Diyaarinta sorrel qaboobaha: ma suurtogal in la qalajiyo iyo sida loo sameeyo guriga? Talooyinka kaydinta

Sorrel waa mid ka mid ah caleemaha ugu horreeya ee soo baxa beerta. Cagaarka cagaarka ah wuxuu caleemo saaraa waa bakhaarada fitamiinada iyo walxaha raadraaca.

Miyuu suurtagal yahay in la ilaaliyo alaabta waxtar leh ee foomka la qalajiyey xilliga qaboobaha? Waxaa jira siyaabo badan oo loo ilaaliyo tayada iyo mudada dheer, iyo mid ka mid ah qalajinta.

Maqaalkeena waxaan kuu sheegi doonaa nooca sorta ee ugu haboon ee qalajinta iyo haddii aysan lumin hantideeda faa'iido leh.

Meelaha muhiimka ah ee lumay muddada qalajinta?

Iyadoo habka habboon, diyaarinta iyo kaydinta alaabta ceeriin ah, sorrel wuxuu baxayaa si buuxda u ilaalin dhammaan hantidooda faa'iido leh inta lagu jiro burburka. Dhamaan maadooyinka qiimaha leh iyo asiidhyada kiimikada ah waxay ku jiraan cawska. Caleemaha la qalajiyey waxaa loo isticmaali karaa karinta (loogu talagalay maraqa iyo saladhyada, rootiga dubista), si loo bogsiiyo infusions iyo decoctions, in la cuno xayawaan.

Waa kuwee nooca ugu fiican?

Nooca ugu habboon ee sorrel for qalajinta - faras. Waxaa sidoo kale loo yaqaannaa barnaar farabadan, sarrel qaro weyn iyo roog. Sida caadiga ah, sorrel sida waxaa laga helaa foomka duurjoogta sii kordhaya ee kaymaha. In a gobol cusub, caleemaha dhirta this ma laha dufanka caadiga ah.

Qadhqadhaha iyo dushooda ayaa ku adkaata dhadhanka, dhadhanka wanaagsan iyo tan caadiga ah waxaa la helaa ka dib marka qalajinta. Waa sorrel dufan noocyo badan oo hodan ku ah nafaqooyinka. Ku habboon goosashada iyo sorrel beerta caadiga ah, caadi ahaan beeraha iyo beeraha.

Caleemaha dhirta duurjoogta ah ayaa kor loo qaadaa iyo saddex xagal oo qaab ah, oo leh dhammaadka xayawaanka. Xingmadu waxay ku xiran yihiin illaa 90 cm oo sarreeya. Bilowga xagaaga ayaa ubaxyada cagaaran iyo jaalaha ah u muuqda. Qaraabada beertiisa wuxuu leeyahay caleemo jilicsan oo leh dherer aan ka badnayn 30 cm, duurka waxay u koraan is-qabsi.

Goorta iyo sida loo ururiyo caleemaha geedka?

Caleenta warshadda for goosashada waxaa lagula talinayaa in ay soo aruuriyaan bilawga May ilaa bartamaha June. Muddadan ka dib, oxalic acid waxay ku uruursataa dhirta afkoda, taas oo saameyn xun ku leh jidhka bini'aadamka. Waqtiga beertu waa sahlan tahay in la go'aamiyo iyada oo aan lahayn jadwal, cagaaru wuxuu leeyahay midab cagaaran oo dhalaalaya, lahayn ubax iyo caleemo qalalan. Waqtiga ugu fiican ee maalinta la ururiyo waa subaxa iyo subaxa. Waxaa muhiim ah in maalinta ka horeysa aysan roob lahayn, iyo dharabkii soo dhacay wuxuu lahaa wakhti qalalan.

Caleen kasta oo si taxadar leh looga soo qaado dhulka oo la jarjiray mindi fiiqan iyo maqaska fog fog oo ah 2-3 cm dhulka. Taas ka dib, caleemaha duuban ayaa si tartiib ah u gariiraya inay garaacaan dhulka iyo boodhka.

Qorshaha tallaabo tallaabo tallaabo ee guriga

Ka dib goosashada, waxaad u baahan tahay inaad isla markiiba bilowdid hawlaha iyo diyaarinta qalajinta. Sidaa darteed waxaa suurtagal ah in lagu ilaaliyo xaddiga ugu badan ee fitamiinada iyo acids. Guriga, waxaa jira saddex siyood oo suurtagal ah oo sorrel ah. Aynu sii degganaanno mid kasta oo si faahfaahsan. Mid kasta oo ka mid ah ma aha mid dhib badan, laakiin wuxuu leeyahay tiro muuqaal ah.

In hawada

Habka ugu fudud ee ugu habboon waa hawo qalajinta.

