"Kadarka" - noocyada ugu caansan iyo kuwa caadiga ah ee canabki madow. Waxay soo saartaa khamri miis qurux badan, sidaas darteed warshadaha waaweyn waxaa lagu beeray canabahan.
Waxaana si dhaqso ah u koraya, taas oo sidoo kale soo jiidata winemakers. Baro si fiican isaga.
Asalka iyo qaybinta
Kala duwanaantan ayaa leh wax ka badan hal darsin. Waxaa ka mid ah "Gymza", "Black gija", "Skadarka", "Chetreshka". Magaca ugu caansan ee la aqoonsan karo waa "Kadarka".
Ma taqaanaa? 80 kun oo mitir oo laba jibbaaran. km oo ah dhul beeray leh ku xoortay geedihii.Albaniya iyo Aasiyada Aasiyada Yar ayaa loo tixgeliyaa dalal kala duwan. Hadda waxaa laga heli karaa dhammaanba Yurub (waxaa lagu koray Bulgaria, Hungary, Ukraine, Serbia), iyo sidoo kale Australia iyo Brazil. Winemakers meelo kala duwan ee adduunkani waxay soo jiidataa xaqiiqda ah in ay midho badan tahay mana u baahnayn daryeel gaar ah.
Ogow nooca canabka ah ee ku haboon khamriga.
Tilmaanta Botanical ee kala duwan
Xayawaanku waa kuwo waaweyn oo aad u sarreeya. Laamuhu si fiican bay u koraan, iyo midhaha si dhaqso ah u bislaadaan.
Bush iyo caleemo
Buundooyinka waxay ku koraan xoog leh, laamooduna waa dheer yihiin. Caleemaha Young waa toosan oo dhumucdiis, fartiisa, daboolay hoos u yar. Midabadu waxay ku kala duwan yihiin cagaar ilaa saytuun. Dusha sare ee baxsadka ayaa si weyn loogu daboolay baraha. Markuu koro, waxay noqotaa cufan. Dhacdooyinka "Kadarki" waa gaaban yihiin.
Caleemaha ayaa celcelis ahaan ah cufnaanta calyada ee qaangaarka ah, shan-labbo. Midabkiisu waa kala duwan yahay midabkuna waa kala duwan yahay. Laga soo bilaabo kor ku xusan muuqaalka, ka hooseeya waxay ku dhowaad aan la arki karin. Qodobbada loo yaqaan 'stem' waa xiran yahay, wuxuu leeyahay aar goosad ah iyo nadiif ah qaabka loo yaqaan 'elips'. Dhinacyada caleemaha caleemaha ayaa kor u kaca. Qeybta sare ee xaashidu waa siman, iyo hoosta ayaa leh timo guduudan. Ilkaha ma ahan kuwo fiiqan, wareegsan, naadir ah.
Ma taqaanaa? Canab waxaa badanaa lagu sheegay Kitaabka Quduuska ah, iyo sidoo kale lagu sawiray rinjiyeynta, farshaxanka, shimbiraha, madooyinka, calaamadaha, iwm.
Kilyaha casuubka leh ee pubescence. Taajirku wuxuu leeyahay geeso jilicsan iyo sidoo kale qoorta.Aqoonso isbitaallada halista ah ee canab, sida loo daweeyo cudurrada dhirta iyo waxa la sameeyo haddii canabku ku yaalo goobta uu saameeyey Alternaria, Oidium, Anthracnose, Mildew, Chlorosis.
Kooxaha iyo miro
Qodobbada loo yaqaan 'Kadarki' waa mid yaryar, cylindro-conical, oo leh miro badan oo kala duwan - cabirkeedu wuxuu gaaraa 15 cm, waxaa lagu qabtaa lugta gaaban iyo qararka weyn. Berry waa wareegsan, size dhexdhexaad ah. Gudaha, waxaa ka badan oo casiir leh oo ka badan miisaanka. Duufku si sahlan ayuu uga jeexay taabashada, waa buluug madow. Seeds yar yihiin, waa la ogaan karaa.
Noocyada kala duwan
Heerka Bisaylkiisa marka la barbardhigo noocyada kale waa dhexdhexaad. "Kadarka" wuxuu abuuraa miro ku saabsan 12 t / ha.
Canab madow waxay bixiyaan khamri casaan caadi ah. Casiirku wuxuu siinayaa badeecooyin midab madow. Sababtoo ah heerka sare ee sonkorta ee berry, khamriga ayaa si dhaqso ah u rusheeyaa oo aan aad u dhadhan.
Kadarki dharbaaxo
Waxaa jira noocyo la mid ah "Gymzu" - "Mal", "Femel", "Blue Kadarka" iyo "Fol".
Waa muhiim! Canabku waxay u baahan yihiin daryeel, maadaama ay leedahay heer celcelis ahaan iska caabin ah fangaska. Si loo ilaaliyo duurka ka cudurku u baahan yahay in ay ka baaraandegaan iyaga oo leh habka noolaha ama kiimikada.Mid kasta oo ka mid ah wuxuu leeyahay sifooyin gaar ah:
- "Mal" - waxaa lagu kala saaraa ubax joogto ah waxayna bixisaa dalag fiican;
- "Femel" - wuxuu leeyahay qaddar digir ah;
- "Cadcad Blue" - wuxuu siinayaa dhalid ilaa 10 t / ha, uu leeyahay dhadhan daciif ah, taas oo ah sababta khamradu u lumiso qiimaha;
- "Foil" - waxay leedahay miro badan oo dhan oo siinaya midab daciif ah, laakiin noocyada kala duwan ayaa loo tixgeliyaa midho badan.
Baro wax badan oo ku saabsan canab iyo madow ugu fiican.
Qaababka isticmaalka iyo beerista noocyo
Canab ee noocyada kala duwan waxay ku habboon yihiin si gaar ah loogu talagalay winemaking. Khamrigu wuxuu leeyahay heer dhexdhexaad ah oo heer sare ah oo khamriga ah, aalado dhexdhexaad ah iyo dhadhan macaan. Wixii khamri ah ee ka yimaada Kadarki, gabowga waa muhiim, ka dibna waxay noqdaan kuwo qiimo leh.
Ugu wanaagsan ee dhan, ku xoortay geedo koraan on slopes semi-clayey.
Waa muhiim! Beergoosku mar walba ma siinayo midab tayo leh - tani waxa saameeya xaaladaha cimilada. Xayawaanku waxay jecel yihiin qorraxda iyo diirimaadka, iyadoo roobab badani ay ka sii dari karaan dhadhanka berry, ka dibna khamriga.
Sidaa darteed, canab, ama dhirta Gymza waa doorasho fiican ee winemakers, sida ku xoortay geedihii soo saaro dalagyada ka hor noocyo kale. Horeba Agoosto, waxaad arki kartaa rucubyo caan ah. Kala duwanaantan ayaa ah midka ugu caansan, sababtoo ah daryeelka fudud iyo tayada sare ee khamriga keeney. Waxyaabaha ugu muhiimsan marka la iibsanayo geedo ma aha in lagu qasbo iyaga oo leh noocyo lafaha, haddii kale soo saaraha soo saari karo berry oo aan tayo sare leh.
