Cunto kariska iyo tilmaamaha isticmaalka quudinta geedo ee yaanyada iyo basbaaska leh khamiir

Kordhay, bannaanka u khibrad yihiin quudinta geedo of yaanyada iyo basbaaska leh khamiir.

Noocyo badan oo ka mid ah jajabyada kala duwan, khamiirka ayaa saameyn togan ku leh dhirta beeraha, kordhinta difaacooda.

Mawduuca maqaalkan maanta waa bacarimiso geedo yaryar iyo geedo dabiici ah oo leh daaweyn dad: caan, digada, shimbiraha.

Hawlaha Dufanka Nafaqada

Maydha ayaa iska leh ilaha bakteeriyada dabiiciga ah, waxay ku saleysan yihiin fangaska khaaska ah sare ee birta organic, borotiinada iyo acids amino. Dhirta saboolka ah ee basbaasku waxay leeyihiin saameyn togan:

• dulqaadka seedling marka loo eego xaaladaha aan wanaagsaneyn ee xaaladaha hooseeya;
• koritaanka abuurka iyo ballaadhkiisuna wuxuu ahaa taambuug;
• horumarinta xididka;
• difaaca dhirta iyo u kuurada leh fiitamiin muhiim ah.

Dhammaan isbeddelladan isbeddelka ah waxay u muuqdaan dib u habeyn ka kooban ciidda ka dib quudinta geedo of basbaaska by khamiirka. Saldhigga sheyga waa bakteeriyada unicellularkaasoo si firfircoon ugu soo saari kara xaaladaha diiran ee diiran, wax soo saarka cuntada ku saabsan dhaqanka.

Natiijadu waa fosoorka iyo qaabaynta nitrogen, iyo sidoo kale isbeddel la ogaan karo oo ka mid ah ka kooban ciidda sababta oo ah horumarinta beeraha ciidda ee kordhiya bacriminta.

Faa'iido la'aanta ah ee quudinta ee xal khamiir leh waa qallayl ah ee potassium ee hannaanka halsano. Dhibaatadani waxaa lagu xalliyaa iyadoo la soo saarayo faleebo qoryo qoryo ah, kaas oo la soo saaro si la mid ah waraabinta cayayaanka.

Sababtoo ah kobcinta ciidda, geedo basbaas si aad u dulqaadasho lehiyo la qabsashada ayaa ka dhacda dhul furan.

Baahida bacriminta masalan maalmo yar ka dib markaad dhashidtaas oo kor u qaadi doonta koritaanka dhirta iyo horumarinta xididka. Si loo gaaro natiijo muuqata, waa lagama maarmaan in la quudiyo marka la eego dhammaan sharciyada.

Tilmaamaha bacriminta

Dharka ugu horeysay ee khamiir of geedo of basbaas waxaa lagu dabaqaa 5-7 maalmood ka dib markii loo tarxiilay meel joogto ah ee lagu koriyo ama dhulka furan.

Waa muhiim in la sugo abuurka wanaagsan si uu u dhaco.. Kobcinta ciidda ee bacrimin ku salaysan khamiirta waxay kicisaa koritaanka dhirta waxayna u sahlaysaa inay la qabsadaan meel cusub.

Quudinta labaad waxaa la sameeyaa ka hor intaan la jarin bacriminta basbaaska, si ay u feeraan miraha mustaqbalka leh fiitamiin muhiim ah. Qodobka loogu talagalay bacrimin, oo loo isticmaalay quudinta koobaad, lama bedeli karo.

Waa muhiim in la ilaaliyo isugeynta saxda ah ee maaddooyinka hore loo isticmaalo.Isla mar ahaantaana, isbeddelka qadarka ah ee isku dhafan ee lagu daboolay asalka. Wixii bacriminta koowaad of dhirta dhalinyarada, 0.5 litir oo xal khamiir ah ku filan; habka labaad ayaa u baahan doona 2 litir.

DAREEN! Diyaarinta bacriminta for geedo Laguma talin in la isku daro khamiirka leh digada ama shimbirta. - Marka hore waxay yareyn doontaa waxtarnimada qalabka.

Wixii geedo of basbaas, labadan nidaam xilli xili ku filan si aad u hesho natiijooyin cajiib ah. Saameyn la mid ah waxaa la heli karaa haddii beerta la waraabiyo by basbaas, si kastaba ha ahaatee, kala duwan ee khamiir leh ee khamiir waa dhaqaale badan.

Diyaarinta Xalka Khamriga

Si aad u diyaariso bacriminta khamiir leh ee firfircoon wuxuu qaadan doonaa waqti yar iyo ugu yaraan maaddooyinka. Halabuurka waxaa ka mid noqon kara sheyga qalalan iyo waliba noolaha.

Haddii maaddadani aanay ku jirin, waxaad ku badali kartaa rooti, ​​rooti rooti ama waxyaabaha kale ee burka, iyada oo caawimaad ka heleysa nafaqo wanaagsan.

Qodobka caadiga ah ee xalinta khamiirka waxaa ka mid ah 1 kg oo khamiir nool iyo 5 litir oo biyo ah. Kaddib marka la sifeeyo badeecada biyaha, qalabka aan loo isticmaali karin qaab xoog leh, waa in mar labaad la badhxo biyaha oo ah saamiga 1 ilaa 10.

