Dhammaan wixii ku saabsan faa'iidooyinka iyo halista salad salad loogu talagalay caafimaadka aadanaha: talooyinka isticmaalka iyo cuntada sida loo isticmaalo

Salaaradu waxay ku daraan midabyo dhalaalaya cuntadeena. Waxaa loo isticmaalaa raashin saladh iyo sanduuqyo, oo loogu talagalay fitamiinada yaryar.

Laakiin marka lagu daro raaxada suuxinta, waxay keenaysaa faa'iidooyin badan oo jirkeena, maadaama ay leedahay hanti badan oo faa'iido leh.

Maqaalkeena waxaan si faahfaahsan uga sheekeyn doonaa sifooyinka wanaagsan ee dhirta, kaas oo lagu taliyey in la cuno, iyo sidoo kale in ay ka digto waxyeellada suurtagalka ah ee salaadda loo geysto caafimaadka aadanaha.

Faa'iidooyinka dhirta

Iyada oo jimicsiga jidhka ah ee weyni wuxuu gacan ka geysanayaa soo kabashada degdegga ah ee jirka. Markaad la macaamilaysid salaar culus waa in lagu daraa cuntada, sababtoo ah waxay hagaajineysaa dheef-shiid kiimikaadka hooseeya oo dhiirrigeliya miisaanka luminta.

Waxaanu ku soo bandhigeynaa fiidiyoow ku saabsan qaababka faa'iidada leh ee salad:

Macdanta iyo Amino Acids

Salfuku waa mid hodan ku ah maadooyinka yaryar iyo macro lagama maarmaanka u ah waxqabadka caadiga ah ee jidhka. Sidaa darteed 100 grams oo salad ah ayaa soo socda:

• maciinaha: Ca - 36 mg; Mg - 13 mg; Na - 28 mg; K -194 mg; F - 29 mg;
• Tilmaamaha raadinta: Fe -0.9 mg; Zn - 0.2 mg; Cu - 30 μg; Mn - 0.25 mg; Se-0,6 mcg.

Salad waxaa ku jira in ka badan labaatan amino acids lagama maarmaan u ah qofka inuu soo saaro borotiinka iyo enzymes; sii wadaan dawlad nafsaani deggan. Asaasida amino waxay kordhisaa tayada hurdada iyo dhaqdhaqaaqa galmada, kor u qaadista boogta iyo dib u soo kabashada murqaha, timo iyo maqaarka qurux badan.

Waxaa ku jira asal asaliga ah ee BCAA ee saliid - waa kakooban oo ah saddex amino acids ah leusine leucine (0.079 g), isoleucinine (0.084 g) iyo valine (0.070 g) oo aan soo saarin jirkeena waxaana laga heli karaa oo kaliya cuntada.

Iyadoo warshadani, qofku helo glycine (0.056 g), methionine (0.015 g) iyo arginine (0.07 g), kaas oo jidhku soo saaro keratin. Maaddadani waxay kordhisaa adkaysiga qofka oo si dhaqso ah ayuu dib ugu soo celiyaa muruqyada ka dib marka uu jidhka ka baxo, taas oo si gaar ah muhiim ugu ah cayaaraha.

Sidoo kale 100 g oo ah salaar ayaa sidoo kale ku jira astaamaha amino ee soo socda:

• Tryptophan - 0.01 g (1.1% boqolkiiba inta caadiga ah maalin kasta).
• Threonin - 0.06 g (2.5%).
• Lysine - 0.084 g (2.0%).
• Cystine - 0.0159 g (0.9%).
• Phenylalanine - 0.055 g (1.3%).
• Tyrosine - 0.032 g (0.7%).
• Histidine 0.022 g (1.0%).
• Alanine - 0.055 g (0.8%).
• Asparagine - 0.142 g (1.2%).
• Glutamine - 0.182 g (1.3%).
• Daacad - 0.048 g (1.1%).
• Serine - 0.04 g (0.5%).

Vitamiin

Marka lagu daro macdanta iyo asiidhyada amino Salaarada waxaa ku jira ku dhowaad dhammaan fitamiinaha loo baahan yahay jirka. Per 100 g saladhka:

