Haddii aad u kala badh cuntooyinka leh sorrel inta aad uurka leedahay? Faahfaahin ku saabsan faa'iidooyinka iyo dhibaatooyinka dhirta, iyo sidoo kale ururinta cuntooyinka iyada oo leh

Markii ay ogaadeen wararka farxadda leh ee ku saabsan "xaalad xiiso leh", hooyooyinka mustaqbalka waxay doortaan kaliya ugu faa'iideysan nafaqada.

Ugu horeyntii waa fiitamiin, ka dibna khudradda, miraha, iyo cagaarka ayaa ka muuqda menu-ka haweenka uurka leh.

Marka lagu daro sida caadiga ah ee lettuce iyo celery, dad badani xusuusiyaan ku saabsan cawska la cuni karo - sorrel. Tixgeli natiijooyinka isticmaalka warshadani cuntada ee mustaqbalka hooyada.

Miyuu suurtagal ah in la cuno xilliga uurka ama maahan?

Fikradaha ku saabsan haddii la oggol yahay in la cuno sorrel inta lagu guda jiro uuraysiga Taageerayaasha cagaaran waa arrimo badan oo ka hadla faa'iidooyinka cawska oxaliga ee hooyada iyo ilmaha, sababtoo ah Warshadani waxay ku jirtaa fitamiin badan iyo mareeyn oo jidhka haweeneyda uurka leh si xun u baahan.

Marxaladaha hore

Ma cuni karaa asbuucyada hore? Dumar badan oo ka mid ah waayo-aragnimadooda koowaad ee saddexda bilood ee ugu horreeya ee calaamadaha sunta.

Dumarka uurka leh waxaa inta badan ku dhib leh lallabbo. Cagaarshowga cusub ee caleemaha ah sababtoo ah dhadhankiisa ayaa kicin kara dareenka xun.

Saddexda bilood ee ugu horeeya, ilmuhu wuxuu sameeyaa dhammaan xubnaha muhiimka ah iyo wareegga dhiigga ayaa la aasaasay.Sidaa darteed, waxaa lagama maarmaan ah in mustaqbalka hooyada ee jirka ee ku filan tiro ku filan vitamins iyo raad raaco xubno. Qaar badan oo ka mid ah waxay ku jiraan sorrel.

2, 3 trimesters

Haweenka uurka leh waxay dareemaan raaxo darro 2 iyo 3 trimesters sababtoo ah caloosha. Sida caadiga ah, dhakhaatiirta indhaha ku haya dumarka waxaa lagula talinayaa in ay cunaan fiber dheeri ah. Oxal wuxuu ka tagaa hodanada fiyuusyadan waxay kaa caawin doonaan sidii ay ula qabsan lahaayeen dhibaatada una yareyn lahaayeen. Si kastaba ha ahaatee, ku tiirsan kaliya hal sorrel ma aha mid u qalantaa. Cimilada geedo-geedkan waxay dhalin kartaa miyir-beel, taas oo inta badan noqotaa saaxiib uur leh haween uur leh sida caloosha u koraan.

Maxaa faa'iido leh?

Faa'iidooyinka geedka this inta lagu guda jiro uurka sababtoo ah tallaabada fiitamiinada iyo waxyaabaha uu ka kooban yahay. Caleemaha caleemo ayaa xalliya dhibaatada aan ahayn caloosha oo keliya, oo horeba loo soo sheegay, laakiin waxay sidoo kale yareyn kartaa xaaladda shubanka, si tartiib ah u nadiifisa jirka sunta iyo walxaha waxyeelada leh.

Sidee ayuu u saameyn karaa ilmaha caloosha?

