Kohlrabi waa khudrado xiiso leh, taas oo ah kaabaj, laakiin ma jecla. Dalka Ruushka, kohlrabi ayaa la barbardhigay swed. Kaabashka ayaa ka helay magaciisa xiiso leh ee "kohl rube", taas oo macnaheedu yahay "kaabajka-casiirka", sababtoo ah muuqaalkeeda dibedda ah ee khudraddaas. Maqaalkani wuxuu kuu sheegi doonaa waxa ka mid ah "casiirka-casiirka", sida iyo halka uu ka soo jeedo, sida ay uga duwan tahay noocyada kale, ujeedada iyo cidda uu koray, waa maxay qaybta la cuni karo ee warshadda, waa maxay faa'iidada iyo qasaaraha kaabajka kohlrabi iyo saamaynta ay leedahay caafimaadka, iyo sidoo kale sida loo koro berrin furan iyo sida loola macaamilo cudurrada iyo cayayaanka khatar gelinaya.
Sharaxa Botanical
Maxay tahay - Kohlrabi? Kohlrabi Cabbage waa geedo bienaal ah oo ka mid ah qoyska kaabash.. Waa mid ka mid ah khudradda cagaaran ee ugu dhaqsaha badan. Waa mawduuc wareeg ah oo leh caleemo kala duwan. Midabka kaabashka u bislaaday waa cagaar iftiin ama guduud. Saxarka stebleplod mar walba caddaan, iyadoon loo eegin midabka diirka.
Sawir
Fiiri sida ay khudraddan cajiibka ah u egtahay sawirka:
Taariikhda
Kaabashka wuxuu ka yimaadaa Mediterranean, laga bilaabo halka loo keenay Yurub iyo Aasiya. Tan iyo kohlrabiga qarnigii lixaad waxaa si wayn u koray Western Europe iyo Turkiga. Dalka Ruushka, kohlrabi ma helin ballaarin balaadhan, inkastoo dhamaan sifooyinka wanaagsan.
Kala duwanaanta noocyada kale
Farqiga ugu weyn ee u dhaxeeya kohlrabi waa nooc qumman oo gaar ah oo ah astaamaha leh caleemo dhif ah oo isbeddelaysa dhinacyada. In muuqaalka, khudraddan waa ka badan sida khudradda xididka ka badan kaabash. Kohlrabi wuu dhadhanayaa sida jiridda kaabajka, laakiin more macaan iyo casiir leh.
Yaa xajiya noocyada noocan ah?
Kaabashka this waxaa inta badan koray by bannaanka.Waxaad ka heli kartaa iibinta suuqyada iyo marar dhif ah dukaamada. Khudradda waa hodan ku jirta fiitamiinada iyo mareellada, gaar ahaan fitamiin C, oo ku haboon isticmaalka maalin kasta.
Maxay cunaan khudraddaas?
In cuntada ay isticmaalaan labada asliga ah iyo caleemaha geedka. Qiimaha nafaqada ugu muhiimsan wuxuu leeyahay stebleplod. Waxaa la cuni karaa cayriin, caleemo, la kariyey. Waxay si fiican u tagtaa suxuunta hilibka, maraqa, suxuunta dhinaca.
Awoodda iyo tabar darrada
Liiska liiska faa'iidooyinka "khudradda kaabajka" waa mid aad u ballaaran:
- Kohlrabi waa badeecad cunto, laakiin waxa kale oo uu leeyahay waxyaabo taajir ah oo fitamiino iyo macdanta macdanta.
- Tani waa khudradda hore iyo qabow u adkaysata, sidaas darteed, xitaa gobollada waqooyi, waxaa suurtagal ah in la helo wax soo saarku dhowr jeer xilli kasta.
- Kaabashka uma baahna xaalado gaar ah iyo dayactir taxaddar leh marka koraan.
Waxay leedahay macaan farxad leh, dhadhan casiir leh. Sababtoo ah aashitada kordhaysa waxay hagaajinaysaa rabitaanka cuntada.- Ku haboon tahay isticmaalka qaab cayriin, la kariyey, la kariyey. Waxay si fiican u socotaa tiro badan oo ka mid ah suxuunta kala duwan.
Waxay leedahay macaan farxad leh, dhadhan casiir leh. Sababtoo ah aashitada kordhaysa waxay hagaajinaysaa rabitaanka cuntada.Sidoo kale waa muhiim in la xuso khasaarooyinka kohlrabi:
- Kaabashka waa mid aad u xasaasi u ah waraabin xad dhaaf ah iyo waraabin ku filan.