• Vitamin A (Retinol) - 370 mcg. Waxay xoojisaa koritaanka iyo horumarka. Waa antioxidant awood leh.
• Vitamin B1 (thiamine) - 0.07 mg. Waxaa lagama maarmaan u ah horumarinta buuxda, si loo hubiyo shaqada caadiga ah ee wadnaha iyo xididdada dheefshiidka.
• Vitamin B2 (riboflavin) - 0.08 mg. Hantidhawrka jirku wuxuu hubiyaa caafimaadka timaha, maqaarka iyo ciddiyaha, qalliinka caadiga ah ee qanjirka thyroid.
• Vitamin B3 (nicotinic acid) - 0.135 mg. Fitamiyankan wuxuu ku lug leeyahay sameynta unugyada iyo dheef-shiid kiimikaadka hooseeya.
• Vitamin B4 (Chol) - 13.5 mg. Waxay ka caawisaa hagaajinta xusuusta iyo xoojinta nidaamka dareenka.
• Vitamin B6 (pyridoxine) - 0.1 mg. Waxaa loo baahan yahay dhismaha hemoglobin, dhajinta of adrenaline, serotonin, dopamine, histamine. Taasi waa, waxay taageertaa dheelitirka hoormoonka.
• Vitamin B9 (folic) - 38 mcg. Wuxuu ka qaybqaataa dhismaha iyo hawlgalka unugyada cusub.
• Faytamiin E (tocopherols) - 0.25 mg. Waxay hoos u dhigtaa da'da jirka. Dadku waxay ugu yeeraan fitamiinada iyo dhalinyarada. Wuxuu kordhiyaa tignoolajiyada iyo dabacsanaanta unugyada murqaha, wuxuu kor u qaadayaa maqaarka.
• Faytamiin C (ascorbic acid) - 10-18 mg. Xoojinta nidaamka difaaca jirka, lagama maarmaanka u ah unugyada lafaha, nuugista birta.
• Vitamin K (phylloquinone) - 125-170 mcg. Waxaa loo baahan yahay hababka dheef-shiid kiimikaadka ee lafta iyo unugyada isku xiran, ee hawlaha kelyaha caadiga ah. Waxay siisaa nuugista kalsiyum iyo fitamiin D.

Kalorie content

Qiimaha nafaqada ee 100 g oo salad ah waa:

• qiyaasta kalooriga - 15 kcal;
• borotiinka - 1.36 g (2% shuruudaha maalin kasta);
• Fataha: 0.15 g;
• carbohydrates - 1.49 g (1% ee baahida maalin kasta).

Yaa lagu talinayaa in la cuno?

1. Lettuce waa waxtar u leh dadka waaweyn iyo carruurta. Cunista raashinka ee fitamiinada, macdanta iyo amino acids ayaa muhiim u ah caafimaadka. Wixii dadka ku daryeela caafimaadkooda, waxaa lagama maarmaan ah in lagu daro warshadan oo ku jirta menu: waa kaloori hooseeya, hagaajineysa isbedelka mindhicirka, bedelida cuntada dheeraadka ah ee dheellitiran iyo fiitamiinada, waxay gacan ka geysataa ilaalinta miisaanka caadiga ah.
2. Kuwa ku filan dhalashada hooyada ilmaha, salaar, qani ku ah folic acid iyo iodine, waxay lagama maarmaan u tahay horumarka caadiga ah ee ilmaha. Isticmaalka salaaruhu wuxuu dib u soo celiyaa difaaca jirka wuxuuna xoojiyaa ka soo kabashada qaaxada, cudurrada faafa, mudada dib u kabashada.
3. Casiirka geedka ayaa ka caawiya xadgudubka nidaamka dheef-shiidka, cudurada sida atherosclerosis, hypertension, wuxuu leeyahay saameyn ku-nooli.
4. Faleebo caleemo saliideed ah ayaa loo adeegsadaa si loo daweeyo nudaha, caloolxannuun dabadheeraad ah, iyo beerka. Qodobka sare ee macdanta yaryar iyo macro ayaa yaraynaya sonkorta dhiigga.
5. Laga soo bilaabo miraha lettuce by habka saliid-qabow-cadaadis waa la diyaariyey, kaas oo bogsiinaya guryaha. Saliidda waxaa loo isticmaalaa sidii seddex dareemayaal ah oo ka dhan ah niyad-jabka, hurdo-xumada, caabuqa xanuunka; si loo soo celiyo beerka, si loo daweeyo caloosha. Isticmaalka saliiddu waxay siinaysaa maqaarka midab, hagaajineysa xaaladdiisa, wuxuu xoojiyaa koritaanka timaha iyo xoojiyaa jiritaanka. Sida wakiil dibadeed, saliid ayaa loo isticmaalaa duugista, iyo sidoo kale in la cuno nafaqo.

Waxyeellada suurtagalka ah ee caafimaadka

Inkasta oo faa'iidooyinka shakiga ah ee laga helo saliida qof, xaaladaha qaarkood, isticmaalka wuxuu waxyeeli karaa caafimaadka. Joogitaanka oxalic acid ee salad ah waxay dhalin kartaa kacsanaan cudurada joogtada ah.

Khilaafaadka

Contraindications for use in salad cuno waa xanuunka caloosha, colitis iyo entericolitis, turka iyo urolithiasis. Isticmaalka saliidda laguma talin karo neefta neefta.

Goorma aan loo baahnayn?

Qadar yar oo leh taxadar waa in loo isticmaalaa qandho sareeya, boog-gariirka iyo boogaha duodenal, cudurada gallstone.

Xaaladahaas kani waa mid aan macquul ahayn?

Waa adag tahay inaan lagugula talin inaad cuntid salad marka:

• gout;
• gelitaanka jeermiska;
• colitis ba'an
• urolithiasis marxaladda ba'an.