• Vitamin C, ku jira caleemaha oxalic, waxay ku lug leedahay sameynta folic acid. Waxay ka caawisaa inay si habboon u sameyso tubaakada neefsiga ilmaha iyo nidaamka wadnaha, kuwaas oo la dhigo kaliya saddexda bilood ee ugu horeeya. Faytamiin C waxa kale oo ay gacan ka geysataa horumarinta caadiga ah ee xuubka uurjiifka iyo mandheerta marxaladaha hore.
• Laga bilaabo maalmaha ugu horreeya ka dib marka la fahmo, nidaamka lafaha ayaa lagu sameeyaa ilmaha caloosha. Faytamiin K, oo ku jirta sorrel, ayaa gacan ka geysan doona hannaankan.
• Markaad isticmaasho sorrel ee saddexda bilood ee ugu horreeya ee uurka, waxaad u baahan tahay inaad xasuusato in ay ku jirto xaddi badan oo fitamiin A. Qalabkan, haddii loo isticmaalo qiyaasta la aqbali karo (ka yar 3000 mcg), wuxuu mas'uul ka yahay samaynta habboon ee hormarka iyo horumarka embriyaha.
• Fiitamiin B-ga ayaa aad muhiim ugu ah ilmaha aan dhalan, sidoo kale waxay ku jiraan caleemaha cagaaran ee sorrel. Haddii fitamiin B lagu daro xaddiga ku filan ee haweeneyda uurka leh, tani waxay halis gelin kartaa koritaanka uur-jiifka ee uur-jiifka. Fiitamiinada B1 iyo B2 waxay ka caawiyaan nidaamka dareemayaasha iyo hematopoietic ee ilmaha. B6 waxay mas'uul ka tahay inta badan hababka dheef-shiid kiimikaadka ee u dhaxeeya jirka hooyada iyo ilmaha, si buuxda u nuugista nafaqooyinka.
• Birta ayaa ku jirta sorrel. Caanaha tani waxay ka hortagtaa horumarinta dhiig-yaraaneed ee hooyada iyo cunugga, waxay saameysaa heerka dhiigbaxa dhiigga ee dhiigga, oo dammaanad qaadaya in qadar ku filan oo oksijiin la siinayo xubnaha iyo unugyada ilmaha.

Tilmaamaha isticmaalka

Tilmaamaha cad ee isticmaalka sorrel ee uurka aan la heli karin. Caadi ahaan, hooyooyinka uurka leh waxaa lagula talinayaa in ay raacaan cunto dheellitiran, taas oo ah qadar ku filan oo alaabada dhirta ah.

Ka kooban kiimikada

Inta badan sorrel waa biyo. 100 garaam oo qaybta la cuni karo ee badeecada waxaa ku jira 92 g. Saddexda sadexda "qufuca-karbohidraat" ee sorrel ugu badan ee ugu dambeeya. 100 g oo caleemo ah ayaa ka kooban 2.9 g oo ah carbohydrates. Qiyaasta 1.5 g, baruurta 0.3 g Fibreeriga cuntada ee sorrel 1.2 g. Waxaa kale oo jira asiidh organic (0, 7 g) iyo ash (1.4 g).

Caleemaha Oxal waxaa ku jira fitamiino (halkii 100 g):

• carotene beta (2.5 mg);
• fitamiin A (417 mcg);
• Vitamiin B1 (0.19 mg);
• B2 (0.1 mg);
• B5 (0.041 mg);
• B6 (0.122);
• B9 (13 μg);
• C (43mg);
• E (2mg);
• PP (0.6 mg).

Macronutrients:

• potassium (500 mg);
• kalsiyum (47 mg);
• magnesium (85 mg);
• sodium (15 mg);
• sulfur (20 mg);
• Fosfooraska (90 mg).

Waxyaalaha raad raac:

• Birta (2 mg);
• manganese (0.349 mg);
• copper (131 mcc);
• Selenium (0.9 mcg);
• zinc (0.2 mg).

Qiimaha korontada ee sorrel waa 22 kcal.

Miyuu waxyeeli karaa?

Doorashada sorrel sida kaalmada dheeraadka ah ee cuntada, haweenka uurka leh waa in ay xasuusnaato kaliya faa'iidooyinka fitamiin A iyo beta-carotene ku jira cawska, laakiin sidoo kale waxyeelladooda. Isticmaalka fitamiin A ee qiyaasaha ka sareeya caadada, waxay keeni kartaa saameynta ka soo horjeeda rajada. Xaqiiqdu waxay tahay in fitamiin A lagu soo bandhigi karo laba nooc:

1. Beta-carotene waa antioxidant xoog leh. Qayb ka mid ah waxay u noqotaa fitamiin A.
2. Retinol - Vitamin A lafteeda.

Haddii xad-dhaafka indhuhu uu saameyn xun ku yeesho sameynta uur-jiifka, uuna u shaqeynayo sidii sun ah, ka dibna bet-karotene-da oo aan ka shaqeyneynin si fudud uma shaqeynayso: walxadan waxaa lagu nuugay xaddiga jirka looga baahan yahay.

Retinol waxaan ku helnaa alaabada xayawaanka, iyo beta-carotene waxaa laga helaa cuntooyinka dhirta. Qadar badan oo beta-carotene ah ayaa ku jira sorrel.

Khilaafaadka

Isku daridda sorrel inta lagu guda jiro uurka waa urolithiasis. Waa maxay sababta aan u cunin cudurkaan? Oxalic acid ku jirta dhirta ayaa ka qaybqaata dhismaha oxalates. Tani waxay sii xumaynaysaa habka cudurka. Sidoo kale, sorrel laguma talinayo haweenka caloosha caloosha iyo aaladda sare, sababtoo ah waxay ka xanaajin doontaa derbiyada xuubka xitaa more.

