Maxaa laga samayn karaa fennel iyo sida loo isticmaalo karinta iyo daawada? Talooyinka wax ku oolka ah

Beerta caadiga ah waxay beerataa baradho, karootada, qajaarka, basasha, iwm. Beerahooda. Dadka degaanka ah ee dacha waxay isku dayaan inay kala-jajabaan beerashada dhaqamada caanka ah. Dhaqamadaasi ma yaqaanaan dhadhanka, aragga iyo maqalka.

Mid ka mid ah dhirta kuwaasi waa fennel. Dhirta nooca dalladda (oo la mid ah dill) iyo aad u dheer (ilaa 2 mitir). Fennel wuxuu u koray sida dhaqanka iyo dhaqanka cuntada.

Ka fiiri maqaalka waxa - waa, sida loo cuno si habboon, halkaas oo aad ku dari karto sida bahal, sidoo kale sii tilmaamaha ku saabsan sida loo soociyo oo u cabo ujeedooyin daaweyn.

Maxay tahay iyo sidee ayay u egtahay?

Waa maxay dhadhanka dhadhanka? The abuur iyo tuber fennel leeyihiin dhadhan macaan, halka ay kufilan yihiin urka dabka. Greens leh dhadhan dill iyo xusuusin aniseed. Tani ma ahan wax la yaab leh, tan iyo markii fennel waa qaraabo ah dill caadiga ah.

Waxaa jira laba nooc oo noocyo cunto ah ee dhirta: caadi ahaan (si loo helo caleemaha iyo miraha) iyo khudradda (madaxa). Noocyada fennel caleenta waxay leeyihiin ur aan la garanayn oo dhadhan.

Noocyada khudradda foomka kochanchiki halkii xididdada. Wixii cagaaran, waxaa fiican inaad iibsato miraha "Aroma" ama noocyada "Autumn Beauty" (waxaa lagu kala saaraa ubaxyada nuugista ee caleemaha iyo caraf udgoon). Si aad u hesho nalalka cuntada, dooro noocyada "Udalec" (basasha ilaa 350 gr.) Ama "Luzhnikovsky Semok" (basbeel illaa 250 gr.).

Qaybo ka mid ah dhirta ayaan cuni karaa?

Hooyooyinka dhaqaalaha ah waxay jecel yihiin dhirta, sababtoo ah wax kasta waxay geli doonaan isticmaalka iyo dib-u-warshadaynta. Halkee iyo sida loo isticmaalo karinta cuntada?

Ma jiraan wax khilaaf ah oo loo isticmaalo isticmaalka fennel, marka laga reebo hal - xasaasiyad. Laakiin fal-celinta xasaasiyadeed waa mid dhif ah. Maaddaama ay ka kooban tahay saliidaha lagama maarmaanka ah, takhaatiirta kuma talinayaan iyaga oo isticmaalaya carruurta ka yar 4 bilood, haweenka uurka leh iyo dadka qaba suuxdinta.

Maxay cunaysaa?

Waa maxay waxa lagu diyaarin karo guriga, sida iyo iyo waxa ay cunaan dhirtaas?

Raw

Koritaanka ama iibinta fennel waa in la nadiifiyaa ka hor inta aan la isticmaalin.. Kala saar caleenta sare iyo asliga ah asalka. Tilmaamaha isticmaalka cawska:

• Caleemuhu waxay noqon karaan kuwo saafi ah, horayba loo biyo raaciyey, oo lagu daray saladhka, hilibka ama kalluunka.
• Seeds cunaan 1-2 tsp. maalin kasta. Isticmaal abuurka loogu talagalay ujeedooyinka daaweynta iyo daaweynta. Lacagta ku qoran liiska - neefta cusub.

  Ma jiraan xayiraad ku saabsan xaddiga isticmaalka alaabta maalin kasta. Haddii aad raacdo xisaabinta kalooriga maalintii, ka dibna maskaxda ku hay: 100 gr. miraha fennel waxay ka kooban yihiin qiyaastii 1.7% heerka caadiga ah ee maalinlaha ah (laga bilaabo tilmaamaha WHO ee 2000-2200 kcal maalintii).

