Maaha mid ku filan in uu koro dill, waa in uu awood u leeyahay inuu badbaadiyo. Aqoonyahan khibrad leh ayaa ogyahay in ay jiraan xeerar halkaan ah, oo aan qiimo lahayn.
Si loo helo miro cusub oo dhadhan fiican leh iyo mid caafimaad leh oo nagu qosliya sida ugu dheer ee suurtagal ah oo leh sifooyinka faa'iidada leh iyo carafka la yaabka leh xitaa marka xagaaga uu ka dambeeya, waxaad u baahan tahay inaad ogtahay qarsoodi ah qashinka goosashada isticmaalka mustaqbalka. Haddii aad raacdo xeerarkan fudud, suxuuntaada wakhti kasta oo sanadka ah waxaa lagu kabi karaa carafka basbaaska leh ee geedkan caafimaad qaba.
Sidee loo diyaariyaa cawska cusub ee xilliga jiilaalka?
Kaydinta waxaad u baahan tahay inaad doorato caleemo cagaaran oo cusub. Dhamaan caleemaha qallalan, cayayaanka, qalalan iyo waxyeello ayaa la tuuraa.
Badeecadaha la iibsaday waxay marka hore ka soo baxaan boorsada oo la qalajiyey, kadibna waxaa lagu meeleeyaa qaboojiyaha.
Sidee loo kaydiyaa waqti aan qaboojiye lahayn?
Qallajinta
Hal hab oo lagu ilaaliyo dill muddo dheer waa in la qalajiyo. Cawska qallalan ee lagu keydiyo baako ama foorno. meel guduud ah oo qalalan. Waxaad ku kaydin kartaa meelaha banaan ee qolka jikada.
Faa'iidooyinka iyo faa'iido darrada
Faa'iidada weyn ee jawiga qallalan waa nolol dabaq dheer iyo ilaalinta ugu wanaagsan ee dhadhanka. Laakin bil kasta waxay uurjiifku noqotaa mid aan la sheegin.
Habkani wuxuu si gaar ah u wanaagsan yahay haddii uusan jirin wax qaboojiye ah ama meel aan ku filnayn. Laakiin ma shaqeyn doonto haddii aysan jirin meel qalalan.
Sida loo qalajiyo?
Si aad u ilaaliso caraf udgoon, bahalka ayaa la qalajiyey oo dhan. Kadibna waa la jajabinayaa.
Dill waa la qallajin karaa siyaabo dhowr ah:
- On hawada. Caleemaha waxaa lagu dhajiyaa lakab khafiif ah oo dul saaran wareega iyo waliba si qaas ah u isku qasan. Xaaladda ugu weyn waa maqnaashaha qorraxda tooska ah.
- Foornada. Heerkulku waa inuu ka yaraa afartan digrii. Albaabka waa qadar iyo afar saacadood la qalajiyey. Wakhti ahaan dill isku qasan. Waa suurad wacan in foornadu ay noqotey midabeyn.
- Mashiinka microwave. Caleemaha waxaa la dhigaa inta u dhexeysa suufka oo la qalajiyey ilaa saddex daqiiqo heerkulka ugu sareeya. Haddii loo baahdo, ku celi nidaamka.
- In qalabka korantada. Saddex saacadood, xawaashka ayaa ku qallajiya habka cawska. Haddii aysan jirin hab noocan ah, heerkulka ayaa lagu qiyaasaa afartan heer ah iyo qalajiyey ilaa diyaar.
Mudo intee le'eg tayadu ma badalin?
Dill qalalan waxaa lagu kaydiyaa ilaa laba sano. Muddadan ka dib, bahalka ayaa lumiya tayadiisa.
Sidee loo isticmaalaa?
Dill waa lafdhab badan. Waxay Waxaa lagu daraa inta badan alaabooyinka:
- hilibka;
- kalluunka;
- khudaarta;
- farmaajada;
- farmaajo;
- ukunta.
Bariis ayaa lagu daraa saladh, koorsooyinka koowaad iyo labaad. Tani waa daawo lagama maarmaan ah jikada.
Caawimaad: isagoo intaa ku daray dill qalalan ah suxuunta waxay ka dhigeysaa iyaga udgoon waxayna kobcisaa dhadhanka.
Hababka qaboojinta qaboojinta oo aan lagu keydin
Waxaad ku kaydin kartaa dill cusub, adigoon u diyaarsanayn xaalad degdeg ah ama qalajinta. Haddii si sax ah loo dhammeeyo, nolosha dillada cusub ee la kariyey ayaa la kordhin karaa ilaa saddex toddobaad. Ku dar qaboojiyaha qaboojiyaha.
