so.pastureone.com
Beer cagaaran

Beet, beetroot ama dabacase: maxay tahay iyo waa maxay faraqa? Fahmida fikradaha

Dufanka dufanka yar ee dufanka leh (magaca labaad waa bursak) ayaa loo arkaa khudradda labaad ee ugu caansan ka dib baradhada cagaaran.

Dhakhaatiirtu waxay kugula talinayaan dadka qaba cudurka dhiig yari ama cudurada wadnaha. Marka la raaco birta, falalka khudradda sida kaydinta dabiiciga ah ee iodine, calcium, potassium, magnesium, zinc, fosfooraska iyo fitamiinada kooxda B.

Magaca dalagga aasaasiga ah ma ku xiran yahay meesha uu ku beeray oo koray, mise waa nooc ka mid ah noocyada dhirta iyo dabocase mid kale? Taasna waxaan isku daynaa inaan fahamno maqaalkeena maanta.

Qeexitaan

Xayawaanka caadiga ah (lakin Béta vulgáris), waa wax aan ahayn laba sano oo sannadle ah ama sanadlaha ah. Noocyada caankan ayaa iska leh reerka Amaranth (horraan noocyada noocaas ah waxay lahaayeen reerka Marevykh). Warshadaan waxaa lagu beeray meelo badan oo meel walba ah.

Buriak ama Burak waa mid ka mid ah noocyada kala duwan ee dabocase, kaas oo Russia ee sidoo kale, sida noocyo kale, loo yaqaanno xididdo, iyo gobolka koonfur-galbeed ee Russia, iyo sidoo kale in Ukraine iyo Belarus, waxaa lagu magacaabaa mishiinka ama burak.

Haddii aadan faahfaahin faahfaahin, beetroot waxaa lagu magacaabaa beetroot, taas oo loo isticmaalo in lagu kariyo borscht.

Qeexida muuqaalka sawir leh

Hoos waxaad ka akhrisan kartaa oo arki kartaa sawirka waxa dabka iyo dabocase miiska.





Qolka cuntada

Miisaanka kala duwan ee warshadani waa dalag beeraha khudaarta beeraha ah. Warshadu waxay leedahay xididada waaweyn, miisaankeedu yahay illaa 1 kg oo leh midab burgundy madow. In muuqaalka, xididdo noqon kartaa labada wareeg iyo guri..

Caleenta dhaqanka khudradda ayaa leh midab cagaaran, oo leh cagaar burgundy. Horeba sanadka labaad ka dib markii la beero, blooms dabocase, ka dibna miraha waxaa la aasaasay (faahfaahin ku saabsan sida loo beero abuur xabuub ah oo ay daryeelaan, halkan ka akhriso).

Laga soo bilaabo kala duwan, xaaladaha cimiladu waxay ku xiran tahay wakhtiga aasaasidda xididka, waxay noqon kartaa 2 ilaa 4 bilood.

Maanta, waxaa jira 4 nooc oo beetroot ah.

Noocyo kala duwan ee xididdo ku kala duwan yihiin xilligii aasaaskii asalka iyo waxa loo qaybiyaa:

  • Dhaqdhaqaaqa-dillaacee u bislaadaan 130 maalmood ama ka badan (Gobollada, Slav).
  • Gaaban marka horeoo daadi kara 6 ilaa 80 maalmood (Bicorez, Solo).
  • Xilliga bartamahaBisaylkiisa waxay ka dhacdaa 100 ilaa 130 maalmood (Bonn, Bordeaux 237).
  • Qaangaarka horeBisaylkiisa waxay ku dhacdaa 80 - 100 maalin kadib markaad degto (Barguzin, Wodan).

Borschchevaya

Kala duwan ee dabocase Borshchevaya ma aha oo kaliya noocyo badan oo soo jiidasho leh iyo bartamihii dhexe, laakiin sidoo kale wuxuu leeyahay tayada ilaalinta wanaagsan iyo dhadhan fiican. Kala duwanaanshahan waa mid aad u caan ah oo ku yaal Ukraine iyo Belarus.

Xididdada dabocasexan yar ayaa leh miisaan yar ilaa 250 garaam, midabka maroon, si wanaagsan loo qaado iyo dib loo warshadeeyo. Mid ka mid ah sifaha kala duwan ee kala duwan ee noocyada this waa joogitaanka dalagyada xidid-qaabeeya.

Noocyada kala duwan ee warshadda waa mid aad u fiican oo loogu talagalay karinta borscht iyo saladhyo kala duwan.

Maxaa ka soocaya duqsiga miiska kala duwan?

Waa maxay farqiga u dhexeeya dabocase iyo dabocase? Buryak ama beetroot, waxaa la aqbalaa in loogu yeedho dabocase sabirta oo leh midab casaan ah, noocyo kala duwan ayaa la koray oo la cunay koonfurta (wax badan oo ku saabsan noocyada iyo sifooyinka dabocase ah ayaa laga heli karaa halkan).

Beet "Borschovaya" waa mid ka mid ah qaybaha joogto ah ee borscht Yukreeniyaan. Waa noocyadan dabiiciga ah ee ku siiya borsch dhadhanka cunsuriyaddan Ukrayna u caan ah.

Xasaasiyadda cuntadu - waa dhacdo caadi ah. Iyo dadka u nugul, waa in ay la socdaan cuntadooda oo ay doortaan cunto aan keenin astaamaha xun. Akhri qoraalladayada ku saabsan in carruurta iyo dadka waaweyni ay leeyihiin xasaasiyad xasaasiyadeed iyo sida ay isu muujinayaan, iyo sidoo kale haddii dalagga this xididkan loo ogol yahay inta lagu jiro naas nuujinta, haweenka uurka leh, xayawaanka guriga iyo da'da ay tahay suurta galnimada in la quudiyo ilmaha.

Sidee sax u tahay?

Taasi waa xaqiiqda iyo tan, iyo magac kale, sababta oo ah, dhab ahaantii, waxay ku xiran tahay meesha koritaanka iyo noocyada geedka. In Ukraine iyo Belarus, dabocase waxaa lagu magacaabaa dabocase, iyo in Russia, beetroot. Waxay u eg tahay baradho, Russia waa baradho, iyo in USA waa baradho. Sidaa darteed, labadan iyo tan magacuba waa sax.

Haddii aadan ku tiirsaneyn luqadda Ruushka, oo si gaar ah diirada ugu saar arimaha luuqadda, kadibna nolol maalmeedka qof Ruush ah magaca magaca geedkaan waxaa inta badan lagu tilmaamaa sida beetroot. xooga la saaraa waraaqda ugu dambeysa ee ereyga, iyo deriskeena ku nool Ukraine iyo Belarus, burak ama buriak. Taasi waa, xaqiiqda, kuwani waa saddex magacyo kala duwan oo ku saabsan miraha dalagga isku mid ah.

"Beet" waxay la mid tahay sida geesiga dhexe ee Ruushka Novikov oo xoogga saaraya kan labaad ee ereygan Oh, iyo sidoo kale Odoyevsky (isagoo xoogga saaraya O labaad labaad), oo ah gabaygii waqtiyada Pushkin A.S., taasi waa, waxba waraaqda litmus ee waxbarashadayada fayraawiga.

Articles Interesting