Dhibaatooyinka kale

Waxyeelo dhinaca daawada ah ayaa suurtagal ah oo keliya marka la isticmaalo salaar, haddii ay jiraan waxyaabo ka hortag ah, iyo sidoo kale isticmaalka tiro xadidan. Ka dib oo dhan, dadka qaarkood, iyagoo wax ka bartay faa'iidada sheyga, waxay u socdaan si xag jir ah waxayna bilaabaan inay isticmaalaan iyada oo aan qiyaas lahayn. Raacaan hab macquul ah markaad sameyso xulashada menu iyo xulashada alaabta.

Sidee iyo xaddee ayaa loo isticmaali karaa?

Iyadoo la macaamilay faa'iidooyinka caafimaadka ee salaar, waxaad sii wadi kartaa talooyinka ku saabsan isticmaalka geedkaan. Wixii diyaarinta saladh, caleemaha waa ka sii fiican oo la burburiyey iska ilaalinta isdhexgalka birta.

Suxuunta ayaa si fiican u isticmaalaya inay isticmaalaan dhalo ama dhoobada. Laguuguma talin inaad ku sii haysid salaar, wakhti dheer, iyo inaad si dhaqso ah u isticmaashid suxuunta la kariyey. Nidaamka biyaha sare ee caleemaha wuxuu keenayaa in si dhaqso ah lumiyo muuqaalka badeecadda

Carruurta

Makhaarada carruurta, saladhka waxaa laga geli karaa hal sano iyo badh. Marka la eego saameynta sii kordheysa ee saliidda, waxay kor u qaadaa hurdada wanaagsan, caruurta firfircoon waxay siin karaan cunto. Ilaa da'da laba iyo toban, carruurta waxay leeyihiin gunno maalmeed salad - 50 garaam.

Dadka waaweyn

Dadka qaangaarka ah, qiyaasta maalin kasta lagu talinayo waa 100 garaam. Sidee loo go'aamiyaa qadarka marka aysan suura gal ahayn in la miisaamo salad? Tan waxaa lagu sameyn karaa iyadoo la adeegsanayo muraayadda. Heerka dadka waaweyn waa laba muraayad, carruurta, siday u kala horreeyaan - hal.

Cunnooyinka

Qufac

1. Cunto karinta macnaheedu waa inaad u baahan tahay 20 garaam oo salad (1/2 koob).
2. Leaves waxay u baahan tahay in ay gacmo furto.
3. Ku shub hal galaas oo biyo karkaraya.
4. Ku adkee laba saacadood.
5. Ka dib markii tani cadaadis soo galiyey.

Waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho 50 ml oo ah dareeraha soo dhalaalay saddex ilaa afar jeer maalintii.

Maaskaro waji leh

Muuqashooyinka wajiga lettuce ayaa bixiya maqaarka maqaarka, waxay ka caawiyaan inay la dagaallamaan iftiinka madow, oo leh barar.

• Si aad u diyaariso maaskarada waxay u baahan doontaa 2 qaado oo saladh ah.
• 2 qaado oo labeen dhanaan ah.
• 1/2 tsp saliid saytuun.

Karinta:

1. caleenta caleenta si aad u hesho bacda qashinka ah ee miisaanka;
2. ku dar labeen dhanaan iyo subagga;
3. Isku dar dhammaan wax walba;
4. codso weji nadiif ah 20 daqiiqo;
5. kadibna raaci biyo diirran.

Halabuurka tonic

Dhakhaatiirta dadweynuhu waxay ku talinayaan faleebo saliid oo leh maskax dareenka sare, cadaadiska, niyadjabka iyo dhibaatooyinka hurdada. Faleebo ayaa ka caawisa soo celinta nidaamka dareenka.

Wixii diyaarinta faleebo waxay u baahan doontaa 20 garaam oo caleemo ah iyo 200 garaam oo biyo ah.

1. Xoqa caleemaha harada.
2. Ku shub biyo karkaraya.
3. Ku adkee nus saac.
4. Kadibna cadaadis.

Cab 100 ml saacad ka hor wakhtiga jiifka. Nadiifinta nidaamka dareenka, waxaad isticmaali kartaa saliid saliideed gudaha: hal saac ka hor wakhtiga jiifka, cab cabir 2 qaado oo hal qaado ah ka hor wakhtiga jiifka.

Si loo hagaajiyo nuujinta

Si loo hagaajiyo nuujinta, waxaad diyaarin kartaa faleebada soo socota: 20 garaam oo shinni ah ayaa ku shub laba koob oo biyo karkaraya ah, ka bax laba saacadood, daadi. Cab 30 ml labo jeer maalintii.

Cuntada, dabcan, waa wax aad u faa'iido leh. Isticmaalka warshadani waxay ku beddeshaa jirkeena nafaqooyinka iyo hagaajinta caafimaadka. Laakiin tani waa in la sameeyaa iyada oo la tixgelinayo sifooyinka jirkaaga iyo daawashada qiyaasta.