- Awood u leh inuu ku ururiyo Nitrates, halis u ah jidhka bini'aadamka.
- Iyada oo ay isbedbeddeleyso heerkulka cimilada, dhalatada dhalinyarada ah ee Kohlrabi waxay u kicisaa "fallo ubax".
Dheef iyo waxyeello
Tixgeli faa'iidada kaabajka kohlrabi. Qaybta kalooriga ee khudradda waa yar tahay: 100 g of kohlrabi waxaa ku jira 41.7 kcal oo keliya, taas oo ka dhigaysa wax soo saar raashin wanaagsan. Isla mar ahaantaana, kaabajka waxaa ku jira xaddi badan oo sonkor ah - illaa 7.9% iyo ascorbic acid (illaa 140 mg / 100 g), taas oo kohlrabi loo yaqaan "liinta waqooyiga".
Noocyada borotiinka ee kaabajka-kaabuhu waxay u dhaxaysaa 1.2 ilaa 2.8%, istaarijka iyo fiber - laga bilaabo 1.5 ilaa 2.2%. Kohlrabi waa hodan ku jirta vitamiin iyo macdan (mg / 100g): Vit-C - 40 - 67.8; Vit B1 -0.1; Vit B2 - 0.04-0.08; potassium - 370; calcium - 46-75; magnesium 30-50; Fosfooraska - 50; sodium waa 10-20.
In kasta oo ay jiraan waxyaabo badan oo faa'iido leh ee kohlrabi, waxaa lagama maarmaan ah in la xasuusto khilaafaadka isticmaalka. Kohlrabi waa in loo isticmaalaa taxadar dadka qaba cudurrada beeryarada iyo cudurada caloosha iyo mindhicirada, oo ay weheliyaan aysidhka sare. Xaaladaha noocaas ah, kaabash waxaa lagu dari karaa alaabooyin kale oo ka takhalusi kara astaamahooda.
Waxaan kuu soo bandhigi doonaa inaad daawato fiidiyo ku saabsan faa'iidooyinka Kohlrabi:
Magacyada noocyada caanka ah
Ugu wanaagsan yihiin noocyada soo socda ee kaabajka kohlrabi: "White Vienna", "Blue Vienna", "Violetta", "Giant", "Blue Planet", "Delicious White", "Blue Delicious", "Delicious Red", "Erford", "Moravia", "Optimus Blue "," Pikant "," Relish ".
Xannaanaynta iyo daryeelka ee bannaanka furan
Si taxadar leh u fiirso sida loo koro kohlrabi, ee daryeelka uu u baahan yahay.
Xagee iyo intee inaga ayaa la iibsan karaa?
Magaalada Moscow, qiimaha kohlrabi wuxuu u dhexeeyaa 9 ilaa 51 rubuc, taas oo ku xidhan noocyada kala duwan.. Waxaad ka iibsan kartaa kaabajka dukaammada waaweyn sida "7 miraha", "beerta iyo qudaarta beerta", "Agro SOS". In St. Petersburg, dukaamada sida Planet Wardheer, Argo, Harvest, iyo Garden iyo Seeds, kaabajka kohlrabi waxaa laga iibsan karaa qiimaha u dhaxeeya 10 ilaa 56 RUB.
Markaad abuurto abuur?
Kohlrabi waa in lagu beeraa dhul furan laga soo bilaabo bartamaha dhexe ee Ruushka horraantii-bartamaha-May, marka celceliska heerkulku aanu hoos u dhicin + 10 ° C.
Waxaan kugu martiqaadeynaa inaad daawato fiidiyowga ku saabsan waqtiga loo marayo kalrabi:
Doorashada meel
Ha beerin kohlrabi meelo kale oo nooc kale oo kaabash ah koray sanad ka hor, tani waxay kor u qaadeysaa suurtagalnimada cayayaanka cayayaanka. Sidoo kale kuwa ka soo horjeeda xun waa geel, dabocase, dabocase. Better "turnip cabbage" ayaa kori doona ciidda, halkaas oo digirta, beanberry, dalagyada beeraha la beeray horraantii.
Shuruudaha Goobta
Xayawaanku ma ciyaarin kaalin gaar ah, si kastaba ha ahaatee, Kohlrabi wuxuu si fiican u koraa nuurka qoyan iyo qoyan, qani ku ah humus iyo lime.
Soo saarista
Marka beeridda, samaynta shabeelad fogaan ah 30-35 cm midba midka kale, faafin miraha, tegaayo 3-4 cm u dhexeeya iyaga.- Qoto dheer ee beeridda abuurka on carradu iftiin waa 2 cm, iyo carrada culus - 1-1.5 cm.