• Marka asalka guluubka waa inuu ka saaraa lakabka sare: caleemaha adag iyo kuwa waxyeelada leh. Guluubka waxaa la gooyaa afar qaybood waxaana laga saaraa asaas ahaan, sababtoo ah waa adag tahay sidaas darteedna uma habboonayn cuntada. Inta soo hartay waxa loo gooyaa qaybaha loo baahan yahay.

Maxaa keena isticmaalka badanaa ee warshadda? Adiga oo si joogto ah u cunaya nidaamkan si habeysan, waxaad helaysaa natiijooyinka la rabay oo deg deg ah, saameyntuna waxay sii socon doontaa waqti dheer.

Haddii aad go'aansato in aad u hoggaansanto nafaqada cunto nafaqada, ama aad miisaankeedu sarreeyo, ka dibna ku dar sheygan ku jira foomka cayriinka ee cuntadaada. Waxay yareysaa dareenka gaajada waxayna siinaysaa jirka fitamiinada lagama maarmaanka ah. Cuntada waxaa la cuni karaa wakhti kasta, qaab decoction ah - ka hor cuntada iyo habeenkii.

Hawlgalay

• Karsanay. Basal ayaa gooyaa qaybo badan ama gebi ahaanba lagu rusheeyey biyo karkaraya 30-40 daqiiqadood. Si aad u cuntid cusbo, uma baahnid inaad cusbo ku dartid. Maraq ka dib, sidoo kale, waa la cabi karaa. Nalbada lafteeda waa la qaboojiyaa oo ay sifuduuban tahay iyada oo shaandho si ay u sameeyaan gaas jilicsan. Waxaa loo isticmaalaa sida saxan dhinaca.
• Daadin. Basasha waa la jaraa oo la shiilay digsi. Preference waa ka fiican tahay in la siiyo saliid saytuun ah ee loo dubo.
• Qalalan. Wixii qalajinta, caleemaha iyo abuurka ayaa la dhigaa lakab khafiif ah warqad iyo ku rid meel qalalan, oo madow. Marka ay qallalan yihiin, waxay ku duuban yihiin bacda muraayadaha ee kaydinta.
• Marinated. Nalalka waxaa la geliyaa weel, oo lagu buuxiyo marinade iyo bidix si loogu kaydiyo meel qabow.

Fudud oo cusub lama kaydin wakhti dheer: laga bilaabo 3 ilaa 5 maalmood qaboojiyaha. Kadibna wuxuu kaliya lumiyaa saliidaha lagama maarmaanka ah iyo guryaha. Marka cusub, waxay keenaysaa faa'iidooyinka ugu badan jirka. Inta lagu jiro daweynta kulaylka (shiil ama karkarin) waa lagama maarmaan in la tixgeliyo in qaar ka mid ah nafaqooyinka ay lumaan. Faleerno qallalan ayaa lagu daraa sidii dhirta oo lagu kaydin karaa ilaa 6 bilood.

Xilliga ugu dheer ee kaydinta kaydka waa picking.. Inkasta oo ay jirto hoyga barafeeyaha waaweyn, waxaa suurtagal ah in lagu xakameeyo cawska ama nalalka jiilaalka, halka xajinta guryaha dhamaantood.

Isticmaal kondomoole

Isbedelka hadda jira ee is-qurxinta waa isticmaalka dabiiciga ah ee dabiiciga ah. Waxaa ugu wanaagsan in la isticmaalo qaabka loo yaqaan 'decoction' ee hababka qurxinta.

• Decoction ah ee abuur ah ku haboon tahay daryeelka maqaarka dhibaato. Tallaabada ugu weyni waa mid ka hortag ah. Dadka qaba finanka, dermatitis ama canbaarta waxay leeyihiin fursad ay ku wanaajiyaan xaalada maqaarka iyadoo ay ku cadaadinayaan decoction.
• Meeshii kiriimyada gaarka ah ee wareegyada mugdiga ah hoostiisa hoostiisa, isla decoction wuxuu sameyn doonaa. Suufka suufka ah ee dhogorta leh oo maraq ah ku rid 10-15 daqiiqo.
• Iyada oo si joogto ah loogu daro fennel ilaa cuntada, xaaladda maqaarka iyo timaha ayaa hagaajiya. Tani waa sababta oo ah dhirta si fiican u saameeya sunta, sunta iyo walxaha waxyeelada leh jirka.
• Maskaxyada leh fennel (tani waxaad ka dhigi kartaa slurry of abuurka) waa qalab aad u fiican in lagu ilaaliyo maqaarka ka saameyn xun ku leh dibadda: qorraxda, dabaysha ama qabow. Sababtoo ah maadada saliidaha, waxay abuuraan lakab difaac ah dusha maqaarka.