Sorrel urursan ee qalajinta hawada uma baahna in la dhaqo. Waa ku filan inaad dhulka ku ruxdo oo aad u gudubto joogitaanka caleemaha qalalan.

• Caleemaha la diyaariyey waxaa lagu xiraa rucubyo yaryar waxaana la hakiyey meel fiican oo la isku qurxiyo. Waa muhiim in ay diirimaad tahay, laakiin qorraxdu si toos ah uma dhici karto sheyga. Qalabaynta waxay ku dhammaan doontaa 10-15 maalmood.
• Qaab kale oo lagu qalajiyo caleemaha waa in si fudud loo jarjarey mindi. Ka dibna masska waxaa la dhigaa xaashida dubista ama saxaarada, daboolay xaashi warqad ah, lakab ah 1 cm. Qalabka sorrel waxaa lagu riday meel wanaagsan oo afuuf ah. Dhowr jeer maalintii, qiyaasta qallajinta waa in ay ahaato mid kacsan oo kicisa. 2-3 maalmood ka dib, sorrel qalajiyey doonaa diyaar, waxaa laga saari karaa for kaydinta.

In qalabka korantada

Haddii uu jiro qalajiye koronto oo ku yaal beerta, tani waxay si weyn u dedejineysaa habka qalajinta. Waxaa haboon in la xuso marka la qalajiyey habkan, sorrel midabkeedu wuxuu u beddelaa cagaar dhalaalaya iyo astaamaha dhadhanka ayaa waxoogaa badalaya. Waxay macno u leedahay in ay bilaabaan qayb yar oo tijaabo ah.

1. Cagaarka la uruuriyey waa in la qaato oo si fiican u biyo raaciyaa biyo. Ama ku qo biyo qabow 10-15 daqiiqo, ka dibna ka saar oo rux biyaha.
2. Ku dhajinta caleemaha maryaha ama waraaqaha jikada si ay u daadiyaan qoyaan xad dhaaf ah. Waxaad kuushi kartaa shaashad hal mar ah oo ka baxsan 15 daqiiqo.
3. Si tartiib ah u jarjar soodhada mindi.
4. Isku darka miisaanka diyaarsan ee qalajiyaha iyo u jeedi sida ku qoran tilmaamaha. Habka ugu habboon ee "Grass" ama heerkulka 40 digrii.
5. Qalajinta alaabta waxay socon doontaa 5-7 saacadood.

Foornada

Habkani wuxuu ku habboon yahay haddii aysan jirin qalajiye koronto, wakhtiga iyo cimiladu ma ogolaanayaan qalajinta hawada furan.

1. Sorrel dhaq iyo nooc. Ku rid cantalya yaryar.
2. Waraaqaha xajinta ayaa ku qulqulaya karkarinta, biyaha cusbaynaya 1 daqiiqo.
3. Ka saar brine iyo qalaji xaashida shukumaanka.
4. Isku day in aad sorrel oo jiifiso lakabka 1-2 cm foomka.
5. Ku rid digsiga foornada preheated ilaa 2-3 saacadood. Heerkulka kulaylka 40-50 digrii.
6. Ka dib markii lagu qalajiyo foornada, sheyga soo-baxa waa in la qalajiyaa gudaha hooska hawada furan 2 maalmood.

Xagee lagu keydiyaa iyo mudo intee dhan ah?

Sorrel qalalan waxaa lagu kaydiyaa dhalooyinka ku jira daboolka si adag u xiran. Waxaa ugu fiican haddii muraayadda ay madoobaato. Sidoo kale kaydinta suurtagalka ah ee dharka iyo warqadaha. Iyada oo habkan, xusuusnow in aanay jiri karin alaab adag oo uruursan agagaarka iyo meesha kaydinta waa inay noqoto mid qalalan.

Nafaqada ugu yar ee banaanku waa 2 sano. Waxaa lagula talinayaa in lagu kaydiyo kaydka sannad walba. Iyadoo ku xiran dhammaan sharciyada ururinta, qallajinta iyo kaydinta goosashada sorrel, waxay ku dhowaad dhammaan asiidhyada qiimaha leh, fitamiinada iyo walxaha raadraaca.

Sideen u isticmaali karaa, suufka si loo daro?

Caleemaha qalalan ee sorrel waxay isticmaalaan badanaa. Waxaa lagu daraa sida salad iyo saladhaha ugu muhiimsan, lagu jajabiyey bur, waxay si fiican u buuxsamaan keega iyo rootiga.

Ma aha wax adag in la cuno cunto karis ah oo caafimaad leh sanadka oo dhan. Waa ku filan in la barto xirfadaha asaasiga ah ee sorrelka iyo miiska waxaa jiri doona marar kala duwan, jirka ayaa laga ilaalin doonaa beriberi iyada oo aan lahayn faytamiin foorno ah.