- Iyada oo ay soo baxaan caleemaha waxay ku dhufteen meel fog oo ah 30 cm inta u dhaxaysa caleemaha.
Marka beeridda, samaynta shabeelad fogaan ah 30-35 cm midba midka kale, faafin miraha, tegaayo 3-4 cm u dhexeeya iyaga.Xaafadaha kohlrabi ee basasha, basil, geed husob waa faa'iido leh. iyo dhirta cagaaran ee kale.
Heerkulka
Abuurka Kohlrabi Gagaashan heerkul ah + 15 ... + 18 ° C, at + 10 ° C, soo baxa geedo ayaa dib loo dhigayaa illaa 7 maalmood. Sprouts waxay u adkeysan karaan dhaxan hoos u -3 ° C waxayna si fiican u koraan + 5 ... + 10 ° C Dhirta qaangaarka ah waxaa si fiican loo dulqaadan karaa iyada oo la yareeyo heerkulka ilaa -5 ° C.
Iyada oo ay isbedbeddelaan isbeddel heerkulka halkii dhirta stebleplod ay sameeyaan fallaadhaha ubaxa, sidaas darteed ee bartamaha Russia on aroorsiga ah ee kohlrabi waa in la daboolo.
Waraabinta
Biyaha yar yar waxay u baahan yihiin in la waraabiyo 2-3 maalmood oo kasta., dhirta qaangaarka waxay u baahan yihiin hal mar toddobaadkii.
Iyada oo waraabinta ku filan, ayaa asliga ah u koraa adag iyo xajmiga, iyo xad-dhaaf ah qoyaan, koritaanka kohlrabi hoos u dhacdaa.
Dharka ugu sareeya
Quudinta ayaa la samayn karaa ilaa afar jeer xilli.. Ujeedooyinkaas, ku haboon dhibco digaag, digada aan bislayn, Bacriminta macdanta.
Hilling
Waxaa lagama maarmaan ah in si joogto ah loo daboolo ciidda ku xeeran kaabajka ilaa 8 cm. Tani waxay ka dhigeysaa midida ciidda leh oksijiin, waxay ka hortagtaa uumiga xad dhaafka ah ee qoyaanka iyo koritaanka haramaha.
Goynta
Muddada dhismaha ee stebleplod kala duwan tahay 60-70 maalmood for hore-Bisaylkiisa, ilaa 80-90 maalmood for noocyo goor dambe-Bisaylkiisa.
Waxaa ugu wanaagsan kohlrabi baaluqa waa dhexroor oo ah 7 cmmarkaad u baxdo, kaabajashadu waxay lumisaa dhadhanka macaan iyo casiirnimada, waxay noqotaa mid adag oo qallafsan.
Kaydinta dalagga
Sida noocyada kale ee kaabajka ah, Kohlrabi si fiican ayaa loo kaydiyaa meel qabow mugdi ah illaa hal bil.
Cudurada iyo cayayaanka
Cudurada Kohlrabi iyo cayayaanka waxay la mid yihiin kuwa kaabash cad. Cudurada ugu caansan: madluule, kele, bakteeriyada mucous, peronosporoz (xummad hoose). Cayayaanka: snails iyo slugs, kaabajka duuganka, duubka, cadfaha, boodhka jilicsan, kaabajka kaabajka.
Kahortaga cudurada
Maadaama kohlrabi uu aad u xasaasi u yahay kiimikada oo si sahlan u uruurin karo, waxay ku habboontahay in la isticmaalo hababka dhaqanka ee ka hortagga cudurka. Sidaas, liming ee ciidda ka hortagtaa cudurka ee keel, iyo xal sigaarcure ah ayaa ka caawin doona la dagaallanka duulaya kaabajka. Boodhka jilicsan ayaa laga baqi karaa iyadoo la beero isbinaajka xiga ee kohlrabi.
Caawimaad! Kohlrabi waxay si xoog leh u uruurtay nitrates ku jirta kiimikooyinka, taas oo khatar u ah jidhka bini'aadamka. Waxaa lagama maarmaan ah in si taxadar leh loo iibsado kaabajka dukaamada, iyada oo loo tixgelinayo ilo lagu kalsoon yahay.
Kohlrabi waa khudradda waxtar leh, si sahlan loo kobciyo loona qiimeeyo dareenka khudradda. Iyada oo daryeel ku haboon, waxaad heli kartaa dhowr dalag oo ka mid ah kaabajka hodan ku ah fiitamiinada iyo mareellada xilli kasta.