Haddii ay khuseyso qallaji khamiirka, kadibna 10 g waxaa lagu qasi karaa 10 litir oo biyo ah oo lagu daro laba qaado oo sonkor ah. Diyaarinta ka dib, xalku waa inuu u dillaacaa wakhti wakhti, ka dibna waa in lagu qasiqiyaa biyo oo ah 1 ilaa 5.

Muuqaal ahaan waxay hagaajinaysaa kobcinta iyo horumarinta basbaaska, xashiishad khamiir leh, si loo soo saaro taas oo ah nus koob oo sonkor ah iyo 100 g oo khamiir ah ayaa lagu kala diraa 3 litir oo biyo ah.

Isku darka soo go'ay waa in lagu daboolaa maro oo u diyaargarow 5-7 maalmood, ka dib marka sheyga la qasi karo biyo ah heerka 1 koob 10 litir. Qiyaasta - litir kasta geedka.

Bannaanka u badan barkoodi waxay u weheliyaan cunto karis ah bacriminta khamiirka leh ee digada digaag iyo ash alwaax. Diyaarintiisa waxaad u baahan doontaa:

1. 10 g qamadi qalalan;
2. 10 litir oo biyo ah;
3. 5 qaado oo sonkor ah;
4. 0.5 litir oo ash cad ah;
5. 0.5 l oo shimbir ah.

Isku darka, kaas oo ka soo baxaya bixitaanka, lama isticmaali karo qaab isku dhafan.. Waa in lagu qasiqiyaa biyo iyadoo loo eegayo 1 ilaa 10.

Waxaa lagama maarmaan ah in ay ku waraabiyaan basbaas leh bacriminta heleen si taxadar leh, iyada oo aan ku shubay hoos under xididka. Sababtoo ah in ka kooban yahay shimbir shimbir, waxay noqon doontaa mid ku filan in ay wax yar ku qoyaan dhulka ku wareegsan geedka.

Diyaarinta xalalka khatarta ah ee dabiiciga ah

Marka lagu daro xalalka ku salaysan khamiirka diyaarka ah, dhirta waxaa loo isticmaali karaa in lagu kobciyo ciidda. Hannaankaan, horumarinta degdegga ah ee bakteeriyada unicellular, taas oo si weyn u kicin dhirta, ayaa la aaminsan yahay.

Si aad u sameysid sarreen ah oo ka samaysan sarreenka, cawska waa in la qooyay oo sugaan maalin ku saabsan biqilka. Qandhicirku waa in la jajabiyaa xaalad murqaha ah, waxay ku daraan 2 qoyaan sonkor ah iyo 2 qaado oo bur ah.

Isku darka soo go'ay waxaa lagula talinayaa inuu marka hore istaago kulaylka yar 25 daqiiqo, ka dibna ku dhaji kari ilaa maalin kuleylka illaa uu jiro calaamado halsano ah. Xalka Ku walaaq biyo 10 L ka hor inta aan la isticmaalin..

Khamiirka rootida khamiirka, kaas oo laga diyaariyey burooyinka roodhida, baakadaha khamiirka, caano dhanaan, dhalada qoryaha qoryaha iyo macmacaanka candied, waa mid aad u caan ah ee beerta.

Dhammaan waxyaalaha maaddooyinka la dhigo waxaa lagu dhejiyaa weel 10 l, oo lagu buuxiyey biyo kulul waxaana loo diraa usbuuc si loogu kululeeyo halsano.

Horsada xayrta waxay ka kooban tahay:

1. qalajiyayaal ama qalab casri ah (1 koob);
2. bur (4 tbsp);
3. sonkorta (2 qaado);
4. baradhada (2 xabbo).

Cones waxaa la kariyaa saacad, ka dib markii marinka waa in la miiro, lagu daro bur iyo sonkor waxaana la dhigayaa kuleylka 2 maalmood.

Ka dib markaa, 2 baradho la jarjaray ayaa lagu daraa isku dar ah waxaana loo hayaa maalin kale. Wixii bacarimiso geedo of basbaaska, sourdough waxaa loo isticmaalaa si loo qiyaaso galaas ah sheyga 10 litir oo biyo ah.

Bacriminta oo leh saldhig khamiir iyo xalal halsano ah waa kobciyeyaasha horumarinta noolaha. Natiijooyinka quudinta leh khamiirka basbaaska ayaa la dareemi doonaa dhowr maalmood kadib. Duurka ayaa kori doona size, iyo caleemaha dhirta noqon doonaa casiir iyo xoog leh.

Alaabta waxtarka leh

Akhri maqaallo kale oo geedo ka kooban:

• Kobcin habboon ee abuurka iyo in ay ku qoyaan ka hor beerto?
• Sidee loo abuuraa digir basbaaska madow, miro, qadhaadh ama macaan at guriga?
• Waa maxay kor u qaadida kobcinta iyo sida loo isticmaalo?
• Sababaha ugu muhiimsan ee caleemaha loo qallajiyey caleemaha, geedo dhicid ama la soo baxay, iyo sidoo kale sababta caleemaha u dhintaan?
• Shuruudaha laga beerto gobollada Ruushka iyo gaar ahaan beerashada Ural, Siberia iyo gobolka Moscow.
• Baro qawaaniinta beeritaanka Bulgarian iyo basbaaska kulul, iyo sidoo kale qoyan macaan?