badinta:
- Halkii saliid saytuun ah, saliid ku dhegeyso caanaha qumbaha, kula saydhaa milix iyo basbaas (haddii la doonayo).
- Marka xigta, ku dar budada curry ka dibna u geey galka qoyaanka.
- Maraqa Pesto:
Ugu fudud ee cuntooyinka oo dhan, sida suugaani horeba waxaa ku jira saliid saytuun iyo xilliyo. Kaliya dufka koollada waxaadna ku dhejin kartaa boorso laba ah.
- Dhirta cusub:
- Ku dhaji dhegta saliid saytuun, ku dar milix iyo basbaas.
- Si yaryar u jarjar dhalatada cusub oo u darso hadhuudhkooda.
- Ku dhaji boorso laba ah.
- Karinta aan lahayn foorno:
- Saliid saytuun saliid leh oo derbiyada miraha ah.
- Ku daadi cobta milix iyo basbaas.
- Ku shub 1/4 koob oo biyo ah uumiinka kuna rid meesha hadhuudhka.
- Kursiga daboolka ku xir.
Eeg cuntooyinka kale ee loogu talagalay wax lagu kariyo hadhuudhka laba dabeylaha ah labadaba.
Mashiinka microwave
Haddii aadan haysan waqti aad u badan, markaa hababkaasi waxay kuu noqonayaan kuwa ugu waxtar leh., maadaama uusan jirin caawiye ka dhakhso badan microwave.
- Ha laga soo kaban caleenta ceelka ku yaal meerkuriga, ku dheji saacad 5 daqiiqo, ka dibna hadhuudh la kariyey waxaa lagu rusheeyaa milix iyo cunaa.
- Wixii macaanka:
- Ku nadiifi xaashida biyaha (ha ahaato qaro weyn ama, haddii aad leedahay dhuuban, ka dibna laba lakab wada dhig) iyo si adag u duub dhegta la nadiifiyo.
- Ku rid microwave iyo dib u shid mudo 5 daqiiqo. Waxaa la sameeyaa.
MUHIIM. Microwaves waxay ku timaadaa awoodo kala duwan, sidaas darteed waxaa muhiim ah in la hubiyo in wakhtigaas la saxay uu kuu habboon yahay. Iyo cuntada sida lagu sheegay mid ku saabsan hal koollo, taas oo ah, muddo dheer oo ay qaadanayso in ka badan (laba jeer ama wax yar ka yar) jeer.
Sida loo dhaqsiyo si dhakhso ah u kariyo hadhuudhka microwave ee xirmada, akhriso maqaalkan.
Sida loo dubo foornada?
Cuntada la dubay ayaa qaadan doonta waqti dheeraad ah, laakiin thanks to dhadhan shakhsi, waxaad sidoo kale jeclaan doonaa.
Warqadda
Cuntada ugu horeysa waxaad u baahan tahay waxyaabaha soo socda:
- hadhuudh - 2 cob;
- subagga - 30 g;
- Baastil qallalan - 1 tsp;
- sheyga dhulka - 0.5 tsp;
- cusbo - 1/3 tsp ama dhadhamin;
- dhulka basbaaska madow - 1/5 tsp. ama dhadhamin.
- Subagga horay uga sii qaad qaboojiyaha si aad u kululeyso heerkulka qolka, laakiin ha ku kulmin barkadda biyaha ama foornada wax lagu dhejiyo. Ka dibna saliidda ku rid weel qoto dheer, ku dar dhirta dhulka, cusbo, basbaas iyo basil la qalajiyey. Basil waxaa la doorbidaa ka hor intaa lagu daray. Fursadi ahaan, waxaad ku dari kartaa wixii dhir ah, geedo iyo dhir udgoon.
- Si fiican u walaaq iskudarka saliida si aad uhesho dhirbaaxada si siman loo qaybiyo oo u baxo si loo yareeyo.
- Ka saar jibbaarada cagaarka oo ka saar caleemaha. Ku dhaq miro iyo tirtir tuwaal waraaq ah.
- Ku duub cajiinka qoyan leh qashinka saliida leh iyo ku duub warqad xoqan. Waxay ka hortagi doontaa biriijka in uu udhaqaaqi doono.
- Ka dibna jar jar-rogka cabbirka loo baahan yahay oo ku duub weelkii hadhuudhkii hore. Waxaad ku dhejin kartaa laba cobs oo ku jira hal gabal oo ah foorno.
- Foornada waxaa loo kululeeyaa 200 darajo. Dubo ilaa 40 daqiiqo. Inta lagu jiro dubista, waxay mararka qaarkood u jeediyaan cobska si looga hortago inay gubtaan. U adeegso hadhuudh kulul ama diirran.
Cunto badan oo loogu talagalay karinta hadhuudhka foornada ayaa laga heli karaa halkan.
In caleemaha
Wixii iskajirka ee caleemaha waxay u baahan yihiin waxyaabahan:
- hadhuudh yar - 1 pc;
- cusbo - 2-3 jeexan;
- oo dhir udgoon (paprika, basbaas dhulka ah) - 2-3 jeexjeexo;
- subagga - 20 g (10 g for dubista iyo 10 g u adeega).
- Qayb ka mid ah caleemaha sare si loo saaro, ka saar dhaleeceynta. Ku shub biyo muddo 15-30 daqiiqo ah.
- Ku dabool caleemaha, dabeecada dir.
- Saliidi saliidda jilicsan ee jilicsan iyo milix iyo basbaas.
- Ku celi caleemaha si ay caadi u noqdaan.
- Isku dubo hadhuudhka foornada 45-50 daqiiqo.
- Ku rid qaybaha subagga ee digaag diyaar ah oo adeega hadhuudhka.
Haddii wax qaldamaan
Roobka dufan ee aan la karin ayaa laga yaabaa inaanay adkaado, oo qarxin / jilciso hadhuudhka. Ha niyad jabin. Laga soo bilaabo maraq soo bixiyay (ka saaraan hadhuudhkii), waxaad karisaa karootada hadhuudhkii. Ku rid dabacasaha duban ee maraq ah, gooyaa baradho halkaas oo karkari oo dhan 10-15 daqiiqo. Ku dar kernels hadhuudh, sonkor iyo milix.
Hadda waxaad taqaanaa sida loo karsado guriga guriga aad u dhadhan fiican leh iyo mid caafimaad leh, iyo sidoo kale sababaha aad u tijaabin lahayd. Iyo marka laga reebo dhadhanka caadiga ah ee hadhuudhka caadiga ah la kariyey, waxaad dhadhan kartaa dho kale: dhakhso iyo ma. Cunto qabow!