Sidee loo isticmaalaa daawada?

Noocyo kala duwan ayaa loo isticmaalaa: tinctures, decoctions, budo, saliid. Tilmaamaha loo isticmaalo:

• Infusions waxaa loo isticmaalaa in lagu daaweeyo cudurrada fangas.
• Saliida muhiimka ah waxay ciribtiraysaa dhibaatooyinka dheefshiidka. Saliidda waxaa loo isticmaali karaa labadaba aromolamps iyo santuuqa. Dareeraha urta, wuxuu yareynayaa walwalka, wuxuu hagaajiyaa niyadda.
• Caleemaha qallalan ee la jajabiyay ayaa ah kuwa soo jiidanaya. Waxyaabaha ay ka kooban tahay daaweynta qufaca dabiiciga ah waxaa ka mid ah fennel.
• Maraq ku tali hooyooyinka kalkaaliyaha si ay u hagaajiyaan nuujinta.
• Decoction ah ee miraha lagu aasay indhaha leh conjunctivitis.
• Dad badan ayaa yaqaan magaca "dill", waa maraq la mid ah. Waxay ka caawisaa in laga takhaluso colka iyo bur burka.

Halkee laga isticmaalaa karinta?

Waxaa habboon in la tijaabiyo badeecadaas suxuun kala duwan. Waxaa loo isticmaalaa sida khudradda iyo sida dhirta.

• Leaves iyo stem. Caleemaha waxaa lagu daray salad cusub ama la qalajiyey. Fennel waxay si fiican ugu isku dhafan tahay macaan iyo macaan, saladh (macaan) macaan. Caleemaha qallalan iyo kuwa cusub ayaa loo adeegsadaa sidii qudaar iyo hilib kalluun, oo lagu daro maraqa si ay u bixiyaan dhadhanka aniseed. Grass ayaa lagu dari karaa marinade ama pickles si loo siiyo ur wanaagsan.
• Seeds. Seeds iyo sidoo kale caleemaha waxaa loo isticmaalaa sidii xilli la cuno. Seeds waxaa lagu rusheeyaa badeecada la dubay, ama waxaa lagu dari karaa burka inta lagu guda jiro. Haddii aad isticmaasho abuurka aan la shaqeynin, dhadhanku waa mid aad u jilicsan, oo aan la qabin. Inta lagu jiro daaweynta kuleylka, tusaale ahaan, uduleelka, dhadhanka ayaa la ogaadaa waxayna noqotaa mid caan ah.
• Goobaha. Miisaanka iyo dalladaha ayaa kashaqeeya guriga hooyooyinka ma tuurin, laakiin inta badan intaa lagu daraa marinade leh dhir kale. Wixii qajaarka pickling, zucchini iyo yaanyada, cagaaran ayaa sidoo kale ku haboon. Iyo in Europe, afkoda waxaa lagu kariyey sida dhirbaaxo: blanched iyo adeegay qaboojiyey sida saxan dhinaca.
• Bulb ama Kochanchik. Qaybtani waa la kariyay, suuxay, waxaana loo isticmaalaa dhar. Cuntooyinka madaxbannaan ee ka yimaada fennel - kala badh ama la dubey. Digriiga ka hor waxay karkari karaan wax yar, iyo marka digaag lagu dubo farmaajo.

Cunnooyinka: sida loo isticmaalo cuntada?

Sidee loo kariyaa fuudka?

Cuntadan khudradda ah waxaa lagu kariyaa dhoobada. Khatarta khudradda ayaa lagu dubay digsi naxaas ah, toon iyo cusbo ayaa lagu daraa, ku shubay khamri, adoo cunay qiyaastii 1 saac ka badan kulaylka yar.