Siyaabaha
- Polietilen ama weel. Greens aan la maydhin, laakiin qalajiyey bac balaastig ah ama weel. Waa muhiim inaad sameyso godadka yaryar ee boorsada si aad u neefsatid cagaarka oo aan qallajin. Dillada noocan oo kale ah waxay ku noolaan doontaa ilaa laba toddobaad. Haddii aad ku darto nus nus oo basal ah oo ah baako dill, waxay kordhin doontaa nolosha geedaha dhowr maalmood oo dheeraad ah. Basasha waxay bedelaan seddex ilaa afar maalmood sidii loo baahdo. Waxaa lagugula talinayaa inaad ku hayso cawska aagagga cusub.
- Biyaha. Ku rid farabadan cusub ee dillada galaas biyo ah kuna dabool bac caag ah. Sidoo kale waa muhiim in cagaarka neefsado. Sidaa darted, waxaa sidoo kale lagama maarmaan ah in la sameeyo godad yar oo ku jirta polyetylen. Nafaqada ilaa laba toddobaad.
- Warqadda warqadda. Waxaad ku duubi kartaa cawska tuwaal waraaq ah oo ku dhaji khaanadda qaboojiyaha. Sidaa darteed warqadu waxay ku jiri doontaa qoyaan xad dhaaf ah. Iyada oo habkan loo kaydiyo, tufaaxan cajiibka ahi wuxuu joogi karaa cusub ilaa laba toddobaad.
- Gaadiidka baakadka. Cawska ayaa wax yar la garaacay biyo karkaraya, biyaha ayaa la miiray. Cagaarka waxaa la geliyaa bac ah waxayna ku duuban tahay meel bannaan. Faa'iidooyinka: tani waa habka ugu dheer ee kaydinta geedo cusub ee qaboojiyaha. Laakiin khasaaruhu waa in aanay mar kasta suurtogal ahayn in laga baxo. Sidaa darteed dillku wuu joogi doonaa ilaa saddex toddobaad.
Sidee lagu kalsoonaan karaa?
Dabcan, iyadoo la adeegsanayo hababka kor ku xusan waa suurtogal in la ilaaliyo dill xilliga qaboobaha oo dhan. Laakiin cagaarshadu waxay ku jirtaa qaabka asalka ah ee loogu talagalay laba ama saddex toddobaad. Dhadhanka, urta iyo qaab-dhismeedka xawaashku ma baddalo.
Pickle
- Dill, raaci, qalalan iyo garoocad.
- Dildilaada oo ku rusheey milix iyo laab jaranjaro nadiif ah.
- Si adag u dabool oo ku kaydi qaboojiyaha.
Faa'iidada ugu weyn ee qaabkani waa waqti go'an wakhtiga kaydinta marka la barbardhigo hababka hore ee labada. Cagaarsho foomkan ayaa weli ah mid la cuni karo illaa sideed ilaa toban bilood.
Laakiin waxaa jira dhibaato - oo ay la socdaan xawaashka waxaan u isticmaali karnaa xaddi cad oo cusbo ah.
Dill oo sidan oo kale ah ayaa loo isticmaali karaa diyaarinta koowaad, koorsooyin labaad iyo saladh. Cuntooyinkaas oo kale ma cusbo mari karaan ama milix yar.
Talooyin
- Aad bay muhiim u tahay kaydinta dill si ay u doortaan caleemaha caafimaad qaba iyo kuwa cusub. Marnaba ma dhigi kartid dill, taas oo qallajinta ay horey u muuqdaan oo ay la socdaan dhirta kale caafimaad leh.
- Marka kaydinta, isku day inaad ka fogaato qoyaanka xad dhaafka ah.
- Cagaarka ku keydi qaboojiyaha aagga qaboojiyaha laga bilaabo eber illaa laba heer kulka.
- Ha dhaqin cawska ka hor inta aadan kaydin, laakiin ka hor intaadan isticmaalin.
- Dillada qalalan waxay ka badan tahay udgoon marka la barafeeyey. Laakiin qof kastaa ma laha meel ku habboon oo qalajinta.
- Iyadoo qaboojiyaha dhakhso ah, fitamiino badan ayaa sii ah.
- Kaydinta qaboobuhu waxay noo siinaysaa dill cusub oo leh qaab joogto ah, urta iyo dhadhankiisa. Inkastoo aysan aheyn sida ugu dheer ee kiisaska qaboojinta ama salting.
- Saliida saliida waxay ku sii jirtaa waqti dheer, laakiin dufanka noocan oo kale ah ayaanu isticmaalnaa milix dheeraad ah.
Waxaan tixgelinnay inta ay le'eg tahay in cagaarka cusub la ilaaliyo. Iyada oo kaydinta saxda ah ee dill iyo waafaqsan xeerarka oo idil, waxaad ku guuleysan kartaa ma aha oo kaliya freshness dheer, laakiin sidoo kale ilaalinta dhammaan adeegyada faa'iido leh ee xilliga. Waxa ugu muhiimsan waa inaad doorato qaabka ugu fiican ee lagu kaydin karo adiga, sida waafaqsan baahidaada iyo fursadahaaga.