Taxaddarrada amniga

Si loo yareeyo saameynta taban ee oxalic acid weli waa suurtogal. Si arrintan loo sameeyo, waxaad cuni kartaa suxuun sorrel ah oo la socda cuntooyinka lactic acid - labeen dhanaan, caano fadhi. Kalsiyum ku jira iyaga oo ka kooban iyaga oo ka kooban xeryahooda sida oxalic acid, kuwaas oo aan nuugo xiidmaha.

Sidee loo isticmaalaa?

Siyaabaha suurtogalka ah

Sorrel waxaa laga yaabaa in la wada cuno daaweyn kuleyl ah ama qandhada ka dib.. Waxay sameeyaan saladh leh caleemo sorrel ah, ka samaysan pies, kariyo maraqa. Ma aha oo kaliya caleen lafteeda ayaa loo isticmaalaa, laakiin sidoo kale asalka ah ee uu korayo.

Cunnooyinka

Salad

Waxay u baahan tahay:

• sorrel (100 g);
• ukunta (3 xabbo);
• qajaar (2 pcs);
• labeen dhanaan ah 15% (150 g.).

1. Fresh dhaqday sorrel my iyo jaray caleemaha kaliya.
2. Waxaan yareeyaa qajaarka (xabadaha), ukunta la karkariyey, cagaarka.
3. Dhamaan isku darka, walaaq, milix, labeen dhanaan labeen dhanaan.

Waxaanu soo bandhigi doonaa daawashada fiidiyowga sida loo sameeyo saladh sorrel ah:

Borscht

Waxay u baahan tahay:

• sorrel (200 g);
• baradhada (2 xabbo);
• saliidda cuntada (1 tbsp. l);
• labeen dhanaan (2 tbsp);
• ukunta la karkariyey (1 pc.);
• cusbo dhadhanka;
• biyaha (1 l.).

1. Nadiifi barandhada, jarjar xabadaha, ku dhaji biyo karkaraya la karkariyey, isku kari ilaa 20 daqiiqadood.
2. Iyadoo barandhada la kariyey, xardho, ku dhaq oo jarjar caleenta sorrel, ku dar digsiga. Waxaa sidoo kale ku shub saliid saliidda.
3. Marka uu dhalaalayo, ka qaad kuleylka oo ha u istaagaan 15 daqiiqo.
4. Ku shub taarikada. In dadka dhammeeyeen ku dar ukun, jarjaran, iyo labeen dhanaan.

Waxaan soo bandhignaa si aan u daawano fiidiyo ku saabsan sida loo karsado canshuurta cagaaran:

Pie

Waxay u baahan tahay:

• sorrel (300 g);
• labeen dhanaan (200 g);
• sonkorta (50 g);
• baaritaanka ukunta (4 xabbo);
• bur (120 g);
• sonkorta (120 g);
• budada dubista (1 tsp).

1. Si yaryar u caleemaha sorrel.
2. Ukunta ku dheji sonkorta.
3. Ka samee burka oo ku dar budada dubista.
4. Si tartiib ah u walaaq burka la shiilay ee ukunta.
5. Nadiifi burka foomka oo ku shub qeyb ka mid ah cajiinka.
6. Dusha sare u daa sorrel.
7. Mar labaad ku shub cajiinka. Sidaas yeelo 2-3 lakab. Lakabka sare waa cajiinka.
8. Ku rid foorno preheated ilaa 30-40 daqiiqo.
9. Inkasta oo miro la dhammeeyey waa qabow, qaso labeen dhanaan oo sonkor ah, taas oo markaas ku shubtay keega.

Waxaan soo bandhignaa si aad u daawato fiidiyo ku saabsan sida loo sameeyo cake leh sorrel:

Isticmaalka cudurrada

Sababtoo ah ka kooban, sorrel ka caawisaa daaweynta cudurada qaarkood.:

• Marka cystitis isticmaalaan sorrel maraq.
• Marka la eego heerka sare ee fitamiin C, sorrel wuxuu saameyn ku yeeshaa nidaamka difaaca jirka, isagoo ka caawinaya inuu la qabsado hargabka.
• Caleemaha cusub ee sorrel waxay hagaajinaysaa dheecaanka casiirka gasiiriga iyo xitaa, kaas oo ka caawiya sameynta dheefshiidka.

Suurtagalnimada sorrel waa weyn. Laakiin marka la isticmaalo sorrel, sida saxa kale oo kale intaad uurka leedahay, waa inaad si dhexdhexaad ah u isticmaashaa alaabtan oo aad tixgelisaa sifooyinka shakhsiyeed ee haweenka uurka leh.