Suugo

Waxaa laga sameeyey hal cijo, kaas oo la jarjaray oo la dubay iyadoo lagu daro toonta. Marka xigta, ku dar 100 ml oo ah saliid qallalan iyo maraq khudradeed isku mid ah. Karkarinta ka dib, digsiga waxaa laga saaraa kulaylka iyo daroogada oo leh dariiq oo lagu daray. Suugada waxaa la dhigaa dab yar, oo walaaq ilaa qaro weyn. Waxaad ku dari kartaa caleemo fennel oo la jarjarey oo la kariyey..

Hilibka

Alaabtaan waxaa la siin karaa dhadhanka dabka adigoo ku karsanaya fennel.

1. Qaado basal ballaaran, gooyaa hal dhinac oo siman.
2. Laga soo bilaabo hal diyaariyo suugada sida hore loogu sharxay.
3. Iska yaree doofaarka googooyi, isku shiishaa iyo isku shiishaa labada dhinac ee digsiga qaboojinta. Marka hilibka doofaarka uu soo saaro casiirka, ku rid warqad dubista oo ku rid foornada si aad u dubato 20 daqiiqo oo kale.
4. On juice haray ka soo shiil hilibka doofaarka qaybta labaad ee basasha, horay u gooyaa layers.
5. Waxaan ka soo baxaa doofaarka ka soo foornada, ku rid on fennel la shiilay, ku shub suugo on top.

Taabashada aan caadiga ahayn wuxuu siinayaa hilibka digaaga iyo hilibka digaaga iyo kalluunka.

Sida loo soo saaro shaaha?

Shaaha waxaa laga sameeyaa abuurka dhulka.. Inkasta oo aad cabi karto isla sidaas oo kale caleemaha.

1. Qiyaastii 1 tsp. farcankiisiina waa la jajabiyey, oo waxaa ka buuxsamay dhalaalkii engegay.
2. Shukaca infakshanka 7-10 daqiiqo.

Markaad ku shubeyso shaaha, waxaad ku dari kartaa waxyaabaha kale ee muhiimka ah, si dhadhanka: Beerka, liinta, macdanta, Ivan-shaaha ama chamomile.

Tusaale ahaan, marka la shubo shaaha leh wejiga loo yaqaan 'chamomile' oo loo siman yahay dhir daaweed: 1 tsp. fennel iyo 1 tsp Chamomile on galaas ah biyo karkaraya.

Decoction

Si aad u diyaariso decoction ilaa 1 tbsp. abuur waxaa lagu daraa nus litir oo biyo qabow ah oo dhanna waxaa loo keenay karkar. Maraqku wuxuu socdaa 20-30 daqiiqadood oo kuleylkiisu hooseeyo. Ka dib markii taas oo la qaboojiyey oo la sifeeyey.

Ku kaydi oo isticmaasho decoction waa inay ahaataa 48 saacadood gudahood! Kaddibna waa habka sameysashada acids.

Tincture

Si aad u diyaariso tincture, qaadan 1 tbsp. dubay oo waxoogaa yar la jajabiyey (tusaale ahaan, boodboodka) miraha oo laga shubay 1 l. vodka. Waqtiga faleebo 3 ilaa 7 maalmood. Midabka tincture dhamaystiran waa bunni madow..

Salad

Waxaad ku dari kartaa basasha saladhada iyadoon wax farsamooyin dheeraad ah sameynin. Just fennel waa la jarjarayaa dhuuban khafiif ah, tufaax iyo celery sidoo kale la gooyaa. Caleenta cagaaran iyo yicibta ayaa lagu dari karaa khudaarta la jarjaray. Dhar xidhashada nooca salaadaha ah waxay noqon kartaa khal iyo khal sali ah. Hantidhowgii qodobkan sidoo kale si wanaagsan ayuu u socdaa:

• leek;
• yaanyada;
• tufaax cagaaran;
• celery;
• midhaha (miraha, miraha).

Haddii aad tahay tijaabo xagaaga, waa inaad doorataa qayb ka mid ah dhulka sawirkaaga ee fennel. Haddii aad doorbido dhaqanka dhaqanka, ka dibna ka fikir. Taas oo dhan kadib Dhaqanka ma aha oo kaliya qurux, daryeel fudud iyo beerista, laakiin sidoo kale faa'iido leh. Iyo intee jeer suxuunta macaan ee aad karisid. Aan ahayn warshad, laakiin riyadiisa miyir qabta!